Пилешката супа с оризова зърнена храна е основата на диетичното хранене с много смущения в храносмилателната система, но те са толкова обичани в нашата страна, че рядко е, че една надежда не държи няколко такива рецепти в своята "прасенце".
Много полезно, ако трябва да спестите пари, и много полезно за хора, които водят активен начин на живот.
При пилешка супа с ориз, особено ако е възможно да се готви от домашни птици и масло с домашно приготвени масла и зеленчуци, почти всички компоненти, необходими за пълноценно хранене са достатъчни.
Пилешка супа с ориз - общи принципи на готвене
• Пилешки супи с ориз се приготвят от пилешки бульон и оризът се добавя вече в процеса на готвене. За бульон можете да използвате като цяло птичи труп, както и всяка част от него и дори кюфтета от пилешко месо.
• Начинът на приготвяне на такива супи по същество е същият. В гореща, кипяща бульон лежеше в определена последователност варени храни, пресни или солени зеленчуци. Последователността зависи от времето за готвене на всяка съставка.
• Зеленчуци, нарязани на ивици, филийки, кубчета от различни размери или със специален нож за рязане на зеленчуци с красиви къдрави брусочки. Всичко зависи от вида на супата.
• Пиле за бульон е закупено или домашно приготвено. Бульони от домашни птици са по-наситени, с ароматен аромат и приятен жълт цвят. С покупката, преди да подготвите кожата, е по-добре да я махнете и да я оставите в дома си.
• Приготвеното птиче месо трябва да се изплакне обилно, няколко пъти течаща вода, отстраняване на остатъците от пера от кожата, белите дробове и бъбреците от трупа.
• Когато избирате ориз, струва си да останете на средния. Този ориз не отива за гарнитури, той дава на съда ненужен вискозитет, а за такива супи по онова време. Имайте предвид, че бял ориз става след обработка (смилане), след което вече е загубил почти всички полезни съставки.
• Преди готвене ориз, особено разхлабени, подредени, премахване на всички бели цветове - боклук, развалени зърна, случайно падащи обвивки, внимателно измити, източване на водата няколко пъти, докато стане прозрачна и напоена. Изцедете водата, след като оризът е подул, изплакнете и изсушете семена малко. В процеса на накисване, оризът абсорбира влагата, следователно се вари по-бързо, а цветът на ориза също се подобрява.
Обикновена пилешка супа с ориз
• Основната рецепта за диетично хранене. Ако изключите зелените плодове и се приближите разумно до подготовката на печено, то ще бъде идеално подходящо и като първа супа за бебето.
съставки:
• 500 грама пиле (приблизително 1/2 кланичен труп);
• Половин чаша ориз с кръгли зърна;
• Крушка лук;
• Един среден морков;
• Зелени, сол по преценка.
Метод за приготвяне:
1. • Пилешко месо съгласно рецептата е предназначено за три литра вода, за приготвяне на бульон.
2. • Образуване на кубчета с луковици, настържете морковата на ренде с малки клетки.
3. Запържете лука до прозрачен, добавете морковите и сезонте зеленчуците до кехлибарен цвят. Печете зеленчуците в растително масло.
4. • Изрежете малки картофи в картофи.
5. • Отстранете пилето от тигана, разделете го на части и ако е необходимо, отделете костите от месото и ги спуснете назад.
6. • В кипящия бульон се нанася картофи, приготвен ориз.
7. • След петнадесет минути добавете бъркания лук и морковите, добавете сол и продължете да готвите с леко забележимо вряло, докато ястието не е готово. Супата ще бъде готова, когато картофите станат меки.
8. • Заспал с фино нарязан зеленчук. Покрийте и настоявайте за десет минути.
Пилешка супа с ориз, киселец и яйца
• Благодарение на киселината в оксалова киселина, тя действа възбуждащо върху стомаха и значително подобрява апетита, богата на витамини, хранителните вещества са почти перфектно балансирани.
съставки:
• 1/2 труп от домашни птици;
• 1/3 чаша среден зърно ориз;
• 5 картофелин;
• лук, малка крушка;
• Малък морков;
• Два снопа от киселец, малки;
• 4 бр. пилешки яйца;
Метод за приготвяне:
1. • Големи три моркови.
2. • Поставете цялото пилето в тенджера, изсипете 2-2,5 литра студена вода, за предпочитане не от кран и се поставят в огън. Тъй като варенето започва да отстранява пяната, спуснете крушката, напълнете моркова и капака с капак, за да приготвите бульона с тих кипене, докато го приготвите. Бульон от птиче месо се приготвя за 2 до 3 часа.
