Всяка празнична маса ще стане много по-ярка и по-привлекателна, ако има ваза, пълна със сладка салата от домати за зимата. Малко вероятно е някой от поканените гости да се съпротивлява на изкушението да опита вкусно лечение. Само трябва да се отбележи, че повече от веднъж ще трябва да добавите салата за вечерта.
Сладка салата от домати за зимата е перфектно съчетана с всяко ястие. Наличието на захар дава на детайла чудесен сок, разкриващ вкуса на всички компоненти, които съставляват сладката салата от домати за зимата, от новата страна.
Сладка доматена салата за зимата - общи принципи на готвене
Не е тайна за никого, че опазването ще запази своя аромат и вкус от дълго време, ако се вземе сериозно да се подготви контейнера. Разбира се, става дума за стерилизиране на кутии. За стерилизация можете да използвате няколко метода:
• Древен път - водна баня. Изсипете голяма саксия с вода, кипете, поставете наоколо всеки ограничител и вече поставете бурканите. Стерилизирайте контейнера за най-малко 15 минути.
• Прост начин - фурна. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете резервоар с вряла вода в долния рафт, поставете бурканите върху решетката. Стерилизирайте в продължение на около 20 минути. Този метод е добър при много опаковки.
• Съвременният начин - микровълнова фурна. Изсипете вода в долната част на буркана на 2 см, поставете я в микровълнова печка, превъртете 5 минути при максимална мощност. Този метод е идеален, когато са необходими само една или две банки за опазване.
• Калъфи са просто варете в малък съд в рамките на десет минути.
Приготвянето на зеленчуци е съвсем стандартно, основното измиване и чисти зеленчуци, които са част от сладката салата от домати за зимата, колкото е възможно по-внимателно. Колкото по-чист е първоначалният продукт на консервацията, толкова по-вкусен и по-успешен е празното място.
Нарязването на продукти изцяло зависи от рецептата и в случаите, когато формата на продуктите не е от съществено значение, от вашето въображение.
Сладка доматена салата за зимата с моркови
Пригответе сладка салата от домати за зимата за тази рецепта не е трудно. Соквите моркови дават на съдовете необичаен вкус и яркост.
съставки:
• червени домати - един и половина кг;
• 320 мл растително масло без мирис;
• килограмм моркови;
• нарязан чесън - 50 грама;
• сол и черен пипер - на вкус;
• 100 грама гранулирана захар;
• 9% оцет - 50 ml.
Метод за приготвяне:
1. Зеленчуците старателно изплакнете и почистете.
2. • Смесете домати, нарязани на малки парченца, с морковите, минаващи през месомелачката.
3. Добавете захар и сол към зеленчуковата смес, разбъркайте. Изсипете растителното масло и отново разбъркайте.
4. • Пригответе съставените съставки в дебел стенен съд или котел на най-тихия огън за 1,5 часа. Не забравяйте да разбърквате сместа от време на време, така че да не гори.
5. • За десет минути преди готовност добавете натрошен чесън и черен пипер на вкус в сладка салата от домати за зимата.
6. • След време на готвене, извадете тенджерата от огъня, излейте оцет в смес от морко-домат и разбъркайте добре.
7. • Разстелете салата в предварително измити, изсушени, стерилни буркани, навийте се и охладете.
8. • Съхранявайте сладката доматена салата за зимата на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина.
Сладка доматена салата за зимата "на чешки"
Тази оригинална салата с пикантен сладко-остър вкус ще бъде прекрасно допълнение, като обикновена семейна вечеря и празнична вечеря. Съставките, представени в рецептата, се изчисляват на седем литрови кутии. Имайте предвид, че салата от салата от доматите за зимата не е прозрачна, но е малко неясна. Това се дължи на наличието на нарязан чесън в рецептата, но този факт не оказва влияние върху вкусовите качества на готовия заготовка.
съставки:
• узрели сочни домати - три кг;
• 5 скилидки чесън;
• Сладка пипер с грах - на вкус;
• килограми лук;
• 800 грама сладки пиперки.
