Салати със заквасена сметана - общи принципи на приготвяне
Заквасената сметана е най-популярният руски млечен продукт. Вярно е, че в съседните страни все още не може да разбере каква е разликата между заквасена сметана и сметана, затова те продължават да наричат сметана сметана. Въпреки това, между тези две млечни продукти, които често се използват при приготвянето на салати, има значителна разлика. Заквамената сметана наистина се приготвя от сметана, но все пак се добавят ферментирали бактерии, които всъщност дават на млечния продукт кисел вкус.
Както всички млечни продукти, заквасената сметана е много полезна. Той помага за възстановяване на метаболитните процеси на тялото, също така поддържа количеството калций в организма. Днес специалистите по хранене с един глас твърдят, че заквасената сметана е много по-полезна от всеки вид масло. Що се отнася до готвенето, и в тази индустрия самата сметана се е доказала добре. На първо място, това са най-нежните маринати за месни продукти, това са превръзки за салати, това са ароматни хлябове и бонбони.
Салати със заквасена сметана - подготовка на храна и ястия
При готвене салати със заквасена сметана, се препоръчва да се вземат ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Самата сметана е много калорична и не отговаря на тези, които са в постоянна борба с наднорменото тегло. Заквасена сметана се произвежда с различен процент мазнини, от този индекс, и зависи от плътността на заквасена сметана. За салатите със заквасена сметана се препоръчва да използвате 10-15% млечен продукт. Заквасена сметана се използва при приготвянето на десерти, сладкиши, сладкиши, но най-обширният списък с ястия, които могат да се приготвят със заквасена сметана, се дава на салати. Това са вкусни, деликатни, здравословни храни, които могат да задоволят и укрепят здравето както за малките деца, така и за възрастния организъм, което изисква по-обширен набор от полезни микроелементи.
Разни салата със заквасена сметана:
Рецепта 1: Салата със заквасена сметана
Нека да започнем, като се запознаем с набор от интересни салатни рецепти със заквасена сметана от най-простото ястие, чиято подготовка не изисква богат набор от съставки. Основата на салатата е краставица и заквасена сметана. Някои може да попитат, но може ли да се съчетаят тези два компонента. Понякога такава необичайна салата за почистване може да помогне да нормализира дейността на метаболитните процеси. Полученият коктейл ще пречисти тялото на токсините, а ако изберете нискокалорична заквасена сметана, можете да включите това ястие в менюто за диети.
Необходими съставки:
- 200 мл — сметана;
- 600 г - краставици;
- 20 г - копър;
- 1 супена лъжица. л. - захар;
- 1 ч.л. - оцет.
Метод за приготвяне:
Тази салата трябва да се приготви непосредствено преди сервиране. В противен случай краставиците се оставят да сока, което може да разваля чинията. Така че, краставиците са нарязани произволно, могат да бъдат сламки, можете да половин пръстени. Накълцайте копъра. Запълваме краставиците със захар, заквасена сметана и оцет. Всички смесени и можете да се насладите на полезна салата.
Рецепта 2: Салата със заквасена сметана и аспержи
Когато правите менюто на празничната трапеза, винаги трябва да измисляте нови и необичайни ястия, особено за салати. Има толкова много рецепти, че е много лесно да избирате нови салати всеки път. Предлагаме за най-близкото празненство тази салата със заквасена сметана. Толкова е вкусно и полезно, че на следващия ден няма да почувствате усещане за тежест.
Необходими съставки:
- 5 бр. - картофи;
- 100 мл — сметана;
- 1 ст. л. — горчица;
- 100 мл — майонез;
- 2 бр. - осолена краставица;
- 2 супени лъжици. л. - лимонов сок;
- 300 г - боб аспержи;
- 2 шт. - лук.
Метод за приготвяне:
Слагаме варени картофи. След това вземете аспержите, хвърлете ги в осолена вода, заври и след това ги филтрирайте през стъклена запушалка. След гореща аспержи, изплакнете със студена вода. Лукът се раздробява, осолена краставица се нарязва на кубчета, а също се смила и варени картофи. Съставките вече могат да бъдат смесени, не добавете солени краставици. Остава да подготвим соса. За да направите това, смесете заквасена сметана с майонеза, добавете лимонов оцет, можете да поръсите малко сух копър. Също така съдържа горчица с кисели краставички. А именно, кисели краставички отидете на соса, а не на съставките на салатата.
