Цитрусите са вкусни сами, но все пак те са невероятни десерти. Те не само са много ароматни, но и полезни. Тук се събират много интересни рецепти за празнична и случайна маса.
Цитрусов десерт - общи принципи на подготовка
Има много различни цитрусови плодове и техните роднини, в допълнение към лимон и портокал за десерти можете да използвате мандарини, грейпфрути, pomelo, сладки, вар. И това не е целият списък. В повечето рецепти, един цитрус може да бъде заменен от друг вид. Обикновено те се използват пресни, тъй като те са на разположение през цялата година, идеално съхранени.
Какво друго се използва в десерти:
• извара, заквасена сметана и други млечни продукти;
• плодове, плодове, сокове, компоти, ликьори;
• Шоколад, сладкиши, различни таблетки;
• печенье, бисквиты, вафли;
• продукти за печене.
В десертите може да се използва не само плътта от цитрусови плодове, но и жар. Много често се приготвя оранжево сладко от желета, за което е необходим желатин. Има дори рецепти за торти без изпичане на основата на желе, една от които може да се намери точно под нея.
Десерт от цитрусови плодове в коричка със сметана
Вариант на страхотен цитрусов десерт в портокалова кора. Освен това ще е необходим малко лимонов сок. Ягодите могат да се използват в консерви.
Съставките
• 4 портокала;
• 0,5 лимона;
• 40 грама мивка. масло;
• 200 ml кремав крем;
• 9 ст. л. сахара;
• 100 г ягода;
• 2 супени лъжици. л. прах;
• 2 цент. л. брашно.
подготовка
1. • Измийте обилно портокалите, нарязани на половина, извадете цялото месо, оставяйки цитрусовите чашки.
2. • Отстранете всички бели филми от целулозата, прехвърлете ги в смесител, добавете сок от половин лимон и гранулирана захар. Победи всички заедно. Сокът, който е бил разпределен при разрязване на оранжево и подбор на филми, също добавя към общата маса.
3. Разтопете маслото в тенджера, прибавете няколко лъжици брашно към него, разбъркайте и изпържете малко.
4. • Изсипете оранжевата маса в брашното, разбъркайте бързо, така че буците да не се образуват. Бур, докато се сгъсти, вземете цитрусов крем. Охладете го.
5. • Разредете сметаната в половин портокал. Поставете го в хладилника, за да се втвърди.
6. • Мазнината крем в пяна, добавете на прах захар.
7. Сега трябва да поставите крем върху портокаловия крем. По-добре е да използвате сладкарски чувал с дюза, ще се окаже прекрасно.
8. • Измийте ягодоплодите, не можете да свалите опашката, изглеждат оригинални, украсете крема. Можете да вземете консервирани ягоди. Също така, малини, касис, къпини, боровинки ще задоволят украсата, всички цитрусови плодове с тях са перфектно съчетани.
Цитрусов десерт с бисквити и извара
За да се приготви този десерт, се използват портокали или мандарини. Направете деликатес много бързо, можете да се събирате в обща чиния или да се разстилате на части от варели, очила.
Съставките
• 300 г цитрусов;
• 300 г извара;
• 120 грама бисквитки;
• 100 мл молока;
• 2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 4 ст. л. сахара;
• 1 ч. Л. ванилова захар;
• 1 елемент л. настърган шоколад.
подготовка
1. Изчистете цитрусите, нарязани на произволни парчета, колкото искате. Може ли резени или кръгове. Препоръчително е да премахнете всички бели вили и дебели филми.
2. • В кашкавал е по-добре да вземе мазнини, търкайте със захар, сезон със заквасена сметана и ванилин.
3. • Избършете влажното мляко, но не го задържайте дълго време, просто го натопете. Поставете до дъното на съда.
4. Смажете слой извара, поставете парчета цитрус.
5. • Повторете слоевете и десерта е готов! Тъй като бисквитката е намокрена, не е необходимо да я накисвате за дълго време, но е по-добре да държите цитрусовия десерт в хладилника за 40-60 минути.
Жълт цитрусов десерт в кора
За да приготвите този цитрусов десерт, можете да използвате готово желе, но трябва да бъде по-стръмен, т.е. да излее по-малко вода. Но е по-добре да следвате дадената рецепта, в този случай пълненето ще се втвърди, цитрусовите плодове ще бъдат отрязани.
Съставките
• 5-6 портокала;
• 500 ml от всеки сок, можете да имате оранжево;
• 25 грамм желатина;
• 7 супени лъжици захар;
• 2 супени лъжици алкохол.
подготовка
1. Свържете половината от сока с рецепта желатин. Можете да използвате лимонада или компот. Добре е, ако е оранжево или червено, това са естествени цветове. Оставете желатин в продължение на двадесет минути за подуване.
2. Нарежете портокалите наполовина, извадете цялата целулоза и изцедете сока от нея. Свържете се със сока, който остава.
3. Добавете захар, алкохол, разбърквайте до сокове.
4. • Разтопете желатин, комбинирайте със сокове, разбърквайте.
5. • Изсипете празните половинки цитрусови плодове с приготвения сироп, направете го добре и веднага на платото, е желателно да поставите "лодките" така, че да не се накланят.
6. • Оставете на студено, докато се втвърди напълно. Препоръчително е да издържате не по-малко от четири часа, за предпочитане цяла нощ.
7. • Почистете половинките портокали с желеобразни филийки с остър нож, нарязани на чиния, а цитрусовият десерт е готов! Много интересно е да погледнете такива лобули, ако напълнете половинките портокали със сокове от различни цветове.
