Много чернодробни заболявания, хроничен алкохолизъм, интоксикация с лекарства водят до сериозни промени в това тяло.
Под влиянието на токсичното въздействие, клетките умират, а на тяхна основа се образува съединителна тъкан води до цироза.
Черният дроб изпълнява много функции и тъй като се наблюдава поражение, тялото остава без основния орган за детоксикация. Необходима е диета за цироза на черния дроб намалете товара на това тяло.
Правилното хранене ще подобри състоянието му, ще предотврати по-нататъшни промени.
Какво определя диетата за цироза?
Често човек може да се справи с проблема, че диетата с цироза има противоречиви препоръки. Един източник казва, че протеинът трябва да бъде намален, а другият - напротив, той се отнася и за солта, водата, мазнините. Без да се замисляте, можете да се объркате и да не използвате продуктите, които ще навредят на черния дроб. Всъщност всичко е просто.
Препоръките зависят от функционалното състояние на органа. Ако цирозата е компенсирана (клетките все още не са умрели, функцията не е значително нарушена), диетата не ограничава количеството протеин, вода, сол, менюто е по-разнообразно. В случай на декомпенсация, когато чернодробната тъкан е заменена от съединителна тъкан и тя не функционира нормално, основната задача е да се намали натоварването върху черния дроб. С тази цел от диетата премахнете храни, които дразнят черния дроб или да стимулира неговата работа.
Общи диетични правила за цироза на черния дроб
Както при компенсираната, така и при декомпенсираната цироза, храненето трябва да бъде частично. Частите са малки, в идеалния случай, трябва да се поберат в дланта, но често, 4-5 пъти на ден. По този начин е възможно да се избегне прекомерното натоварване на черния дроб, да се подобри работата на храносмилателната система.
Намаляването на калориите не е необходимо само при затлъстяване и под наблюдението на лекар. Но тъй като при пациенти с цироза се наблюдава намаляване на телесното тегло, храната трябва да бъде високо (2800-3500 kcal).
Основният източник на енергия е въглехидратите, които преобладават в менюто.
Необходимо е тялото да получава витамини, особено групата В.
Диета с цироза на черния дроб осигурява минимизиране на количеството сол, с компенсирана цироза е достатъчно да се консумират 8 грама на ден, с декомпенсация е желателно да не се сол, дневната норма е 3-4 грама максимум.
Храната трябва да бъде при стайна температура, прекалено гореща или студена стимулира жлъчния мехур, което води до спазъм и стагнация на жлъчката.
Изключете пържени храни, в диетата за цироза се допускат варени или печени ястия.
Диета за цироза на черния дроб: да кажем "Не" на глада
Широко се смята, че лечебният глад помага при много заболявания и е почти панацея. Но в случай на цироза, това е опасна процедура.
Ако тялото не получава достатъчно хранителни вещества, енергията се взема от собствените му тъкани. Например, когато дефицитът на протеини разруши мускулната тъкан, се образува амоняк, който е много токсичен за организма. Тъй като черният дроб не работи нормално, не може да бъде дезинфекциран, той води до чернодробна енцефалопатия.
При продължително гладуване техните собствени резерви започват да се консумират. Дебелите отлагания, които се намират в тялото, се разлагат на мастни киселини. Те засягат и черния дроб.
Важно! Постенето с цироза на черния дроб ще доведе до увреждане, влошаване на състоянието, може да предизвика усложнения. Затова категорично е забранено!
Компенсирана форма на цироза. Характеристики на храненето
При този вариант клетките не губят функцията на смилане на протеина, неутрализирайки продуктите от разграждането му, особено амоняк. Тъй като количеството протеини не е ограничено, те са необходими за организма, като строителен материал, източник на аминокиселини. В резултат на това черният дроб се възобновява по-бързо, процесът на смъртта му се забавя.
