Patissons са полезни и вкусни зеленчуци. Заготовки за зимата са истинско кулинарно шедьовър. Има много бързи и прости рецепти за опазване. Patissons са осолени и мариновани, от които се получават великолепни зимни салати, яхния и хайвер. Те са перфектно комбинирани с други зеленчуци. Придържайки се внимателно към внимателно избраните рецепти, изброени по-долу, вие ще направите идеалните заготовки за зимата от пасищата.
Бързи и вкусни рецепти за зимата на patissons - общи принципи
• Изберете за очистване и мариноване на леко неузрели плодове, те ще останат еластични и свежи във всякакъв саламура.
• Малко хитрост ще ги направят хрупкави: преди да се изсипят, налейте скуош за няколко минути с вряла вода, след това го потопете в студена вода.
• За зрели салати и хайвер, зрели плодове също са подходящи.
• За вкус във всяка от консервацията можете да добавите и други зеленчуци: лук, зеле, моркови, тиквички, български пипер, домати.
• Малките палачинки могат да се излят изцяло, големи разфасовки са по-добри.
• Преди приготвянето, мидите са добре измити, подстригвани от педала. Не е необходимо да почиствате зеленчуците - те имат тънка кожа.
1. Patissons, консервирана, вкусна и бърза рецепта за зимата
съставки:
• 8 средни работника;
• копър с чадъри - 10 бр .;
• хрян - 5 малки корени;
• 2 перца чили;
• чесън - 7 зъба;
• дафинов лист - 5 бр.;
• Пакет от сладък пипер;
• вода — 4 литра;
• сол, захар - 130 г;
• 9% оцет - 30 ml на един литър буркан.
Метод за приготвяне:
1. Измийте мидите, отрязайте дръжката, почистете.
2. Поставете мидите в дълбока голяма купа, изсипете вряла вода, накиснете няколко минути.
3. • Поставете в чука, леко изплакнете с вода, нарязани на средни кубчета.
4. • Измийте консервите със сода, стерилизирайте. Във всеки поставете чадър от копър, два грах от пипер, малко парче чили, обелена чесънна карамфил и половина от конската ряпа.
5. • Банките до най-горните поставят кубчета скуош.
6. • Изсипете оцет, разклатете го.
7. • Заквасете марината: залейте във водата захар и сол, оставяйте да се вари и да се налива в сладкото мляко.
8. • Завъртете, завийте, охладете в топло одеяло.
9. • Съхранявайте буркани в мазето до зимата.
2. Бърза и вкусна рецепта за мариновани скуош за зимата без залез.
съставки:
• Пати - 2,5 килограма (малък размер);
• чесън - 8 зъба;
• 7 лаврови листа;
• 6% оцет - 20 ml на 1 литър буркан;
• 50 грама сол и захар (на литър вода);
• 6 парчета сладки пиперки и карамфил;
• вода — 6 литров.
начин на готвене:
1. Измийте палачинките, нарязайте педала.
2. • Поставете мидите в дълбока метална купа (за предпочитане широк басейн), запълнете с гореща вода, регулирайте средния огън и кипете около пет минути, източете водата.
3. За марината: в голяма саксия, изсипете във вода, добавете сол, захар и оставете да се вари, като се разбърква непрекъснато, върху малък огън.
4. В марината налейте оцет, сложете карамел, грах на черен пипер.
5. Отлепете чесъна и добавете към марината.
6. Двулитрови кутии за измиване, стерилизиране, скуош (можете да поставите половината от корена на хрян, една клонка от зелен копър на дъното).
7. • Нагоре с един лист дафинови листа и покрийте с марината.
8. • Банките се затварят с пластмасови капаци, охлаждат се и се охлаждат до зимата.
3. Мариновани сладкиши: бърза и вкусна рецепта за зимата с краставици и моркови
съставки:
• 7 средни краставици;
• 3 малки работника;
• 3 моркови;
• 3 листа хрян;
• 6 лавровых листа;
• 5 грама сладък пипер;
• карамфил - 4 броя;
• 8 скилидки чесън;
• 40 грама сол;
• гранулирана захар - 20 грама;
• оцет - 10 ml на литър вода;
• головка лука.
Метод за приготвяне:
1. Измийте краставиците (краставиците трябва да бъдат свежи, не развалени), излейте вода и оставете за няколко часа.
2. • Почистете морковите, измити, нарязани на дълги плочи (вместо моркови можете да вземете сладки пиперки).
3. Обелете лука с тънки сламки.
4. • Отстранете листата от хрян, разкъсайте ръцете си на парчета, олющете чесъна, нарязани на филийки.
5. В готовите стъклени буркани поставете един лавров лист, парче хрян листа, 2 грах пипер, карамфил, две парченца чесън.
6. • Сложете тиквичките, краставиците, морковите и нарязания лук и ги разбъркайте с гореща вода.
7. • Налейте сол и захар на върха, добавете оцет (1 чаена лъжичка на литър вода).
8. • Затегнете със стерилизирани капаци, съхранявайте в мазето до зимата.
4. Бърза рецепта на авокадо за зимата: вкусна сърна
съставки:
• 4 кг скуош;
• доматено пюре - един малък буркан;
• 4 лука;
• моркови - 4 броя;
• захар, сол - 4 големи лъжици;
• чесън - 8 зъба;
• растително масло - 130 грама;
• Черен пипер - 15 грама.
Метод за приготвяне:
1. Отлепете пресен лук с моркови, нарязайте лука с тънки сламки, моркови с големи зъби. Сладкиш в тиган с горещо масло на средна температура за десет минути.
