Това е невероятно, но най-честото кисело мляко е не по-малко полезно от модерното кисело мляко, обогатено с биоадитиви. И да го направите със собствените си ръце е много проста. Затова е много ценно да знаете подробности за свойствата и качествата на изсушеното мляко.
Какво можете да кажете за киселото мляко и неговите ползи като цяло
Prostokvasha е най-простият киселинен млечен продукт, известен на човека от древни времена. Трябва да е, че един ден млякото нямаше време да пие и стоеше в жегата ...
Така че има излюпено мляко - в резултат на ферментация на мляко (краве или коза).
Prostokvasha по-често, отколкото други ферментирали млечни продукти (но на равна нога със сирене) е подходящ за тези, които са принудени да приспособят менюто си, като вземат предвид индивидуалната лактозна непоносимост.
Съдържа витамини - В1, В2, В12, А, С и D, както и минерали - калий, желязо, силиций, фосфор, молибден, селен и натрий.
Подобно на всеки ферментирал млечен продукт, изсученото мляко е ценен източник на калций, необходим за силна костна система за възрастни и правилното образуване на мускулно-скелетната система за деца, така че е много важно да се включи в диетата за бременни жени - за здравето на майката и бебето. Плюс това, за жена, тя ще ви помогне да се отървете от неприятни симптоми на токсикоза, по-специално, от гадене и киселини.
И нека изсученото мляко е много проста - на качеството на хранителните протеини, без които тялото е изчерпано и много други сериозни последици, то е почти толкова добро, колкото и скъпите висококачествени сирена.
Семена се препоръчва за настинки, грип и ARD, но леко затоплен.
Често поради болестите на този сорт апетитът изчезва - и киселото мляко се насища добре и с него тялото получава всички питателни, полезни вещества, от които се нуждае. Също така помага малко за отстраняване на треска от студ, улеснява дишането и намалява кашлицата.
Също така, редовното използване на кисело мляко помага:
укрепване на имунитета;
подобряване на сърцето (включително профилактика на коронарна болест на сърцето);
подобряване на устната кухина - изсученото мляко помага за лечение на пародонтоза и неутрализира микроорганизмите, които причиняват неприятна миризма.
При прекомерна употреба на алкохол (в еднократни случаи) - студено кисело мляко сутрин (особено ако добавяте пресни билки и настъргана маринована краставица) ще улесни синдрома на махмурлука и ще ускори изтеглянето на алкохолни продукти от тялото.
Иля Мечников, изключителен руски учен и лауреат на Нобелова награда от 1908 г. в областта на физиологията и медицината, говори за общо укрепващите и удължаващите свойства на киселото мляко.
А в магазините понякога можете да намерите така нареченото свинско кисело мляко (създадено с уникален комплекс от стартерни микроорганизми) - за разлика от обичайния продукт, той има хомогенна кремообразна консистенция, мек вкус и по-изразени антибактериални свойства (отлично лекува микрофлората на червата и дори третира дисбиозата) ,
Въпреки това, всяко излючено мляко може да се препоръча за възстановяване на енергията по време на изтощение (анорексия), след отравяне, тежки заболявания и хирургически операции.
Какво е използването на кисело мляко за отслабване?
Prostokvasha - един от най-полезните и безопасни продукти за отслабване, не е забранено да прекарвате дни на разтоварване и да го включите евентуално в почти всяка диета.
А насищането в него се комбинира с ниско калорично съдържание - 53 ккал на 100 грама с 2,5% съдържание на мазнини.
Скоростта на консумация на извара от мляко за загуба на тегло се определя индивидуално и зависи от други позиции на храната, но обикновено всеки ден трябва да пие най-малко 500 ml.
И най-малко половината от дневния прием се препоръчва сутрин, можете дори да закуска, която ще започне деня с грижа за стомашно-чревния тракт, по отношение на който кисело мляко:
нормализира производството на стомашен сок;
подобрява асимилацията на хранителни вещества от други продукти;
нормализира апетита (и намалява стресиращото желание за ядене на сладкиши).