3. Извадете пилето и го върнете обратно в тигана.
4. Sorrel, събиране на боклук и излишна трева, премахване на стъбла. Подготвен по този начин, киселец, изплакнете под кран, разпръснат на кърпа и се оставя да изсъхне.
5. • Изсипете изсушените листа на киселеца кръстосано с "слама".
6. • Почистете яйцето от черупката. Изплакнете всяко яйце под течаща вода, за да отстраните малки частици от яйцето.
7. • Яйцата могат да бъдат нарязани на големи парчета или разделени на две части.
8. Изрежете картофите в малки кубчета и заспайте в тенджера с гореща порция. Когато се свари, заспийте ориз. Разбъркайте добре, гответе на бавна топлина, докато картофите станат меки.
9. • Солим, заспиваме киселец и яйца, ако са нарязани на парчета. Нарежете яйцата на две половини, препоръчва се да се поставят върху плочите при хранене.
10. • Подгответе го за пет минути и охладете до приемлива температура.
Пилешка супа с ориз и сушени гъби
• Счита се за рецепта за китайска кухня, нашите домакини са донесли само любима заквасена сметана.
съставки:
• 400-500 грама пилешко охладено или пресни филета;
• Половина стакана риса;
• Пет средни картофи;
• 100 грама сушени, по-големи от големи гъби;
• средни моркови;
• малък лук;
• Соль, сметана.
Метод за приготвяне:
1. Изсушена, по-добре гора, гъби, добре измити, поставени в малък съд и се налива вода, за да се покрият гъбите напълно, в продължение на половин час. Гъбите не могат да се накиснат, но след това те трябва да се вари предварително в продължение на 20 минути във вода, така че те омекоти.
2. Нарежете картофите на малки парченца, морков с малки сламки и лук в малки кубчета.
3. • Уморени или варени охладени гъби леко с ръка и смачкани с нож. Ако превъртите гъбите в месомелачка, супата ще получи по-ароматно.
4. • От морковите и лука подготвяме печено чрез пържене на натрошени кореноплодни зеленчуци в кремообразно или рафинирано растително масло. Когато морковите и лукът придобиват кехлибарен цвят, добавете натрошените гъби, задушете капака, затворен за петнадесет минути, като си спомняте да го разбърквате.
5. • Изрежете филето на малки порции, изсипете го в тиган с вода и го поставете върху включената плоча. Преди варенето, отстраняваме получената var (пяна) от повърхността.
6. • В тенджера с вряща вода, заспиване, картофени резени, приготвен ориз. Solim, разбъркайте добре съдържанието на тигана, така че оризът да не се придържа към дъното и да готви, докато картофите са готови с най-малко кипене.
7. • Добавете печено с гъби, залепени в него, варете супата за още десет минути.
8. • Подправени на части супа супа пълни със заквасена сметана, за предпочитане не е мазно.
Пилешка супа с ориз и кюфтета
Особеността на тази рецепта е, че тя не е приготвена на пилешки бульон, нейната основа е зеленчуков бульон, в който се поставят сочни кюфтета от пилешка основа. За да направите кюфтета са по-крехки и романтично добавете варен ориз.
съставки:
• 600-700 грама пилешки разфасовки за кюфтета (можете да филе от гърди);
• 0,5 чаши неполярен ориз с кръгли зърна;
• 5—6 картофелин;
• Две малки крушки;
• Средни, сладки моркови;
• Мляко за накисване на хляб;
• Малко парче бял, сушен хляб;
• едно пилешко яйце;
• Солени и смлени пиперки се добавят към преценката.
Метод за приготвяне:
1. • В малка купа поставете хляба, раздробявайте изрезката предварително, изсипете го с мляко. След десет минути извадете хляба и изсушете излишното мляко.
2. • Пилешко месо, настърган хляб, малка крушка, превъртете в месомелачката.
3. Поставете сиренето в отделен контейнер, забийте в суровото яйце и разбъркайте, доза и пипер до желания вкус и хомогенна консистенция.
4. • Почиствайте ръце със студена вода и с помощта на чаена лъжичка образуват малки кюфтета с диаметър 3-4 см.
5. Изрежете малки картофи в малки кубчета с размер на сантиметър.
6. • Ситно нарязайте лука, нарязайте моркови с малки ленти или голяма решетка на ренде.