Десертна торта от цитрусови плодове без изпичане
Опция проста торта без печене. Ето някои продукти за малък цитрусов десерт. По желание се увеличаваме пропорционално няколко пъти.
Съставките
• 4 ч. л. желатина;
• 4 ст. л. сахара;
• 300 грама извара;
• 3 портокала;
• 250 ml крем;
• 150 мл портокалов сок.
подготовка
1. • Изсипете желатин с половин чаша вода, оставете го да се надуе известно време.
2. Избършете сиренето, добавете портокалов сок, победете добре.
3. • Сменете крем в стръмна пяна, добавете захар.
4. • Свържете крема с извара, леко разбъркайте.
5. • Разтопете желатина, добавете към маслото за варено сирене.
6. Портокалите се почистват, нарязват на филийки.
7. • Покрийте формата с филм, разстилайте парчетата портокали на дъното и страните.
8. • Поставете много извара с крем, гладко. Ако са останали парчета портокали, те също се разпространяват, малко се задълбочават.
9. • Поставете десерта в хладилника в продължение на четири часа.
10. • След пълно втвърдяване, покрийте формата с плоска чиния и внимателно завъртете тортата.
11. • Отстранете филма, тортата не се нуждае от декорация.
Цитрусовый десерт с бисквитом
Защо не готвя цитрусов пай за десерт. Това е нещо като шарлата, но само невероятно ароматно, светло, с ярък вкус и цвят. Мандарини с портокали се използват тук, но можете да вземете един вид цитрусови плодове.
Съставките
• 4 яйца;
• голям оранжев;
• 3 мандарина;
• 160 г сахара;
• 130 г муки;
• 7 грама рипер;
• щипка ванилия.
подготовка
1. • Необходимо е да включите фурната веднага, тъй като всичко останало се подготвя много бързо. Задайте температурата на 180.
2. • Незабавно смажете формата, поръсете с брашно или просто поставете пергамент, хартия за печене.
3. Измийте цитрусовите. С един оранжев и един мандарин, отлепете кората. Най-добре е да направите малка ренде, за да не нарязвате допълнително нищо.
4. Почистете цитрусите, разглобявайте се на резени. Мандарините остават цели, портокалите са нарязани наполовина.
5. • Комбинирайте брашното с цепената рибка, добавете ванилин и предварително приготвената миризма.
6. • Смесете захар и яйца, включете миксера, разбъркайте го за 5-7 минути при най-висока скорост.
7. • Поставете брашното със сирене, разбъркайте тестото.
8. • Добавете цитрусовите филийки, разбъркайте отново.
9. • Прехвърлете масата в подготвената форма и я изпратете във фурната.
10. • Печете цитрусовия пай до готовност, когато сервирате, можете просто да поръсите със захар на прах.
Цитрусовый десерт с маскарпоне
Порцеланът се използва тук, но можете да вземете и други видове цитрусови плодове, но не и кисели. Това означава, че лимоните и лимоните не се вписват. Десертът се отличава с невероятни гледки и благороден вкус, подходящ за празнична трапеза.
Съставките
• 150 грамм маскарпоне;
• 90 g прах;
• 1 супена лъжица обикновена захар (може да се вземе кафяво);
• 300 мл портокалов сок;
• 2 портокала;
• 1 ст. л. желатина;
• 200 ml крем (мазнини).
подготовка
1. Портокалите се изплакват обилно и внимателно се премахват кората от един. Изрежете в гладки сламки.
2. Поставете една супена лъжица захар и супена лъжица вода в тиган, сложете подготвените корички и го загрейте, т.е. карамелизирайте. Веднага щом се появи карамелният аромат, преместете парчетата на жар в филтър и ги охладете.
3. От един портокал стиснете сока, комбинирайте го с желатин, оставен встрани за двадесет минути. Точното време на инфузията е указано от производителя на опаковката.
4. • Вторият оранжев също се почиства, натрошен на филийки. След това с всеки филм отстранени, нарязани на малки парчета. Веднага можете да поставите вази за десерт.
5. Потопете желатина, разтопете, комбинирайте с портокалов сок, разбърквайте и налейте цитрусови филийки във вази.
6. • Поставете десерта в хладилника за 15-20 минути.
7. • Изцедете крема с прах, добавете маскарпоне. Ако желаете, добавете крема с ванилия или ароматен ликьор.
8. • Поставете крема върху слоя втвърдяващ желе. Хълмът трябва да е висок.
9. • На върха декорирайте десерта с карамелски кори от портокал.
Цитрусов десерт - полезни съвети и трикове
• Зедра - най-ароматна, която е в цитрусовите. Тя може да бъде събрана за бъдеща употреба, след сушене, свойствата не се променят. Цитрусовите растения трябва да се избърсват сухи, внимателно да се отстрани оцветената кора, да се полага върху равна повърхност, да се изсуши на тъмно проветриво място. След това кора може просто да се изсипе в буркан или нарязан, използвайте запечатано покритие.
• На кожата на цитрусите има огромен брой микроби и химикали. Важно е плодовете да се измият веднага след навлизане в къщата. Най-добре е да използвате топла вода и сапун за пране.
• Трябва ли да изстискам сок от цитрусови плодове? Не бързайте да го отрежете. Първо поставете плодовете на масата, свийте с натиск. След това е необходимо да се отреже купа, веднага ще изтече сок, а останалата течност лесно ще бъде изцедена.
