Cod и multivarka - заслужено любим продукт и сравнително нов, но много популярен "чудотворен съд".
Е, ако приготвите риба на такова устройство, можете не само да купите време, но и да комбинирате няколко рецепти заедно и да получите напълно необичайни ястия.
Треска в multivark - общи принципи на готвене
• Можете да закупите треска само в замразена форма. И, следователно, преди готвене, ще трябва правилно да се размразява. Препоръчва се да се размразява рибата само по естествен начин, във въздуха, като се поставя върху чиния или в купа.
• Размразената треска (каркас, филе или пържола) се измива обилно с струя студена течаща вода и леко напоена с хартиена кърпа. След това всички ребра се изрязват от труповете и червата се отстраняват. След това изплакнете отново, внимателно измийте корема от останките на червата и продължете според рецептата.
• Треска в multivark, приготвен за двойка, печени, пържени или задушени. Самата риба месо е малко сухо, така че рибата се готви със зеленчуци или в сос. На парчета пържена треска са сочни, рибата преди пържене потопена в десерт.
Тъкан в мултиваркет със зелен сос от ядки
съставки:
• две големи степчета треска треска;
• три супени лъжици добро чисто масло;
• малка крушка;
• три обелени чесънчета карамфил;
• половин чаша вода или рибен бульон;
• три стръка пресен магданоз (без стъбла);
• 100 гр. белени бадеми.
Метод за приготвяне:
1. Предварително изплакнете пържолите със студена течаща вода и внимателно изстържете остатъците от люспите от кожата. Избършете суха с кърпа или салфетка.
2. В multivark, изсипете зехтина и го затоплете добре в режима на пържене. След това потопете пържолите в маслото и ги запържете от всяка страна за три минути, в същия режим. Извадете рибата, поставете я в дълбок контейнер и я покрийте с капак, за да го затоплите.
3. Нарежете малки парчета на малки парчета и ги прехвърлете върху останалото масло след пържене на рибата. При непрекъснато разбъркване се запържва лука за около три минути.
4. Изсипете във вода или бульон, добавете ситно нарязан магданоз, накиснати бадеми и продължете да готвите за пет минути.
5. След това изсипете соса в малък съд и го бийте добре с миксер. Накийте, пипер на вашия вкус.
6. Поставете парчетата треска в чиста купа за готвене, изсипете пресечения сос и гответе в режим на охлаждане за седем минути под капака.
Филета от треска в магазин за няколко чифта
съставки:
• филе от средно голяма треска - 4 бр.;
• един малък лимон;
• глава на горчив бял лук;
• три грах черен пипер;
• малък лист от лавров лист;
• за малко щипка зехтин, черен пипер и мащерка.
Метод за приготвяне:
1. Смесете всички подправки в една чиния. Добавете малко малка сол.
2. Размразете сухито филе с внимателно подготвена пикантна смес. Прехвърлете рибата в широка купа и оставете я за около половин час.
3. Изсипете около 1,5 литра студена вода в основната купа. Поставете в нея лист от лаврови листа и грах.
4. Смажете резервоара за пара с неароматично слабо масло. Разстилайте филетата от треска и овлажнете с пресен сок от лимон, последван от растително масло. Нарежете крушката в големи резени, разделете моркова на шест парчета с нож. Прехвърлете зеленчуците върху рибата и поставете контейнера върху купата.
5. Затворете капака и го включете в режим на готвене с пара за една четвърт час.
Печена треска в мулти-маркер с прости зеленчуци
съставки:
• бяло зеле - 300 г;
• един голям домати;
• сладък български пипер - 1 брой;
• среден морков;
• една малка млада тиквичка;
• полкило трески (филе).
Метод за приготвяне:
1. Нарежете ситно зелето и нарязайте морковите с дълга слама. Лук, пулпата от български пипер, домати и обелени кори от тиква се отрязват на половин сантиметър кубчета.
2. На дъното на плота поставете слой зеле, нанесете морков върху него, после лък. На върха поставете тиквичките и смачканите домати.
3. Изсипете със зехтина три лъжици преварена вода и след това поръсете малко с маслини или рафинирано растително масло.
4. Разбийте филето на части и разстилайте върху цялата повърхност на зеленчуковата "възглавница".
5. Затворете капака плътно, настройте опцията "Печене" на панела в продължение на четиридесет минути и включете мулти-маркера.
6. Приготвеното ястие се сервира самостоятелно или с картофено пюре.
Задушена треска в мулти-маркер със зеленчуци и домат - "Dream"
съставки:
• 700 гр. филе трески;
• 200 ml богат на риба бульон или варена вода;
• един голям морков;
• една червена пипер;
• 50 гр. коренът на магданоз;
• 100 гр. дебел, несолвен домат;
• 20 гр. корена целина;
• голям лук;
• 30 ml 3% оцетен оцет;
• една супена лъжица захар;
• два свещника;
• 1/4 ч. Л. канелен прах;
• среден размер лимон и пресни билки за сервиране.
Метод за приготвяне:
1. Корени от целина и магданоз чисти и фино котлет с нож. Изберете семена от пипер. Изплакнете с вода, нарязани наполовина и нарязани на ленти. Колкото е възможно по-скоро, нарязайте на ситно лука и настъргайте моркова с ренде с клетки със среден размер.
