Пушените домати са уникален продукт, който съчетава богат вкус на домат и аромат на мъгла. Те могат да се консумират в чиста форма или да се добавят към различни ястия, но салатите с пушени домати са особено вкусни.
Салата с пушени домати - общи принципи на готвене
Пушените домати могат да се купят в магазина или да се приготвят сами. Най-вече продуктът на студеното пушене се оценява, тъй като има дълъг срок на годност. Има приятен вкус на домат с аромат на дим. Външно, домати са като сушени, леко сухи, без излишна влага и слънчогледови семки. Обикновено месести сортове се използват за пушене.
За салатите пушените домати се нарязват на ленти или кубчета, смесени с месо, рибни продукти, гъби, пресни и варени зеленчуци. Обикновено домати не се мият, но ако има съмнения относно тяхното качество и чистота, можете да ги изплакнете в хладка вода.
Като превръзка за салати с пушени домати можете да използвате растителни масла, лимонов сок, майонеза, заквасена сметана, соев сос. Продуктът е универсален и добре комбиниран с подправки и подправки. Като замените пресните домати с пушени домати, можете да добавите новост към любимата си салата.
Рецепта 1: Салата с пушени домати и пилешки гърди
Една сърдечна и здравословна салата с пушени домати и пиле е чудесна за празнична трапеза и като полезна вечеря.
Необходими съставки
• 0.3 кг пилешки гърди;
• 0,1 кг пушени домати;
• китка копър;
• куп зелен лук;
• 0,1 кг твърдо сирене;
• 0,1 кг заквасена сметана;
• сол.
Метод за приготвяне
• Пилената гърда се вари в осолена вода за 30 минути. Охлажда се и се нарязва на тънки ивици.
• Разрязваме домати със сламки, смиламе зеленчуци, сирене три върху малък ренде. Но ако е достатъчно трудно и парчетата да запазят формата, тогава можете също да нарязвате на ленти, ще бъде по-красива.
• Свържете всички съставки, добавете сол и заквасена сметана. Разбъркайте, оставете салата с пушени домати да се вари за половин час и може да се сервира на масата.
Рецепта 2: Салата с пушени домати и осолена херинга
Херинга в повечето случаи се прави под кожено палто и много малко хора знаят, че може да се използва за направата на вкусна салата с пушени домати. В допълнение към това се добавят и други зеленчуци, които придават на съдовете ситост.
Необходими съставки
• 0,2 кг пушени домати;
• филета от една херинга;
• 2 картофелины;
• 1 лук;
• зеленчуци от копър;
• растително масло, черен пипер, оцет.
Метод за приготвяне
1. • Сварете картофите в униформа до готовност. Крушката се почиства, нарязва на кубчета и се маринова във вода, която се подкислява с оцет.
2. Изрежете филетата на херинга в малки кубчета, пушени домати и ги изпратете на салата.
3. Охладените картофи се почистват, нарязват на кубчета. Стискаме лука от оцет марината, поставяме всичко в салата. Добавете нарязания копър.
4. Разбъркайте, добавете черен пипер, сезон с растително масло и можете да сервирате салата на масата.
Рецепта 3: Пикантна салата с пушени домати и говеждо
За приготвянето на пикантна салата с пушени домати е желателно да се използва варено говеждо месо. Но ако не е така, можете да го замените с друго месо. Но не и наденичките, с които се губят хранителните качества и богатството на закуски.
Необходими съставки
• 0.3 кг варено говеждо месо;
• 0,2 кг пушени домати;
• 0,2 кг кисели краставички;
• Лук лук;
• оцет.
За зареждане с гориво:
• 3 лъжици масло;
• 1 ч. Л. горчица;
• щипка червен пипер.
Метод за приготвяне
1. Отлепете крушката, изрежете я в тънки половинки, мариновайте в кисел разтвор от оцет и вода в продължение на половин час.
2. • Нарязайте варено говеждо месо със слама, а също така смилате пушени домати и кисели краставички.
3. Натиснете лука от марината, разбъркайте с останалите съставки.
4. • Подгответе превръзка от горчица, масло и червен пипер. Изсипете салатата, разбъркайте добре, покрийте с капак и махнете поне 2 часа в хладилника за очистване.
Рецепта 4: Салата с пушени домати и скариди
Нежна салата с пушени домати и скариди може да бъде приготвена в голяма чиния, поднесена на порции, разположена на слоеве или просто смесена. И всеки път, когато предястието ще изглежда по нов начин.
Необходими съставки
• 0,2 кг варени скариди;
• 2 яйца;
• 0,15 кг пушени домати;
• листа от маруля;
• зелен лук;
• няколко клонки магданоз.
За сос:
• 4 ложки майонеза;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 1 ч. Л. сушена червен пипер;
• 2 супени лъжици лимонов сок.
Метод за приготвяне
1. • Подгответе соса. За да направите това, смесете майонеза с червен пипер и лимонов сок, след това добавете соев сос и разбъркайте с вилица.
2. • Сварете яйцата, почистете, нарязани на кубчета. По същия начин нарязахме пушени домати. Зелените площи се измиват, изсушават и натрошават.
3. • Разбъркайте всички съставки на салата, обличайте соса, разстилайте скаридите на върха.