Диетата за чернодробна цироза позволява 130-140 грама протеин, за предпочитане извара, яйчен белтък, риба, постно месо, соя, мляко.
Мазнините трябва да бъдат 80-90 грама на ден, предимството се дава на растенията, животните се изключват. Изключение е маслото, можете да добавите чаена лъжичка в овесена каша, да направите сандвич.
Въглехидратите - основата на диетата, се допускат до 450 г, В минимално количество те могат да бъдат бонбони: мед, конфитюр, желе, плодове, бисквити, но количеството им не трябва да надвишава 1/4 от всички въглехидрати.
Количеството вода не е ограничено, достатъчно е да се пие дневна скорост: 1,5 - 2 литра.
Намаляване на солта е необходимо за цироза до 8 грама на ден, опитайте се да не солите храна или да управлявате малко количество.
Декомпенсиране на цироза. Какво да ограничим?
Когато клетките не изпълняват функцията си, черният дроб не може да бъде зареден.
Количество протеин се свежда до минимум, в сериозно състояние, обикновено се изключва. Допуска се да се яде до 30 грама под формата на извара, протеини, постно риба, месо.
мазнини главно вегетативно, са ограничени до 50-60 g.
Въглехидратите са основният източник на енергия, чието количество се увеличава до 450 грама на ден.
Сол. Декомпенсирането на цирозата често се съпровожда от асцит (натрупване на течност в коремната кухина). Съставът на солта е натрий, който задържа вода в тялото. За да не се влошава състоянието, е необходимо да се откажем солта колкото е възможно повече, да се придържаме към нормата от 3 до 4 г на ден. Когато готвенето не е dosalivat, както и в крайните продукти: хляб, бисквити, тестени изделия вече съдържа сол, и трябва да се вземе предвид неговата сума. Можете да го замените с малко количество лимонов сок, оцет, подправки, които не включват сол.
Също така ограничавайте количеството от водата. Желательно выпивать не более 500-700 мл от водата в сутки, чтобы не задерживать жидкость в организме.
Забранени продукти:
Пържена храна. В процеса на пържене, под влияние на висока температура се образуват токсични форми на мазнини, които засягат черния дроб.
Диетата за цироза категорично забранява употребата на какъвто и да е тип алкохол. Черният дроб участва в неутрализацията си, освобождава ензими, които допринасят за отделянето му. Ако е засегнат черен дроб, алкохолът оказва неблагоприятно въздействие върху много органи и системи, особено върху нервната система. В допълнение, тя пряко засяга самите клетки на черния дроб, влошаването на състоянието.
Солени, пикантни храни (колбаси, консерви, херинга, кисели краставички, горчица, кетчуп).
Зеленчуци, които съдържат етерично масло (лук, чесън, репички), киселец.
Грибы, бобовые. Хотя они и являются источником протеин, но тяжело и долго перевариваются и создают дополнительную нагрузку на печень.
Хляб за прясно изпичане, бисквити, прясно изпичане.
Мазнини от животински произход (свинско, говеждо), месо, риба, пиле с кожа, черен дроб, бъбреци, сърце.
Заквасена сметана, сметана, извара от високо съдържание на мазнини трябва да се замени с опции без мазнини.
Чай, силно кафе, газирани напитки.
Може да се използва:
Продукти от хлебни изделия от вчерашното изпичане: бял и ръжен хляб, бисквити, печени пайове с плодове, извара.
Лишено месо, риба. Препоръчително говеждо, пилешко, пуешко без кожа и мазнина, заек. Готвенето може да бъде под формата на котлети, пържоли, кюфтета, пилаф с варено месо.
Диета с цироза на черния дроб включва супи само върху зеленчуков бульон със зърнени храни, можете да добавите варено месо или риба.
Протеини от яйчени или варени яйца. Ограничете жълтъка до един на ден.
Зеленчуци под всякаква форма. Можете да ядете сурови, варени, задушени или задушени. В периода на декомпенсация, смилайте зеленчуци, които имат много фибри под формата на картофено пюре.
