Гърдата е един от най-популярните диетични продукти.
С ниското си съдържание на калории е добре наситено и съдържа много протеини. И това е необходимо, когато отслабнете. Но не крийте, че често филето след готвенето е доста суха и вкусна. Но това е само за тези, които не знаят как правилно да подготвят хранителна гърда.
Диетични гърди - общи принципи на подготовка
Основната задача при приготвянето на хранителна гърда е да я направите мека и сочна. И една от основните тайни не е да се погълне. Колкото по-дълго да готвя бяло месо, толкова по-твърда и вкусна. Разбира се, решението на проблема ще помогне да се пече масло или бекон, но тогава месото със сигурност няма да бъде нискокалорична.
Диетични методи за приготвяне на сочна гърда:
• Мариниране. Прави месото по-тънко, по-сочно. Можете да използвате различни продукти и готови сосове.
• Побой. Унищожава твърдите влакна, прави месото по-порьозно, меко.
• Нарязване на влакна. Също така допринася за унищожаването на влакната.
• Готвене в лезони, орехи. Те няма да оставят соковете от месото.
• Използване на всички видове сосове.
• Подготовка на чиния от диетично гърди с месно месо.
Независимо от начина на запазване на соковете, хранителната гърда няма да се окаже вкусна и мека, ако е остаряла. Месото, което е замразено, е по-трудно да се вкуси. Поради това е по-добре да купите охладени гърди.
Можете да готвите не само пиле диета гърда, но и пуйки. Вторият има по-ниско съдържание на калории от първото (85 до 115). Когато готвите, трябва да изключите пърженето в маслото и да дадете предпочитание за готвене (във вода и пара), печене, задушаване и печене. Не забравяйте да премахнете кожата, която е колекция от мастни клетки преди готвене.
Рецепта 1: Диетични гърди в кефир "Пикантни"
Вкусна хранителна гърда в кефир сос, който също е много лесен за приготвяне. За мариниране е по-добре да използвате кефир 0,5 или% мазнини.
Необходими съставки:
• 0,5 кг гърда;
• 100 гр. кефира;
• 3 скилидки чесън;
• Сол, копър.
Метод за приготвяне
Пилешки гърди, нарязани на ленти, винаги срещу влакното на месото. Изсипете кефир, добавете нарязания чесън, добавете сол и изпратете мариновани в хладилника за 2-3 часа. Можете да напуснете нощта. След това поставете в тиган и изпийте за 15 минути на слаб огън. Накрая добавете зелените копърчета. Ако не харесвате аромата на чесъна, можете да го замените с лук.
Също така мариновани диетични гърди с чесън и кисело мляко могат да се пекат във фурната. За да направите това, месото трябва да бъде поставено в матрица, за предпочитане незалепващо и да се пече в продължение на 20 минути при температура от 200 ° С. Поръсете със зелените вече приготвени ястия.
Рецепта 2: Диетична гърда с елда в саксия
Елда и диетичните гърди са двата най-популярни продукта при отслабване. Защо не ги приготвите заедно? Тази рецепта е добра, защото веднага решава проблема с гарнитурата. Освен това не е нужно да стоите до печката и да отделяте много време за готвене. Активният процес няма да отнеме повече от 10 минути.
Необходими съставки:
• 1 чаша елда;
• 0,4 кг гърда;
• лук;
• моркови;
• 3 домата;
• 50 гр. заквасена сметана;
• сол, подправки.
Метод за приготвяне
Гърлото се нарязва на тънки слоеве и леко отблъсква. След това нарязайте сламата. Така че ще се окаже по-мек и по-мек. Ерва от елда, източване на водата. Лук, моркови, домати фино нарязани, можете да се смесват заедно. В дъното на саксиите поставете гърдата, а след това и зеленчуковата маса, върху върха на елда. Изсипете осолена вода, така че да е над храната с 3 см. Ако има нискомаслен бульон, тогава саксиите могат да се излеят в тях. От горе поставете на лъжица заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини. Можете да използвате крем. Покрийте саксии с тенджери. Подгответе хранителна гърда с каша от елда в пещта за един час при средна температура.
Рецепта 3: Диетична гърда с шафран
Съдовете за елегантност могат да бъдат зашеметяващо вкусни. А хранителната гърда с гъби се потвърждава. Невероятно сочни и надуваеми ролки могат да се превърнат в украса на масата. Основното е да ги готвите според всички правила и без допълнителните калории.
