Cherry тортата е десерт с летен вкус!
Трябва да имате време да го приготвите в сезон и моля семейството.
Вашето внимание е избор от най-сладките, сочни и ароматни торти от череши.
Кейк с череши - общи принципи на готвене
Можете да си купите торти за готови торти или да се печете. Във втория вариант се използва бисквитка, пясък или пуф. Можете също да готвите торти без да печете. Те се произвеждат на основата на желета, бисквити, сладкиши, бонбони. Понякога комбинирайте няколко технологии.
Черешите се използват предимно пресни. Но можете също да вземете замразени плодове от компот, ако не противоречи на рецептата. Костите задължително се отстраняват, понякога черешката се нарязва за изчисление.
Какви кремове използвате:
• сметанный;
• масло;
• кремообразна;
• варени;
• извара.
Те могат да имат ванилов вкус, шоколад, зрънце, няма ясни правила. Можете да приготвите изискан крем със сметана маскарпоне. Чери кексчета могат да бъдат увити в мастика, украсени с цветя и фигури от устойчиви кремове. Но винаги помнете, че плодовете са сочни и такъв десерт няма да остане дълго.
Рецепта 1: Торта с череши "Нежна" с ванилов крем
Рецепта за класическа бисквитена торта с череши. Кремът приготвя кремообразно с добавянето на кондензирано мляко.
Съставките
• 4 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 чаша брашно;
• Ванилия.
За крем:
• 250 ml крем 33%;
• 4 супени лъжици захар на прах;
• 1 ванилова саше;
• 5 супени лъжици кондензирано мляко.
За импрегниране:
• 4 супени лъжици кондензирано мляко;
• 150 ml вода.
За регистрация на 500-600 грама зрели череши.
подготовка
1. Свързваме яйцата и рецептата захар, потапяме смесителя и го биваме до великолепие. Масата на бисквитите трябва да стане дебела, бяла, да се увеличи поне 2,5 пъти.
2. Въвеждаме в яйцата пресято брашно, бързо разбъркваме и изпращаме тестото до матрицата. Печете докато сте готови, поставете 180 градуса.
3. Охладената бисквита трябва да бъде нарязана на две торти с дълъг нож или трион.
4. Пригответе сметаната. За да направите това, камшик на мазнината крем за пяна, постепенно въведе прах и кондензирано мляко, налива ванилия.
5. За импрегниране, изсипете кондензирано мляко с вода с рецепта, задължително пречистена или варена.
6. Отстранете камъните от дръжките. Най-красивите и подредени плодове незабавно се изхвърлят, за да украсят завършения десерт.
7. Потопете долната кейка половин разредено кондензирано мляко, смажете сметаната и оформете равномерен слой череши.
8. Поставяме втората торта на върха, също така импрегнираме и смазваме, сега обработваме страните на тортата.
9. Отгоре изложени красивите плодове на черно, дайте тортата да стои за няколко часа в хладилника.
Рецепта 2: Кейк със сладкиши
Вариант на светлина торта с череша по мотивите на монашеска колиба за тези, които не харесват месене тесто. Плодовете за тази рецепта могат да бъдат взети пресни, замразени и дори от компот. Важно е само да отстраните всички кости и да ги поставите в гевгир за потока на сока.
Съставките
• 0,5 килограма тесто за сладкиши;
• 50 грама тъмен шоколад;
• 500 грама сладка череша;
• 120 грамм масла;
• 120 грама прах;
• 3 супени лъжици кондензирано мляко;
• 1,5 чаши заквасена сметана;
• 1 пакет ванили.
подготовка
1. Разтопете тестото с тънък слой и го разделете на 6 квадрата.
2. За всеки слой поставете редица череши и сгънете тръбата.
3. Тръбите прехвърлете в листа за печене. По-добре е да разпространявате хартията за печене или силиконовия килим, тъй като сокът ще изтече.
4. Печем при 200 градусах до золотистого цвета. Хорошо остужаем.
5. Махнете маслото с кондензирано мляко и захар на прах, добавете мазнина заквасена сметана и ванилия.
