Салата с омлет - общи принципи на готвене
Салатите с омлет са влезли в кулинарния начин в нас съвсем скоро. Омелет като независимо ястие е обичайно за нас в продължение на няколко десетилетия, но тук салати с него са направени за първи път от жителите на Франция. Това не е изненадващо - любителите на червено вино и леки супи от жаба крака предпочитат леки и сърдечни ястия, богати на протеини. Френските жени не знаят диети, но тънки до старост - и всичко това благодарение на правилното хранене. Защо не приемете няколко рецепти за тънка талия? В сърцето на салата с омлет е правилно изпечена смес от яйца и мляко. Сервирайте салати с омлет непосредствено след готвенето, в противен случай от дългото взаимодействие с дресинга ще омекне и ще загуби необходимата консистенция.
Салата с омлет - подготовка на храна и ястия
За да приготвите ястие, първо ще имате нужда от дълбока купа, в която смесвате съставките за омлет. В допълнение, подгответе три или четири чаши за други компоненти на салатата. Сервирайте салата с омлет, за предпочитане на плоски плочи на порции.
За да приготвите омлет, трябва да имате 3-4 яйца и 100 ml мляко. Тук внимание! Ако искате да направите омлет по-светъл и проветрив, не е необходимо да добавяте брашно. Две или три супени лъжици брашно в рецептата ще направят омлета по-еластичен, като гъста въздушна палачинка, докато омлет без брашно е като гъвкав яйчен мус.
Колко правилно да подготвите омлет? Тук също имат свои собствени тънкости. Омелет може да не работи, ако просто смесвате всички съставки. Правилният омлет се прави по този начин - отделете протеините от жълтъците и разцепете катеричките с висока мощност в продължение на поне 5 минути, докато се превърнат в гъста плътна пяна. Преди разбиването поставете протеините в хладилника за 5-7 минути, така че те ще се сринат по-бързо и по-великолепно. След това въведете протеиновото маслено мляко, жълтъците и солта, както и брашното, ако направите омлет с брашно. Потопете още една минута, след това изсипете сместа на гореща тиган, намазана с малка. Друга тайна на омлетата е, че не е нужно да изливате много масло в тигана, само половин супена лъжица, което трябва да се разпределя със специална силиконова четка. Така че намалявате консумацията на масло и омлетът няма да се превърне в мазнини. Омлет се запържва за три минути и не се обръща.
За да използвате омлет в салата, първо трябва да се охлади и след това да се нарязва на кубчета.
Салати с омлет се сервират на плоски големи плочи или малки порции. Салатата трябва да бъде направена точно преди сервиране.
Разное салата с омлетом:
Рецепта 1: Салата с омлет
Една сърдечна и лека салата с омлет, пекинско зеле и настъргано сирене е подходяща за закуска, обяд и вечеря. Омлетът е протеин, необходим за растежа на косата, ноктите, чистата кожа, метаболитните процеси между клетките на тялото. Зелето е "бавен" въглехидрат, който ще даде усещане за ситост. В тази салата можете да използвате обичайното бяло зеле, но китайското зеле е по-крехко и леко.
Необходими съставки:
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 1/2 супена лъжица слънчогледово олио за пържене
- Пекинско зеле 200 грама
- магданоз
- Сирене от всякакъв твърд клас 150 грама
- За зареждане: заквасена сметана 200 грама, 2 скилидки чесън, сол
Метод за приготвяне:
Запържете омлета, охладете и нарязайте на големи кубчета.
Зелето се смила фино и фино, нарязва зелените.
Сирене решетка на фин ренде.
За пълнене комбинирайте заквасена сметана, чесън и сол. Чесънът трябва да бъде пренесен през чесън.
Свържете салатата с омлет с дресинг само преди да сервирате.
Рецепта 2: Салата с бъркани яйца и гъби
Вкусна, сърдечна и лека ястие е салата с омлет, гъби и зеленчуци. Сервирайте тази салата като лека закуска или основно ястие. Гъби могат да се добавят към всяка салата, единственото условие е те да бъдат свежи.
Необходими съставки:
- Яйце 4 броя
- Мляко 100 грама
- Слънчогледово масло 1 супена лъжица
- Гъби 200 грама
- Лук 1 парче
- Пресни зелени (магданоз, копър)
- Сирене разтопено ("Приятелство") 100 грама (1 парче)
- За зареждане с гориво: заквасена сметана 200 грама, чесън 3 зъба, сол
Метод за приготвяне:
Смажете омлет, охладете и нарязайте на кубчета.