7. • Запържете лука, за предпочитане в масло. Когато краищата на лука започнат да се изчервят, придобивайки кехлибарен оттенък, поставете моркова в него и продължете да го разбърквате, като се разбърква още десет минути. Основното е, че печено не се изгаря.
8. • Поставете тенджера с 2,5 литра студена, филтрирана вода на огън.
9. • Когато водата в тенджерата се свари, добавете картофени кубчета, отстранете пяната и гответе на слаб огън в продължение на двадесет минути.
10. • Изсипете ориза в кипяща картофена бульон, разбъркайте и кипете в продължение на 10 минути на слаб огън.
11. • Поставете кюфтетата, сол, гответе, докато картофите са готови, вземете лъжица или пяна за пяна.
12. • Поставете в тигана, пържена в кремообразни зеленчуци, издържите за десет минути при минимална температура, затвореният капак.
Пилешка супа с ориз и кнедли
Високата светлина на тази супа е картофените кнедли. Те могат да бъдат поставени в пилешка супа с или без картофи. Опитайте се да не премахнете напълно солта от салата, в която е осолена, но намалете количеството й в бульона - ще получите оригинално ястие.
съставки:
• 800 грама пиле или супа;
• Картофи половин килограм;
• малки моркови;
• лук - главата за 80-100 грама;
• Измит ориз - 5 супени лъжици. лъжици;
• едно сурово яйце;
• Пресято пшенично брашно, най-високо или първо качество - 5 супени лъжици. лъжици;
• Две супени лъжици манго;
• Куп зелен копър;
• Подправките, подправките не са остри, не са твърде пикантни.
Метод за приготвяне:
1. • Гответе бульона от готвеното пиле, като напълвате месото с два литра вода.
2. Нарежете два картофа на кубчета с размер на ребрата от един и половина сантиметра.
3. В гореща пилешка супа напълваме картофите, приготвяме ориз, довеждаме до кипене, намаляваме топлината и продължаваме да готвим, докато картофите не са готови наполовина.
4. • Извадете тенджерата от тенджерата с отделно варени картофи. Смесваме бульона, заместваме го с картофи, докато не образува хомогенна маса, караме яйцето. Малко подсуливаем и леко пипер.
5. • Добавете пресято брашно, грис, нарязани копър зеленчуци (половин куп) и месене тесто за кнедли.
6. • С специален нож за зеленчуци, нарязани малки моркови на малки парченца, нарязайте лука на малки парченца с обикновен нож.
7. • В рафинирано растително масло запържете три минути зеленчуци и ги изсипете в саксия от полуготови картофи.
8. • След навлажняване на ръцете с вода, образуваме топки от картофеното тесто, размера на черешата слива и ги слагаме в тенджера с супа. Във всяко кнедли е възможно да поставите малко парче осолено бекон.
9. • Оставете да заври и гответе на слаб огън. Супата е готова, когато всички кнедли се издигнат.
10. • Сервирайте пилешка супа с ориз, който задължително се поръсва с фино нарязани зеленчуци от копър.
Пилешка супа с ориз и кнедли "Полтавчанка"
Стил с украинска кухня, рецептата е вкусна, но доста калорична.
съставки:
• 1/2 пилешки труп;
• Половин чаша ориз;
• 1 пилешко яйце;
• 5 супени лъжици пресято брашно;
• Крушка от бял лук;
• Средна моркова;
• Пресни зеленчуци.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете пилето на малки парченца. Сгънете в тенджера и варете бульона на половин литър вода.
2. • Изсипете приготвения ориз в тенджера с готовата гореща пилешка бульон, добавете сол, оставете да вари и се вари при ниска температура в продължение на десет минути.
3. • Морков и лук се нарязват на малки парченца и преминават до кехлибар.
4. • Увийте яйцето с мивката или вилицата, предотвратявайки образуването на пяна. За да добавите, непрекъснато размахване, за да влезе брашно на малки порции. Трябва да получите тънка и не прекалено течна тесто.
5. • Поставете тестото в тенджерата с ориз и чаени лъжички, оформящи кнедли (навлажнете една супена лъжица във вода, вземете малко тесто и внимателно извадете тестото в тенджера с чаена лъжичка).
6. • Варете кнедли за 5-8 минути при лека топлина.
7. • При сервиране на масата можете да украсите магданоз, който е бил преработен върху листата.
Кремообразна пилешка супа с ориз
Разтопеното сирене в супата му придава деликатен кремообразен вкус. Такава супа не се изисква да сезон със заквасена сметана, това е достатъчно, когато служи за украса на плочи с фино нарязан зеленчуци.