Състав за приготвяне на марината:
• два литра вода;
• половин чаша захар;
• три супени лъжици. супени лъжици сол;
• растително масло без мирис - 40 ml;
• Оцетна есенция - 20 гр.
Метод за приготвяне:
1. Измийте изпечените домати и ги нарязайте на четири части.
2. Отлепете нарязания лук и черен пипер с тънки пръстени и прехвърлете филиите на чесъна през пресата.
3. • Разтеглете кутиите с водна баня, фурна или микровълнова фурна за тази цел.
4. • Поставете първите слоеве на домати във всеки буркан, после лук и камбала, и нагоре с натрошен чесън.
5. • Зеленчуците са подредени, е време да се вземе марината: в подходящ размер на тигана, излейте вода, поставете всички съставки, изброени в рецептата, с изключение на оцетна същност. Пригответе марината да заври, излейте оцет, разбъркайте и незабавно отстранете от топлина.
6. • Изсипете зеленчуците с готовата ароматизирана марината в още кипяща форма.
7. • Поставете кутия сладка доматена салата за зимата в продължение на 15 минути в топла фурна за стерилизация.
8. • Свалете бурканите, обърнете ги с главата надолу, поставете ги под одеалото, докато се охладят.
9. • Преместете бурканите с детайла за по-нататъшно съхранение на всяко хладно място.
Сладка доматена салата за зимата "Асортиран"
Тази рецепта не изисква никакви специални кулинарни познания, тя е подготвена бързо - това се оказва вкусно. За една сладка салата от домати за зимата се оказа ярка и сочна през лятото и вкусът на приготвеното ястие беше по-интересен и пикантен, използвайте българския пипер с различни цветове.
съставки:
• три килограма домати;
• моркови и лук - по 1 кг всяка;
• Българска чушка от различни цветове - 1 кг;
• 300 грама гранулирана захар;
• 100 грама сол;
• растително масло - 400 ml;
• укусу 30% - 20 мл;
• Черният пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Изсипете всички измити и обелени зеленчуци в кубчета, сгънете в един контейнер и ги разбъркайте със сол. Сместа се оставя встрани за 6 часа за импрегниране.
2. След като изтече времето, добавете захар, пипер, масло и оцет.
3. • Домати сладката доматена салата за зимата за най-малко 30 минути при най-бавния огън.
4. • Разстилайте приготвената маса върху стерилни, предварително приготвени кутии, навийте нагоре.
5. • След пълно охлаждане, преместете детайла за съхранение на хладно място или просто го поставете в хладилника.
Сладка доматена салата за зимата "Обикновено проста"
Общо две основни компоненти: лук и домати, получавате невероятно деликатна сладка доматена салата за зимата. Тази подготовка обаче има един недостатък: тя "не живее" до зимата, но всичко това, защото е незабавно изядено. И ако искате и през студения сезон да се насладите на изискания вкус и аромат на лятото, ще трябва да приготвите сладка салата от домати за зимата в големи количества.
съставки:
• един килограм домати;
• килограм лук;
• гранулирана захар - 130 грама;
• грахови пиперки - на вкус;
• пет пъпки с карамфил;
• 30% оцет - 35 ml;
• Сол - 25 супени лъжици. лъжица.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете лук и домати на половин пръстени.
2.•Выложите томаты в казан, прогрейте их в рамките на десет минути. Добавьте перемолотую гвоздику, горошины перца, сахар, соль и полукольца лука. Томите аппетитную смесь еще десять минут, после чего влейте уксус, аккуратно перемешайте, снимите казан с огня.
3. Прехвърлете сладката салата от доматите през зимата в стерилни буркани и ги навийте нагоре.
Сладка доматична салата за зимата в доматен сос
Ако след прибиране на реколтата имате много незрели плодове, не бързайте да ги хвърляте, защото за зелените домати можете да направите отлична сладка салата от домати за зимата. Доматената паста, която е част от заготовката, осигурява запазването на специален богат вкус и ненадминат аромат.
