Глината е "палто" върху продукт на тестото.
Той запазва соковете, дава червена кора и самият е много вкусен.
В тестото можете да готвите всичко.
И месо, риба и зеленчуци, но особено успешно се превръща пиле филе.
Пилешко филе в тесто - общи принципи на приготвяне
По принцип пшеничното брашно се използва за тесто. Но има рецепти с нишесте, овесена каша или овесено брашно, с галета. Понякога смесвайте няколко различни съставки, които придават на тестото необичаен вкус.
Какво друго се добавя:
• яйца;
• сол;
• мляко;
• заквасена сметана или майонеза.
Понякога се готви на бира или минерална вода. Има рецепти с добавка на подправки, билки, сирене.
Филетата за пържене се нарязват на парчета, филийки или слама. Понякога го бият. Но винаги се разтривайте с подправки или най-малко сол. Понякога се маринират с различни сосове. Приготвените парчета филе са потопени в тесто и пържени. Обикновено в тиган. Използваното масло е зеленчук или смес от мазнини.
Пиле филе в сметана сметана
Рецептата за най-простата и много бърза пилешко филе в тесто, за което е необходима заквасена сметана. Липсата на мазнини няма значение. Ястието се приготвя за около половин час.
Съставките
• филе 0,5 кг;
• 2 яйца;
• Подправки;
• масло;
• 4 супени лъжици заквасена сметана;
• 5 лъжици брашно;
Магданоз или копър.
подготовка
1. Вземете пилешко филе и нарязано на плочи с половин сантиметър. Размерът им може да бъде всичко. Ние леко побеждаваме с кухненски чук и го разтриваме с подправки, поръсваме с нарязани билки.
2. Разбъркайте заедно две яйца и заквасена сметана. Добавете половин чаена лъжичка сол и рецепти от брашно. Разбъркайте.
3. Потапяме филето в получената тесто и се запържваме в масло. Огънят прави средната. Държим пилето от всяка страна за около пет минути.
4. Съставено! Сервираме с гарнитури, зеленчуци, сосове или просто с хляб.
Пилешко филе в тесто в тиган със сирене
Рецептата за сирене филе на пиле в тесто, което се оказва много румени и хрупкави. За теста се нуждаете от твърдо сирене. Съдържанието на мазнини и мазнини не играе специална роля. Също в тестото е майонеза, която, ако е необходимо, се заменя със заквасена сметана.
Съставките
• 0,5 кг пиле;
• 0,1 кг сирене;
• 2 яйца;
• всякакви подправки;
• масло;
• 2 ложки майонеза;
• брашно 2-3 лъжици.
подготовка
1. Както обикновено, изсипете измитите и изсушени гърди с тънки пластини. Можеш да победиш малко. Разтриваме го с подправки и нека лежат докато тестото се подготвя.
2. Разбийте яйцата с добавяне на щипка сол. Добавете към тях майонеза, последвана от брашно. Разбъркайте добре.
3. Натриваме твърдо сирене с малки парченца и го слагаме в тесто. Разбъркайте.
4. Поставяме тигана да се нагрее. Изсипваме маслото. Слоят трябва да бъде най-малко 5 милиметра, така че пилето да не плува, но не гори.
5. Намаляваме нарязаното филе в кнедли и се запържваме по обичайния начин. След като завъртите пилето от другата страна, покрийте тигана и оставете филето да се надуе вътре.
Пилешко филе в тесто "Соломка" със сусамово семе
Рецептата за много интересна сусамово пилешко филе в тесто на тиган. Топените семена му придават необичаен, но много приятен вкус. Друга особеност на тази рецепта е нарязването на пиле. Филето е пържено със сламки и се оказва, че много.
Съставките
• 0,3 кг филе;
• 2 яйца;
• 100 мл молока;
• Подправки;
• брашно;
• 1 супена лъжица сусам;
• масло.
подготовка
1. Първо изрязваме пилето в слоеве, после кръстосано. Получаваме дълги сламки. Дебелината им не трябва да надвишава половин сантиметър. В противен случай филето ще продължи по-дълго.