Зърнените храни трябва да формират основата на дажбата. Краем или смлян, добавя се мляко. Пастата е разрешена.
Плодове, плодове, мед, конфитюри, бонбони. Сухите плодове са особено полезни, тъй като те са източник на калий, който е необходим за декомпенсация на цироза.
Неуспешен чай, сокове, компоти, желе може да се консумира в малки количества.
Маслото се добавя към зърнени храни, десерти, супи не повече от 1 чаена лъжичка.
Млечни продукти, заквасена сметана, сметана вземат най-ниско съдържание на мазнини или се разрежда на половина с вода.
Приблизително меню за деня с компенсирана цироза
закуска: (използвайте нискомаслено мляко или разредете с вода) 300 гр., ябълкова ябълка и моркови, добавете 1 чаена лъжичка мед и зехтин, компот или лек чай.
закуска: пай с варено месо и ориз, печени във фурната, вчера печене - 100 г, компот.
Обед: паста с добавка на масло 200 г, риба или пиле котлет за няколко грама, салата с пресни зеленчуци, облечени със зехтин или нискомаслена сметана 100 грама.
закуска: нискомаслено извара 200 г, сушени плодове 40 г, конфитюр 10 г. Смесете съставките.
вечеря: картофено пюре 150 грама, парче вчерашен сладкиш, омлет с 3 яйчни белтъка и един жълтък на чифт, парче печена риба 100 грама.
През нощта можете да опитате да пиете кефир, ако няма дискомфорт, препоръчително е да го използвате непрекъснато.
Менюто за декомпенсиране включва:
закуска: пюре овесена каша с мляко 150 г, печена круша с мед.
закуска: крекери с мляко.
Обед: зеленчукова супа с пюре от зеленчуци и макаронени изделия 200 г, пилешки суфле, парен 80 г, черешово желе 150 г
закуска: запеканка из манки и фруктов — кусочек, отвар шиповника.
вечеря: морковно-картофельное пюре со сливочным маслом 200 г, хлеб вчерашней выпечки 30 г, два отварных яичных протеин.
Диета с цироза: вкусни ястия
На диета с цироза на черния дроб е по-разнообразна, можете да използвате различни рецепти, леко ги променя и премахване на вредни продукти.
Овесена каша и тиква
Рецептата е съвсем проста и всички продукти са на разположение.
Необходимо е да се почисти тиква 400г, нарязан на парчета и се вари във вода, докато омекне. Препоръчително е да се избере оранжево тиква, по-сладко е, и може да намали количеството на захар. След това се смила под формата на пюре, добавете 120 г овесени ядки и се оставя в продължение на половин час, така че те са подути. Сложете супена лъжица мед в приготвената смес, прецеден с яйчен белтък. Внимателно се измести във формата за печене (това е по-добре да се използва силикон, тъй като не е необходимо допълнително да се смазват с масло) и се поставят в пещ при температура 180 градуса до златисто кафяво (30 - 40 минути).
Мързел вареник
Трябва да вземете нискомаслено извара 200 грама, да го смилате през сито, да добавите захар или мед една супена лъжица, разбъркайте. Внимателно влезте в яйчен белтък и 3 супени лъжици брашно. От получената маса се търкаля малка топка и се поставя в хладилник за един час. След това се вари водата и за няколко минути хвърлят топки там, докато не излязат. Да се охлади, да яде в топла форма, можете да добавите сладко, плодове.
Черният дроб е изключително важен орган. При болестите основната задача е да възстановим функцията си възможно най-скоро, ако е невъзможно, както при цирозата, да се предотврати прогресията.
В същия ред с лечение с наркотици е диета с цироза на черния дроб, тя е в състояние да поддържа нормалната чернодробна функция, помага за възстановяване на клетките.
Следователно правилното хранене с цироза е ключът към успешното лечение.