Изрежете фино лук, гъби. На горещ тиган поставете лука, настъргайте лука за 3-4 минути докато златистите, добавете гъби и го запържете за 8-10 минути. Замразете.
Нарежете зелените.
Сирене решетка на голям ренде.
Чесънът се оставя да премине през чесън и се оставя в заквасена сметана и сол.
Смесете съставките - салата с омлет и гъби е готова. Свържете го с дресинга, преди да сервирате на масата.
Рецепта 3: Салата с омлет и шунка
Ако мислите как да подготвите бърза, вкусна и здравословна салата, обърнете внимание на салатата с омлет и шунка. Тази салата не трябва да се приготвя повече от 10 минути, но е много по-вкусна от традиционната овесена каша или варено яйце с кафе за закуска.
Необходими съставки:
- Яйце 4 броя
- Молоко 100 мл
- Шунка 150 грама
- Пресни краставици 1 брой
- Сметана
- магданоз свежая
- сол
Метод за приготвяне:
Направете смес за бърканите яйца и ги налейте върху горещ тиган.
Докато подготвяте омлет, нарязвайте тънките ивици на шунката.
Краставица краставица, а също и нарязани на тънки ивици.
Зелената котлет.
Омлет охладите и разделите на порционные куски.
За всяко парче поставете шунката, краставицата, зелените и изсипете заквасената сметана.
Рецепта 4: Салата с бъркани яйца и зеленчуци
Свежа и вкусна салата, приготвена от сезонни зеленчуци. За по-голямо удоволствие можете да добавите сирене "Фета" към салатата с омлет и зеленчуци.
Сервирайте салата непосредствено след готвенето, докато омлетът се напои със зеленчуков сок.
Необходими съставки:
- Яйца 3-4 парчета
- Молоко 100 мл
- Домати 2 броя
- Български пипер 1 брой
- Краставица 1 брой
- магданоз свежая
- Сирене Feta 100 грама
- За зареждане - зехтин 200 грама, ленено семе
Метод за приготвяне:
Смажете омлет, охладете и нарязайте на квадратни парчета.
Измийте домати и ги нарежете на тънки филийки.
Котлетът се отрязва от семената и се нарязва на тънки ивици.
С краставици, кори и нарязани на ленти.
Нарежете магданоз.
Сирене нарязани на кубчета.
Комбинирайте съставките и сезон със зехтин.
Рецепта 5: Салата с бъркани яйца и език
Достатъчно опростена и в същото време ще получите вкусна салата с омлет, ако добавите студено варено говеждо или свински език към него. Деликатно леко и постно месо, въздушен омлет и настъргано сирене - вашите гости или дома ще бъдат доволни!
Необходими съставки:
- Говеждо или свински език 400 грама
- Яйца 3-4 парчета
- Молоко 100 мл
- Сирене от всякакъв твърд клас 100 грама
- Пресни краставици 1 брой
- магданоз свежая
- За зареждане - заквасена сметана или майонеза, соев сос, сусам
Метод за приготвяне:
Направете смес за омлет и го запържете докато бъде готов за 7-8 минути. Охладете готовия омлет и го нарязайте на кубчета.
Сварете свинския или говежди език, докато готвене (40-45 минути) в солена вода с лаврови листа. Охлажда се и се нарязва на ленти.
Сирене решетка на голяма ренде или нарязани на кубчета.
Нарежете краставицата на ленти.
Нарежете магданоз.
Смесете майонеза или заквасена сметана със соев сос и сусам.
Смесете съставките и сервирайте салата с омлет и език на масата!
Салата с омлет - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Салата с омлет е най-хармонично комбинирана с кремообразни превръзки - заквасена сметана и майонеза. Добавете към тях също зелени, сусамени, ленени семена. Вместо сол използвайте соев сос.
Можете да добавите омазано сирене (смачкано или твърдо настъргано на малко ренде), сусамово бяло или черно, нарязана шунка или наденица на сместа за яйца и мляко - тогава омлетът в салатата ще има различен, по-интензивен вкус и по-видим външен вид.
Смажете омлет в тиган с тефлоново покритие. Така че ще бъдете сигурни, че омлетът няма да изгори и да се придържа към повърхността. Освен това, в тава за пържене омлетът е добре остър, дори ако не смажете повърхността на тигана с масло.
Преди да сервирате, украсете салата с омлет. Отлични смачкани ядки, нарязани зеленчуци.
Вместо обичайното брашно, можете да използвате царевично нишесте. Нейната разлика от обикновеното нишесте в съдържанието на малко количество въглехидрати и с такава добавка, омлетът ще се окаже много вкусно, по-плътно от омлет без брашно.