2. Смесете всички смачкани зеленчуци.
3. Разфасоването на размразените измити треска се нарязва на парчета от желания размер и лежи на дъното на мултифункционалната купа за готвене.
4. На върха на рибата, поставете зеленчуковата смес и я напълнете с бульон, смесен с домат.
5. Добавете оцет, масло, захар и сол според вашите предпочитания.
6. Включете процесора в режим "охлаждане" и го пригответе за 40 минути.
7. 15 минути преди края на програмата, спускайте карамфилите чадъри, лаврови и канела на земята.
8. Прехвърлете приготвената чиния от купата в чиния, украсете с тънки лимонови пръстени и клонки от пресни зелени.
Печена треска в мултибарк с гъби
съставки:
• 800 грама треска (плюс / минус 100 грама);
• 150 гр. малки шампанско;
• горчив лук - 2 глави;
• два големи домати;
• Една трета от чаша зеленчуци, качествено масло.
Метод за приготвяне:
1. Размразяване на трупа на риба внимателно остъргва с нож, нарязани на перките и премахване на вътрешностите. Измийте с течаща вода, измийте корема особено добре.
2. Нарежете пресните гъби на малки резени и ги запържете в multivark (режим "горещ"), докато влагата се изпари напълно. След това добавете един нарязан лук и продължете да го затоплите, докато омекне.
3. Поставете пържените гъби в купа, охладете и разбъркайте с големите картофи. Сол, леко пипер и добре, но внимателно се разбърква.
4. Напълнете приготвеното месо с корема на треската и закрепете ръбовете с дървени клечки за зъби. Можете да шиете с кулинарни конци.
5. Прехвърлете пълнената риба в чашата за готвене, намазана с растителна мазнина.
6. Около него поставете големи пръстени от лук и доматени филийки. Изсипете останалото масло над зеленчуците и рибата и пуснете мултиваркета в режим на печене за един час.
7. Поставете рибата със зеленчуците от купата и извадете клечките за зъби. Тази риба е добре като гореща и в леко готина форма.
"Бенгалски" треска в мултифарк със сметана
съставки:
• замороженная треска — 600 гр. (филе);
• малка глава бял горчив лук;
• Подправки и подправки - на вкус;
• 100 ml нискомаслена кремообразна течност.
Метод за приготвяне:
1. Отлепете крушката от люспите, изплакнете и накълцайте полукръговете.
2. Предварително размразената треска се изплаква обилно с хладка вода и се нарязва на малки парченца.
3. Преместете треската в купата, пипер, леко сезон и стартирайте режима на печене в продължение на 20 минути.
4. След това напълнете рибата със сметана и продължете да готвите за още 40 минути, но вече в режим "Закаляване".
"Златна треска" в многобарково пържено в тесто
съставки:
• килограм замразена треска;
• 100 мл рафинированного (вымороженного) масла;
• три яйца;
• фина сол и любими подправки;
• 200 гр. всяко пшенично брашно;
• нискомаслено краве мляко.
Метод за приготвяне:
1. С кланични трупове или пържоли, добре размразени във въздуха на атлантическа треска, отсечете всички ребра и внимателно отстранете везните. Нарежете опашката и главата и червата вътрешността на корема. Основно изплакнете кланичния труп с вода, леко изсъхне и нарязани на части от произволен размер. Всяко парче се нарязва на две части по билото.
2. Сложете рибата в голяма купа, подправете я с пипер, леко добавете и оставете да стои половин час.
3. В отделна купа дублирайте брашното два пъти, вкарайте в него жълтъци, подсилени със сол, и изсипете млякото. Разбийте мивката до гладка, след това разбъркайте бичуваните бели.
4. Разделените парчета треска се отлепват от всички страни в брашното. Потопете се в варено яйце и незабавно потапяйте в горещото масло в режим "Печене".
5. След като дъното е добре опечено, то ще стане златно, ще се обърне и по същия начин ще изпържи другата страна.
Треска в мулти-маркер - готвене трикове и съвети
• Труповете или парчетата размразена треска трябва да се остъргват с нож и да се изплакнат, в противен случай върху рибата ще останат малки скали.
• Съдовете от размразена треска ще бъдат сухи. Части от риба след размразяване в микровълновата фурна може да се разпадне по време на готвене.
• С цели трупове, отсечете всички перки, не трябва да се хващат в приготвена чиния.
• Ако рецепта изисква филе от треска, можете да го приготвите сами. За тази цел обработеният, добре изсушен труп се нарязва с остър нож отстрани на опашката. След това сложи острието си на билото и изрежете плътта, като държите нож над гръбначните прешлени. След това обърнете трупа и отрежете плътта по същия начин от другата страна. Изрязаното филе се проверява внимателно за костите. Малките кости се избират с пинсети.
• Steak може да се приготвя и при рязане на риба. За тази цел подготвеният труп на треска се нарязва на парчета с желаната дебелина.
• Ако парчетата треска са смляни с брашно или са потопени в тесто - внимателно ги изсушете преди това. Гарнирането и филето ще покрият рибата в еднакъв слой. Брашното няма да се изгуби и крущетата не се оттича.
