Замърсяване на картофи - общи принципи и методи за приготвяне
В някои държави това ястие се нарича "картофени пайове", но в нашата страна те са известни като "злоба". Атрактивна златна коричка и малка тайна под формата на пълнеж привличат любителите на необичайни ястия. Въпреки че няма нищо необичайно в лъжи - обичайните картофени пюрета под формата на котлети и пълнеж, скрити вътре. Най-често срещаното ястие в беларуската кухня, близък роднина на магьосниците, въпреки че самата дума е по-скоро полска, се превежда на руски като "парче".
Замръзнал картоф - приготвяне на продукти
Вкусът на zraz зависи не толкова от продуктите, колкото от технологията на готвене. Подходящи картофи от всякакъв вид. Можете да го приготвите в униформа, за да го чистите в готов вид или веднага да го почистите и да го нарязвате на парчета - всичко тук е за избор на домакинята. Охладете картофената маса до добре затоплен вид, така че да е по-пластична и лесно да се формова. Пълнежът може да служи на всичко, което върви добре с картофи - месо или мляно месо, пържени в златист цвят, лук, спанак и други зеленчуци с яйца, зеленчуци, колбаси или колбаси. Сварете в зеленчук или масло.
Картофи Zrazy - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Картофено зърно с мляно месо
Много вкусно и задоволително ястие е направено от прости съставки: картофи и печено мляно месо с лук. Това е специално ястие. В края на краищата, ние няма да изпържим нашите злоба, но готвя. Лепкаво картофено тесто е трудно да се формира в "кок", но не е препоръчително да добавите много брашно. Тя се движи много по-бързо, ако намокрите ръцете си със студена вода.
СъставкитеКартофи (1 кг), мляно месо (250 грама), лук (3 бр.), Галета (3 супени лъжици), брашно (300 грама), яйце (1 бр.), Сол, черен пипер, растително масло, декориране на готовите ястия и сервиране.
Метод за приготвяне
Сварете картофи в униформа и ги охладете. На растително масло се запържва лука, добавете бисквити и изпържете още 3 минути. Добавете мляно месо и разбърквайте докато се готви. Смесете мляното месо, разбийте парчетата шпатула така, че да се пържене равномерно. Разтриваме върху големите ренде на обелени картофи и добавете яйцето. Добавете брашното към частите, като същевременно се разбърква добре. Почиствайте ръцете с вода и отделете парче тесто, след което оформете торта, поставете го в мляно месо и го затворете под формата на колокак. Сгънете ги на чиния, тъй като те са бързо пържени, и е препоръчително да ги доведе до пълна готовност в същото време. След като плавате, гответе за 10 минути. На чинията поставете готовите продукти, покрийте ги с масло и покрийте с настъргано сирене.
Рецепта 2: картофено зърно със зеле
Това е може би най-популярната рецепта. Зелето с картофи е класика на жанра. Между другото, ако нямате прясно зеле, можете да използвате кисело зеле. Най-добре смесете да го разбъркате наполовина със свежи и билки.
Съставките: картофи (10 бр.), брашно (3 лъжици), лук (2 бр.), моркови (2 бр.), зеле (1 малка глава, 1 кг), яйце, сол, черен пипер.
Метод за приготвяне
Сварете картофите и минавайте през месомелачка. Разчупваме яйцето и го смесваме, добавете брашното. Сварете лука в тиган, добавете моркови. Срязваме фино зеле, добавете към лука. Можете да добавите пресен лук на лук или други зелени. Готов за пълнене за охлаждане. Оформяме зъбите с ръце - смачкваме ги под формата на плоска торта. Поставете пълнежа по средата и го поправете. Запържете язвата от двете страни в горещ тиган с масло.
Рецепта 3: Картофени зъби с гъби
Класическа комбинация е картофите с гъби. Първо се приготвят гъби и ги скрием в картофено тесто и се запържваме. Обикновено и вкусно.
Съставките: пресни или замразени гъби (500 грама, гъби - идеално пригодени), лук (1 бр.), растително масло (4 супени лъжици), галета, заквасена сметана (150 грама), сол, черен пипер, картофи (500 грама).Метод за приготвяне
Готвене пълнене - малки парчета се запържва в растително масло, добавете лук и се запържва за 5-7 минути. Сол и черен пипер. Охладете го. Ние почистваме и готваме картофи в осолена вода. Измийте картофите с малко бульон или горещо мляко, брашно. Тестото трябва да се окаже меко. Ние оформяме парчета и правим сладкиши. В центъра се очертава пълненето на гъби, залепваме краищата, давайки формата на дълги котлети. Свийте в галета и се запържете в тиган. Сервирайте се на табла със заквасена сметана и ситно нарязан зелен лук.
Рецепта 4: Картофени зъби с черен дроб
Зъбите с черен дроб са полезни и вкусни. Дори и да не сте много привързани към черния дроб, неговият характерен вкус се смесва със пържен лук и картофено пюре.
Съставките: черен пипер или пуйка (400 грама), картофено пюре (1 кг, картофи 1, 5 кг), яйца (2 бр.), лук (2-3 бр.), копър и магданоз, растително масло, сол, черен пипер, ,
Метод за приготвяне
Кук картофите - цели, или нарязани на парчета, деканти, месят. Пилешко или пуешко черен дроб се запържва в растително масло с лук за малко, за да стане меко. Сварете яйцата с пиле и твърда котлет. Също така отделно трябва да изпържите лука, след което гответе кората - да преминем черния дроб през месомелачката, да добавим лук и натрошени варени яйца. Можете също така да добавите зеленото перо от лук. В картофената маса разбийте суровото яйце, сол, черен пипер и разбъркайте с 3-4 супени лъжици брашно. Остава само да се образуват плоски кексчета и сляпо зловещо, подобно на патица и да ги запържете на червеникава кора.
Картофени зъби - полезни съвети на опитни готвачи
По-добре е да готвите белени картофи без сол и да добавяте сол само заедно с брашното. Добър ефект ще получите, ако потопите полуготовия продукт в разбитото яйце преди пържене и след това в галета. Ако след разбиването цялата структура е счупена - подстрижете ръцете с ръцете, придайте си красива форма. Много вкусно постно ястие - картофено зърно с риба. Технологията на тяхната подготовка по принцип е много подобна на другите опции. По-добре е да вземете риба без кости, да я вари в малко количество вода, да премине през месомелачка или да се смила в миксер. Можете да добавите лук, пържени в растително масло.