Как се чувствате за перлен ечемик? Няма начин? След това сме готови да разсеем идеята ви, че кашата от овесена каша е бъркотия за болницата, армията или детската градина. По някаква причина, много просто не знаят как да се готвят тази чудесна зърнени култури, но кус-кус или други отвъдморски "зърнени храни" се опитват.
Перленият ечемик е много полезен и невероятно вкусен, ако е правилно приготвен. След това се оказва ронлива, без глутен. И с добавянето на месо също е невероятно подхранващо. Да готвим при нас?
съставки:
Перловая крупа — 1 стакана;
Свинина — 300 г;
Моркови - 1 брой;
Лук - 1 брой;
Растително масло - 3 супени лъжици. л.;
Вода — 1,5 -2 стакана;
Подправки по желание-къри, розмарин, босилек, червен пипер и др.
Сол и черен пипер - това е необходимо.
рецепта:
Преди да готвите, перленият ечемик трябва да се накисва за 2-3 часа във вода. За да направите това, изплакнете крупа в няколко води, за да изплакнете прах и отломки, след което го излейте със студена вода и оставете за 2-3 часа.
Има изричен метод за готвене на перлен ечемик. Изплакваме котва в няколко води, напълваме я със студена вода и я задушаваме. Ние готвим за 3-4 минути. Изсипете и излейте отново със студена вода. Сега готвяме за 40-50 минути. Тази опция е полезна за пчелен ечемик. Първият път, когато готвите крупа, сол на водата, добавете зеленчуци и месо и гответе за 40 минути, докато не готвите.
Потопихме перла ечемик в студена вода, така че овесената каша изглеждаше по-вкусна.
Зеленчуците се почистват. Лук нарязани на кубчета, моркови три на голяма ренде. Изрежете месото в доста големи парчета.
При силен огън, затопляйте растителното масло и запържете месото до коричка.
Добавете зеленчуците към месото и ги запържете заедно на 7-8 минути на средна температура.
В тенджера разтопете месото със зеленчуци и добавете перлен ечемик. Подправете със сол и черен пипер. Поставете дафинов лист, за да добавите други подправки по ваш вкус.
Напълнете с топла вода, тя трябва да бъде над нивото на кората с 2 см. Покрийте тигана с капак и гответе до кипене на висока температура, след това намалете до минимум и гответе в продължение на 30 мин. Проверете дали пилафът е наличен и се разбърква, така че да не гори.
Готовата перла каша с месо (пилаф) може веднага да се сервира на масата. И за повече вкус, хвърлете овесената каша с кърпа и оставете за няколко часа. След това овесената каша ще бъде още по-вкусна.
Сервирания - 3
Време за приготвяне - 50 минути
На 100г:
Протеини - 6.62
Мазнини - 9.55
Въглехидрати - 14.71
Ккал - 167.32