Салата с маслини - общи принципи на готвене
Маслините и маслините всъщност са едни и същи плодове, които се различават само по степента на зрялост, масленост и цвят. Този уникален продукт съдържа много витамини и хранителни вещества. Маслините съдържат протеини, витамини С, В, Е, пектини, както и микронутриенти, полезни за организма (фосфор, желязо, калий и др.).
Маслините имат доста необичаен, леко кисел вкус и приятен аромат. Някои хора предпочитат да ги използват отделно от продуктите, докато други се наслаждават на разнообразие от ястия с добавянето на тези плодове. Маслините се използват активно в почти всички кухни по света, като с този продукт можете да приготвите много вкусна и здравословна храна. Една от тези ястия е салата с маслини.
Няма определена "стандартна" рецепта за готварска салата с маслини, тъй като за нея се приемат различни храни. Салата с маслини може да бъде както чист зеленчук, така и месо, риба, с добавка на морски дарове и др. Леки, нискокомпонентни салати (например с маслини, домати и сирене) са перфектно написани в менюто за диети. Повече наситени ястия (с добавка на шунка, гъби и др.) Ще бъдат обичани от представители на по-силния пол. Съставяйки различни продукти и експериментирате с комбинации от вкусове, можете да излезете с много различни, а не подобни на всяка друга рецепти.
За превръщане на салата с маслини е подходящо всяко растително масло (маслини, слънчоглед, царевица и др.), Лимон, сироп. Интересен вариант с добавяне на лъжица бяло сухо или розово вино. Салата с черни маслини идеално "приятели" с различни пресни билки (копър, мента, магданоз, босилек, кориандър, розмарин и др.), Както и със сухи подправки.
Салата с маслини - подготовка на храна и ястия
Видът на съдовете, използвани за направата на салата с маслини, няма значение. Много по-важно е да се подготви основната съставка - самите маслини. Производителите предлагат много възможности за крайния продукт: осолени, кисели, маслени и др. Във всеки случай, излишната течност трябва внимателно да се отцеди. Маслините могат да се продават както със семена, така и без. Ако получите първата опция, трябва да изтриете костите.
Всички останали продукти трябва да бъдат измити и преработени, както се изисква от рецептата за салата с маслини (кипене, готвене, пара, печене и др.).
Разное салата с маслинами:
Рецепт 1: Салат с маслинами
Лесната хранителна салата е бързо и просто подготвена, добре усвоена от тялото и отлична за горещ летен ден.
Необходими съставки:
- Половин кутия консервирани маслини;
- 2 зрели домати;
- Сирене от сирене - 200 г;
- Свещи от босилек и магданоз;
- Сок лимона — 1 ст. л.;
- 1 супена лъжица. л. растително масло.
Метод за приготвяне:
Домати се нарязват на малки кубчета, сирене "brynza" - точно същото. Маслините се нарязват на половина. Пресни зеленчуци от магданоз и босилек са ситно нарязани. Всички съставки се смесват в салата и се подправят с растително масло и лимонов сок.
Рецепта 2: Салата с маслини и аншоа "Средиземно море"
Необичайният състав на продуктите придава на ястието свеж, богат вкус. Салата е идеална за закуска и ще се зарежда с веселие и добро настроение за целия ден.
Необходими съставки:
- Мариновани маслини - 60 г;
- 1 голяма сладка българска пипер;
- 1 малък лук;
- 1 узрял домат;
- Аншоа в масло - на няколко парчета;
- 2 бр. картофи;
- Латук — 1 кочан;
- За зареждане: скилидки чесън, кр. горчица. ч. л. захар, изкуство. л. винен оцет, трета чаша зехтин, морска сол, черен смлян пипер.
Метод за приготвяне:
Картофите се вари в еднаква, хладна коричка и нарязани на малки кубчета. Лукът се нарязва на тънки половинки, маруля и сладкиши. Нарежете домати на кубчета или малки филийки. Маслини, нарязани на пръстени, аншоа се омокрят от маслото и се нарязват на 3-4 части. Подгответе соса: смесете зехтин, черен пипер, сол, горчица, захар и оцет от бяло вино. Всички съставки на салатата с маслини се смесват добре и се изсипват със сос. Готовата салата може да бъде украсена с клонки от кориандър или босилек.
