Салата от червени боб - общи принципи на готвене
Червеният боб се използва активно в много ястия, но най-често те правят салата от него. Фасулът съдържа витамини от група В, които укрепват имунитета, нормализират работата на нервната система и се грижат за красотата и здравето на кожата. Червеният боб е богат на фибри, затова ястията от това растение са толкова сърдечни. Чрез включването на червения боб в диетата е възможно да се намали значително риска от онкологични заболявания и да се нормализират нивата на кръвната захар. Зеленчукови салати от червен боб се считат за диетични.
За подготовка на салата от червен боб, може да се вземат както варени низ зърна, така и консервирани. Използването на консервиран продукт значително съкращава времето за готвене и ви позволява да готвите бързо. С червения боб се комбинират много зеленчуци, гъби, шунка, колбаси, пиле, яйца, сирене и някои консервирани продукти (кисели краставички, гъби, грах, царевица). Майонеза, заквасена сметана, растително масло, оцет, горчица, домати и други видове сосове се използват за да се облича салата от червен боб. Всички съставки, като правило, се смесват помежду си и с превръзка. В някои рецепти от червена боб салата, разфасовките съставки са изложени от пързалки, и смесени вече в обслужващи ястие.
Салата от червени боб - приготвяне на храна и ястия
Приготвянето на продукти за салата от червени боб е, преди всичко, при приготвянето на самия бобен продукт. Отнема много време. Всеки боб (бял и червен) трябва да бъде предварително напоен във вода. По-добре през нощта - преди деня на готвене на самата чиния. Измитите бобчета се потапят във вода и се оставят за 8-12 часа. Препоръчва се водата да се смени на всеки 3-4 часа (но не е необходимо да се прави това). След накисване на боб, можете да готвите. За да направите това, тя се изсипва с прясна вода и се слага върху малък огън. Средното време за готвене е 40-80 минути. Има и бърз начин да се накисва: Изсипете боба с вода и се вари в продължение на 3 минути, след като - настояват 1-1,5 часа. Вие не трябва да се накисва фасула, но след това ще се вари в продължение на 6 часа, на всеки час ще трябва да се промени на водата.
Различни салати от червени зърна:
Рецепта 1: Червена бобова салата
Такава салата от червени боб е отличен източник на протеини и хранителни вещества. Особено полезно ястие за тези, които седят на зеленчукова диета и липсват протеини.
Необходими съставки:
- Червен боб - 250 гр. (Ако няма време за готвене, можете да замените консервираните);
- Стъбла от целина - 3 бр.;
- Репички - 3-5 броя;
- 50 грама копър, кориандър и магданоз;
- Червена салата - 1 глава;
- Нискомаслена заквасена сметана или лимонова майонеза - 3-4 ст. л.;
- Сол и черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
Червеният боб се сортира и измива в гевгир. През нощта поставете бобата напоена. Общото време за накисване трябва да бъде между 8 и 12 часа. По време на накисването, бобът ще отдели токсични вещества, затова е препоръчително да смените водата на всеки 4 часа. След накисването, бобът се приготвя в продължение на 40 до 80 минути (в зависимост от размера на зърната) до готовност. Докато готвите боб, можете да приготвите останалите продукти. Стъблото, изпечено целина, изрежете твърдите части и нарязани на малки парченца. Червеният лук се почиства и фино нарязва. Репичките са добре измити и нарязани на малки квартали. Зелените ми и ситно нарязани. Сгънете в купа с боб, репички, целина, лук и зеленчуци, сол и черен пипер на вкус, напълнете с майонеза или заквасена сметана и разбъркайте добре. Ако няма време за приготвяне на боб, можете да използвате консервирани червени бобчета.
Рецепта 2: Червена бобова салата "Балкан"
Питателна, полезна и много питателна чиния, която може да бъде приготвена за вечеря или украсена с празнична трапеза.
Необходими съставки:
- Червен боб - 250 г;
- Ракови пръчки - 200 г;
- Червени и зелени чушки;
- 1 головка лука;
- Черни маслини - 5 супени лъжици. л.;
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- Оцет - 1 супена лъжица. л.;
- Черен черен пипер;
- 1 скилидка чесън;
- Сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
Слагаме бобята за цялата нощ. На следващия ден гответе боб до готови в осолена вода. Пипер моя, нарязани на половина, отстранете семена и нарязани на малки кубчета. Лукът се нарязва на тънки пръстени. Маслините се нарязват на 3 части. Чесън ситно нарязан с нож. Рак пръчки нарязани на малки кубчета. Слагаме в салата купа боб, лук, чушки, чесън, маслини и ракови пръчки. Подгответе превръзка: победете сместа от масло, оцет, черен пипер и сол. Оставете салатата с червени бобчета с приготвения сос.
