Пилешките стомаси са вкусен и евтин продукт.
В допълнение към всичко това все още се счита за полезно.
Стомашно пиле може лесно да бъде включено в диетата за отслабване, тъй като калорийното съдържание на този вторичен продукт е ниско.
Много ястия се приготвят от пилешки вътрешности, но най-често се приготвят в различни сосове. Солени пилешки вентри се получават, ако ги гасят в заквасена сметана.
Трудността при подготовката на тези пилешки вътрешности е направете стомах мек и нежен, Но, знаейки принципите на готвене, трикове и интересни рецепти в ръка, тази задача ще бъде решена без проблеми и след няколко часа на масата ще има ароматно и нежно второ ястие от вентрикулите.
Пилешки вентрили в заквасена сметана - общи принципи на приготвяне
• Размразявайте пилешки вентрикули при стайна температура.
• Преди да подготвите камерите, изплакнете останалата мръсотия.
• Не забравяйте да премахнете мастните депозити и филма от вентрикулите.
• Отстранете жлъчните камъни от стомаха.
• За да получите меките вентрикули, ги предварително пригответе или мариновайте.
• Преди готвене, съхранявайте вентрикулите в студена вода в продължение на два часа.
• За да смекчите стомаха, е необходимо поне един час да готвите страничния продукт.
• След готвене завършените вентрикули са пържени или задушени.
Пилешки вентрили в заквасена сметана със зеленчуци
съставки:
• килограм пилешки вентрикули;
• 45 грама масло;
• четири ст. л. заквасена сметана;
• растително масло;
• пипер;
• две моркови;
• един лук;
• сол;
• Зелените;
• четири с. л. майонеза.
Метод за приготвяне:
1. Обелете и внимателно измийте вентрикулите, за да кипнете, докато ги омекнат, оставете ги да се охладят и опционално нарязани.
2. Морковете трябва да се почистват със зеленчукова кора и да се сложат на ленти.
3. С лука премахнете обвивките и го накълцайте.
4. Заквасете зеленчуците в затоплено растително масло, докато сменете.
5. Добавете морковите и лука към стомаха. Извадете всички заедно за пет минути.
6. Изсипете заквасена сметана в тигана, добавете пипер, майонеза и сол. Оставете ястието с масло и гответе за още пет минути.
7. След като изтече времето, добавете нарязаните зеленчуци, разбъркайте и извадете тигана от печката.
8. Сладки зеленчуци със заквасена сметана, заедно със пържени картофени филийки.
Пилешки стомаси в заквасена сметана в многообразна форма
съставки:
• 590 g пилешки вентрикули;
• сол;
• супена лъжица доматена паста;
• пипер;
• лук;
• три супени лъжици заквасена сметана.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете камерите, отстранете филмите и ги поставете на дъното на купата за мулти-маркер.
2. Отлепете и нарязайте лука. Поръсете зеленчуците над стомаха.
3. Добавете сол, заквасена сметана, черен пипер и доматено пюре в купата.
4. Разбъркайте съдържанието на купата и я изпратете до multivark. Поставете обичайния режим "Печене" и варете вентрикулите за един час.
5. След сигнала издърпайте купата и разстилайте подготвената чиния върху плочите.
6. Украсете стомаха с пилешки магданоз и маслини.
Пилешки стомах в заквасена сметана, задушени с картофи и гъби
съставки:
• 660 грама пилешки корем;
• пипер;
• 380 г картофи;
• сол;
• 320 г грибов;
• 60 г заквасена сметана;
• Лаурушка;
• яйцето.
Метод за приготвяне:
1. Хванете гъбите във вода, след което отстранете затъмнените места от тях. Нарежете съставката на големи парчета.
2. Отлепете картофите с коричка със зеленчука. След това изплакнете и нарязани на кубчета от два сантиметра.
3. Измийте стомаха, отстранете жлъчните пътища, изплакнете и нарязани на две части.
4. Поставете пилешки вентрикули в тенджера, изсипете ги с вода, добавете дафинов лист и гответе в продължение на два часа.
5. През определеното време добавете гъби и сол към вентрикулите. Кук за 20 минути.
6. След това добавете картофите в гърнето с гъби и вентрикули. Гответе докато картофите са готови.
