Розовата салата със сирене във фурната е една от онези ястия, които изглеждат страхотно на празничната трапеза, но тя е подходяща и за обикновена семейна вечеря, тъй като рибата не се подготвя за дълго, а дори и финните деца обикновено я ядат с червеникаво сирене.
Необходимо е само да се подготви правилно, като се вземат предвид вкусовете на членовете на семейството.
Розовата сьомга е доста мазна риба. Ето защо, в процеса на приготвяне на розова сьомга със сирене във фурната, трябва да избягвате да използвате излишната мазнина и е по-добре да не вземате сирене, ако имате избор.
Розова сьомга със сирене във фурната: общи принципи
Розовата сьомга трябва да се купи в магазин, на който имате доверие, като си спомняте, че сега често можете да намерите на пазара цветна риба, дадена за червено. Ако цветът на продукта изглежда неестествен за вас, по-добре откажете покупката.
По-добре е да изберете цял труп с главата. Първо, по-лесно е да се определи качеството на рибата: прясната риба има ясни очи и бръчките са ярки; Стъпките цветове не са характерни за пресния продукт.
На второ място, ако рибата е замръзнала, целият труп запазва повече сок, а филетата или пържолите може да са твърде замръзнали.
За да направите розова сьомга със сирене във фурната, можете да вземете голяма риба и по-малка риба. Ако рецепта изисква филе, по-добре е да го отрежете сами от трупа. Същото важи и за парчетата.
Ако при готвенето на розова сьомга със сирене във фурната решите да използвате пикантни билки, изберете традиционния си магданоз и розмарин. Само не забравяйте, че розмаринът има доста силен специфичен вкус и аромат, първо се уверете, че е за всеки, който го харесва.
Същото важи и за лимон. Без съмнение лимонът на рибата е много приятен, но не можете да отидете твърде далеч, защото розова сьомга със сирене във фурната е ястие с нежен и мек вкус, прекомерната киселина може безнадеждно да разваля всяко удоволствие.
За печене на розова сьомга със сирене във фурната можете да използвате стъклени или метални форми (първата е за предпочитане: те бързо се разделят с миризмата на риба) и пликове от фолио.
Рецепта 1. Розова сьомга със сирене и зеленчуци във фурната
За да приготвите такава розова сьомга със сирене във фурната, можете да вземете "неприятни" парчета: от опашката, от главата и други подобни, защото все пак рибата ще трябва да бъде нарязана.
Съставките
Розова сьомга - парче, което тежи около килограм
Сирене - 150 грама, по-добра моцарела или друго прясно сирене
Лук - 1 лук
Моркови - 1 брой, доста голям
Сладък пипер - 1 - 2 фетуси
Брюкселско зеле - 200 грама замразено
Чери домати - 5-7 парчета
Розмарин, магданоз - по желание и вкус
Растително масло - малко
сол
Метод за приготвяне
Измитата и изгладена розова сьомга се нарязва на малки парчета, предварително почистени и освободени от костите.
Моркови нарязани или решетка доста груб, нарязани лук на полукръгли, сладки пипер да котлет. Нарежете зеле и череша на половинки. Ако не искате да използвате брюкселско зеле, можете да го направите без него и можете да го замените само с броколи: всеки друг ще промени забележимо вкуса на ястието.
Чери по принцип може да бъде заменено с други домати, въпреки че е нежелателно. Тогава те трябва да бъдат нарязани на малки резени, и да вземат по-малко, няколко парчета буквално.
Пикантни билки нарязани. Решетка за сирене.
В дълбока тава, леко омаслена, поставете един слой риба, после билки и смес от зеленчуци, поръсете със сирене и се печете във фурната.
Рецепта 2. Розова сьомга със сирене и заквасена сметана във фурната
Тази версия на розова сьомга със сирене във фурната е подходяща за деца и тези хора, които се нуждаят от по-икономична диета. Заквасена сметана в рецептата може да бъде заменена с крем за сос, те имат съдържание на мазнини от 20-25%.
Съставките
Розова сьомга (филе отрязана от кланичен труп) - 500 г
Сметана (сливки) — 0,2 л
Сирене тип "Kostromsky" - 200 грама
Магданоз - малък пакет
Метод за приготвяне
Подготвен за печене на филе от розова сьомга е внимателно освободен от костите и кожата и нарязани на красиви малки парченца.
Сиренето се разтрива и се смесва със заквасена сметана или сметана (можете да смесите заквасена сметана и сметана на равни части). Листа от магданоз (използвайте стъбла за други цели - например, поставете в бульон) нарязани и добавете към соса. Обикновено не е необходимо да го сол, но ако вкусът изглежда прекалено свеж за теб, попивай малко.