съставки:
• два кг зелени домати;
• лук със среден размер - 1,2 кг;
• чаша доматено пюре;
• сол - подвеждащо според предпочитанията ви за вкус;
• растително масло - 350 ml;
• половин чаша гранулирана захар.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете белените домати с дебели сламки и подрежете лука с пръстени.
2. • Изсипете маслото в дебел стенен съд и нанесете зеленчуците. Томити, разбъркване, 30 минути, след това се изсипва доматено пюре, се налива сол и захар.
3. Потопете сладка салата от домати за зимата на бавен огън още 10 минути, разстилайте зеленчуците в доматен сос върху стерилни буркани. Свалете и охладете.
Сладка доматена салата за зимата "Пикантни"
Ако харесвате остренки сладкиши, ще бъдете приятно изненадани от пикантния вкус на остра-сладка салата от домати за зимата. За да придадете красив апетитен външен вид, използвайте средно големи ярки домати, малки краставици и български пиперки със сочна каша и аромата на детайла ще даде билки и подправки.
съставки:
• един килограм домати;
• един килограм краставици;
• стручок перца чили
• българска чушка - един килограм;
• лук — полкило;
• чесън - 3-4 клинове;
• захар - 200 грама;
• растително масло - 120 ml;
• ябълков оцет - 80 мл;
• сол - на вкус;
• эстрагон, укроп, тархун — по 50 грамм.
• Черен пипер и грах - на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете домати, краставици и чушки в кръгове. Семена от сочни чушки не е необходимо да бъдат премахнати, една сладка салата от домати за зимата с тях е много по-вкусно.
2. Отлепете лука и чесъна и колкото е възможно по-малко.
3. Измийте цялата зеленина, изсушете и нарязайте.
4. • Разбъркайте всички приготвени храни, добавете останалите съставки, разбъркайте отново, поставете бавен огън, накарайте за 10 минути да къкри.
5. • Превърнете завършената салата в стерилни буркани.
Сладка доматена салата за зимата "Оригинал"
Сладки домати в ароматен розов салам с аромат на пресни ябълки не са оставили никой безразличен, опитайте и за тази рецепта ще приготвите сладка салата от домати за зимата. Всички съставки са предназначени за един трилитров буркан.
съставки:
• Червени домати с малки размери - колко ще се поберат;
• лук - 300 грама;
• цвекло - 200 грама;
• ябълка, голяма сладка и кисела - 1 бр.;
• един и половина литра вода;
• супена лъжица сол;
• 120 грамм сахара;
• 9% оцет - 60 ml.
Метод за приготвяне:
1. Поставете нарязани нарязани цвекло, ябълкови филийки, нарязани на четири части на крушка в стерилен контейнер.
2. Напълнете оставащото свободно пространство с измити, сушени и нарязани домати.
3. • Изперете саламура от водата, захарта, солта и оцета, залейте ги за сладка салата от домати за зимата. Банката бързо се търкаля и се охлажда, обвита в одеяло.
Сладка доматена салата за зимата - съвети и съвети
• За да бъде салатата красива, опитайте се да направите всички парчета от същия размер.
• За да приготвите сладка салата от домати за зимата, можете да използвате различни видове и сортове домати: в зависимост от рецептата, вземете и червено, жълто, зелено, както и чери домати.
• За да направите салата, доматите не трябва да бъдат съвършено равномерни и твърди, а леко набръчкани и развалени плодове ще направят. Основното по време на подготвителния процес е да не пропускате лоши места, те трябва да бъдат отрязани.
• Нарязването на съставките понякога е трудна задача, но задачата може да бъде облекчена, ако имате остър нож, добър ренде, голяма режеща дъска. И ако добавите няколко асистенти към целия този набор, работата ще бъде не само по-бързо, но и по-забавно.
• Не се страхувайте да прекалявате със захар, домати много харесват захарта, и благодарение на присъствието си една сладка доматена салата се оказва толкова вкусна за зимата.
• Когато разбърквате салатата по време на готвене, използвайте дървена шпатула с дълга дръжка, направете точни ротационни движения. По този начин няма да разбиете зеленчуци.