Сред всички непретенциозни месни ястия, кюфтетата най-често помагат на начинаещи и опитни домакини. Първият привлича прости готвене и гарантиран резултат, вторият - бързо готвене и възможност да експериментирате със сосове.
Готвене на кюфтета може да бъде по различни начини: в тенджера, фурна, пара, в тиган. Най-лесният начин обаче е да използвате multivark. На първо място, не е нужно да следвате ястието, всичко ще се направи от multipo. Кюфтетата в мултиваркета няма да изгорят и сосът няма да изтече. На второ място, мръсни ястия след завършване на работния процес ще останат на минимум. На трето място, ястието ще запази максималното количество витамини и хранителни вещества.
Кюфтета със сос в мулти-марка - общи принципи на готвене
Основата за приготвяне на сочни кюфтета в сос в мулти-марка е мляно месо. Можете да го купите готов за теглото или да готвите себе си. Подходящ за всякакъв вид месо: говеждо, свинско, агнешко, домашно птиче. За предпочитане е самозавършеното пълнене.
Част от месото трябва да се измие със студена вода, да се изсуши с хартиени кърпи, нарязани на малки парчета за смилане. След това ги минете през месомелачка два пъти, нарязани на мощен миксер или кухненски робот.
Ако искате да запазите вкуса на прясното месо, трябва да добавите подправки най-малко: сол, черен пипер, неутрални сезонни билки в прясна или суха форма. За да се получи по-интензивен ярък вкус, хмел-сунили, кориандър, гъби и други подобни се добавят към основата на месото.
В мляно месо, ако желаете, можете да добавите варен ориз или накиснати парчета хляб. Добавката ще омекоти твърдите месни влакна и ще добави допълнителен аромат към чинията.
Има два начина за готвене на месо. Кюфтетата в multivarker могат първо да бъдат пържени, а след това изгасени, или задушени без предварително пържене. В първия случай ястието ще стане по-вкусно, а във втория - по-ниско в калории и по-полезно.
Кюфтетата задължително подготвят соса. Благодарение на охлаждането в ароматния сос, парчетата месо са много сочни и нежни. Основата за соса може да бъде доматено пюре (много вкусен и най-бюджетен вариант), пресни домати, гъби, сирене, сметана.
Кюфтета в сос от доматено пюре
Прост и бюджетен начин да готвите кюфтета със сос в мулти-марка - използвайте доматена паста, за да получите кисел, свеж сос. Вместо паста за пазаруване можете да вземете домашен кетчуп домат или да приготвите пълнеж от пресни домати.
съставки:
• петстотин грама кайма;
• две малки крушки;
• две средние моркови;
• четири супени лъжици доматено пюре;
• три скилидки чесън;
• сол;
• смес от чушки за зареждане с гориво;
• растително масло за пържене;
Зелените за сезон или желание.
Метод за приготвяне:
Подгответе домашно мляно мляно или замразено месо.
Чесънът се почиства и смила.
Измийте зелените, изсушете и нарязайте фино.
Смесете сиренето с билки и чесън. Ако го направите сами, можете да накълцате зеленчуците и чесъна заедно с месото.
Месо сол, добавете правилното количество пипер и подправки по ваш вкус, внимателно медете.
От получената маса, за да образуват малки кюфтета в размер едва ли е по-голям от орех. На месото не се придържа към ръцете ви, трябва да навлажнете пръстите си със студена вода.
С лък отстранете обвивките и нарязани на тънки полушляди или малки кубчета.
Морковите трябва да бъдат обелени и настъргани на голям ренде. Можете да отрежете морковите на тънки плочи. Колкото по-големи са частиците от моркова, толкова по-изразен аромат на моркова се получава от соса.
Включете програмата за пържене.
Изсипете супена лъжица растително масло в гъстата мулти-маркер и изчакайте 2-3 минути, докато се нагрее.
Поставете нарязаните нарязани лук лук, запържете за пет минути.
Добавете морковите и изпържете за още пет минути.
Извадете зеленчуковия пълнеж (или просто преместете зеленчуците настрани) от купата на multivarka и запържете останалите кюфтета от двете страни. Месният парче трябва да бъде кафява от всяка страна.
Завийте лук с лук и морков дресинг, добавете доматената паста, изсипете ¾ чаша вода. Разбъркайте соса, така че доматената паста да е равномерно разпределена.