Рецепта 3: Салата със заквасена сметана и херинга
Заквасената сметана е в състояние да освежи вкуса на всяка готвена храна и ако е риба салата, тогава успехът на кулинарния шедьовър не бива да се съмнява. Вижте сами. Подгответе салата със заквасена сметана и филе от херинга. Между другото, освен рибата, малко месно парче месо се прибавя към чинията, по-добре е да вземете бяла пиле филе.
Необходими съставки:
- 150 г - филе от херинга;
- 150 г — филе;
- 1 бр. - ябълка;
- 4 бр. - едно яйце;
- 100 мл — сметана;
- 2 бр. - Мариновани краставици;
- 3 бр. - картофи;
- 1 ч.л. - оцет;
- 1 ч. л. — горчица;
- 1 супена лъжица. л. - Настърган хрян.
Метод за приготвяне:
За да се запази по-голямо количество витамини, съдържащи се в картофите, този зеленчук трябва да се вари с кожа. След като нарязани на кубчета, кисели краставички, отстранете ябълки и нарязани на кубчета. Остава да се смила месото и филетата от риба. За това нарязваме месото до готовност, пушачите могат да вземат пушено месо. Твърдите варени яйца също се нарязват на кубчета, както и филето от херинга.
Приготвяме соса, добавяме оцет, горчица и настърган хрян на заквасена сметана. Бъдете внимателно и напълнете с гориво съставките.
Рецепта 4: Салата със заквасена сметана и бринза
Благодарение на прилагането на млечния продукт - brynza в тази рецепта, необходимото количество заквасена сметана трябва да бъде леко намалено. Подобно на предишните версии, тази салата със заквасена сметана е много полезна, тъй като тя съсредоточава само в нея пресни зеленчуци, които могат да донесат безценна полза за тялото.
Необходими съставки:
- 200 г — брынза;
- 2 бр. - Домати;
- 2 бр. - сладък пипер;
- 2 бр. - краставици;
- 1 бр. - червен лук;
- 50 мл — сметана.
Метод за приготвяне:
Нека започнем да приготвяме салата от заквасена сметана от нарязването на сладки пиперки. Тъй като ние вече имаме червени домати тук, чушките са по-добре да вземат различни цветове, жълто и зелено. Краставиците, чушките и домати се нарязват на ленти. Brynza може да бъде настърган, но е по-добре да се нарязва на кубчета, но е по-красиво украсен със салата със заквасена сметана. Лук, червен, нарязан на половин пръстени, по-тънки, толкова по-добре. Всичко, което запълваме със заквасена сметана и сол на вкус.
Рецепта 5: Салата със заквасена сметана и хрян
Вкусно, полезно, евтино и необичайно - с тези думи можете да опишете рецептата по-долу. Всяка домакиня ще се съгласи, че никога няма да има много салати, които могат да се приготвят за броени минути, докато не се стига до магазина за цяла кошница от продукти, но с помощта на това, което вече може да се намери в хладилника.
Необходими съставки:
- 5 бр. - ябълки;
- 200 мл — сметана;
- 50 г — хрен;
- за 1 ч. л. - Захар и сол.
Метод за приготвяне:
Ябълките за салата със заквасена сметана трябва да се приемат с кисел вкус. Обелете и нарязайте на кубчета. Хрян грижливо почистени и след това търкат ренде. Ще поръсим съставките със захар и сол и в заключение ще ядем ябълки с хрян заквасена сметана. Обикновено и полезно.
Салати със заквасена сметана - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Днес, да се придържаме към здравословна диета не е трудно, особено ако има салата със заквасена сметана в ежедневната диета. Следвайте простото правило - за салатата е по-добре да вземете нисколихвен млечен продукт. Това ще позволи на тялото да получи снабдяване с витамини, а фигурата ще запази красотата и ненадмината форма.