6. Разпръскваме върху плоча три епруветки и изобилстваме с крем.
7. След това нагоре още две тръби, смажете и последната ролка завършва хижата. Разпределяме останалата част от сместа.
8. Разтрийте шоколада и поръсете го отгоре. Изпратете получения десерт на студено, така че да се накисва и замръзва.
Рецепта 3: Торта с Чери Cottage Cottage
За тази торта можете да използвате абсолютно всяка извара, съдържанието на мазнини няма значение. Черешките също могат да бъдат взети.
Съставките
Korzh:
• 0,2 кг брашно;
• 0,1 кг дрениращо масло;
• 1 жълтък;
• 0,5 чаши захар.
пълнене:
• 0,2 кг извара;
• 0,2 кг захар на прах;
• 2 яйца плюс протеин от тестото;
• 2 чаши сладка череша;
• 100 грама заквасена сметана;
• супена лъжица нишесте.
подготовка
1. Изплакнете маслото с жълтък и захар, добавете брашно. Изпращаме тестото в хладилника.
2. След половин час изваждаме, изваждаме слоя и го прехвърляме в матрицата.
3. Поставяме във фурната и се печем за около десет минути. Температура 180 °.
4. Докато печете торти, трябва да победите извара с яйца, нишесте и половин прах. Добавете към него половината от черешата, разбърквайте.
5. Вземете тортата и налейте изварата, поставете я обратно във фурната и изпечете я половин час.
6. Охладете тортата.
7. Заквасената сметана се смесва с останалия прах, омаслява се горната част на тортата и се украсяват останалите череши.
Рецепта 4: Жълта торта с череши (от заквасена сметана и извара)
За да подготвите желираната торта, вие също ще имате нужда от извара, заквасена сметана и желатин. Сладките череши се използват пресни.
Съставките
-
0,2 кг бисквитки;
-
2 супени лъжици кондензирано мляко;
-
80 грама масло;
-
0,5 кг извара;
-
0,4 кг заквасена сметана;
-
1 стакан сахара;
-
0,5 кг сладка череша;
-
30 грамм желатина;
-
120 мл молока.
1. Разтриваме бисквитите с меко масло и кондензирано мляко, като се получава влажна маса. Разстиламе го равномерно на всяка равна повърхност, покрита с филм. Размерът на тортата трябва да съответства на размера на бъдещата торта. Изпратете го, за да се охлади.
2. Свързваме желатин с мляко, настояваме за половин час, след което се загряваме.
3. Разбийте извара с захар и заквасена сметана, можете да добавите малко ванилия. Ние изливаме разтопено, но не горещо желатин и се разбърква.
4. Освобождаваме черешите от костите, смесени с изварата.
5. Ние покриваме формата за торта с хранителен филм, изсипете сметаната крем с желатин. Ниво на повърхността.
6. Сега е време да вземете тортата от сладката и да я поставите на върха на извара. Ако е трудно да се замразява. Това е добре, ще има време да се втвърди.
7. Слагаме в хладилника за 4 часа, винаги покриваме върха. След това го извадете, обърнете го на плоска чиния.
Рецепта 5: Торта с череши и маскарпоне "Delight"
Вариация на прекрасна торта с череша, която може да се направи и с череша. Най-важното от рецептата е сметаната с добавка на крема сирене маскарпоне. Формата е по-добре да се използва разглобяем, с диаметър 25-26 сантиметра.
Съставките
• 3 яйца;
• 0.15 кг пшенично брашно;
• 0,14 кг сахара;
• 0.25 литра сметана;
• 0,25 кг маскарпоне;
• 0,15 кг прах;
• череши;
• 1 плочка шоколад;
• малко компот от череша или череша.
подготовка
1. Седем минути, удряйте яйцата и захарта, поставяйте брашното в тях, разбъркайте в продължение на пет секунди и изпращайте масата в съда за печене.
2. Вкараме фурната на 180, печем бисквита за около 15 минути. Изваждаме от фурната, охлаждаме я, но все още не я получаваме от матрицата.