съставки:
• 700 грама пиле нарязан или филе;
• 5-6 малки картофи;
• 1/2 чаша кръгъл ориз;
• Преработено сирене "Приятелство";
• Един малък морков;
• Глава на бял лук;
Метод за приготвяне:
1. • Поставете пилешкото месо в 2-литров съд, изсипете го, за предпочитане с филтрирана вода и гответе за около половин час след варенето.
2. • Морковът се нарязва на фино нарязани картофи с кубчета с размер на сантиметър. Почистете лука на малки парченца.
3. • Добавете нарязаните зеленчуци в тенджера с кипящ бульон при ниско вряло и оставете да се вари.
4. • Изсипете ориза и разбъркайте понякога, докато картофите се приготвят.
5. • От тигана, вземи готвено месо, наряза го на малки парчета или ленти и го върнете.
6. • След като готвите за 7-8 минути, поставете разтопеното сирене и го разтворете в супата с лъжица.
7. • Изсипете в чиниите, сервирайте на масата, поръсена с билки.
Пилешка супа с ориз и тиква
• Красива и необичайна супа, много полезна за тези, които искат да ядат правилно. Изберете нискомаслено пиле или мазнини от кланичния труп преди готвене. Комбинацията от съставки стимулира храносмилателния и метаболитния процес на организма.
съставки:
• Пълно пиле;
• 1 малък лук;
• Половин тиква;
• Две моркови;
• Две стебла от целина;
• 5 грама ароматен черен пипер;
• Масло и растително масло;
• Два стъбла от праз, бели;
• Половин литър мляко;
• 1/3 чаша ориз;
• Кардамон;
• Черен пипер прясно смлян;
Метод за приготвяне:
1. Изрежете пилето на четири парчета и изсипете половин литър вода.
2. • Морков и целина се разпадат в много малки кубчета, отстранете люспите от лука и ги оставете изцяло. Всички зеленчуци, приготвени по този начин, се поставят на пилето и се вари в бульон. Времето за приготвяне на бульон е един час и половина.
3. Извадете пилето от тенджерата, отстранете кожата, отделете месото от костите и го нарязайте на ленти.
4. • Изсипете бульона през сито, за да премахнете подправките и зеленчуците, добавени по време на готвенето.
5. Отлепете тиквата от семена и вътрешни влакна, нарязани на кубчета с размер на ребрата от два сантиметра.
6. Нарежете праха в пръстени с ширина 2 сантиметра.
7. • В саблейския тиган сместа се затопля внимателно със зеленчука, поръсва се с праз и тиква. Запържете при умерено нагряване за 5-6 минути, покрийте и къкри, при ниска температура, докато тиква започне да се омекотява.
8. • Изсипете 900 мл готов бульон в тиган с тиква. След кипене, намалете температурата и готвяйте с капака затворен за около десет минути.
9. • Вземете измервателен съд, изсипете остатъчния бульон, добавете вода, така че в контейнера да има половин литър течност.
10. • Вкарайте в отделна купа за кипене, налейте готовия ориз и гответе в продължение на петнадесет минути.
11. • Разбийте супата и я разбъркайте в тенджера с миксер или по друг удобен начин.
12. • Добавете пилешко месо, мляко, несмлян варен ориз, разбъркайте и оставете бульона да се вари.
13. • Супата е готова, излива се в чиниите и се сервира на масата.
Пилешка супа с ориз - върхове и върхове
• Подобрете вкуса и вкуса на пилешката супа, можете да поставите пилешки кости във врящата мазнина при готвене на бульона.
• Ако супата се приготвя в контейнер с по-малък обем, тя ще бъде много по-добра.
• Месото от домашни птици в супата ще стане много по-меко, ако го заврите в продължение на двадесет минути, извадете го от бульона и го оставете за пет минути в охладена, преварена вода. След това отново в кипяща бульон.
• Изчислете количеството ориз, който трябва да бъде поставен в супата веднага, тъй като вливането и отливането на течността ще доведе до влошаване на вкуса на супата.
• Препоръчва се да се готвят супи с ориз наведнъж, тъй като оризът, който е в течността за дълго време, набъбва и променя вкуса на ястието.
• Супата от ориз ще бъде прозрачна, ако оризът се изсипва с вряща вода в продължение на пет минути преди полагането и се сгъва през сито до излишната стъклена вода.