Сол сос на вкус, можете да добавите повече пипер или подправки.
Превключете multivark към режима на гасене и гответе за 20 минути.
След звуковия сигнал, не изключвайте устройството още 15 минути. Благодарение на режима за поддържане на температурата, кюфтетата с поливане в мулти-марка ще изчезнат и ще станат нежни.
Свинско кюфтета със зелен сос в брашно
Деликатните кюфтенца от свинско месо, които се намират в хляба, са много красиви, гладки и много вкусни. Чрез добавяне на яйца към мляното месо, парчетата не се разпадат, поддържат формата добре и получават допълнителен нюанс на вкус. Свинското месо може лесно да бъде заменено с друго или смесено с говеждо или пилешко месо.
съставки:
• половин килограм мляно свинско месо;
• две пилешки яйца;
• голяма круша лук;
• четири супени лъжици смляна хлябка за мляно месо;
• супена лъжица кетчуп или доматена паста;
• една супена лъжица заквасена сметана (ако е необходимо, не е необходимо);
• едно много стъкло с питейна вода;
• сол;
• Подправки и билки (копър, босилек, магданоз, кориандър, кимион, червен пипер, смес от чушки);
• една чаена лъжичка брашно и галета.
Метод за приготвяне:
Изгладете плънката.
Прекарайте обелената крушка през месомелачката, разбъркайте я в блендер или я настържете на ренде и добавете към месото.
Задвижете яйцата в тестото с месо, добавете сол, поръсете с черен пипер и подправки.
Добавете трохи за хляб към месото, разбъркайте до хомогенност.
Мокри ръце, за да образуват кюфтета.
Изсипете блюда и галета върху чиния и разбъркайте.
Кюфтетата се търкалят в сместа за разфасоване.
Поставете парчетата месо в купата multivarka, изсипете във вода.
Добавете доматената паста и, ако желаете, сметаната смесете.
Пресни или замразени зеленчуци ситно нарязани и добавени към купата. Можете да замените пресни билки с изсушени на вашия вкус.
Кук в режим на гасене за 45 минути.
Кюфтета от говеждо месо със сос от сладък пипер
Много вкусни кюфтета в сос в multivark се получават чрез добавяне към българския пипер. Ароматът на това ястие е зашеметяващ.
съставки:
• триста грама земно говеждо месо;
• голям лук;
• пилешко яйце;
• две супени лъжици доматено пюре;
• куп пресни зелени;
• сол и подправки по Ваша преценка;
• две български пиперки.
Метод за приготвяне:
Крушката трябва да се почисти и пюре в месомелачка или в блендер.
В готовото мляно месо добавете яйца, сол, пюре от лук и подправки.
Смесете всичко и оформете кюфтетата.
Bulgarian пипер се измива, изрязва ядрото със семена и стъбло, нарязани на тънки ивици.
Поставете кюфтетата на дъното на купата.
На върха с нарязани зеленчуци, доматено пюре и парчета черен пипер.
Изсипете половин чаша вода.
Включете уреда за режим на гасене.
Готвене на кюфтета със сос в multivark половин час.
Пилешки кюфтета със сос от заквасена сметана
Заквасена сметана за кюфтета е много популярна сред малките деца. Получават се нежни парчета пилешко месо, което буквално се стопи в устата.
съставки:
• килограм смляно пиле;
• едно пилешко яйце;
• парче бял хляб;
• половин чаша мляко;
• един лук;
• пипер и сол;
• по желание, щипка индийско орехче;
• две супени лъжици растително масло за пържене;
• една супена лъжица масло;
• супена лъжица бяло брашно;
• две чаши пилешки бульон или вода;
• 100 грама магазин заквасена сметана.
Метод за приготвяне:
Свалете млякото и го оставете за 10 минути.
От лука готви картофено пюре и го избършете върху рендето.
В пилешкото месо, карайте яйцето.
Свалете хляба и го изпратете на месото.
Там също поставени лука овесена каша.
Сол, добавете малко пипер (не можете да добавите), грижете внимателно пълнежа.
Оформете кюфтетата и ги изпратете в хладилника.
Завъртете multivark в режим на пържене, добавете растително масло и незабавно добавете крем.
Когато бучката от маслото се разтвори, изсипете брашното в купата и леко се запържете.
