Цитрусовото печене е специално! Успокояващият аромат на портокалите ще се развесели дори и на най-сивия и мрачен ден. Можете да печете един пай, торта, меденцето, но по-добри очарователни кифли. Тези cuties със сигурност ще угоди на вкуса!
Оффански кифли - общи принципи на готвене
Специалният аромат на оранжевото печене дава коричка. Тънко оцветената цитрусова кора се натрошава и се добавя към тестото заедно с другите съставки. Но пулпът и плодовият сок също могат да се използват, всичко зависи от рецептата.
Какво друго се добавя към тестото:
• яйца;
• масло;
• млечни продукти;
• захар;
• брашно.
Готовото тесто е изработено върху малки форми. Чаши се запълват до половината или 2/3. Печете кифли обикновено във фурната. Тъй като продуктите са малки, температурата е зададена от 170 до 190 градуса.
Оранжеви кифлички върху масло
Рецептата за най-простите оранжеви кифлички. Основата на теста е масло, можете да използвате висококачествен маргарин, но със съдържание на мазнини най-малко 72%.
Съставките
• 150 г сахара;
• голям оранжев;
• 150 г масла;
• три яйца;
• 8 грама обикновена рипер;
• Брашното ще се нуждае от 200 до 250 грама.
подготовка
1. • С измитите цитрусови плодове премахваме цялата тънка коричка, раздробяваме я по някакъв начин. Нарязахме самия портокал, изстискахме целия сок. Липсващите кости трябва да бъдат премахнати незабавно, плътта е разрешена. За теста се нуждаете от 50-70 ml сок, така че е указано приблизителното количество брашно.
2. • Маслото е омекотено. Rasirayem заедно с рецептата захар. Можете да победите миксера, за да го постигнете по-бързо.
3. • Въведете едно яйце наведнъж, незабавно го търкайте внимателно.
4. • След това добавете портокалов сок, първо с капчици, после излейте всичко. Не бързайте да не държите маслото отлепено.
5. • Жестът, който преди е бил смлян, трябва да се комбинира с брашно (толкова дълго, колкото 200 грама), и с конвенционален рипер.
6. • Поставете брашното в тестото, разбъркайте. Ако масата е течна, ние заспиваме с брашното. Постигаме консистенцията на гъстата сметана, в която трябва да има лъжица.
7. • Поставете оранжевото тесто във форми.
8. • Коригирайте кифлите, които печете. Ако матриците имат стандартен размер, е достатъчен половин час при 180 ° C.
Оффански кифлички "Shokotaym"
Рецептата за зашеметяващи кифлички от шоколадово тесто с аромат на портокали. За да направите печенето, се нуждаете от портокалова кора и малко сок. В кифличките има парчета шоколад, но те са по избор, ако е необходимо, можете да ги изключите.
Съставките
• стакан сахара;
• 45 г какао;
• 50 г разтопен шоколад;
• 50 грама шоколадови парчета;
• 250 ml крем;
• 1 ст. л. тертой цедры;
• 2 супени лъжици портокалов сок;
• брашно 1,75 чаши (1 ¾);
• 2 яйца;
• масло от 50 грама;
• Изкормващо устройство от 8 грама.
Можете да добавите малко оранжево ликьор или същност.
подготовка
1. • Разтопен шоколад, който е рецепта 50 грама, смесен със сметана, яйца, портокалов сок.
2. • Разтопете маслото, охладете го, прибавете го към сместа.
3. Отделно свържете коричката с брашното, хвърлете нарязани парчета шоколад, добавете към тях гранулирана захар и какао с бакпулвер. Разбъркайте добре.
4. • Смесете двете смеси, разбъркайте тестото. За вкус, добавете есенция или малко количество алкохол, ароматът ще бъде по-богат.
5. • Поставяме тестото в плесени.
6. • Веднага поставете бъдещите кифли във фурната.
7. • На 180 градуса, миниатюрни чашки ще се пекат за 22-25 минути. Проверяваме готовността на дървения лъч (клечка за зъби).
Оффански кифлички "Dolka" на заквасена сметана с кондензирано мляко
Особеността на тези кифли е не само най-деликатното тесто на заквасена сметана, но и ароматен портокалов парче във всеки продукт.
Съставките
• 100 грама мазна заквасена сметана;
• 120 g бяло кондензирано мляко;
• голям оранжев;
• 150 г муки;
• два яйца;
• 0,5 ч. Л. сода за пиене (газ).
подготовка
1. • След внимателно измиване на оранжево, отстраняваме ядрото и го изпращаме на брашното.
2. • Почистваме цитрусите, нарязваме на малки резени, имате нужда от 12-14 броя според броя на кифличките.
3. Обърнете втората част на оранжевата каша в миксер или я изрежете много фино.
4. • Разбийте яйцата с кондензирано мляко и мазна заквасена сметана, добавете брашното, изсипете содата и изсипете тестото.
5. Ние разпространяваме смачканите портокали, разбъркваме.
6. • Поставете матрицата на мютеново оранжево тесто, около сантиметър.
7. • На върха разпръскваме цитрусовите парчета, приготвени по-рано.
8. • Покрийте със слой тесто, така че портокалите да не изглеждат.
9. • Печете кифлички с лобули за около 20 минути на 180 градуса, ако е необходимо, увеличете времето.
Оранжеви кифли шоколадово-гайка
Рецепта за шикозни оранжеви кифли, за които са необходими орехи. Шоколадово тесто на базата на мляко и масло. Захарта за тази рецепта е по-добре да се използва кафяво, но можете да вземете и обикновен бял пясък.