Необходими съставки:
• гърди 0,7 кг;
• 3 скилидки чесън;
• шампанско 0,3 кг;
• 2 лука;
• пипер, сол;
• 0,1 кг заквасена сметана;
• масло за смазване на тиган.
Метод за приготвяне
Шиплини и лук ситно нарязайте, пипер, сол и изстискайте върху леко омазана тиган за минута, след това излейте малко вода и оставете още 5 минути. По това време гърдите се нарязват на плочи и се обезкуражават. Поръсете със сол на върха, чеснов чесън и черен пипер, можете да използвате всяка смес от подправки, от тези роли ще вкусът е по-добре.
За всяко парче хранителна гърда, напълнете гъбата и намалете ролката. Нагоре с нишка или сглобете клечка за зъби. Поставете ролките в печене. Заквасена сметана, добавете малко пипер, разбъркайте. Смажете получените ролки на соса, печете в пещта за половин час при средна температура.
Рецепта 4: Диетична гърда със зеле "таралежи"
Рецепта за лек и много сочен котлет с гърди, който може да бъде приготвен както във фурната, така и в мулти-марка. Като допълнение към хранителните гърди е бялото зеле и морковите.
Необходими съставки:
• 0,4 кг гърда
• Зеле 0.3 кг;
• 1 морков;
• сол;
• яйчен белтък;
• непълна лъжица брашно;
• бульон 0,2 л.
Метод за приготвяне
Обърнете добре свинското месо в мляно месо. Нарежете зелето и морковите, изсипете ги в тиган с малко количество вода само за няколко минути, така че растителната маса да стане по-мека и бъдещите таралежи да са по-чисти. Сега трябва да се охлади, смесете с мляно месо, сол, черен пипер, добавете сурово яйчен белтък. Ръцете са мокри и образуват малки топки от масата. Поставете в съда за печене. Сварете месото, разбъркайте с брашно и изсипете таралежите. Поставете фурната в продължение на 40 минути. Готовите таралежи могат да бъдат поднесени с всякакви странични ястия. Ако желаете, вместо да изливате от бульона, можете да използвате доматен сок или мляко.
Рецепта 5: Диетична гърда в фолио с лимон и домат
А ястие за тези, които не обичат да стоят до печката или не знаят как да готвя на всички. Една проста хранителна рецепта за гърди с минимално количество съставки.
Необходими съставки:
• гърди от всякакъв размер;
• 1 домати;
• 1/2 лимона;
• сол.
Метод за приготвяне
Поставете пилешката гърда на дъската за рязане с голямата страна надолу, туберкулозата отгоре. Направете вертикални разфасовки на разстояние 1-2 cm една от друга, без да рязате 1 cm до края. Трябва да получите един вид акордеон, който трябва да сол, изсипете лимонов сок и поставете във всяко парче в кръг от домати. Завъртете хранителната гърда във фолио и печете във фурната за 30-40 минути, в зависимост от размера на парчето.
Рецепта 6: Диетична гърда с боб
Два протеинови продукта, които ще осигурят задоволително и вкусно отслабване. Важно е да не замествате консервираните боб. Марината съдържа захар, с която тънката талия не е приятелска. Фасулът може да се използва всеки, но бялото се оказва по-нежно.
Необходими съставки:
• 0,4 кг филе;
• 0,2 кг сух боб;
• лук;
• 0,5 литра доматен сок;
• 1 супена лъжица масло;
• сол, подправки.
Метод за приготвяне
Фасулът предварително се накисва в много вода, за предпочитане през нощта. След това изплакнете, добавете нова вода и кипете, докато стане мека. Да се слее водата. Нарежете филето на филийки. Приблизително същия размер с боб. Сварете тавата за пържене с масло, запържете ситно нарязания лук. Добавете филетата и ги изсипете 10 минути под капака. След това поставете в съд с варени бобчета, добавете сол, подправки по желание. Налейте сок от домат и го изсипете заедно за 10-15 минути.
Това е основната рецепта. В който можете да добавите и зеленчуци: скуош, патладжан, звънец, зеле. От това ястие ще вкусва по-добре. Съдържанието на калории е по-малко.
Рецепта 7: Варено наденица от хранителна гърда
От хранителна гърда е възможно да се подготви нежна и сочна домашна наденица. И, важно, ще бъде без бои и консерванти. Ето защо, можете безопасно да дадете на децата. Можете да готвите наденица по два начина.
