През топлото лято можете да се насладите на пресни плодове и плодове.
Техният естествен вкус и сочност не престава да удивлява и обича. След като ядете много зрели подаръци на градината, струва си да мислите: вместо да разнообразявате вашата диета и да готвите обикновен пай с някои вкусни пълнеж, например, с череша.
Тази красива и устна консерва се използва широко в много кухни по света. От него се приготвят конфитюри, компоти, алкохолни напитки, ликьори. И, разбира се, служи като сладък пълнеж за кнедли и печене.
Подготовката на обикновен пай с време на череша не отнема много. За по-малко от час, вкусният му аромат ще запълни къщата и ще покани всички на масата за чаша чай или кафе.
Обикновен пай с череши - общи принципи на готвене
За пай, ние приготвяме просто тесто, което не е нужно да излизате за няколко часа в хладилника. В състава му трябва да включим брашно, захар и яйца. За сорта можем да използваме киселото мляко, киселото мляко, заквасената сметана и маслото.
Черешите избират зрели и месести. Те трябва да измият старателно, да извадят камъните и да се изсипят в грис, така че да бъдат освободени от вода и сок. Това ще попречи на навлажняването на тортата.
За да подобрите вкуса, можете да добавите канела, лимонов сок или черешов ликьор. Чери не е против този квартал. Заквасените плодове се засаждат със захар, нишесте или ние изпращаме торта в естествен вид и поръсваме нагоре със сладка съставка.
Печем торта в мухъл, който смазваме с масло. Можете да зададете долната хартия за печене.
Съдът се приготвя не повече от половин час при стандартна температура от 180 градуса.
В процеса на готвене, трябва да има миксер, подвижен щифт, остър нож, няколко дълбоки купи, лъжици и мивка.
Рецепта 1. Един прост пай с череша "Дом"
съставки:
• 450 гр. муки;
• 0,4 кг череши без ями;
• чаша захар;
• 0,2 мл сметанки;
• четири яйца;
• l. чай за печене на чай;
• чанта с ванилова захар;
• трета от л. от чайната сол.
Метод за приготвяне:
Три яйца се разбиват в дълбока купа, залива се половината от захарта и се разбърква.
Добавете захарите ванилия, сол, бакпулвер и заквасена сметана. С помощта на миксер, разбъркайте добре всичко.
Добавете малко брашно. Подгответе леко тесто.
Смажете формата. 2/3 от теста се поставя удобно на дъното му.
Разстила се половината от черешата отгоре и поръсете 1/2 от останалата захар.
Извадете тестото и покрийте плода. Уверете се, че сте залепнали ръбовете.
Последното яйце се разбърква заедно с останалата захар и се изсипва тортата.
Печем ястието на 200 градуса за около четиридесет минути.
Рецепта 2. Прост пай с череша "Подарък за майка ми"
съставки:
• чаша захар;
• 200 гр. муки;
• четири яйца;
• една лъжица канела;
• 5 гр. бакпулвер;
• 0,3 кг вишни.
Метод за приготвяне:
Караме яйцата в дълбок съд, изсипваме захарта и камшика за около минута.
Добавете половината брашно, канела и прах за печене. Разбиваме сместа и постепенно добавяме останалата част от брашното. Резултатът не е много дебел, но не течен тесто.
Изсипваме я в подготвената форма и я разпределяме равномерно по цялата повърхност.
Най-разпространени череши. Можете да ги подредите в кръгове. Тъй като тестото е течно, тогава всички череши се удавят в него малко.
Направихме тортата около тридесет минути при стандартна температура.
Рецепта 3. Прост пай с череши върху кисело мляко
съставки:
• 0,2 кг череши;
• чаша кисело мляко;
• три яйца;
• чаша брашно;
• 1,5 литра. дезинтегриращо средство за чай;
• чаша захар;
• две трапезарии. прахообразна захар.
Метод за приготвяне:
Ние побеждаваме захарта и яйцата в дълбока чиния до появата на малки мехурчета. Те ще помогнат на тортата да стане по-висока.
Изсипваме кефир. Разбийте сместа от яйца и мляко.
В ситото комбинирайте брашното и праха за печене. Постепенно пресейте сухите съставки в яйчната смес и разбъркайте. Той се превръща в тесто, както на палачинка.
Изсипете го в матрицата. Разстилахме череши от върха. Поръсете ги с половината от захарния прах.