2. Поръсете пиле с подправки, оставете го да лежи около десет минути, докато тестото се подготвя.
3. За тесто, разклатете яйцата с мляко, добавете сол и брашно. Разбъркайте. Изсипете брашното "с око". Тестото трябва да е средно, както при палачинките.
4. Налейте сусам в тестото и разбъркайте.
5. Загрейте маслото. Изсипваме я в тиган в дебел слой на около сантиметър. Сламата не трябва да бъде покрита с капак и ще бъде варена на дълбоко пържено.
6. На вилката нарязайте парче филе, потопете се в тесто и го поставете в тиган. Това трябва да се направи много бързо.
7. Веднага след като тестото от едната страна се зачерви, завъртете парчетата и изпържете втората страна. Изваждаме салфетки, за да премахнем излишните мазнини.
Пиле филе в очукан тиган (на скорбяла)
Скорбялата стартер се различава от брашното с вкус и има своите вентилатори. Можете да миксирате с половин част от брашното. Нишесте се използва картофи, но може да се вземе и от царевица.
Съставките
• 4 яйца;
• 120 грама нишесте;
• 0,4 кг филе;
• 100 ml вода;
• масло и подправки.
подготовка
1. Веднага ще мариновам филе. Преди това, нарязайте парчетата в желания размер и леко пребийте. Можете да маринован просто в подправки или добавете малко соев сос, заквасена сметана, можете да лъжица майонеза. Пилето с тях ще бъде по-нежно.
2. Разбиваме яйцата в купа, размахваме добре. Добавяме една чаена лъжичка масло и сол. Разбъркваме и след това изсипваме във вода, а зад него изсипваме нишесте. Ние го представяме на малки порции и се движим добре, така че бучките не се образуват. По същата причина не използвайте топла вода.
3. Потопете филетата, мариновани по-рано, в нишестена десерт.
4. Поставете пилето в горещото масло и изпържете, докато го приготвите. Ако филето е нарязано голямо, тогава можете да покриете за две минути с капак.
Пилешко филе в овчари бира
Много любовници са запознати с бирата, но не всички. Това тесто е много просторно и вкусно. Подходящ е за пържене не само пилешко филе, но и месо, риба. Бирата може да се запази светла или тъмна, но е важно тя да не е изчерпана.
Съставките
• 120 мл пива;
• 0,5 кг филе;
• 0.1 кг брашно;
• 1 яйце;
• Подправки;
• масло.
подготовка
1. Ние отрязахме и победихме пилето с чук. Размерът на всички парчета. Можете да направите чиния или слама. Поръсете с подправки, можете да добавите нарязан чесън парче.
2. Разбийте яйцето, добавете малко и добавете бирата. Бързо се разбърква и се налива брашно. Тестото е готово! Не го подтиквайте, ние продължаваме незабавно с пърженето, докато газовете изчезнат.
3. Потапяме пилето в тестото, опитваме се, че той обгръща парче от всички страни.
4. Разстиламе се в горещото масло, запържваме от двете страни. След като пилето се обърне, можете да приготвите продукта под капака.
Горещо пиленце филе в очукан тиган
Рецептата е много ароматно и пикантно ястие, което е особено популярно сред мъжете. За да направите това, пилешко филе в тестото в тигана ще се нуждае от червен пипер и соев сос.
Съставките
• 1 яйце;
• 500 грама филе;
• 100 мл молока;
• 20 ml соев сос;
• 0,5 ч. Л. черен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• масло;
• 150 грама брашно.
подготовка
1. Пиле нарязани на парчета от всякакъв размер, но не и малки. Поръсете с половината червен пипер, указан в рецептата. Изсипете соев сос и разбъркайте добре с ръцете си. Нека филето лежи за сега.
2. За тесто, победете яйцето с щипка сол и остатъците от пипер. За да го опитате, можете да добавите още. Или налейте малко черен пипер, който има свой собствен вкус. Добавете мляко с брашно и разбъркайте добре с размахване. За порьозност добавете малка щипка сода или печен прах за печене за тестото.
3. Намаляваме пилето, мариновано в червен пипер с горещи кнедли и се запържваме по обичайния начин. Добре кафяви от двете страни.
