Забелязали ли сте, че на празнична трапеза с разнообразни закуски патладжан с чесън изчезват първите? И това въпреки ясно изразения вкус и мирис на чесъна. Изглежда, че просто "джентълмен" патладжани, чесън, майонеза, зеленчуци, домати. И колко прости и красиви и най-важното - вкусно! Всяка любовница, опитвайки друга шедьовър, си мисли: "Трябва да се подготвим ... да угодим на нашето собствено". Какво - научаваме! Рецепти от патладжани с чесън само много, всяка национална кухня има в арсенала си най-малко дузина маркови опции.
Патладжани с чесън - общи принципи и методи за приготвяне
Самите яйца нямат силен вкус, така че една съставка в ястието може да го промени, без да го познава. Тя може да бъде сирене или сос, други зеленчуци или гъби - като цяло, разнообразие от храни. Дори ако смятате, че сте достатъчно професионалист в тази област, винаги можете да намерите нещо ново. Например, ястие от истински еврейски ресторант, или специална закуска от Кримските татари. Така че, заредете синьо-виолетовия зеленчук и започнете да експериментирате и ще ви кажа всичко, което познаваме сами.
Патладжани с чесън - приготвяне на продукти
Със сигурност вече знаете, че патладжаните са горчиви, ако не се погрижите горчивината да е изчезнала. Само ви напомня, че преди да ги подготвите, трябва да ги нарязвате на парчета и да ги добавяте. За най-добро пречистване изцедете или изплакнете във вода. Този метод също е добър, тъй като след тази процедура патладжаните вземат по-малко масло при пържене. Останалите продукти се приемат според рецептата. Чесън - на вкус. Практиката показва, че чесънът е практически невъзможно да разваля ястие. Имайки предвид факта, че чесъна е много полезен за тялото, особено когато съществува риск от катарални заболявания, използвайте това ястие, за да повишите имунитета си и не съжалявайте за чесъна.
Патладжани с чесън - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Ядки, пържени с чесън и сирене
Една много проста рецепта в края на краищата - сладкото пилешко пилешко с върха на доматите. Тези кули просто разпръскват гостите на масата. Изглеждат страхотно и на обикновена семейна вечеря. Тъй като това ястие се съхранява дълго време в хладилника, то може да бъде приготвено за бъдеща употреба, то не се отегчава като лека закуска и напълно удовлетворява глада.
Съставките: патладжани големи (2 броя), твърдо сирене (300 грама), чесън, майонеза, брашно (100 грама), растително масло, чери домати (за кули), копър.
Метод за приготвяне
Нарязваме патладжаните и солта и ги оставяме за един час. Всеки кръг се изсипва в брашно и пържено в масло от двете страни. Разстилахме ги върху хартиена салфетка, за да абсорбираме излишното масло. Разтриваме сиренето на малко ренде, изстискайте чесъна, добавете майонеза и разбъркайте добре. Ние правим кули: размазваме пържените кръгове с получената смес, върху слоя на сместа слагаме доматите с нарязаната плоча за по-добра стабилност. Ние украсяваме с клонка магданоз. Цветни и напоени патладжани могат да бъдат поднесени на масата, а сами по себе си вече раждат чувство за празнуване.
Рецепта 2: патладжани с чесън - собствена Кримско-татарска рецепта
Това ястие е гарантирано да направи фурор както за ежедневна, така и за празнична банкетна маса. Роли от патладжан с чесън могат да бъдат приготвени с нещо, например, грузинците предпочитат с паста с ядки. Реалните татари от Кримската държава действат много просто - те затварят парчета зеленчуци и зеленчуци в тях.
Съставките: патладжан (три средни), чесън (1 глава), масло за пържене, сол, черен пипер, майонеза, домат (2 бр.), китка магданоз.