Печете тортата при стандартна температура за около половин час. Нагоре с поръсване на сладък прах.
Рецепта 4. Прост пай с череша "Бързо и вкусно"
съставки:
• за непълна чаша захар и брашно;
• една чаена лъжичка от l. сода;
• половин чаена лъжичка. сол;
• чаша мляко;
• 0,3 кг вишен;
• един л. нишесте за трапезария;
• 100 гр. слънчогледово масло;
• два литра. оцет от масата (6%).
Метод за приготвяне:
Всички сухи съставки - захари, брашно, сода и сол, се изсипват в голяма купа. Смесваме всичко старателно.
В друга купа комбинираме мляко, слънчогледово олио и оцет.
Изсипете сухите съставки в течност и разбъркайте всичко, докато се получи хомогенно и течно тесто.
Нишесте с череши заспива нишесте и се смесва.
Приблизително половината от теста се изсипва в съда за печене.
На върха на гладък слой череши.
Запълваме плодовете с втората половина на тестото. Един прост пай с череши се пече в предварително загрята фурна по стандартния начин.
Рецепта 5. Прост черешов пай на френски език
съставки:
• полкилограмма вишни;
• 10 гр. масло кремообразно;
• 0.1 кг брашно и захар;
• един и половина чаени листа. бакпулвер;
• три яйца;
• един л. части от ванилов екстракт;
• 30 ml череша;
• 30 гр. венчелистчета от бадем;
• чаша мляко.
Метод за приготвяне:
В дълбок саксия разбиваме яйцата. Добавете брашно, бакпулвер, екстракт от захар и ванилия.
Изсипете млякото, ликьора, сложете омекотеното масло и смесете всичко с миксер, докато хомогенната смес не прилича на палачинка.
В силиконовата мухлявка разстилахме череши и изсипвахме тестото на върха. Поръсете с венчелистчета от бадем.
Ние готваме пай за поне половин час (200 градуса).
Пай обикновено се сервира топло. Но това не е по-малко вкусно и апетитно и в студен вид.
Рецепта 6. Обикновен пай с череши от кисело мляко
съставки:
• шест чаши брашно;
• три яйца;
• щипка сол;
• два стаканчика сахарка;
• три чаши кисело мляко;
• две супени лъжици сода за хляб;
• една лъжица от чл. нишесте;
• 300 гр. вишни.
Метод за приготвяне:
Ако млякото не се използва навреме и се влошава, няма значение! Той може успешно да се използва за печене на обикновен пай с череша.
В голяма купа се изсипва пресято брашно, шофирайте с яйца и покрийте със захар и сол.
В киселото мляко сложете содата и се разбърква. Изсипваме я в купа с брашно.
Размесете добре съставките. Получаваме меко и леко течно тесто.
Изсипваме я върху тава за печене и гладко я изглаждаме.
Черешите се поръсват с нишесте, смесват се и се изпращат в гевгир. Когато излишъкът от сок изтича, преместете го на тестото.
Печем тортата по обичайния начин.
Рецепта 7. Един прост пай с череша "Дарението на мама"
съставки:
• 200 гр. масло кремообразно;
• две чаши брашно;
• три щипка ванилин;
• Чай л. сол;
• Чл. л. захар + половин чаша;
• три литра. трапезна вода;
• 300 гр. вишен;
• лимон;
• два литра. трапезно мляко;
• Един жълтък;
• един л. нишесте трапезария.
Метод за приготвяне:
Поръсете охладеното масло на четири парчета и го настържете.
В брашното изсипете ванилин, сол и супена лъжица захар. Разбъркайте добре.
Свързваме сухи съставки с масло. Сложете всичко в смесица.
Добавяме вода и се разбъркваме отново.
По-нататъшната подготовка на тестото ще се проведе на масата. Сложете го с брашно.
Измерете тестото, докато се превърне в гъвкава и мека.
Нека отделим третата част от нея. Опаковайте двете парчета в хранителния филм и го изпратете във фризера. Нека лежат там, докато не подготвим пълнежа.
Черешите заспиват със захар (половин чаша) и изстискват лимонов сок. Тогава смесим всичко.
В малка тенджера, разредете нишестето с вода и покрийте с череша. Добавяме мляко. Загряваме черешката смес, но не я изпарявайте.
Разточете парче тесто, което е по-голямо. Разстиламе го върху матрицата, така че има страни. Пробиваме вилицата на няколко места.