Изсипете в мултенкарния бульон (можете да разредете кубчето за бульони или да вземете обикновена питейна вода).
Потопете брашнените буци с вилица, за да получите хомогенен сос.
Добавете сметана към него, разбъркайте, сол и гответе, докато сосът започне да се сгъстява.
В малък тиган изпържете студените кюфтета от двете страни.
Поставете ги в сос от кисело брашно.
Задушете кюфтета в мултиваркет под капака за 35 минути.
Кюфтета в сирене и сметанов сос
Чудесно ястие може да се приготви, ако вземете сметана и меко крема сирене за соса. Вкусът на месото в такъв луксозен сос ще изглежда специален и може да се използва всякакъв вид месо.
съставки:
• четиристотин грама мляно месо;
• седемдесет грама бял хляб;
• чаша пилен крем 10% мазнина;
• половин чаша мляко;
• две скилидки чесън;
• сто грама меко топено сирене;
• една супена лъжица масло;
• голям лук;
• половин лъжица смляно индийско орехче;
• една чаена лъжичка сол.
Метод за приготвяне:
Накиснете яйцето в млякото.
Настържете чесъна и лука.
Смесете мляно месо с лук, чесън и пресован кифли, сол.
Изсипете сметаната в купата и веднага поставете маслото.
Включете режима на пържене.
Веднага след като сметаната се затопли, поставете в купата меко крема сирене от буркана.
Разбъркване, за да разтваряте сирене в сметана.
Сол на вашия вкус, добавете подправки, които ви харесват (много добри сушени гъби, индийско орехче и червен пипер).
В готовия сос поставете кюфтетата. Можете предварително да ги запържете в тиган.
Включете уреда в режим на охлаждане, покрийте го с капак.
Готвене кюфтета в сос в мулти-маркер 30 минути.
Пилешки кюфтета със сос от гъби
Гъбата сос дава пикантен вкус на просто ястие месо. Не е необходимо да използвате пилешко месо. Гъбите са перфектно комбинирани с говеждо и свинско месо. Не забравяйте да опитате тази версия на кюфтета в сос в multivark.
съставки:
• половин килограм пиле;
• чаша варен ориз;
• две супени лъжици масло;
• 100 грама сушени гъби (или 250 грама пресни);
• голям лук;
• едно пилешко яйце;
• две супени лъжици брашно;
• чаша вода;
• малко масло за пържене.
Метод за приготвяне:
Сушени гъби се накисват в топла вода в продължение на няколко часа.
Райс да заспи в мулти-маркер и да заварва подходящата програма. За да хвърля в конец, често го измивам.
Смесете мляното месо с яйца и ориз. Сол и отново се разбърква.
Завъртете multivark в режима на пържене, изсипете маслото и запържете кюфтетата от двете страни. Извадете от купата.
Нарежете лука.
Гъбите се изтръгват от водата и се нарязват.
Изсипете още една лъжичка масло в мулти-марка, запържете лука и гъбите.
Сложете заквасена сметана и брашно, изсипете във вода, разбъркайте соса.
Сварете заквасена сметана и сос от гъби 10 минути, тя трябва да стане малко дебела.
Сол, пипер и извадете кюфтета.
Задушете за 20 минути под капака.
Кюфтета със сос - съвети и съвети
- Кюфтетата в мултиварианта се подготвят много бързо. Те се сервират като самостоятелно ястие (в този случай могат да се предлагат прясно изпечени плоски кейкове на месото) или заедно с гарнитура: варени картофи, картофено пюре, ориз, задушени или пресни зеленчуци.
- Готовите месни парчета могат да бъдат съхранявани за бъдеща употреба и замразени във фризера. Това няма да повлияе на вкуса на ястието, но значително ще опрости плана за хранене на голямо семейство. Господарката ще трябва само да извади полуготовия продукт от фризера и веднага да го използва. Бързо и вкусно!
- Замразени кюфтета, преди да изпратите на мулти-марка за гасене, не е нужно да се размразявате. Въпреки това, времето за готвене се дава за 10 минути, за да се увеличи.
-
Ако кюфтетата са увити в брашно, те могат да се поставят на 2-3 слоя. Частите, които се дължат на хляба, не се придържат заедно. Можете да опитате както пресни, така и замразени полуготови продукти.
