Супа по зеленчуков бульон - общи принципи на готвене
Как е вкусно и полезно да се използва зеленчуков бульон? Можете да ги разредите с пюре от картофи или сосове, можете да ги добавите към гюлаш от месо и можете да приготвите зашеметяваща супа. Зеленчуков бульон е добър, защото за разлика от бульон, приготвен например от гъби или свинско, няма силна миризма и следователно е подходящ за всякакви кухненски експерименти.
Супа по зеленчуков бульон - подготовка на продукти и ястия
Разбира се, супата ще бъде пълна, ако добавите месо или домашни птици, пържене. Но ако не ви харесва тази храна, тогава можете да приготвите вкусно ястие и вегетарианец от някои зеленчуци. Ще опитаме няколко рецепти, които вие и вашето семейство ще харесате.
Супа супа на зеленчуков бульон:
Рецепта 1: Супа на зеленчукова супа
Харесва ли си сиренето? Ако е така, трябва да опитате тази супа! За основата, зеленчуковият бульон се вписва перфектно, тъй като водата няма да даде на сиренето аромат, а пилешкият бульон или гъба ще убие мириса на сметана, мистичен за всички гастрономи. Сервирайте ястието горещо, едва спускате огъня.
Необходими съставки:
- Зеленчуков бульон 1,8 литра
- Картофи 2 броя
- Сирене крем 3 броя
- Сирене твърдо 150 грама
- Крекери от бял хляб
Метод за приготвяне:
- Разбийте зеленчука, поставен върху чинията, за да се загреете.
- Подгответе картофите - го разбъркайте и изцяло го потапяйте в бульона. След 15 минути картофите трябва да се отстранят и леко да се охладят, раздробени с блендер, докато се изгладят. Puree се връща в тигана, където се приготвя супа. Веднага щом се появят първите мехурчета на повърхността, добавете разтопено сирене към супата. Разбъркайте сиренето, за да изчезне напълно. Супата трябва да кипи още пет минути на слаб огън.
- Сирене твърда решетка.
- Изсипете готовото ястие в дълбоки блюда, поръсвайте с настъргано сирене и добавете трохи.
Рецепта 2: Супа със зеленчуков бульон и зеле
Бяло зеле във варена форма има ярък аромат, който предава на ястието. Ето защо, за зеле супа по зеленчуков бульон, ние вземаме броколи и Брюксел и карфиол.
Необходими съставки:
- 2 литра зеленчуков бульон
- Зеле броколи 200 грама
- Зелен цвят 240 грама
- Зеле Брюксел 150 грама
- спанак
- сол
Метод за приготвяне:
- Бульон от зеленчуци, поставени на печката и загрята.
- Докато бульонът кипва, готваме зеле. Броколи и цветни мина и разглобяване на съцветие, а Брюксел нарязани на половина всичко.
- Поставяме зеле в бульон, сол и готваме за около десет минути.
- Добавете нарязания спанак към супата, след това гответе супата за още две или три минути и я изключете.
Рецепта 3: Супа от зеленчуков бульон с консервирани миди и босилек
Средиземноморска рецепта ще ви накара да опитате, ако искате морски дарове. Компонентите ще са необичайни, но можете да ги намерите на рафта на всеки магазин.
Необходими съставки:
- Зеленчуков бульон 1,8 литра
- Мидите консервират 300 грама
- Бял боб 100 грама
- Доматено пюре 2 супени лъжици
- Прясно изпечен пипер 1 брой
- Базил свежи зелени
Метод за приготвяне:
- Фасулът трябва да се приготви предварително - да се вари до полуготово. Ако не искате да се забърквате с това причудливо боб, можете да си купите консервирани бобчета, само за да ги използвате в супа, изцедете цялата вода от него.
- Поставете бульона на огъня. Докато все още е студено, поставете бобчетата надолу.
- Пипер български измийте, обелете средата и нарязайте на тънки ивици.
- Веднага след като бульонът започне да се вари, добавете консервираните миди, сол и разбъркайте. Супата трябва да се приготви за около седем минути, след което добавете няколко лъжици доматено пюре и български пипер в тенджера. Сварете супата още пет минути, след което изключете огъня.
- Преди да сервирате, поставете листа от босилек на чинията.
Рецепта 4: Италианска супа от зеленчукова супа с чушки
Пипер е много обичан от много кухни по света за пресен сладък вкус, който може да засенчи всяко ястие. Вземете това ястие само ако не се страхувате да прекарате времето си да го подготвите - тогава резултатът ще надмине всички очаквания. Особеността на тази супа е, че една от съставките трябва да бъде приготвена на скара - лек аромат на мъгла ще добави чиния с пикантност.
Необходими съставки:
- Зеленчуков бульон 2 литра
- Пресен жълт пипер 1 брой
- Пипер, консервирани 200 грама
- Зелен пипер на грил 2 броя
- Домат изсушен на слънце 50 грама
- босилек
Метод за приготвяне:
- В бульон от зеленчук излейте малко течност от буркана с консервиран пипер, около 100 грама, и се запали.
- Пипер консервирани, пресни и варени на грил, нарязани на малки парченца нарязани на кубчета. Веднага щом бульонът кипи, добавете зеленчуците в тенджера, направете малък огън и гответе за около осем минути.
- Добавете домати към супата, след което гответе за около пет минути. Не прекалявайте с тази съставка, в противен случай ястието ще се кисело. Ако домати се оказа много, ситуацията ще спести една супена лъжица захар.
- В готовото ястие добавете няколко листа пресен босилек.
Рецепта 5: Супа на зеленчуков бульон с тиква
Есенното време ни дава много ярки емоции, както и вкусна реколта от градината и дърветата. Една от важните съставки, които могат успешно да се добавят към много ястия, е златната тиква. Нека готвим супата върху зеленчуков бульон с тиква. Оказва се, че не е приятно, но по Ваша преценка можете да замените картофите с ябълка и да добавите захар.
Необходими съставки:
- Бульон за зеленчукова супа 1 литър
- Тиква 0.450 кг
- Картофи 1 брой
- сол
Метод за приготвяне:
- Поставете зеленчуков бульон, за да нагреете печката.
- С тиква кори, нарязани на кубчета и поставете всичко в бульон. Картофи в обща форма, натопи в същия съд в тенджера.
- След около петнадесет минути извадете зеленчуците, охладете ги и ги докарайте в гъст вид с миксер. Добавете бульона в пюре, като постепенно го разреждате.
- Получените картофени пюрета се изсипват в тенджера и отново се оставят на печката за пет минути, докато се свари. Преди сервиране поставете една лъжица заквасена сметана или парче масло в чиния с чиния.
Супа по зеленчуков бульон - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Кои зеленчуци най-добре се приготвят със зеленчуков бульон? Това може да са картофи, лук, моркови, броколи, карфиол. Българските чушки, домати и бяло зеле са по-добре да не се използват. Освен това можете да добавите лаврови листа към зеленчуците.
- Въз основа на зеленчуков бульон, можете да готвите месо или риба супа - ястието ще бъде много по-вкусно от същото, но варени на вода.
- Не забравяйте за добавянето под формата на зеленина: спанак, магданоз, копър, босилек. По-голям аромат на ястието ще добави корените на магданоз.
- За да направите супата не само вкусна, но и красива, можете да добавите към нея печена моркова и лук (тя ще даде ястие на златисто-слънчев сянка), както и пресен спанак (за наситен зелен цвят).
- Супата, приготвена в зеленчуков бульон, може да се съхранява няколко дни по-дълго от супа със същите съставки, но сготвена на вода.