Рецепта 3: Салата с маслини и шунка
Когато остава много малко време преди пристигането на гостите и на празнична трапеза, очевидно няма достатъчно необичайно вкусно ястие, рецептата за тази проста салата ще дойде на помощ. За готвене се използват наличните продукти, които могат да бъдат закупени в най-близкия супермаркет.
Необходими съставки:
- Мариновани маслини - 120 г;
- Банка консервирана царевица;
- Шунка - 300 г;
- Чери домати - 10-12 броя;
- Сирене - 200 г;
- Майонеза.
Метод за приготвяне:
Нарежете маслини в пръстени, черешовите домати наполовина. Шунката се нарязва на малки парченца или сламки. Сложете сиренето на голяма ренде. Разбъркайте всички съставки, добавете царевицата, предварително изцедени от водата. Готов за салата с маслена майонеза.
Рецепта 4: Салата с черни маслини и зеле от Пекин
Тази лека витаминова чиния е лесно приготвена и е подходяща за закуска или вечеря за всеки ден.
Необходими съставки:
- Пекинско зеле - 1 вилица;
- Половин кутия консервирани маслини;
- Чери домати - 230 г;
- 1 жълта пипер;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Всяко растително масло за зареждане - на вкус.
Метод за приготвяне:
Домати и черни маслини, нарязани наполовина. Българското пипер и пекинското зеле се нарязват на тънки ивици. Смесете всички съставки в дълбока купа, добавете сол, пипер и сезон с растително масло на вкус.
Рецепта 5: Салата с черни маслини и пилешко месо
Необичайният пикантен вкус на това ястие няма да остави без комплимент никаква любовница. Салата може да се сервира безопасно на празничната трапеза. Ястието се вписва добре в бяло сухо вино.
Необходими съставки:
- Пилешко филе - 250 г;
- Готови смеси от салати - 240 г;
- Бял лук - 1 бр.;
- Сирене с мухъл - 120 г;
- Банка маринованных маслин;
- Бадеми - 60 г;
- Сок лимона — 2 ст. л.;
- Сол, черен смлян пипер - на вкус;
- Маслинено масло - 2 супени лъжици. л., рафинирано масло - 2 супени лъжици. л.
Метод за приготвяне:
Пилешко филе нарязано на кубчета, добавете сол и пържене в растително масло до готовност. Сирене нарязани на малки кубчета. Нарежете бадемите и ги запържете. Нарежете лука на тънки пръстени. Вземете голяма плоска чиния и я оставяйте от смес от салати. Те поставят пилешко филе, лук и сирене върху тях. Готови салата на сол и черен пипер на вкус, изсипете зехтин и лимонов сок. Украсете ястието с печени бадеми и маслини, нарязани наполовина.
Салата с маслини - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Вкусът на салата с маслини зависи до голяма степен от качеството на самите маслини. Следователно трябва да сте в състояние да изберете правилния продукт. Тези маслини не трябва да бъдат със същото име като черно. Оптимален цвят за този продукт - от тъмно зелено и кафяво до богато виолетово тонове. Понастоящем производителите често използват тази техника: наричат зрелите маслини в черен цвят и продават като зрели маслини. Ето защо е по-добре да купувате по-скъпи продукти от доказани и доказани производители.
Маслините могат да се продават в стъклени, калай или пластмасови опаковки. Банка от стъкло ще позволи на купувача да визуално оценява качеството и цвета на продукта, калай и пластмасови контейнери, скрити от очите на тези индикатори.
Идеалният състав на консервираните продукти включва следните компоненти: вода, маслини, сол и подправки. Всички останали съставки оказват значително влияние върху вкуса и ползите от продукта. Присъствието на Е 524 се допуска на опаковката, което означава, че по време на приготвянето се използва сода каустик, за да се отстрани горчивият вкус (самите плодове първоначално са много горчиви).
Най-добрите кулинарни експерти съветват внимателно да изберете съставки за готвене на салата с маслини. Поради доста специфичен вкус, маслините могат да "убият" останалите съставки. Кухни са на мнение, че най-добрите варианти са все още зеленчуци, пресни зеленчуци и морски дарове.