Поставете парчетата розова сьомга в матрицата и изсипете соса, след което се печете.
Рецепта 3. Розова сьомга със сирене и маслини във фурната
Пикантната и заострена риба в италиански стил е доста необичайна рецепта за розова сьомга със сирене във фурната; добър вариант, за да разнообрази менюто, но често да подготвя такъв "балсам" за черния дроб, може би не си заслужава.
Съставките
Парче или пържоли от розова сьомга - около килограм
Сыр типа пармезана — 200 г или больше
Маслини без ями - половин килограм 400 г
Песто - няколко супени лъжици
Майонеза - 1 - 2 супени лъжици
Пикантни билки
Лук - 1/2 лук
Метод за приготвяне
Избрани за готвене риба чисти и измийте, нарязани парче в пържоли или други порции парчета.
Песто смесено с майонеза и тази смес добре смазва парчета риба. Маринирайте ги поне за половин час, поставяйки ги под филм на хладно място (например в хладилник).
Нарежете лука фино, маслини - всеки от 3 до 4 кръга. Нарежете билките, ако са свежи. Поставете рибата във формата, върху нея - билки, след това лук и маслини, щедро поръсете със сирене, настъргани доста големи и поставете във фурната.
Рецепта 4. Розова сьомга със сирене и майонеза във фурната
Според тази рецепта е възможно да направите розова сьомга със сирене във фурната с купена майонеза и можете сами да направите сос от майонеза, който, разбира се, ще бъде по-вкусен и по-полезен.
Съставките
Сьомга (пържоли) - около 1 кг
Яйца (жълтъци) - 2 броя
Горчица - около половин чаена лъжичка
Растително масло (маслиново или слънчогледово) - ¾ чаши
Лимонов сок - 1 лъжица
Каперси малки - 2 супени лъжици
Маринована краставица - 1 голяма или 3-4 коникони
Лук - 1 лук
Зелен лук - няколко пера
Сирене от типа Гауда - 300 гр
Нарови семена - няколко супени лъжици
Домати, малки и сравнително гъсти - 4 броя
Метод за приготвяне
Обелете рибата за пържоли със средна дебелина.
Подгответе майонезата. За да направите това, поставете два жълтъка, горчица, лимонов сок и масло в купата на миксера или миксера. Ако искате солен вкус на майонеза, тогава солта трябва да се добави веднага.
Потопете майонезата, като държите пасатора или миксера близо до дъното; Повдигнете пасатора само, когато маслото остане само на самата повърхност на вече удебелената маса.
Раздробявайте каперси и краставици, а също така смесвайте в майонеза. Нарежете малък лук фино, домати - кръгове.
Поставете розова салата в матрица или в тава за печене, поръсете обилно с лук и нанесете филии от домати на върха. За всяко парче поставете достатъчно майонеза и поставете във фурната, където се печете за около 15 минути. Премахване, поръсва се с настъргано сирене и нарязан зелен лук и се върнете в пещта на 220 градуса за 3-5 минути.
Вече в чиния от розова сьомга поръсете със семена от нар, сервирайте горещо.
Рецепта 5. Розова сьомга със сирене и картофи във фурната
Съставките
Горбуша — 1 кг
Картофи - 1 кг
Майонеза (закупена или домашно) - 5 - 6 супени лъжици
Полутвърдо сирене - 0,2 кг
Лук - 1 парче
Растително масло за печене
Метод за приготвяне
Рибите са разделени на сравнително малки парчета, без кости и кожа. Обелете картофите и ги нарежете в много тънки кръгове или (ако клубените са големи) с полукръгли.
В дълбока форма, излейте малко масло, след това изсипете лука, нарязани на пръстени. На мястото на лъка парчета риба, покривайки ги с не много майонеза. Поставете картофите, също така намажете майонезата и леко подправката. Нагоре със сирене и поставете във фурната, загрята до около 200 градуса.
Рецепта 6. Розова сьомга със сирене и зелен фасул във фурната (във фолио)
Това е може би най-диетичната версия на розова сьомга със сирене във фурната. Сиренето също така си струва диета: ниско съдържание на мазнини.
Съставките
Рибата - около килограм
Моркови - 2 броя
Лук - 1 лук
Замразени низ боб - 400 гр
Сирене с ниско съдържание на мазнини - 200 гр
Соев сос - чифт лъжици
Сок лимона
Пипер черен, пикантни билки - на вкус
Метод за приготвяне
Нарежете гърба на части, поръсете със соев сос и лимонов сок и оставете за 20-30 минути.