В допълнение, кисело мляко най-добре премахва токсините и отпадъците от тялото.
Fit-треньорите и диетолозите никога не се уморяват да повтарят, че това е здравословно храносмилане и почистване на тялото, което е необходимо за една тънка фигура.
Също така е необходимо да се вземе предвид свойството на свинското мляко за активиране, да се диспергират метаболитните процеси, което означава по-бързо изгаряне на мазнини и консумация на въглехидрати.
И е много важно да не се намалява ефективността на киселото мляко, като се използва печене, шоколад, тежки ястия от месо и тестени изделия. Полезно изключение са пресни плодове и ядки, леки зеленчукови и зърнени ястия.
Освен това, в стремежа си към красотата не е забранено да се използва кисело мляко навън - например, за антицелулитни обвивки.
Как да изберем в магазина, готви у дома и използвай кисело мляко с печалба
Бадемовото мляко е много различно, всичко зависи от съдържанието на мазнини в млякото, квасът, тънкостите на готвенето - хетерогенната му консистенция с меките съсиреци може да бъде течна и напитка или толкова дебела, че киселото мляко се яде с лъжица. Разсадът може да бъде бял или кремав цвят, вкус - свеж, кремообразен, с остър вкус.
Можете да пиете чиста вода точно така, добавете захар, конфитюр, мед, плодови плодове и я напълнете със зърнени закуски. Използва се и за приготвяне на салати и сосове, мариниране на месо, десерти и тесто за палачинки, пайове и други сладкиши.
Много е хубаво да се правят добри разходки през лятото - тя опреснява и утолява жаждата.
Магазинът не само трябва внимателно да проучи състава на изсушеното мляко (всъщност може да бъде полезно само продуктът без бои, аромати и други подобни), но също така да се обърне внимание на срока на годност - колкото по-кратко е, толкова по-добре е изсученото мляко.
И е много лесно да направите кисело мляко вкъщи, особено след прости правила:
най-вкусният продукт се получава от млечни мазнини - не по-малко от 3.2%;
не приемайте ултра пастьоризирано мляко (с срок на годност от 7 дни или повече) и е по-добре да вземете това, което се съхранява на ден 3. Истинското село ще направи;
за да се затопли млякото - да се съхранява до 40 ° C, точно под кравата - до 70-80 ° C, това трябва да бъде достатъчно, за да унищожи най-вредните бактерии. Но ако искате повече гаранции - можете да донесете почти до кипене и да се охладите до същите 70 ° C;
в най-простите варианти можете да правите без да се прибавите, но това е вярно само за масленото и природното (фермата, страната) мляко. По-често в млякото се развъжда лъжица заквасена сметана или изсушено мляко. Можете също така да си купите специален стартер;
"узряването" на изсушеното мляко отнема 6-12 часа, което трябва да се извършва в топлина. Можете да излеете чаша, керамичен съд или термос (в последния случай съдовете няма дори да бъдат опаковани, за да се спести топлина). С изсушеното мляко не е нужно да правите нищо - просто е готово след няколко часа.
И в бъдеще се съхранява в хладилника до три или четири дни.
Каква може да е вредата от изсушеното мляко?
По-голямата опасност (минимум за храносмилателния тракт) се свива, съхранява се в неправилни условия, неправилно приготвена (например, ферментирала в мръсни съдове), просрочена. Дори и просто престоя (за дома е четвъртият или петия ден на съхранение) няма да донесе ползи - увеличава съдържанието на млечна киселина (в по-ниска концентрация, която има полза само) и други вещества, поради това, че съществува риск от провокиране на влошаване на състоянието с стомашни и чернодробни заболявания ,
Ако те са свежи и качествени, то почти всички ферментирали млечни продукти, включително кисело мляко - няма никаква вреда, а списъкът с ограниченията за тяхното използване не е толкова голям, но трябва да знаете за него:
заболявания на стомаха, придружени от неговата киселинност;
възпаление на панкреаса (панкреатит);
индивидуална непоносимост на ферментирали млечни продукти.
При хепатит можете да ядете изсушено мляко без вреда, само ако е напълно постно.