2. Отлепете чесъна, изцедете чесъна и го поставете на тигана върху зеленчуци, запържете за още три минути.
3. • Подготвените сладкиши се нарязват на средни кубчета и се поставят в тиган едновременно с доматеното пюре, разбърква се и се запържва за три минути.
4. • Добавете захар, сол, сладък пипер, около четири супени лъжици вода и покрийте малко повече от половин час под капака.
5. • Получената зеленчукова смес трябва да се охлади и да се смила в смесител до пулпа, поставена в метален дълбок контейнер, поръсена с черен пипер, поставена върху печка, пригодена за умерен огън и варена.
6. • Разстила се върху кутии (предварително стерилизирани), навийте се с капаци, обвийте одеялото, за да се охладите и спуснете в складово помещение.
5. Бърза рецепта за вкусни сладкиши за зимата
съставки:
• 5 големи работника;
• 3 купчини магданоз и копър;
• Един пакет от сладък пипер;
• 7 скилидки чесън;
• 4 чаени копчета;
• захар - 20 грама;
• сол - 3 големи лъжици;
• вода - 12 чаши;
• 3 лавровых листа;
• кетчуп - 3 големи лъжици;
Оцет със средна киселинност.
В рецептата не се посочва точното количество оцет, вижте броя на кутии (съотношението на един литър вода към пода на една супена лъжица).
Метод за приготвяне:
1. • Банките са чисти, стерилизирани.
2. • Измийте магданоз, копър, разцепете го.
3. Отлепете чесъна, нарязан на филийки.
4. • Поставете три черен пипер, копър чай, три стръка зеленчуци, две парчета чесън в кутии.
5. Измийте палачинките, отпуснете ги от пениса, ги срежете наполовина (ако са малки, тогава може да се поставят изцяло).
6. За марината се изсипва вода, оцетна киселина, добавете захар, сол, доматен кетчуп (ако имате нужда от остра марината, тогава можете да използвате кремообразен крем или да излеете допълнително червеното морско пипер), разбъркайте добре и кипете.
7. • Налейте марината в кутии с подготвени подправки и сладкиши.
8. • Покрийте бурканите с метални капаци, поставете ги в голям метален басейн и стерилизирайте в продължение на десет минути.
9. • Банките се търкалят, охлаждат се обърнат под топло одеяло и се слагат в мазето до зимата.
6. Patissons, нарязани с карфиол, бърза и вкусна рецепта за зимата
съставки:
• 8 малки работника;
• цветная капуста — 1 кочан;
• 7 черешови домати;
• лют червен пипер;
• сол - 45 грама;
• захар - 2 големи лъжици;
• 25 ml оцет;
• 7 парчета карамфил;
• 5 чадъри от копър;
• чесън - една глава.
Метод за приготвяне:
1. Измийте зелето, разделете съцветия, изсипете топлата вода и оставете за десет минути, източете водата.
2. • Измийте внимателно стъклените буркани. Във всяка банка поставете чадър копър, три карамфили.
3. Измийте палачинките и ги нарязайте наполовина.
4. Измийте черешовите домати, изрежете стъблото, направете няколко пробиви на повърхността с вилица, така че да не се раздробяват.
5. • Пипер, без семена и стъбла, нарязани на ленти.
6. • В кутиите поставете първо скуош, после зелените съцветия, цели чери домати (ако няма чери домати, тогава можете да използвате големи домати, само те трябва да бъдат нарязани на филийки) и малко лют пипер.
7. За марината: изсипете вода в дълбока тенджера, добавете захар, сол, разбъркайте добре, докато се разтвори напълно, заври няколко минути при умерена топлина.
8. • Изсипете оцет от марината, разбърквайте.
9. • На върха с бурканчета чесън и няколко резена пипер, налейте всичко с марината.
10. • Поставете бурканчетата в голяма купа и стерилизирайте около половин час.
11. • Затегнете с капаци.
12. • Завъртете капака надолу, обвийте го в топло одеяло и го оставете за една нощ.
13. • Съхранявайте кутиите в мазето до зимата.
7. Вкусно Лечо на Patissons за зимата: бърза рецепта
съставки:
• 1,5 кг патиссонов;
• 1,5 кг зрели домати;
• 7 лука;
• 40 ml оцет;
• 7-8 броя. Български пипер;
• чаша растително масло;
• чесън;
• сол;
• грах от пипер;
• половин чаша захар.
Метод за приготвяне:
1. • Измийте и почистете всички зеленчуци.
2. • Чесънът е разделен на денички, нарязан. Нарежете лук и чушки със сламки, кусчета с кубчета.
3. Поставете домати в купата на миксера и каша.
4. • Изсипете маслото в голям котел, загрейте го.
5. Поставете лука, разбърквайте, разбърквайте 2-3 минути.
6. • Добавете пипер, след 5-7 минути сложете тиква. Сладкайте 10 минути.
7. • Изсипете доматено пюре, налейте сол и захар, хвърлете грах от пипер.
8. • Разбъркайте, разбърквайте, половин час.
9. Сложете чесън след няколко минути, изсипете оцет.
10. • Изсипете в стерилен контейнер, навийте го.
Patissons: бързи и вкусни рецепти за зимата - съвети
Поставете подправката в кутийката на вкус: използвайте дафинови листа, грах от черен и ароматен пипер, копър чадъри, копър и магданоз, хрян, чили, чесън. Регулирайте количеството на използваните съставки въз основа на вашите предпочитания. Бон апетит.
