Планирано ли е празник? Или може би просто искате нещо оригинално, необичайно, лесно и в същото време задоволяващо и, разбира се, невероятно вкусно? След това определено се опитайте да готвите супер бърза закуска - яйца, пълни с черен дроб на треска. Вкусно, полезно, красиво и просто - какво би било по-добре за ясна закуска?
Яйца пълнени с черен дроб на треска - общи принципи на готвене
Яйца - универсален продукт, който присъства в много ястия, тъй като често те са част от всички видове салати. Но се оказва, че е възможно да не слагате яйцата в салата, а да ядете салата в яйцата. Напълването в този случай е самият жълтък и всички видове храни - месо, черен дроб, гъби, зеленчуци и най-вкусната опция - черен дроб на треска.
Полезни свойства, които имат черен дроб на треска, са неоспорими:
• Високото съдържание на витамини, фолиева киселина и други микроелементи е абсолютно необходимо за човешкото тяло.
• Също така, черен дроб на треска е източникът на рибено масло, препоръчано за нормализиране на нервната и сърдечно-съдовата система.
• Съдържа огромно количество витамин А, което перфектно влияе на състоянието на ретината на очите.
Принципът на готвене яйца, пълнени с черен дроб на треска е проста: яйцата са варени, почистени, нарязани на две части. Жълтъка се смесва с черния дроб и всички други допълнителни съставки и отново се вписва в белтъка. Можете да украсите пълнените яйца с всичко: зеленчуци, червен хайвер, маслини и маслини, каперси, ядки и други продукти.
Рецепта 1. Яйца пълнени с треска от черен дроб "Снек в бързаме"
съставки:
• кутия консервиран черен дроб (120-140 грама);
• Осем яйца;
• две ложки майонеза;
• сол, смлян пипер;
• няколко листа магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Магданозът внимателно, разклатете излишната влага и го оставете настрана за известно време.
2. Сварете яйцата силно и веднага ги поставете в ледена вода, така че да е по-лесно да ги почистите.
3. Нарежете белите яйца на две половини, отстранете жълтъците, заместете ги с вилица.
4. Отваряме кутията с черен дроб на треска, практически изцеждаме цялата течност, оставяйки само няколко лъжици за соковете на пълнежа.
5. Ние разпространява треска за жълтъци, там също така добавя сол, майонеза и черен пипер на вкус.
6. Запалете отново внимателно всички съставки.
7. Напълнете белтъците с вкусно пълнене с малка лъжица.
8. Поставете яйцата готови върху плоска чиния, всяка от които е украсена с лист от магданоз.
Рецепта 2. Яйца пълнени с черен дроб на черен дроб с горчица и червен пипер
съставки:
• шест яйца;
• масло от черен дроб на треска;
• един червен лук;
• Dijon лъжица от горчица;
• сол;
• супена лъжица прясно изцеден лимонов сок;
• две ложки майонеза;
• две щипки пушена червен пипер.
Метод за приготвяне:
1. Сварете яйцата в леко осолена вода в продължение на седем до осем минути, веднага след това ги спускаме в студена вода.
2. Охладените яйца се почистват и нарязват на половина, внимателно изваждат жълтъците и ги отстраняват в малка купа.
3. Крушката се почиства и се смила с малки, малки кубчета, леко с ръце, така че да станат меки и да не се смазват.
4. Разстиламе лука на жълтъци, добавете пушена червен пипер, лимонов сок, горчица, сол, майонеза и самия дроб на треска.
5. Внимателно мери всички съставки с вилица, трябва да се получи консистенция на хомогенна пастета.
6. Напълнете белтъка с готовия пълнеж.
7. Разстиламе пълнените яйца на чиния, украсяваме по желание с нарязани сладки пиперки и чери домати.
Рецепта 3. Яйца пълнени с черен дроб на черен дроб с чесън и орехи
съставки:
• три орехи;
• шест яйца;
• 10 ml лимонов сок;
• парче чесън;
• банка печени трески;
• три супени лъжици лека майонеза;
• Shallot на вкус;
• Зехтин;
• една лъжица от класическо кисело мляко;
• сол;
• пода на лъжица горчица.
Метод за приготвяне:
1. Варени яйца се варят и се почистват.
2. Нарежете ги на две части, извадете жълтъците, отстранете жълтъците в дълбока чиния.
3. Оставете чесъна да премине през пресата.
4. Настържете ситно лука и леко запържете.
5. Добавете натрошен чесън, пържен лук, лимонов сок, черен дроб на треска, майонеза, кисело мляко и горчица в жълтъците, сол на вкус и грижливо го медете докрай до хомогенност.
6. Напълнете белтъците с пълнеж.
7. Ние украсяваме с натрошени, пържени орехи.
Рецепта 4. Яйца пълнени с черен дроб на треска и сирене
съставки:
• банка печени трески;
• Осем яйца;
• 30 грамм майонеза;
• две супени лъжици ситно нарязани маслини;
• Три лъжици настъргано сирене;
• една чаена лъжичка каперси;
• 5 ml винен бял оцет;
• черен пипер, сол;
• супена лъжица зехтин;
• магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете варени варени и обелени яйца наполовина, извадете жълтъците.
2. Смесете в малка купа с маслини, сол, черен пипер, жълтъци, настъргано сирене, нарязан магданоз, черен дроб на треска, винен оцет, зехтин до консистенция на гъста сметана.
3. Запълваме получената смес с яйчен белтък.
4. Готови пълнени яйца са украсени с каперси.
Рецепта 5. Яйца пълнени с черен дроб на треска и картофи
съставки:
• пет пилешки яйца;
• банка консервированной печени трески;
• сол;
• 100 грамм майонеза;
• един картоф;
• да опитате зелен лук и листа магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Сварете твърдо сварени яйца.