Рецепта 3: Червена бобова салата със сушени гъби
Тази невероятно вкусна и ароматна салата не е трудна за приготвяне, просто трябва предварително да готвите боб. Ястието идеално се вписва в празничното меню и със сигурност ще угоди на гостите с един незабравим вкус.
Необходими съставки:
- Чаша червен боб;
- Захар - 1,5 - 2 супени лъжици. л.;
- Сушени гъби - на вкус;
- Моркови със средна големина - 1 брой;
- 2 малки лука;
- Майонеза - на вкус;
- Слънчогледово масло;
- Мляко - 1 стъкло;
- Черно смлян черен пипер.
Метод за приготвяне:
Предварително накиснатите бобчета се приготвят за готвене до готовност. Оставете боб в бульона няколко часа, като добавите малко количество захар към течността. В същото време за няколко часа се накисваме изсушените бели гъби в млякото. Отвара от боб е изцедено, гъбите са изцедени и нарязани на малки сламки. Лукът се нарязва на кубчета, морковите се почистват и трима се настъргват. Затопляме растителното олио в тиган и запържете лука докато златистите, разстиламе морковите, гъбите и малко вода. Изсипете храната на слаб огън, докато го приготвите. Разстиламе боб в дълбока купа, добавете гъби, задушени със зеленчуци, сол и черен пипер на вкус. Запълваме майонезната салата и смесете всичко. Основното нещо е да не прекалявате с майонеза, в противен случай салатата ще се окаже твърде течна.
Рецепта 4: Червена бобова салата със шунка
Салата се приготвя много бързо, защото не използва варени, но консервирани червени бобчета. Лукът и подправките дават на ястието пикантност, а шунката и сиренето правят ястието много питателна. Такава салата от червени бобове може да се предложи на гостите или да се готви за вечеря или вечеря.
Необходими съставки:
- Банка консервирани червени бобчета;
- 1 головка лука;
- Шунка - 250 г;
- Сирене от твърди сортове - 110 г;
- Домат - 1 брой;
- зелени;
- Сол и черен пипер - на вкус;
- Майонез — 200 г.
Метод за приготвяне:
С боб, изцедете течността. Нарежете шунката в малки кубчета. Сложете сиренето на голяма ренде. Нарежете лука на тънки половинки. Нарежете доматите в малки кубчета. Зелената нарязана. Поставете салата, боб, шунка, сирене, домат и лук. Сол, пипер и сезон с майонеза. Разбъркайте добре. Поръсете салата с нарязани билки.
Рецепта 5: Червена бобова салата с пиле
Това ястие може да се припише на категорията на празничните ястия, тъй като включва доста много съставки. Салата се оказва много сърдечна, ароматна и вкусна.
Необходими съставки:
- Банка консервирани червени бобчета;
- Пилешко филе - 300 г;
- Банка с пикантни шампанско;
- Корейски моркови - 100 г;
- 1-2 яйца (за декорация);
- Свещи от магданоз;
- Черен черен пипер;
- къри;
- сол;
- оцет;
- 1 малък лук.
Метод за приготвяне:
Ние почистваме лука, нарязваме на тънки полутвърди и слагаме марината в оцет за 10-15 минути. Измиваме пилето в хладка вода, нарязваме на малки парченца със среден размер, подправяме с къри, сол и мазнина, докато се приготви на средна температура. От боб и гъби декантирайте течността. Яйцата са твърдо сварени. Зелените ми. Сложихме в салата купа боб, гъби, пиле, моркови в корейски и лук. Добавете малко пипер и майонеза. Размесете добре всички съставки. Украсяваме салатата с клонки от магданоз и тънки филийки варени яйца.
Салата от червени боб - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
За да направите салата от червени зърна успех за слава, важно е не само да изберете качествен продукт, но и да го подготвите правилно. За да направите това, можете да използвате малките трикове, които се използват от опитни кулинарни експерти:
- че бобът не изсъхне, в самото начало на приготвянето се добавя малко количество сол във водата;
- След 40 минути от началото на готвенето е необходимо да опитате на всеки 10 минути боб за вкус. Това ще ви помогне да не правите грешки с времето за готвене;
- при готвене, можете също да добавите чаена лъжичка сода - това значително ще подобри вкуса на продукта.
