Изобилието и разнообразието от тропически плодове не престава да ни учудва. Светли уникални вкусове и аромати, богат хранителен състав, уникални комбинации от микроелементи и витамини неизбежно привличат вниманието. Не е изключение и папаята е удивителен плод, чиито предимства могат да се изговорят от много дълго време.
Плодовете на папая имат редица интересни свойства, много полезни за хората и широко използвани. Този плод е идеален за храна за хранене, но понякога папаята може да увреди тялото.
Описание на папаята и нейния състав
Този плод расте на дървета, които приличат на палмово дърво. Когато се изпича, плодът излъчва аромат на пресен хляб, така че растението понякога се нарича хляб. Формата на плода на папая прилича на круша, но на размера на пъпеш. Зрялата плът е необичайно сочна, ароматна, сладка. В разфасовката папая е като пъпеш със светла жълто-оранжева месо и черни кръгли семена вътре.
ИНТЕРЕСНО! Семената на папая също са много полезни и имат лечебни свойства: те помагат да се премахнат червеите от тялото. Те се препоръчват да се подправят за подправки вместо черен пипер поради остър и горчив вкус.
Вкусът на папая може да бъде описан като нещо между тиква, пъпеш, морков и кайсия. Според витаминния и химичния състав, плодът е по-скоро пъпеш, но много по-богат.
Папая е мощен антиоксидант, дължащ се на огромен брой от най-популярните витамини - антиоксиданти С, Е и А:
• витамин С - засилва имунитета, бори се срещу вирусни и инфекциозни заболявания, почиства токсините, благоприятно въздейства върху сърдечно-съдовата система, затруднява онкологията; 100 грама пулп съдържат 103% от дневната доза за лице;
• Витамин А и бета-каротин - укрепва зрението, подмладява кожата, белите дробове, предотвратява онкологичните заболявания, предотвратява отлагането на камъни в бъбреците;
• Витамин Е - насърчава подмладяване на организма на клетъчно ниво.
В допълнение, папаята е богата на витамини от група В, растителни антиоксиданти като зеаксантин, лутеин, ликопен и също така ценни микроелементи - калий, магнезий, калций, фосфор, желязо, силиций, натрий, хлор. Но най-важното е, че в екзотичен плод на практика няма мазнини и въглехидрати - само 0,1% и 8% съответно, но в излишък съдържат:
• ценни ензими - папаин, аргинин, карпаин (техните ползи са по-ниски);
• структурированная вода — 88,5%;
• растителни влакна (влакна) - 2,5%;
• Протеини - 0,5%;
• пепел - 0,6%.
Ползите от папая за тялото
Системното използване на този тропически плод, поне за 1-2 месеца, ще донесе големи ползи за организма.
Ензим папаин - същността на папая
Папаята съдържа ензима папаин - протеолитичен ензим (протеаза), напомнящ за стомашния сок, който има свойството да разгражда протеини, мазнини и нишесте. Тази способност улеснява асимилацията и обработката на протеинови храни от животински произход.
ИНТЕРЕСНО! В Америка, за да се намали времето за топлинна обработка на месото, то е предварително обработено с екстракт от папая. Действието на ензима е толкова мощна, че в древни времена жителите на Южна Америка, суровото месо просто обвито в листата на папая и няколко часа може да се използва за храна.
В медицината папаин се използва за подобряване на метаболизма. Ензимът е част от препаратите "Лекозим" и "Кареопазим", които се използват за лечение на междубвертебрална остеохондроза, тъй като помага за възстановяване на съединителната тъкан между гръбначните дискове.
Ползи за сърцето, стомаха
Папая сок е полезен за храносмилателния тракт: ежедневна употреба ще помогне за предотвратяване на рак на стомаха, дори и за хора с лоша наследственост (онкологичните заболявания на стомаха и дебелото черво), в резултат на тонуса на стомаха и червата, очиства дебелото черво от токсини, слуз, гной. Папая семена заедно с маса детоксикация на организма от паразити, убивайки червеи, Giardia, чревна амеби и други видове. 100 грама на пулпа, съдържаща 2,5 г хранителна растителни влакна, които са способни да се свързват и се отстранява от червата на токсични канцерогенни вещества, намаляване на риска от рак.
Високото съдържание на калий и магнезий, както и ензимния карпаин правят папаята полезна за работата на сърцето и сърдечно-съдовата система. Карпинът стабилизира броя на сърдечните удари и като цяло има благоприятен ефект върху сърцето. Протеин фибрин (един от уникалните полезни протеини на папая) е основен компонент на процеса на коагулация на кръвта.
Растителното влакно допринася за понижаване на нивото на лошия холестерол, предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
Плътта на плода има изразена алкална реакция, така че папаята е много полезна за хора, страдащи от гастрит, киселини в стомаха и също така увеличава производството на инсулин при диабет тип 1.
Интересно! Местните американци, където расте папая, използват пулпа като сапун поради силните си алкални свойства.
Ензимът аргинин е много важен за репродуктивните функции на мъжкото тяло.
За здравето на очите
В папая има толкова много витамин А и провитамин - бета-каротин, който за визията на плода е много по-ефективен от признатия "лидер" - морковите.
Тропическият "пъпеш" възпрепятства отслабването на зрението, стареенето и макулната (свързана с възрастта) дегенерация на окото на окото.
Предимства на папая за женското тяло
Уникалният състав на витамини, ензими, жизненоважни минерали с много ниско калорично съдържание - само 57 ккал на 100 грама продукт - прави папаята универсален диетичен продукт. Ако ядете поне един плод на седмица, можете бързо да почувствате благотворен ефект върху тялото:
• желязото ще ви помогне да се справите с болезнените усещания на PMS;
• вълна от енергия, жизненост, способност за възстановяване на силата и сън за кратък период от време;
• предотвратяване на депресия (или бързо възстановяване и отстраняване на депресия);
• кожата става гладка и еластична.
Мека плодова кожа и ароматна плът могат да се използват за направата на маски за лице против стареене у дома, тъй като те имат способността да лекуват рани, да тонизират и подмладяват кожата.
По време на бременност и кърмене папаята напълно ще осигури на тялото фолиева киселина (В9), която е много полезна за предотвратяване на феталната анемия, нормалното развитие на нервната система на детето, предотвратяване на различни вродени дефекти.
Увреждане на папая
За съжаление, има мнение, че ензимът папаин е вредно по време на бременност.
В допълнение, папая, както и много други тропически плодове, съдържа латекс - силен алерген, така че може да предизвика алергична реакция.
Незърнестите плодове съдържат отровни вещества, които могат да причинят отравяния и нарушения на храносмилателната система.
Някои полезни съвети
Папаята е полезна само в зряла форма, а неузрелият плод трябва да бъде приготвен преди консумация.
Узрелият плод е леко мек, когато е натиснат, гладък, има червени петна над зеленото поле. Можете да съхранявате плодовете за не повече от седмица, а за дълготрайно съхранение можете да изсушите плътта във фурната при температура около 60 градуса - всички полезни свойства ще бъдат запазени!