Салати с растително масло - общи принципи на готвене
Има огромно разнообразие от годни за консумация растителни масла, които се използват активно при готвене. Най-често използвани за тези цели са слънчогледово, маслинено и царевично масло. Понякога за приготвянето на някои ястия се изисква горчица, сусам, ленено семе или масло от ядки. Всички растителни масла се различават по вкус, цвят и вкус, както и в съставките на витамините на продукта. Така че най-широко разпространеното слънчогледово масло съдържа витамини от групи А, D, Е и К, както и ненаситени мастни киселини, необходими за организма. Също така е известно, че слънчогледовото масло има подмладяващ ефект.
Растителното масло често се използва при приготвянето на много ястия. Една такава е салата с растително масло. Готовата салата може просто да се напълни с някакъв вид растително масло (например слънчоглед или маслини) или да се направи оригинален сос на базата на масло. Така можете да приготвите домашна майонеза, която включва слънчогледово олио, яйчен жълтък, горчица, сол, захар и лимонов сок. Много салати с растително масло са пълни с този вид майонеза.
Списък на всички съществуващи рецепти на салати с растително масло е просто невъзможно. Можете да разграничите няколко групи от такива ястия: всички любими зеленчукови салати, сърдечно месо, риба, плодови салати и др. Перфектно избраните съставки в комбинация с едно от растителните масла ще направят възможно създаването на наистина вкусно и здравословно ястие. За приготвянето на салати с растително масло, на първо място, се използват различни зеленчуци: домати, лук, краставици, картофи, репички, патладжани, моркови, зеле, цвекло, тиквички и др. Зеленчуците могат да се използват както свежи, така и на пара, варени или задушени.
За приготвяне на месни салати с растително масло можете да пилешко, говеждо, свинско, шунка, наденица, карантия (напр. Черен дроб или език) - всичко зависи от въображението и вкусовите предпочитания. Ястията с растителни масла често включват разнообразие от сирена, яйца, гъби, консерви (грах, царевица, маслини), всички видове подправки, подправки и зеленчуци. Като правило всички съставки се нарязват по подходящ начин, смесват се и се обличат с растително масло.
Салати с растително масло - приготвяне на храна и ястия
За готварски салати с растително масло могат да се използват различни ястия. В купа с дълбоки купи или салати, е удобно да смесвате всички съставки заедно с маслото. На плитко ястие можете да подготвите салатата и горната част с избрано масло.
Всички зеленчуци, използвани за салати с растително масло, трябва да се измият добре, да се изсушат и ако е необходимо, да се обесят. В зависимост от рецептата, зеленчуците са варени, пасажни или задушени, въпреки че най-често се използват пресни продукти.
Суровото месо изисква предварителна обработка - то е измито, варено или пържено. Всички продукти се нарязват по подходящ начин в съответствие с рецептата за салата с растително масло.
Други салати с растително масло:
Рецепта 1: Салата с растително масло
Тази добре позната зеленчукова салата е чудесно за горещ летен ден, лесна за смилане и свеж, светъл вкус.
Необходими съставки:
- 2 зрели домати;
- Сирене Feta - 100 g;
- 2 пресни краставици;
- Листа от маруля;
- Черни маслини - 10 броя;
- Български пипер - 1 брой;
- Пресни зеленчуци от магданоз;
- Сол - на вкус;
- Съгласно чл. л. сок от лимон и зехтин.
Метод за приготвяне:
Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и нарязани на малки кубчета. Зелен магданоз ситно котлет, листа маруля произволно разби вашите ръце. Сиренето "Фета" се нарязва на малки кубчета, нарязва се маслините наполовина. Всички съставки се смесват в салата, сол на вкус, сезон с лимонов сок и зехтин.
Рецепта 2: Салата с растително масло от зеле от Пекин
Тази лека диета салата е особено обичана от красивата половина на населението. Плодовете, включени в състава, дават на съда сладък вкус и ви позволяват да използвате тази салата с растително масло като десерт.