Налейте в бъдещето пълнене на череша.
Извадете второто парче тесто. Нарежете го на ленти с дебелина два сантиметра.
Покриваме пайката навътре и навсякъде. Вземи красиви квадратчета от парчета тесто.
Спускаме страничните дъски и ги разкъсваме с ивици.
Разклащаме жълтъка и смазваме горната част на печенето.
След четирийсет минути можете да се насладите на ароматен и ароматен прост черешов пай.
Рецепта 8. Прост пай с череша "Сладък десерт с кисело мляко"
съставки:
• 150 гр. сахарка;
• два яйца;
• 100 гр. Всеки. брашно и сметана масло;
• два стаканчика вишни;
• половин чаена лъжичка. сол;
• една лъжица бакпулвер;
• шепотка ванилина.
Метод за приготвяне:
Изсипете праха за печене в брашното. Изсипваме сол, ванилин и захар. Всички смесени.
Разтопете маслото и го добавете към сухите съставки.
Леко победи яйцата. Това може да се направи с конвенционален щекер.
Добавете яйчната смес към бъдещото тесто. Разбъркайте, превръщайки го в истинско меко тесто.
Поставяме череши и много леко и леко разбъркваме.
Преместваме тестото в мухъл и го изравняваме.
Ще минат четирийсет и пет минути и ароматната торта е готова.
Рецепта 9. Прост черешов пай "Любима рецепта"
съставки:
• 180 гр. масло кремообразно;
• 180 гр. сахарка;
• четири яйца;
• сол на върха на лъжица h;
• 200 гр. муки;
• l. чай за печене на чай;
• два щипа на ванилин;
• 300 гр. вишни.
Метод за приготвяне:
С помощта на миксер, победете маслото със захар.
На малка чиния разбиваме яйцата, сол и леко ги тъкаме с вилица.
Добавете в купата на миксера две супени лъжици брашно и яйчна смес. Ние победихме две минути.
В останалото брашно изсипете ванилин и бакпулвер. Ние го смесваме.
Половината от брашното се транспортира до миксера и леко се бие. Процедурата повторете с останалото брашно. Тестото, което прилича на гъста сметана, е готово.
Попълнете го в матрицата.
Нагоре с тесто. Малко го натискаш с ръце.
Изпращаме тортата в пещта и се пече около половин час при обичайната температура на фурната.
Рецепта 10. Прост пай с череши и ядки
съставки:
• половин килограм брашно;
• 0,200 кг масло (мек);
• чаша естествено кисело мляко;
• 0,400 кг вишни;
• l. чаена сода хидратирана;
• 1/2 ч. л. соли;
• чаша орехови ядки;
• половин чаша захар + четири лъжици;
• l. чай канела;
• едно яйце.
Метод за приготвяне:
В пресятото брашно, изсипено в дълбока чиния, добавете хидрирана сода и сол. Разбъркайте.
Слагаме масло и грижливо го раздробяваме с брашно.
Изсипете киселото мляко и медете мекото и твърдо тесто. Разделихме го на две парчета и го изпратихме в хладилника.
В блендер смажете ядките заедно със захарта (половин чаша).
Отделете протеина от жълтъка, изсипете канела и малко разхлабете с лъжица.
Добавете ядки, натрошени със захар и разбъркайте всичко.
Едно парче тесто се разточва и нарязва на ленти, широки 7 или 8 см.
За всяко череши. Ние го поръсваме със захар. Завиваме тестото под формата на наденица и го поставете върху матрицата.
Второто парче тесто се разточва, нарязва се на едни и същи ивици и се напълва с орехова смес. Нарежете колбасите и ги сложете в мухъл.
Пай се приготвя при обикновена температура в продължение на около четиридесет минути.
Обикновен пай с череши - съвети и съвети
- Не бъдете мързеливи и използвайте пълнозърнесто брашно. Това значително ще влоши тортата, ще я направи тънка и "тънка".
- Ако тестото е палаво, то постоянно се придържа към ръцете, то трябва да бъде поръсено с брашно.
- За да може пайът да се издигне в процеса на печене и да бъде сух в същото време, неговият долен слой трябва да бъде поръсен със скорбяла малко. След това горната част е изложена на пълнене.
- Тестото е лепкаво и меко, за да се разтопи лесно, ако го покриете с хартия за печене. Можете да използвате бутилка вместо подвижен щифт, като я напълните със студена вода.
