Полезни плодови десерти ще задоволят както възрастните, така и малките гастрономи с отличен вкус, аромат и апетитен външен вид. За да приготвите плодови десерти, това не отнема много време и усилия и можете да използвате плодовете абсолютно всякакви: тези, които харесвате и тези, които са у дома.
Плодовите десерти са общи принципи
Всички избрани плодове трябва да бъдат свежи, без признаци на гниене и разваляне. Останалите съставки на десерта също трябва да са свежи.
Плодовете трябва да бъдат добре измити, изсушени, почистени. Нарязвайте или смилайте, както е посочено в метода на рецептата.
Допълнителните указания са прости: можете да комбинирате избрани плодове с всяка комбинация от продукти в напълно различни пропорции. Повече подробности в рецесиите по-долу.
1. Плодови десерти: ябълкова паста във фурната
съставки:
• 7 средно зелени ябълки;
• захар - 60 г;
• вода — 20 мл;
• Полезно масло - 30 ml за смазване на пергаментна хартия.
Метод за приготвяне:
1. Измийте ябълките, нарязани на филийки, изрежете сърцевината със семената и ги сложете в дълбок метален съд.
2. Изсипете две супени лъжици вода, поставете тих огън и гответе с капака затворен за половин час.
3. • Отстранете тигана с ябълки от огъня, охладете, изцедете ябълковия сок от ябълките в отделна чаша.
4. Разделете кората от варени ябълки и плътта месо през сито или в блендер в маса, подобна на пюре.
5. • В ябълков сос, изсипете захар и отново поставете слаб огън, гответе за по-малко от половин час.
6. За пореден път победи картофения пасатор.
7. • Вземете плосък лист, покрийте с пергаментна хартия, намажете мазнината с маслено масло (маслото ще помогне на самия край да отлепи хартията от пастилата) и да постави пюрето на ябълка, добре навсякъде по повърхността.
8. • Поставете листа във фурната, загрята до 130 градуса и изсушете в продължение на 10-15 минути (вратата на фурната, когато изсъхне малко отворена, можете да поставите голяма лъжица във вратата между вратата).
9. • Когато пастилът изсъхне, извадете я от фурната и го охладете.
10. • Нарежете пастилата с ленти с широчина 3 cm.
11. • Завъртете всяка лента с ролка, като от нея изваждате пергаментната хартия.
12. • Когато сервирате, поставете ролките върху плоска плоча. Или можете да увиете всяка ролка с красива панделка, да я поставите в малка кутийка и да я предадете на вашите близки, приятели или познати като сладък подарък.
2. Плодови десерти: празнична смес
съставки:
• 2 средни киви;
• 2 банана;
• 2 портокала;
• 3 мандарина без ями;
• 2 малки ябълки;
• клон от червено грозде;
• 1 лимон;
• мед — 40 г.
Метод за приготвяне:
1. Измийте портокалите, поставете ги на хартиена кърпа, за да изсъхнат. Ножът малко наряза корицата на портокалите. След това вземете една супена лъжица и отидете до нея от всички страни под кожата, така че е по-лесно да я махнете (ножът трябва да е много остър). На кожата направете шарки под формата на зигзагови линии. Поставете оранжевите кошници настрани.
2. • С изчистения портокал премахнете всички бели филми, нарязайте кашата на малки парченца от всякаква форма.
3. Киви се почиства, нарязва се на кубчета.
4. • Изрежете банана със среден куб.
5. Отлепете мандарините, разделете ги на резени, ако резетата са големи нарязани наполовина.
6. Измийте ябълките, отлепете ги, изрежете ядрото и ги нарязайте на кубчета.
7.•Виноград помойте, отделите от веточки.
8. • Смесете всички плодове в купа с дълбоки салати.
9. • Измийте лимон, нарязани на половина, изцедете сока и изсипете плодова салата.
10. • Добавете мед, разбъркайте добре.
11. • Поставете две супени лъжици плодова салата във всяка оранжева кошница (вместо оранжеви кошници, оставете салатата да се постави в стъклени керамаки). Ако искате, добавете кисело мляко към салатата.
3. Плодови десерти: пържени банани в тесто
съставки:
• 2 големи банана;
• 1 яйце;
• мука — 160 г;
• вода — 20 мл;
• мед — 50 г;
• 15 г разрыхлителя;
• Полярно масло - 50 мл за пържене на банани;
• мед — 50 г;
• пол лимона.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете бананите от корицата, нарязани на средни парчета с ширина 1,5 см (не вземайте прекалено много узрели банани, тъй като узрелите могат да се разпаднат при печене и десертът няма да се окаже толкова вкусен).
2. • В малка купа смесете 50 г мед с лимонов сок, поставете тази смес на банани. Разбъркайте внимателно, за да избегнете разбиването на парчета банани.
3. Направете пръчка: в чаша счупете яйцето, добавете останалия мед, водата, 60 грама брашно и прах за печене, разбъркайте добре.
4. Изрежете нарязаните банани в останалото брашно и след това накиснете в тестото.
5. • Загрейте маслото в тиган, оформете парчета банани, изпържете от едната страна за 2 минути, след това се обърнете и запържете от другата страна за 2 минути.
6. • Поставете парчета банани върху салфетки, за да абсорбирате излишната мазнина.