3. Намажете сметаната с прах, добавете маскарпоне и разбърквайте. За да се гарантира, че съставките не се разделят, те трябва да имат една и съща температура. За вкус поставяме ванилия.
4. Изливаме компот върху охладената бисквита във формата и разпръскваме равномерно плодовете на сладката череша, освободени от костите.
5. Нагоре разстилайте сметаната, нагласете слоя.
6. Сега всички ние заспиваме с настърган шоколад и го изпращаме да замръзне.
7. След три часа можете да премахнете страниците на разделената форма и да получите удоволствие!
Рецепта 6: Торта с череша от готови сладкиши
Готовите топени торти го правят лесно и бързо да направят торта с череши. Целият процес ще отнеме не повече от тридесет минути. Кондензираното мляко може да се използва обикновен или варено, вкусът на тортата ще се окаже различен.
Съставките
• 1 пачка коржей;
• 0,3 кг масла;
• 0,4 кг кондензирано мляко;
• 1 ванилова саше;
• 0,7 кг сладка череша.
подготовка
1. Извадете предварително маслото, нека легне при стайна температура. След това поставете миксер и добре удряйте пяната.
2. Постепенно въведете крем в крема. Първо на лъжица, след това добавете остатъците. Ако веднага излеете цялото мляко, маслото може да се смила с бучки. Налейте ванилията.
3. Извадете черешите от костите, изрежете ги наполовина.
4. Кожата обикновено е три в опаковка. Ние вземаме едно и силно смазваме сметаната. След това се разпределят равномерен слой от готови плодове от сладък череша, покриване с крем на върха.
5. Покрийте с втора кора и повторете.
6. Горната торта е просто покрита с крем. Ако има плодове, а след това украсяват. Можете просто да поръсите с настърган шоколад или трохи от бисквитки.
Рецепта 7: Шоколадова торта с череши в глазура
Шок, шок, шок! Ще бъде в сладкия зъб, който ще опита тази вкусна торта с череши и шоколад. Ако се желае, кремът за вътрешно пълнене може да бъде направен бял и да не се слага какао в него.
Съставките
За теста:
• 5 яйца;
• 0,2 кг сахара;
• 0.15 кг брашно;
• 50 грама какао;
• 1 щипка ванилия;
• 1 торбичка за печене на прах.
За крем:
• 150 грама заквасена сметана;
• 200 грама масло;
• 250 грама захар;
• 4 ложки какао.
За запълване на половин килограм сладка череша. За глазура 1 шоколадова лента и 40 грама масло масло.
подготовка
1. За силна пяна победете яйцата със захар. Добавете смесено и пресято брашно с какао и пиле.
2. Изсипете тестото във форма 25 см и се печете 30 минути на 180 градуса. Охладете го. След това нарязайте в две торти.
3. За сметана, победете маслото със захар, добавете заквасена сметана с какао, разбъркайте. Ванилия по желание.
4. Черешите се освобождават от костите.
5. Поставяме тортата в подвижна форма, смазваме изобилно крема и незабавно оформяме цялата череша. Нагоре разстилайте останалия крем.
6. Покрийте с втора кора, леко натиснете и изпратете за замразяване за 2 часа.
7. Разтопете шоколад с масло. Не е необходимо да се нагрява силно, докато не се разтварят бучките.
8. Вземете тортата, премахнете формуляра. Можете просто да включите плоска чиния. Поливането на глазурата и оставянето й да стои в хладилника за още десет минути.
Кейк с череши - полезни съвети и трикове
• Когато дърпате костите, обикновено се извлича сок от плодовете. Понякога това е много. Този сок може да се използва за импрегниране на торти, добавяйки малко захар. Той може да се използва и за разтваряне на желатин вместо вода. Или просто излейте в ледените форми, изпратете ги във фризера.
• Бисквитените кейкове са порьозни и ефирни, ако към тестото се добави партида прах за печене.
• Ако за тортата се използват замразени череши, трябва да вземете още една трета. Тъй като много сок ще се освободи по време на размразяването и масата ще намалее забележимо.
• Всички съставки за сметаната трябва да имат същата температура. В противен случай, когато продуктът е свързан, продуктите могат да се отделят.