Пилешко филе в добитък с домати
Невероятна рецепта за пилешко филе в тесто в тиган, приготвено с домат. Изберете сочен, узрял, но плътен домат, който лесно може да бъде нарязан на кръгчета.
Съставките
• 2 ложки майонеза;
• 0,3 кг филе;
• 80 грама сирене;
• 1 домати;
• Подправки;
• 1 яйце;
• 70 грама брашно.
подготовка
1. За тази рецепта е препоръчително да нарязвате филетата в големи, сплескани таблетки, но тънки. Тогава те нежно трябва да бъдат обезкуражени и поръсени с малко количество подправки.
2. За тесто, мече майонеза и пилешко яйце, добавете брашно и малко сол. Разбъркайте.
3. Веднага е необходимо да се намали домати в тънки купи, добавете към купа. В друга купа натрийте сирене. По-добре е да използвате твърдо сирене.
4. Изливаме малко и се подреждаме.
5. Потапяме пилешките таблетки в десерта и ги слагаме в тигана. Запържете го от едната страна, след това го обърнете и веднага поставете кръг домати на препечена страна. Ако областта на филето позволява, тогава можете да поставите две парчета. Бързо поръсете със сирене и капак с капак.
6. Подготвяме филето под капака за три минути. През това време сиренето ще се разтопи, доматите ще се затоплят и пилето ще достигне своята крайна готовност.
Пилешко филе в тесто във фурната
Оказва се, че е възможно да готвите пилешките филета в тестото не само в тиган. Във фурната това ястие се оказва не толкова мастно и не е необходимо да губите време на обикновени на табела. Глината се приготвя от заквасена сметана.
Съставките
• 2 яйца;
• 70 грама заквасена сметана;
• брашно;
• Подправки;
• 2 скилидки чесън;
• Нарязан крем. масло;
• 400 грама пиле;
подготовка
1. Нарежете пилето голямо, почистете го с чук, разтрийте го с нарязан чесън, сол и черен пипер. Можете да използвате обичайните подправки за пиле.
2. Разбийте яйцата със заквасена сметана, добавете сол и брашно. Тестото трябва да стане плътно, но лепкаво. Ако сложите лъжица, ще стои.
3. Тава се излива върху маслото или правим силиконова мат.
4. Размазваме пилето с приготвеното тесто и го разстиламе върху лист за печене. Отгоре, нивелирайте слоя тесто с лъжица, така че да е равномерно.
5. Слагаме фурната на 200 градуса и се запържваме около 25 минути,
6. Извадете, смажете горната част с парче масло и готова!
Пилешко филе в тесто - полезни съвети и трикове
• Има ли пръчка? Не го изхвърляйте! Можете да го поставите в тиган с лъжица и да изпържете палачинките. Или подсушете всеки друг продукт и също се запържете. Например, раци пръчки, останалите риби, месо и дори черен дроб. Вкусно в тесто произвежда тиквички или патладжан.
• За да сте сигурни, че пилето е добре пържено и не абсорбира масло, е необходимо продуктът да се постави в горещо масло. И в никакъв случай в големи партиди. В противен случай температурата на мазнината в тигана ще падне рязко и крущетата ще поеме маслото.
• Крурата ще бъде буйна и ефирна, ако добавите малко тесто към солта. Можете да излеете прах за печене, но и в малки количества. Не е необходимо да добавяте пилета, ако сте във вода с газ или бира.
• Ако искате да готвите гъст сос, не можете да мехтене тестото, а да направите пластмасова хляб. Пилето се спуска в яйцето, после в брашното, а след това отново яйцето и брашното. Можете да повторите повече пъти, в зависимост от желания резултат. Такова брашно може да се направи не само с брашно, но и с галета.
• Пилето ще бъде по-вкусно и по-гладко, ако добавите кремаво парче към маслото за готвене.
• За да направите кората златиста и добре изпържена, можете да добавите щипка захар към червеникаво. Но е важно да не прекалявате. В противен случай, кората пожари много по-бързо от пилешкото готвене.
