Захаросани плодове от кайсии са вкусен десерт и основата за

Захаросани плодове се вари в захарен сироп и след това сушени плодове.

Правилно приготвените захаросани плодове от кайсии могат да се съхраняват дълго време в хладилника на долния рафт.

Общи принципи за приготвяне на захаросани плодове от кайсии

Пригответе полезни сладки могат да бъдат от много плодове и дори зеленчуци: казват, моркови, тикви или тиквички. Плодовете или зеленчуците, цели или нарязани на парчета, се приготвят в сироп и след това или просто се прибират в гевгир и се отцеждат, или се натопи за известно време в захарен сироп и след това се изсушават например в пещ при ниска температура. Но е по-добре да ги изсушавате за около седмица на балкона или тавана, покривайки ги с прах и марля.

За съхранение някои захаросани плодове могат да се изливат със захар.

Вкусни парчета плодове се използват и само с чай като натурална сладка, и в сладкиши, както и в ястия от зърнени храни, извара, в десерти.

Захаросани плодове от кайсии се правят съвсем просто, в сравнение с това колко усилия са необходими за приготвянето на захаросани плодове, да речем от оранжеви кори, но те също са много вкусни и ароматни. За да придадат на вкуса на захаросани плодове от кайсии известна рязкост, те често добавят подправки или цитрусови плодове: лимон, портокал, грейпфрут или тяхната жар. Сироп за приготвяне на захаросани плодове от кайсии се нуждае от дебел: около 2 кг захар на 900 мл вода.

Можете да съхранявате захаросани плодове от кайсии в дъното на хладилника (на места, предназначени за съхранение на плодове) или на друго хладно място (в мазето, в гаража, ако няма много студено).

Преди да започнете да приготвяте захаросани плодове, трябва внимателно да измиете и сортирате плодовете, ако има малки щети, те трябва да бъдат премахнати. Изгнилите плодове, използвани за приготвянето на захаросани плодове от кайсии, не си заслужават. След това плодовете трябва да бъдат леко изсъхнали и освободени от костите (нарязани на половинки и да извадите камъка или да го изтръгнете през малък разрез, ако ще направите след това бонбони с ядки.

Рецепта 1. Захаросани плодове от кайсии "Класик"

Съставките

• Кайсии (по-добре да се леко незрели) - 3 кг

• Захарен пясък - 3 кг

• Вода - 1,5 литра

• Захар на прах - малка сума

Метод за приготвяне

1. Разделете кайсиите на половинки, извадете камъка. В емайлиран басейн подгответе сиропа, като използвате определеното количество вода и пясък.

2. Когато сиропът започне да се вари, поставете половината от кайсиите там, доведете се до кипене и гответе за около минута, след което го извадете от горещината.

3. На следващия ден с помощта на шум вземете сиропните плодове. Сиропът отново се заври, отново поставете кайсиите в него и гответе за една минута, а след това оставете за още един ден.

4. След 24 часа повтаряйте всичко, но този път не оставяйте кайсии в сироп, но ги изсипете в гевгир, оставете сиропа да се отцеди и след това поставете захаросаните плодове върху тави, покрити с хартия за печене. Леко поръсете тънък слой пудра захар, покрийте с марля и оставете да изсъхне.

5. Сухата захаросани плодове е най-добре на балкона. Процесът обикновено трае около седмица.

6. Поставете готовите продукти в стъклен буркан и ги съхранявайте на хладно място.

Рецепта 2. Захаросани плодове от кайсии "Съюзът на червените"

Съставките

• Захарен пясък - един килограм

• Кайсии - 1 кг

• Лимон - една втора част от голям

• Orange - една втора част

Метод за приготвяне

1. Пригответе плода. От кайсии, за да получите кости. Цитрусова кора, пулп с нож.

2. В емайлиран контейнер поставете кайсии и натрошен пулп от лимон и портокал, налейте цялата захар.

3. С помощта на дървена или пластмасова шпатула внимателно разбъркайте съдържанието и оставете за около двадесет часа.

4. Поставете кайсиите в гевгир и оставете сиропа да се слее.

5. Кайсиите трябва да се поставят върху тава за печене, покрита с хартия, и да се изсушат във фурната при ниска температура (не повече от седемдесет градуса) 3-4 часа.

6. Готови захаросани плодове, ако желаете, могат да бъдат поръсени с пудра захар.

Рецепта 3. Нарове от кайсии с джинджифил

Съставките

• Кайсии - 1 кг

• Част джинджифил с размер на гумичка

• Захар - един килограм

• Вода - един и половина чаши

Метод за приготвяне

1. Джинджифил корен, за да се обелват и нарязани на най-добрите листенца.

2. Премахнете кайсиите от кайсиите. Потопете половинки кайсии за няколко секунди във вряща вода (можете да използвате гевгир).

3. От половин чаша вода и захар, варете сиропа. Когато се свари, поставете кайсии в нея и гответе за 5 минути, след това извадете от топлината, внимателно разбъркайте венчелистчетата и ги оставете да се влеят в продължение на 12 часа.

4. След това извадете кайсиите и загрявайте отново сиропа, докато се свари. Сложете захаросани плодове и гответе за около четвърт час, след това веднага извадете плода в сито и оставете да се отцедят - около час.

5. Поставете сладките на тава за печене, загрейте фурната до 40 градуса. Изсушете захаросани плодове от кайсии с джинджифил буквално за пет минути.

6. Извадете от фурната прах със захар на прах и върнете го във фурната още пет минути.

7. Охладени захаросани плодове в стъклен буркан.

