Преходът към правилното хранене е тенденция през последните години.
Уморен от болести и стрес, човечеството накрая обърна вниманието си към собственото си здраве и започна да покълва пшеница!
Той е идеален продукт за увеличаване на енергията, лечение на много заболявания и предотвратяване на различни заболявания.
И просто много вкусно нещо, ако знаете как да отглеждате пшеница у дома си правилно.
Как да покълнат пшеницата у дома: избор на суровини
Не може да се направи пшеница, която да покълне при нетипични условия. Идеалната опция е, ако успеете да купите специално суровини със съответната маркировка. Днес много компании, участващи в доставката на храни за здравословно хранене в специализирани магазини, също опаковат пшеница за продажба. Не е необходимо обаче да ги купувате. Ако е възможно да се закупят суровини за суровини, трябва да ги използвате.
Основното е да сте сигурни, че пшеницата не е била третирана с никакви химически муцуни и че не сте плъзнали хранителни отпадъци. За съжаление, за да се определи качеството на зърното по око (особено на обитател на града, който не вижда "жива" пшеница и не го вижда в очите му) е просто невъзможно. Ето защо е необходимо да се обърне внимание дори на появата на суровини.
Какво трябва да сигнализира:
• зърно с различни размери;
• много мелких, неразвитых зерен;
• зърната са счупени, механично повредени;
• Суровините изглеждат странни: ядките са набръчкани, напукани, покрити с плесеняво покритие.
Всичко това показва лошо качество на суровините. Не можете да си купите такава пшеница. Здрави, полезни, висококачествени зърна - еднакви по размер, голям, сух, приятен жълт цвят. Те имат изпъкнали страни, върху които няма суха плака или мухъл.
Факт е, че такива семена също ще покълнат. Появата на пшеницата може да бъде красива и здравословна, но вместо кълняемост, тя започва да набъбва при подуване. Това означава, че зърната са надвишени, те не могат да бъдат използвани за храна.
Имайте предвид, че пшеницата от различни сортове може да се държи по различен начин, когато покълне. Някои видове набъбват и кълват по-бързо, а някои се нуждаят от повече време. Може да се нуждаете от повече или по-малко вода, по-ниска или по-висока температура. Всичко това са нормални опции. Обаче, когато става дума за поникване на пшеница у дома, общото правило за безопасна употреба е: по-добре е да не държите зърната във водата, отколкото да ги преуморите.
Как да покълнат пшеницата у дома: необходимите прибори
За да покълнете пшеницата у дома, имате нужда от малък набор от прибори, които със сигурност ще намерите в кухнята;
• сито;
• кожух;
• Контейнер за кълняемост: стъклен буркан, пластмасов контейнер или широка дълбока чиния.
Ще се нуждаете и от марля и чиста вода, която трябва да се смени поне два пъти. Необходима е марля, така че зърната да не изсъхнат и да останат влажни по време на целия цикъл на покълване. Ако е възможно редовното измиване на зърното, не е необходимо да се покрива с марля.
От използването на метални ястия ще трябва да се откажат: в него зърното се окислява, качеството на продукта се губи. Ако имате намерение сериозно да се включите в здравословна диета, идеалният вариант е нормален, достатъчно обемна пластмасова кутия за храна с отвор за въздух във капака. Удобно е да се измива, в случай на невнимателно боравене е невъзможно да се счупи и семената в такива ястия ще бъдат топло и уютно.
Как да покълнете пшеницата у дома: правилата за накисване
Основното правило за накисване на зърното: не го напълнете с вода, а осигурете постоянна влажна среда. Температурата на околната среда не трябва да бъде твърде висока, тя трябва да бъде оптимално 20 градуса.
Кълняването на зърната обикновено отнема 1-1.5 дни. През това време те трябва да се мият на всеки осем часа.
Как да покълнете пшеницата у дома:
• Изсипете зърната с вода и изплакнете, като отстраните остатъците и покритите зърна, които са неподходящи за кълняемост;
• поставете в сито и отново изплакнете;
• изхвърлете чистите суровини в чиниите за кълняемост с тънък слой;
• излейте с чиста или пречистена вода, поставете на спокойно тъмно място и оставете за подуване;
• След осем часа поставете в сито и отново изплакнете;
• поставете в купа, капак с капак и дупка, или марля, сгънати на четири до пет слоя. Мрежата трябва да бъде влажна (мокра, леко изтласкана). Обърнете внимание: в съдовете не трябва да стои вода;
• оставя се за кълняне за още осем часа, но така че пшеницата не попада директни лъчи на слънцето.
След 18-20 часа ще се появят първите бели кълнове. Зърната, които не са покрити с марля, ще бъдат покрити с слуз, който трябва да се измие чрез разстилане на пшеницата в сито. Преди края на покълването зърното трябва да се съхранява в овлажнено състояние.
Когато измивате покълнали суровини, обърнете внимание на свежа ароматна миризма, която трябва да дойде от разсад. Използвайте ги за храна трябва да бъде, когато размерът на букетите ще достигне два до три милиметра, а първоначалният обем на суровините ще се удвои.
Как да покълнете пшеницата у дома: ошибки начинающих
Ако тъкмо започвате да овладявате технологията на покълване на пшеница у дома, може да има грешки и неточности. Покълването може да не работи в следните случаи:
• Семената се пълнят с прекалено много вода. За кълняемост е необходима влажна среда, а не водно езеро, в което пшеницата просто ще избухне от подуване и няма да поникне. Следователно, цялата излишна влага след измиване трябва да бъде източена;
• Зърното изсъхна, едва успя да се измъкне. Проблемът е обратното: не е създадена мокра среда. На първо място, е удобно да се използва марля "козина": накиснете го с достатъчно вода и проверете за сухота на всеки няколко часа. Ако слоят от марля започне да изсъхне, добавете вода към него;
• пшеницата е разположена прекалено плътно, в резултат на което по-ниските зърна се задушават, прегрява;
• Пшеницата е израснала, обрасли. Не можете да ядете.
Много е важно суровите материали да се мият навреме. "Да се къпе" семената се нуждаят поне от два пъти по време на периода на покълване. За да гарантирате покълването на пшеницата у дома, е много удобно да използвате този цикъл:
1. утро — замачивание;
2. вечер - измиване;
3. сутрин - измиване;
4. Дневно хранене.
Добрата, здрава пшеница покълва заедно с всички семена едновременно като пример за един ден. След като кълновете са достигнали правилния размер, продуктът трябва да се консумира незабавно. Ако зърната са потъмнели и белите кълнове са станали по-дълги от три милиметра, консумацията на пшеница трябва да бъде изоставена: тя се изправи.
Какво ще стане, ако кълновете не се появиха в рамките на два дни? Уви, такива суровини трябва да се изхвърлят: качеството на зърното не е добро. Ето защо е много важно да намерите добър доставчик, така че да не харчите пари за лош продукт.
Важно е не само да знаете как да покълнете пшеницата у дома, но и как да съхранявате правилно готовия продукт. Кълновете трябва да бъдат измити със студена течаща вода или питейна вода, поставени в контейнер за храни, плътно затворени с капак и поставени на долния рафт на хладилника. Поддържайте кълнове за повече от два дни не може. Предоставяне на сервиране, не забравяйте да го изплакнете с чиста питейна вода.