4. За възбудена версия се поставя възглавница със зелена салата на дъното на ястието, яйце, домати, всичко се размазва със сос, поръсено със зелен лук и магданоз, изложени са скариди.
Рецепта 5: Салата с пушени домати и ракови пръчки
Класическата салата от раци, като Оливие, отдавна се счита за традиционно празнично ястие и те няма да изненадат никого. Въпреки това, можете да готвите една раци салата с пушени домати, която се появява на масата под формата на оригинална торта и определено ще намерите феновете.
Необходими съставки
• 0,25 кг домати;
• 0,2 кг ракови пръчки;
• 5 яйца;
• 0,2 кг сирене;
• Сол;
• майонеза.
Метод за приготвяне
1. • Сварете твърдо сварените яйца, охладете, почистете и нарязайте на малки кубчета.
2. • С пръчки от раци, отстранете филма, нарязайте го фино и го изсипете в отделна купа. Също така отделно отрежете пушените домати и разтрийте сиренето.
3. • Събираме тортата. За да направите това, поставете слой от варени яйца на дъното на плоска чиния, поръсете със сол и мазнина с майонеза.
4. • Сложете нарязания рак с пръчки нагоре, отново с майонеза.
5. • Поставете нарязаните домати върху пръчките, покрийте тортата от всички страни, покрийте със сирене. Салата с пушени домати е готова! За да сиренето не се излъчва по време на съхранение, трябва да покриете тортата с капак или опаковане на хранителен филм.
Рецепта 6: Салата с пушени домати, сирене и боб
За да направите тази салата с пушени домати, по-добре е да използвате бели консервирани бобчета, тя е по-нежна от червената роднина и е по-подходяща за ястия с майонеза. Рецептата е бърза, не е нужно да заври нищо или да готви предварително.
Необходими съставки
• 0,2 кг сирене;
• 0,2 кг пушени домати;
• 1 кутия боб във вашия сок;
• 0,3 кг шунка;
• скилидка чесън;
• майонеза.
Метод за приготвяне
1. Отворете бурканчето, изсипете мушкато и изплакнете добре с течаща вода от марината. Нека изтича водата.
2. Нарязахме домати, шунка и сирене на кубчета. Сложете го в купа за салати, добавете консервираните бобчета, изцедени от течността.
3. • Почистваме и смиламе скилидка чесън, можете да полагате повече на аматьор. Смесете с майонеза и напълнете останалите съставки. Салата с пушени домати може да се консумира веднага, но е по-добре да се остави да се вари за 3-4 часа.
Рецепта 7: Салата с пушени домати и корейски моркови
Пикантна салата с пушени домати, която има необичаен вкус на корейски подправки и мъгла. Вкусът се дава на ястието с варено пиле, което при желание може да бъде заменено с пушена гърда или шунка.
Необходими съставки
• 0.3 кг корейски моркови;
• 0,2 кг пушени домати;
• 0.3 кг варено пиле;
• 2 бр. Българска чушка;
• лук;
• Зехтин.
Метод за приготвяне
1. • Накълцайте пилето и доматите с тънки сламки, от семената се отделя пипер, нарязани наполовина и нарязани зърна. Желателно тънка.
2. • Смесете всички съставки с корейски моркови.
3. Изрежете фино крушката лук, запържете го в зехтин, извадете го от топлината и го напълнете с блестяща салата. Разбъркайте и оставете да се варят няколко часа.
Рецепта 8: Салата с пушени домати, царевица и зеле от Пекин
Сладка зеленчукова салата с пушени домати, чиято подготовка ще отнеме не повече от 10 минути. Ако искате да добавите ястие за ситост, можете да добавите варени яйца или парче месо. В тази рецепта те ще бъдат на място.
Необходими съставки
• банка от царевица;
• 0,4 кг пушени домати;
• 0.3 кг зехтин от Пекин;
• 15-20 маслини без ями;
• Зелените;
• 0,2 кг сирене;
• 1/2 лимона;
• сол, масло.
Метод за приготвяне
1. • Шибайте зелето Пекин, добавете пушените домати и сиренето, нарязани на парчета. Зеленото ситно нарязани и изпратени в салата.
2. • С царевица, сливайте марината, изсипете зеленчуците. Маслините се нарязват на пръстени, всяка в 3-4 части и се изпраща в салата. Подправете със сол.
3. • Смесете лимонов сок с растително масло, сезонна салата с пушени домати и я сложете на масата.
Салата с пушени домати - съвети и съвети
• Ако по време на съхранение пушените домати станат твърди и смачкани, трябва да бъдат възстановени. За това можете да поръсите с вода или да се накиснете в продължение на няколко минути.
• Ако сиренето не продължава да се поръсва, а в салатата, добре е да не го разтривате, но да го нарязвате на кубчета или сламки. В този случай трябва да изберете сравнително твърди сортове, които не се придържат и не се разпадат.
• Излишните пушени домати могат да се поставят в контейнер (или стъклен буркан) и да се поставят във фризер. Не се препоръчва да се съхранява в целофан.
• Ако в магазина са закупени пушени домати, трябва да обърнете внимание на подправките. Понякога те идват с червен пипер и не се побират за всяко ястие.
Салатите с пушени домати имат оригинален вкус, те ви позволяват да направите дневното меню по-разнообразно и по-светло. Експериментирайте с вкус!