Метод за приготвяне
Измийте патладжана, нарязайте дръжките и нарязайте на надлъжни пластини с дебелина около 5 мм. Фритюрникът се запържва в растително масло, докато се овлажни Чесънът се почиства и смила - нарязан колкото е възможно по-малко, нарязва го. Домати, нарязани на парчета (около една дълга слама). В началото на плочата с патладжан, сложете парче домат, щипка чесън нарязан, клонче от магданоз. Завъртаме ролката така, че да гледаме клонче от зеленина и малък червен домат. Завъртете ролките в полукръг върху чинията, докато цялото пространство се запълни. В центъра ще "засадим" храст от магданоз. Оказва се, че е много красива, апетитна и вкусна. Гостите са изненадани, възхищават се и искат добавки.
Рецепта 3: Пикантни патладжани с чесън, чинзу и червен пипер
(ястие от израелската кухня)
За това ястие можете да вземете продълговати или крушови плодове, да ги нарязвате на парчета по следния начин: първо върху шайби с дебелина 4 см, след това надлъжно на няколко парчета. Потопете парчетата в студена вода.
Съставките: средни патладжани (3-4 парчета), растително масло (3 супени лъжици), червен пипер (1 бр.), кориандър, големи скилидки чесън (4-5 парчета), сол, смлян пипер, половин лимон.
Метод за приготвяне
За зареждане: фино нарязан на български пипер, кориандър и чесън, добавете лука нарязани на половин пръстени, стиснете сок от половин лимон, сол и черен пипер. Запържете парчетата приготвена патладжан в олио, докато се окъпете. Ние ги поставяме в бензиностанцията и не добавяме повече растително масло. Тава за пържене може да бъде поръсена с вода. Поддържаме за мариниране в бензиностанцията за няколко часа.
Рецепта 4: Патладжани осолени с чесън
Ако сте получили голяма растителност от патладжани в градината си или помислете как да разнообразявате храната през зимата - подгответе яйцата с чесън за бъдеща употреба! Този пикантен предястие може да притиска традиционните кисели или солени домати и краставици, без които никое руско или украиново семейство не може да презимува.
Съставките: патладжан (10 кг), чесън (250 г), дафинов лист (20 бр.). Сол: сол (200 g), вода (5 1).
Метод за приготвяне
Избираме малките патладжани, моите и по-ниски в кипене туршия за не повече от 5 минути. (Половин килограм сол на 7 литра вода). Ние ги потапяме в студена вода. Стиснете и оставете сока да тече добре. Срязахме, сложихме вътре смачкания чесън, гъсто поставихме за осоляване. Покрийте, потискайте, изсипете саламура и оставете за естествено осоляване. Съхранявайте такива патладжани на хладно място. В средата можете да поставите и моркови. За да направите това, разтрийте го на ренде и го прекарайте на малък огън, докато не меко.
Патладжани с чесън - полезен съвет от опитни готвачи
За подготовката на ротките с патладжани можете да използвате различни пълнежи, например:
- групова паста с ядки: преработено сирене, орехи на земята (150 тона), 3 супени лъжици. лъжици заквасена сметана, 3 скилидки чесън, черен черен пипер;
- пълнене от маслини: сос (смесени домат, чесън, босилек, малко сол и захар, чили, капка растително масло, изцедени за 15 минути в блендер), маслини без ями;
- Пълнене на месо: пържено с лук, сол, магданоз или целина;
- пълнене на гъби: пържени гъби с лук, чесън, малко майонеза, смлян пипер;
- изпичане на извара: пюре извара, яйце, чесън, сол, нарязани зеленчуци.
Вкусно и полезно! Експериментирайте с удоволствие и приятен апетит!
Коментари
иван кулинар 06/28/2016 Благодаря ви за рецепти, но аз го прочетох преди да се подготвите, че мисълта се е смятала от онова време на десетилетието на ОПИСАНИТЕ ДУМИ ТИП "ВСИЧКО ОЧАКВАНО", БЯХТЕ "И БЯХА ЗАБЕЛЕЖЕТЕ"