7. • Когато сервирате, поставете пържените банани в тесто на плоска чиния, украсете с различни плодове, служите като десерт за чай или млечен шейк.
4. Плодови десерти: лед с плодове
съставки:
• банани - 2 броя;
• 2 шепа пресни малини;
• 6 ягоди от ягода;
• 2 киви.
И за красива храна, вземете стъклените съдове или, ако няма кроасани, обикновени пластмасови чаши или други прибори, но задължително тя да е прозрачна.
Метод за приготвяне:
1. Отлепете бананите от кора, нарязани на филийки (за този освежаващ десерт вземете узрели банани, така че десертът ще стане още по-вкусен).
2. • Смесете бананите с миксер, докато бъде чист (можете просто да ги хвърляте с кошара). Ако парче банан е уловено в бананово пюре, то не толкова ужасно, то ще даде на десерта необичаен вкус.
3. Измийте пресните плодове в гевгир и ги превърнете в картофено пюре с помощта на смачкване.
4. • Поставете малко пюре от пюре в стъкло или стъкло.
5. Поставете бананното пюре на втория слой.
6. Отлепете киви и нарязани на банан сос.
7. • Покрийте всички керамаки с хранителен филм, направете дупка с нож върху филма. Поставете дупки в дупките в дървените пръчки.
8. • Поставете чаши с десерт във фризера, който ще се замрази за 3 часа.
9. • Отстранете фолиото от чашите, спуснете ги за 3 секунди във вряща вода, извадете от очилата плодовия и ягодов сладолед и се насладете на ароматно освежаващо лечение.
5. Плодови десерти: круши със сметана и шоколад
съставки:
• 2 сладки незрели круши;
• 30 ml вода;
• лимонов сок - 40 ml;
• средномаслен крем - половин чаша;
• захар на прах - 3 големи лъжици;
• 4 кубчета горчив шоколад.
И че при сервирането на десерта изглеждаше още по-красива и апетитна, вземете 4 листа от мента и няколко плодове, например червено френско грозде или малини.
Метод за приготвяне:
1. Измийте крушите, поставете ги върху салфетките, за да изсъхнат. Нарежете на две части на две части, не отрежете опашката. Нарежете сърцевината заедно със семената.
2. Поръсете предварително приготвените круши с лимонов сок, така че да не потъмняват.
3. Направете малък разрез от другата страна на крушите за по-добра стабилност.
4. Поставете крушите в дълбока тава за печене, изсипете във вода (30 ml), поставете във фурната и печете 20 минути при умерена температура.
5. • Нанесете шоколада върху рендето.
6. • Смесете охладения крем с пудра захар и го разбийте в твърда пяна (ако искате десертът да се окаже по-сладък, тогава можете да вземете повече захар на прах).
7. • Поставете сметаната във всяка круша (1 супена лъжица). Можете да изстискате спринцовка за тесто.
8. • Поръсете шоколад на върха, украсете с ментови листа и плодове.
6. Плодови десерти: студена торта
Състав за пясък:
• 200 г бисквитки "Jubilee" или всякакви други разхвърляни;
• масло - 50 г;
За крем от кисело мляко:
• половин литър домашно млечно кисело мляко;
• вода — 4 ст. ложки;
• желатин - пол пачки.
За домашно кисело мляко:
• мляко - 1 литър;
• сухая закваска — 2 капсулы.
За пълнене на плодове:
• 2 банана;
• 6 киви;
• захар - 40 g;
• бадеми - 2 шепи
• лимонов сок - 20 мл.
Метод за приготвяне:
1. Първо направете домашно кисело мляко със следната технология: излейте млякото в дълбок чугун, налейте в квас и го поставете на специална бутилка за гореща вода с гореща вода или гореща батерия, обвийте желязото в дебел, дебел плат, оставете за 8 часа. Вместо чугун, можете да вземете керамичен съд или обикновен буркан от стъкло.
2. • Разбийте бисквитките на малки парченца, в миксер, в трохи.
3. Поставете нарязаното меко масло в бисквитите и разбъркайте добре.
4. Поставете бисквитната маса в раздробена форма, облицована с пергамент.
5. • Поставете формата в хладилника, за да получите малко твърди.
6. Потопете желатина в студена вода за подуване в продължение на 20 минути.
7. Почистете 4 kiwis (2 отпуски за украса), нарязани на кубчета, поставете в метален контейнер, изсипете захар, излейте лимонов сок и гответе на слаб огън за 3 минути.
8. • Cool Kiwi.
9. • Поставете кайси с желатин върху различен контейнер с малко по-малко вода в диаметър и леко горещ желатин за двойка.
10. Желатинът се охлажда и се излива в домашно кисело мляко, разбърква се добре до дебела хомогенна маса.
11. • Изсипете крема с кисело мляко в контейнера за киви, разбъркайте добре.
12. • Извадете тортата от хладилника и поставете кръг от банани, нагоре с кисело мляко с киви, затворете тортата с торта и го поставете във фризера в продължение на 60 минути.
13. • След определеното време формата на тортата се прехвърля от фризера в хладилника и се оставя да седне за 60 минути.
14. • Извадете готовата торта от матрицата, изрежете я, украсете всяка част с киви и бадемови филии.