Поръсете моркова и накълцайте лука. Размразявайте бобовата стъпка. Ситно накълцайте зелените.
На площадите на фолиото поставете парче риба, на него - зеленчуци, лук, моркови и боб. Леко добавете зеленчуците и покрийте с парче сирене, обвийте фолиото и поставете пликове с риба и зеленчуци върху тави за печене и поставете във фурната, нагрети - до 180 градуса, за около половин час.
Рецепта 7. Розова сьомга със сирене и цитрусови плодове във фурната
Изящна и оригинална рецепта за розова сьомга със сирене във фурната може да се използва като ястие за всяка празнична трапеза. Въпреки, че вкусът на рибата става особен.
Съставките
Сьомга (филета) - 4 броя
Ананаси консервирани - 4 шайби и няколко лъжици сироп
Портокали - 2 броя
Кумкуат (ако е възможно) - 4 броя
Сирене (мек, тип моцарела) - 200 гр
Бяла пипер, черна и розова - леко
Нарови семена - няколко супени лъжици
Метод за приготвяне
Части от филе от сьомга, леко навлажнени от сок от ананас от буркана. С един портокал, избършете шума и поръсете с половината от него, както и бяла и черна пипер риба. Оставете за половин час.
Вторият оранжев нарязан в много тънки кръгове, просто нарязани на кумкуатите.
Поставете парче риба на тава за печене или в матрица, малко омазана, върху една ананасова пачка, след това една чаша портокал и няколко кимкватни филийки. Плодът поръсете с голямо количество розов пипер (можете да го направите без него), покрийте с настърганото сирене веднага да се печете до червеникаво сирене.
Завършено ястие, за да украсите остатъците от кора и зърна от нар.
Рецепта 8. Розова сьомга със сирене и гъби във фурната
Вероятно най-празничната версия на това ястие. Гъби за него е по-добре да се вземат с по-ясно изразен вкус: например, стриди гъби или канчери. Но гъби също ще се поберат. В последния случай гъбите са достатъчно измити и нарязани, докато стридите гъби и лешници трябва първо да бъдат приготвени: гъби на стриди - 10 минути, и канчери - 20-25.
Съставките
Розова сьомга - около килограм филе
Гъби - 500 гр
Заквасена сметана (или сметана със съдържание на мазнини от 20 - 25%) - 200 - 300 мл
Лук - 1 парче
Магданоз и копър
Шафран — половинка чайной ложки
Сирене - 300 гр
Лимонов сок - около лъжица или малко повече
Метод за приготвяне
Розовата сьомга трябва да бъде разхлабена от костите и нарязана на парчета с приблизително размер, така че да са необходими две или три парчета за сервиране. Навлажнете ги с лимонов сок и оставяйте на хладно място, покрито с хранителен филм, за около половин час.
Яжко ситно нарязайте лука, гъбите, също намажете. Ако това са стрида гъби или канелета, след това ги вари в точното време. Свийте леко лука и гъбите в продължение на 5 до 6 минути. Сиренето се търка.
В сметана или сметана смесете шафран и малко настъргано сирене. Останалото настъргано сирене, оставено да поръси.
В дълбока форма поставете рибата върху нея, сложете гъби с лук, налейте сос от шафран и поставете в пещта на 180 градуса за около 20 минути. След това я хванете, поръсете със сирене и се върнете в пещта за 5 минути, като увеличите температурата до 200 градуса.
Розова сьомга със сирене във фурната: съвети и трикове
- За да печете розова сьомга със сирене във фурната, не са необходими много трикове. Наистина е лесно да готвите и доста бърза ястие. Основното нещо е да изберете добра риба, а не замразена. Ако рибата е много суха, печете я със сирене не трябва да бъде. По-добре е да направите суха розова сьомга в доматен сос или да накарате мляно месо и да печете котлети или малки парченца, без да забравяте да поставите във всеки продукт в средата малък кубче масло: това ще направи ястието по-сочна.
- Друг начин за справяне с проблема е да се пече такава риба със сметана или в плик с фолио. Но това съвсем не ни помага.
- Розмаринът може да служи като отлична декорация за риба, а не само подправка.
- Ако искате, можете да готвите розова сьомга със сирене, дори смачкано или наденица. Преди да триете, е необходимо да сложите такава сирене известно време във фризера, в противен случай тя не се разтрива. Не забравяйте, че няма да се стопи. И тези видове сирене дават на рибата особен вкус и мирис.
- Като странично ястие за рибата е добро не само картофи - много хубава розова салата с растителни рагута или зърнени храни. Тази гарнитура ще направи ястието още по-полезно.