Рецепта 4. Кайсиеви плодове с ядки

Съставките

• Орехи - сумата е половината от броя на кайсиите (на парчета)

• Кайсии - 1 кг

• Сахар — 1 кг

• Захар на прах - по желание

• Бял шоколад - 100 г (по избор)

Метод за приготвяне

1. Изберете не много узрели кайсии, изрежете ги и изцедете кост, опитвайки се да не разрушавате плодовете.

2. Поставете кайсии в емайлирани ястия, налейте захарта и разклатете няколко пъти. Изчакайте десет до дванадесет часа и съединете получения сок в отделна купа.

3. Сок, за да доведе до възпаление и сипете се налива в купа с кайсии.

4. За да поддържате пет до шест часа, отново да изцеждате сока, да го заври и да излее плодовете. Направете това само пет пъти.

5. Кайсиите се извличат от охладения сироп и се поставят върху пергамент.

6. Половината от орехите (или кварталите, ако кайсиите не са големи, тогава, разбира се, са необходими два пъти повече ядки), обелени и внимателно поставени във всеки захарен плод.

7. Ако желаете, поръсете бонбон със захар на прах, а след това, покрити с марля, поставете в вентилирана стая за сушене в продължение на седем до десет дни.

8. Готовите бонбони могат да бъдат украсени чрез потапяне на половин бял шоколад, разтопено във водна баня.

Рецепта 5. Пай от домашно сирене с захаросани плодове от кайсии

Съставките

• Захаросани плодове от кайсии - половин чаша или повече

• Изпечено сирене мека средна мазнина - половин килограм

• Яйца — два

• Брашно - един и половина чаши

• Захар - половин чаша

• Ванилова захар - половин опаковка

• Печене на прах - една чаена лъжичка

• Захар на прах за прах

Метод за приготвяне

1. Отделете белите от жълтъците и ги разбийте в пяна.

2. Смесете жълтъците със смесител с извара, захар, ванилова захар; можете да добавите щипка сол.

3. Много внимателно смесете захаросани плодове, а след това протеиновата пяна, действаща със шпатула, не с миксер или смесител.

4. Смесваме брашното с бакпулвер и малки части внимателно в изварата.

5. Форма за печене (по-добре е да вземете силикон), подходящо омазана и сложете тестото в него.

6. Сложете готварите в гореща фурна (190 градуса) за около три четвърти от час.

7. Готовността може да се провери с лъч: ако съдържа частици от сурова извара, пайът все още трябва да се държи във фурната.

8. Отстранете готовия пай от матрицата; ако е необходимо, поръсете със захар на прах.

Рецепта 6. Panforte с захаросани плодове от кайсии

Съставките

• Захаросани плодове от кайсии - 200 гр

• Захаросани плодове от цитрусова кора (или всяка друга) - 150 гр

• Мука — 180 г

• Смес от ядки (лешници, кашу, бадеми и т.н. в произволно съотношение) - 350 грама

• Мед - 180 гр

• Захар - една трета от чашата (можете да замените меда)

• Подправки (канела, джинджифил, индийско орехче, кардамон) - всички заедно две - две и половина чаени лъжици

• Горчив шоколад (не по-малко от 70% какао) - подова настилка от стандартни плочки

Метод за приготвяне

1. Пригответе шоколадовия сироп. За това, медът и захарта трябва да се затоплят във водна баня (можете да добавите една лъжица вода), вари около 2 минути, след което добавете нарязания шоколад и разбъркайте, докато се разтвори.

2. Нарежете малки парченца захаросани плодове и ядки с малки парченца и разбъркайте брашното и подправките в тях.

3. Изсипете сиропа в сухите съставки и местите тестото, най-хомогенно.

4. Стъклена или керамична форма трябва да се полага с омазнена хартия за печене, да се полагат много и да се уплътнява гъсто. За да тестото не е лепкава за ръцете, те могат да бъдат леко навлажнени с вода или масло.

5. На върха поставете лист омазнена хартия, нарязана на форма.

6. Поставете във фурната, загрята до сто и петдесет градуса. Фурната е три четвърти от час.

7. Завършете пай, за да вземете и поръсете с пудра захар.

8. Сервирайте, нарязайте на много тънки филийки.

Рецепта 7. Последен гарниране с захаросани плодове от кайсии

Съставките

• Мука — 350 г

• Захар - половин чаша

• Apple или ябълка-кайсия сок - стъкло

• Растително масло - половин чаша

• Захаросани плодове от кайсии - половин чаша

• Сода, измъчена от лимон - подложка от чаена лъжичка

• Подправки (канела, ванилин, джинджифил и др.) - 2 чаени лъжички

• Всички ядки - шепа (по избор)

Метод за приготвяне

1. Захаросани плодове от кайсии; Ядки котлет. Смесете със захар и растително масло.

2. Разредете сместа със сок, добавете настъргана сода, подправки и пресято брашно.

3. Омесете тестото.

4. Силиконът се смазва с растително масло и се поръсва с манго или бисквити; изсипете тестото в него.

5. Печете на 180 градуса за около час, като проверявате готовността с помощта на лазер.

Съвети и трикове за приготвяне на захаросани плодове от кайсии

• За да приготвите захаросани плодове, не трябва да приемате напълно узрели плодове с ненарушена кожа. Камъкът трябва да бъде добре отделен от кашата, а плътта да е плътна, а не мека или влакнеста.

• Когато приготвяте захаросани плодове, можете да използвате не само пресен джинджифил, но и различни сушени подправки: същия джинджифил, кардамон, карамфил, канела и т.н., но ги сложете малко, за да не обезкуражите вкуса на плодовете.

• Готови захаросани плодове могат да бъдат пуснати в разтопен шоколад, а след това да се търкалят в кокосови талаш или смачкани ядки. Вземи вкусни и естествени бонбони, които могат да задоволят цялото семейство.