Необходими съставки:
• 0,5 кг филе;
• 0,1 кг мляко;
• 1 ч. л. желатина;
• яйцето;
• сол, подправки.
Метод за приготвяне
Желатинът се смесва с млякото и се оставя да се вари 15-30 минути. Филето трябва да се превърта през месомелачка 2 пъти или да се нарязва на блендер. Добавете бита протеин, сол, подправки. Подправките не се нуждаят от съжаление, можете да използвате всички: къри, хмел-suneli, различни видове пипер, кориандър. Добавете разтворения желатин и разбъркайте. Пълненето е готово.
За първия метод ще е необходим пергамент и ръкав за печене. Минцът лежеше върху пергамент под формата на дървени трупи, плътно обвит. Краищата са завързани с нишка и също така обвиват колбаса по цялата дължина, така че при готвене да има същата дебелина. Сега заготовката трябва да се постави в ръкава или в торбата за печене, като се залепят плътно краищата и се обвие и конецът, така че филмът да не се издухва. Готвене в тенджера за 1 час. След това го охладете и извадете всички черупки.
Вторият метод е по-лесен, но наденицата се оказва кратка. Нуждаете се от чаша цилиндрична форма. Те са смазани в маслото, напълнени с 2/3 мляно месо, поставени в тенджера с вода върху кърпа и варени колбаси до готовност. Чашите трябва да бъдат покрити с капачки. Като изпаряване водата трябва да се излее в тигана. Готовият колбас от хранителната гърда внимателно изважда от чашите.
Рецепта 8: Диетична гърда пълнена в двоен котел
Рецептата за пикантна хранена гърда с маслини и камбала, приготвени в двоен котел. Използват се много подправки, които придават вкус и богат вкус.
Необходими съставки:
• 2 половини на гърдата, което е едно от пилето;
• 12 маслини;
• 1 българска пипер;
• подправки, може да бъде корейски;
• соев сос.
Метод за приготвяне
В гърдите направи хоризонтален джоб, толкова повече, толкова по-добре. Смажете обилно вътре и навън със соев сос. Дайте час за марината. Маслини, нарязани на малки парченца, нарязани на кубчета на български пипер, които преди това отстраняват сърцевината със семена. Смесете се заедно. Добавете подправки към пълнежа. Попълнете много джобове във филе, поставете в пара, поръсете с подправки. Готвене за половин час.
Рецепта 9: Диетична гърда пастет с ядки
Тази пастета от хранителната гърда ще бъде отлично допълнение към хляба и разнообразието от скучни менюта. Оказва се, че невероятно нежна и ефирна, ще бъде на вкус дори и за тези, които не губят тегло. Орехите са с високо съдържание на калории, но не е нужно да се страхувате от тях. Тази мазнина е полезна за организма, а калоричният състав на подготвената паста е само 214 kcal на 100 гр.
Необходими съставки:
• Гърди 0,3 кг;
• орехи 0,1 кг;
• сол, черен пипер;
• лук;
• скилидка чесън.
Метод за приготвяне
Гърдите на гърдите, оставя се да се охладят. Лук и чесън котлет, извадете в тиган с малко вода. По това време, нарязани на парчета месо, изсипете в купата на смесителя. Добавете орехи и задушен лук. Сол и черен пипер. Грубо мелене. Ако масата е гъста, можете да добавите малко бульон, който подготвя хранителна гърда.
Диетични гърди и съвети за хранене
• Ако трябва да победите хранителните гърди с чук, тогава е по-удобно да направите това чрез хранителния филм. Така че те няма да загубят сокове, ще останат непокътнати и ще бъдат по-равномерни.
• При мариниране на филе, големи парчета трябва да бъдат пробити на няколко места с вилица или нож. Така че те са по-добре напоени и ще бъдат по-сочни. Ястията с месо трябва да бъдат покрити с капак или филм.
• Месото ще вкуси по-добре и по-деликатно, ако добавите малко малко захар или лъжица мед към марината. Също така, горчицата омекотява тихо. Тези съставки могат да се добавят към всякакви сосове и маринати, дори млечни.
• Соевият сос е чудесен продукт за мариновани филета и нискокалорични. Ако няма нищо друго под ръка, може да се изсипят диетични палачинки. Но е важно да не прекалявате, защото е достатъчно солено.
Както се оказа, хранителните гърди могат да бъдат зашеметяващо вкусни. И нашите чудесни рецепти потвърждават това. Нека пътят до лекота да бъде лесен и менюто да е разнообразно!