2. Кук картофи в униформа.
3. Почистваме яйцата и картофите.
4. Разстиламе картофите и черен дроб на треска в малък контейнер и го раздробяваме с вилица. Картофите могат да бъдат настъргани първо.
5. Добавяме от яйцата нарязани на половин жълтък, майонеза, сол и смлян пипер, потъваме и всичко се разтопя в състоянието на пастета.
6. Разстелете пълнежа в яйчен белтък, украсете с нарязан магданоз и зелен лук.
Рецепта 6. Яйца пълнени с черен дроб на черен дроб с нарязан лук и маслини
съставки:
• 12 пилешки яйца;
• голям лук;
• 250-грам кутия черен дроб;
• две ложки майонеза;
• 5-10 ml (на вкус) трапезария 6% оцет;
• сол;
• няколко пера от зелен лук;
• 7-8 броя маслини без ями;
• листа от магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Сварете яйцата за шест до осем минути.
2. Охладете, нарязайте всяко яйце на две парчета.
3. Изрежете маслините в тънки кръгове.
4. Разделете жълтъците от протеините.
5. Омесваме жълтъците в малък контейнер с вилица.
6. Добавете черния дроб на треска, разбъркайте и сменете всичко в хомогенност.
7. Настържете ситно лука, леко добавете сол и излейте в продължение на 10 минути с оцет.
8. Добавете натрошен магданоз, смлян черен пипер, майонеза и нарязан лук на треска и жълтъци.
9. Напълнете белтъците с ароматно пълнене на треска, в горната част на пълнежа, на което сме се залепили на няколко места с красиви редици от маслини.
10. Сервираме като декорираме зеления лук с пера.
Рецепта 7. Яйца пълнени с черен дроб и краставица
съставки:
• четири яйца;
• една краставица;
• една репичка;
• зелен лук;
• сметана;
• клончета от копър;
• банка печени трески.
Метод за приготвяне:
1. Краставица и репички, обелени, обелени върху чубрица.
2. Измиваме зеления лъч и го изплакваме фино.
3. Яйцата се варят, почистват, нарязват се на две части за пълнене.
4. Смесете черния дроб с жълтъци, взети от яйца, настъргани зеленчуци и зелен лук.
5. Запълваме пълнежа със заквасена сметана, добавете сол на вкус.
6. Напълнете белтъците с прясна смес, украсете с копър.
Рецепта 8. Яйца пъдпъдъци, пълнени с черен дроб на треска "Апетитна муха агар"
съставки:
• черен дроб на треска;
• 12 пъдпъдъчи яйца;
• 30 грама твърдо сирене;
• няколко листа магданоз;
• майонеза;
• Чери домати.
Метод за приготвяне:
1. Олиото на пъдпъдъците се изплаква, натопи се в студена вода и се вари, докато се приготви за 3-4 минути.
2. Охладете го под течаща вода, почистете го.
3. Поставете черен дроб на треска в купа, добавете настъргано сирене и нарязани листа магданоз. Разбъркваме всичко щателно.
4. Белените яйца се нарязват на две части.
5. Отстранете жълтъците, добавете към сместа на черния дроб. Тук поставяме майонезата на вкус и отново смесваме всичко добре.
6. Напълнете получената маса от половин яйца от пъдпъдъци. Работата е трудна, но резултатът си заслужава.
7. Чери измити, нарязани наполовина. Затваряме всяка половина от пълненото яйце с капачка за домат.
8. Изтеглете точките за захващане на капачката.
Рецепта 9. Яйца пълнени с черен дроб "Жълто"
съставки:
• 200 грама треска от черен дроб;
• два яйца;
• майонеза;
• 150 грама разтопено сирене;
• сол;
• листа от маруля.
Метод за приготвяне:
1. Изпечени, охладени, обелени яйца, нарязани на две половини, извадете жълтъците.
2. Натриваме жълтъците върху малък ренде, поставете го настрани.
3. В дълбока чиния поставете черен дроб на треска, разтрийте сирене, сол, добавете майонеза на вкус. Внимателно меме и смесим всичко.
4. Разстиламе се в протеиновия пълнеж с грах, образувайки пилешко яйце.
5. Свиваме всеки тестис в настърганите жълтъци.
6. Поставете жълтите яйца върху измити и изсушени листа.
Яйца пълнени с черен дроб на треска - полезни съвети и трикове
За да сте сигурни, че пълнените яйца наистина са се превърнали в вкусни и максимално полезни, трябва сериозно да обмислите подготовката на основата на ястието (яйцата).
• Яйцата трябва да са свежи.
• На яйцеклетка не се пръска, което впоследствие може сериозно да повлияе на почистването на яйцата, готвене на яйца на бавен огън.
• Също така, така че яйцето да не се пръсне и протеинът да не изтича, гответе яйцата в малка тенджера, така че да не се търкалят и да не се удрят.
• Яйцата могат лесно да бъдат почистени, ако са варени в слабо осолена вода и непосредствено след варенето се поставят под поток от студена вода.
Е, това не е всичко:
• Черният дроб на треска е най-добре да придобие качество.
• Маслото от черен дроб на треска е по-вкусно и по-наситено, отколкото в собствения си сок.
• Червеният лук от някои рецепти може да бъде заменен с обикновен лук, но най-добре се избира по-мек.
• Майонезата може да се използва в магазините или ръчно, а тази съставка може да бъде заменена със заквасена сметана.
• Ако пълнежът използва зеленчуци, вземете само листа, клоните ще развалят нежния вкус на черния дроб на треска и яйца.