Съставките
• 2 яйца;
• 2 ч.л. портокалова кора;
• орехи 100 g;
• 60 г какао;
• брашно 0,25 кг;
• 100 г сахара;
• 230 мл молока;
• 1 портокал;
• 110 г масла;
• 6 г рыхлителя.
подготовка
1. В суха купа изсипете захарта, брашното и пилето, добавете какаото със свежестта. Хвърляме щипка от фина допълнително сол. Изсушете сместа внимателно, докато стане гладка.
2. Изрежете гайките на малки парчета, добавете ги към сухата смес.
3. • Яйцата се смесват с мляко, удобно е да се използва миксер, привеждаме сместа в хомогенност.
4. • Разтопете маслото в тестото, разбъркайте го.
5. • Свързваме всички течни и сухи съставки, разбърква се, тестото ще се окаже малко гъста за кифлички.
6. Нарежете портокала на половина, изцедете сока от една част и го изпратете до общата маса. Разбъркайте многократно.
7. • Разстиламе тестото в плесени, поставяме ароматните кифли да се пекат. На 170 градуса продуктите ще достигнат готовността си за 40 минути.
Ориндж кифли с шоколадов пълнеж от кефир
Един вариант на прости портокалови кифли, тестото се приготвя върху обикновен кефир. В този случай продуктите са буйни и високи. Пълнежът е шоколад. Можете да вземете бял, млечен или тъмен продукт. Не е нужно да го добавяте много.
Съставките
• кефирът изисква 1 стъкло;
• 3 лъжици захар;
• 0,5 портокала;
• 2 яйца;
• 10 г рыхлителя;
• 1 ч. л. тертой цедры;
• 1,5 точки брашно;
• 30 мл масла;
• 12 броя шоколад;
• щипка сол.
подготовка
1. • Нарежете много ситно оранжевото, изсипете в купа. Сокът, който ще се образува в процеса, също се изсипва в купа.
2. • Ние комбинираме киселото мляко с яйцата, разклащаме, добавяме масло и захар. Ако харесвате кифли по-сладки, тогава можете да излеете още няколко лъжици.
3. Добавете смачкани портокали към тестото.
4. • Свързваме всички останали сухи съставки, премества се в насипно състояние, смесваме тестото, не забравяйте да добавите натрошена кора.
5. • Разстиламе тестото върху матриците. Това ще бъде около 12 тартала.
6. Във всяка от тях се залепва парче шоколад, задълбочава се, така че пълнежът се удавя и изчезва от гледката.
7. • Поставихме кефир кифли. Фурната вече трябва да бъде нагрята на 190 градуса, пригответе продуктите с пълнежа до готовност.
Оранжеви кифлички върху растително масло
Най-често тестото за кифли се омесва в масло или без допълнителни мазнини. Но всъщност можете да използвате растително масло. Печенето с него е много нежно, леко, такива продукти не остават дълго време и остават меки.
Съставките
• половин чаша захар;
• две чаши брашно;
• една трета от чаша масло;
• едно яйце;
• половин чаша портокалов сок;
• 1 ч. Л. кора;
• 2 ч. л. разрыхлителя.
подготовка
1. Ние побеждаваме едно яйце с портокалов сок, добавяме към тях растително масло и захар, смесваме го, отстраняваме го отстрани.
2. Пресейте две чаши от брашно с рецепта, добавете рипер към него, изсипете настърганата кора. Възможно е тази рецепта да вземе сухи кожи и сок от опаковката, тук не е важно.
3. • Свързваме всички съставки на тестото в една смес. Разбъркайте до хомогенна консистенция.
4. • Разполагаме в малки форми.
5. • Изпращаме тестото на печенето. Приготвянето на кифлички ще отнеме 25 минути при 170-180. След като изпеете, оставете чашите да се охладят малко, след което ги извадете от матриците.
Ориндж кифли с макови семена
За тези ароматни кифли, тестото се приготвя в масло със сметана, но можете да вземете заквасена сметана. Ако мак не е достатъчно, след това дръзко намаляване на количеството или да замени част с нарязани ядки, сусам. Във всяка добавка ще бъде много вкусно и необичайно.
Съставките
• 0,5 опаковка омекотено масло;
• 0,25 кг брашно;
• 3 яйца;
• 1 ч. л. рыхлителя;
• 2 супени лъжици кремообразна мазнина (заквасена сметана);
• 90 г сахара;
• 1 портокал;
• 4 лъжици макови семена;
• ванилия и сол.
подготовка
1. • Бял крем до гладка с яйца и захар. Смес от сол.
2. • Добавете омекотеното масло към яйцата. Ако няма такъв, тогава можете да го сторите и да го охладите, също ще се окаже всичко.
3. • Изстискайте сок от един портокал, изсипете тестото.
4. • Смесете маковите семена с брашно. Добавете към тази маса зърното и настърганата кора.
5. • Комбинирайте всички съставки заедно. За богатство на вкус, можете да излеете малко ванилия. Интересното е, че се оказва с канела на земята.
6. Разстиламе масленото тесто в готови форми.
7. • Поставяме продуктите на печене, приготвяме цитрусови кифли за около 17-20 минути на 180 градуса.
Оффански кифли - полезни съвети и трикове
• Оранжевата коричка за печене може да бъде изсушена за бъдеща употреба. Особено удобно е да го направите по време на зимните празници, когато се появяват много цитрусови плодове в къщата.
• Ако има много кифли, е по-добре да ги замразите веднага. Просто не забравяйте да охладите предметите и да ги запечатате плътно, така че да не поглъщат миризми от фризера.
• Обикновените кексчета (кифлички) лесно могат да се превърнат в очарователни торти. Просто трябва да украсите продуктите с капачка на сметана, плодове, покрийте със захар мастика.