Необходими съставки:
- Пекинско зеле - 1 малка глава;
- Крушата и ябълката - 1 брой;
- 2 шт. киви;
- Малък морков;
- Пипер, сол;
- Зехтин, лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
Метод за приготвяне:
Измийте зелето от Пекин, нарязайте фини ленти. Морков почистете и решетка на голям ренде. Зеле и моркови, поставени в купа, мами сол и пюре ръце. Ябълка и круша, нарязани на ленти. Киви трябва да бъдат обелени, нарязани на малки кубчета. Прясно изпечен пипер (на вкус), сезон с лимонов сок и зехтин. Можете да добавите малко захар (елемент по избор).
Рецепта 3: Салата с растително масло и скариди
Тази салата е истинска находка не само за gourmets, но и за привърженици на здравословната храна. Ястието е полезно за тялото, нискокалорично и лесно смилаемо.
Необходими съставки:
- Малки обелени скариди - 200 г;
- 2 домати;
- Пилешко яйце - 3 бр.;
- Сирене от сирене - 80 г;
- Листа от маруля;
- Сол, пипер, смес от провансалски билки;
- Червен лук - 1 брой;
- Слънчоглед или зехтин.
Метод за приготвяне:
Скариди се вари в осолена вода с добавяне на черен грах пипер (готвене точно 3 минути след повторно кипене). Яйцата се кипват, охлаждат се и се нарязват. Нарежете лука на тънки половинки. Домати и сирене, нарязани на малки кубчета. Нарежете листа от салата с тънки сламки. Всички съставки се смесват в дълбока купа, подправени с подправки и подправени с растително масло (може да бъде слънчоглед, маслини или царевица).
Рецепта 4: Салати с растително масло и черен дроб
Много просто, но в същото време, вкусна салата. Ястието е идеално за всеки ден.
Необходими съставки:
- Говежди черен дроб - 500 g;
- 2 големи моркови;
- Лук - 2 бр.;
- Черно смлян пипер - на вкус;
- Слънчогледово олио - 3 супени лъжици. л.
Метод за приготвяне:
Сварете черния дроб, оставяйте да се охлади, нарязани на малки блокове. Обелете лука и фино котлет. Морков почистете, решетка на голям ренде. Морковите заедно с лука се запържват в растително масло, сушат се на слаб огън за 15 минути. Нека зеленчуците се охладят. Смесете лук, моркови и черен дроб. Пригответе салата с растително масло със слънчогледово олио.
Рецепта 5: Салата с растително масло от ракови пръчки
Тази салата от раци с растително масло напълно удовлетворява глада и освежава. Зеленчуците и бобът, включени в съда, дават интересен вкус и приятен аромат.
Необходими съставки:
- Опаковане на пръчици от раци или месо - 200 g;
- Консерви от червени консервирани бобове;
- Български пипер - 1 брой;
- Червен лук - 1 бр.;
- Магданоз и копър;
- 2 скилидки чесън;
- сол;
- Оцет - 1 ч.л.
- Лимонов сок и зехтин - 2 супени лъжици. л.
Метод за приготвяне:
Рак пръчки нарязани на малки кубчета. Поставете боб в гевгир и оставете течността да се отцеди. Нарежете лука на тънки полукълви, а българският пипер на малки кубчета. Прясно нарязани пресни билки. Счупете чесъна много фино. Разбъркайте всички съставки, подправете с оцет, зехтин и лимонов сок.
Салати с растително масло - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Вкусът и ароматът на салата с растително масло могат да бъдат сериозно повредени, ако вземете развалено или гранясно масло, така че е изключително важно да проверите срока на годност на продукта, както и да осигурите нормални условия за съхранение. Що се отнася до слънчогледовото масло, по-добре е да се използва нерафинирана версия за зареждане с гориво. Рафинираното масло не дава желания вкус и аромат на чинията.
Производителите предлагат на клиентите директни растителни масла и се получават с помощта на органични разтворители. Естествено, първата категория е за предпочитане поради по-голяма употреба и по-добро качество. Широко се смята, че през зимата е по-добре да се яде питателно зехтин, а през горещото лятно време - ленено или тиква.
Салатите могат да се пълнят не само с растително масло, но и с обогатен продукт. За това се добавят различни видове подправки, подправки и билки към маслото. Някои предпочитат да се използват за пълнене на смес от масла (например слънчоглед със сусам и т.н.).
Коментари
Яна 10/26/2016 Не използвам рафинирано слънчогледово масло, което е с миризма. Благодаря за статията!