7. В купа смесете яйцата със заквасена сметана и изсипете тази смес в тенджера. Смесете всичко и извадете готовата чиния от печката.
8. Сервирайте ястието с торти и зеленчуци.
Пилешки вентрикули със сини сливи в заквасена сметана, изпечени във фурната
съставки:
• 1,2 kg пилешки вентрикули;
• 490 г сушени сини сливи;
• сол;
• нежирный йогурт;
• пипер;
• две моркови;
• половин чаша заквасена сметана;
• лъжица растително масло;
• лук;
• пилешки бульон.
Метод за приготвяне:
1. Накиснете сливи в продължение на три часа в студена вода.
2. Стомах от стомаха с вода и го почистете добре. След това ги изплакнете и ги изсипете.
3. Олющете лука и нарязани на пръстени или полускъпоценни камъни.
4. В тиган, загрейте растителното масло и поставете лука там. Запържете зеленчука до нежно, след това добавете сол, стомаха и черен пипер. Всички заедно се запържват за 15 минути.
5. Прецедете сините сливи и ги поставете наполовина в тавичката. На върха на сушени сини сливи се пържени с лук, а след това останалите сушени сини сливи.
6. Поставете следващия слой от обелени моркови, нарязани и нарязани на тънки кръгове.
7. Смесете кисело мляко, сметана и пилешки бульон в контейнер. Изсипете тази смес в матрицата.
8. Извадете формата с вентрикулите и сини сливи в фурната, нагрети до 200 градуса. Печете за 40 минути.
9. Сервирайте това ястие със салата от пресни зеленчуци и парче бял хляб.
Пилешки стомаси в оригиналния сметанов сос
съставки:
• 530 г вентрикули на пилето;
• растително масло;
• 160 г заквасена сметана;
• един лук;
• пипер;
• две кисели краставички;
• сол;
• моркови;
• сантиметър корен на джинджифил;
• скилидка чесън;
• две супени лъжици хрян.
Метод за приготвяне:
1. Отлепени и измити вентрикули, поставете ги във водата за 40 минути. Позволете им да се охладят и след това да накълцат фино.
2. Премахнете морковите и лука и нарязани на филийки.
3. Загрейте маслото в тиган, сложете нарязан джинджифил и изцеден чесън в него. Малко изпържете съставките и ги извадете от маслото.
4. Сложете моркови, стомахчета, лук в същия тиган и ги запържете за 10 минути.
5. Изсипете заквасена сметана в тигана, добавете краставица, пипер, хрян и сол. Смирете всички заедно за 15 минути.
6. Сервирайте вентрикулите заедно със соса. Добавете нарязания копър и гарнирайте към чиния.
Пилешки вентрили в заквасена сметана, изпечени в саксии
съставки:
• 900 г пилешки вентрикули;
• четири лука;
• сол;
• банка за заквасена сметана;
• Черен пипер.
Метод за приготвяне:
1. Почистете стомаха на пилето от всички излишни и изплакнете.
2. Почистете крушките и ги разделете на филийки.
3. Обърнете пилешките вентрикули и лук в месомелачка. Смесва се полученият пипер и солта.
4. За пълнене от вентрикулите, добавете заквасена сметана, разбъркайте и разстилайте получената маса в саксии.
5. Поставете съдовете във фурната и изпечете ястието на 200 градуса за един час.
6. В саксиите, ако желаете, добавете сушени плодове, например, сушени сини сливи.
7. Сервирайте ястието в гореща чиния с препечени филийки и зеленчуци.
Пилешки стомаси в заквасена сметана, задушени в пилешки бульон
съставки:
• 750 г пилешки вентрикули;
• чаша заквасена сметана;
• сол;
• два лука;
• Черен пипер;
• супена лъжица доматен сос;
• черен пипер;
• две чаши пилешки бульон;
• растително масло;
• лист от лаврово дърво;
• Моркови.
Метод за приготвяне:
1. Пилешкият стомах се почиства от излишната вода и се изплаква. След това ги изсипете с вода, добавете сол и гответе на средна температура с лист от лаврови листа в продължение на 50 минути.
2. Обелете лука и нарязайте на големи половин пръстени.
3. Моркови също се почистват и решетка.
4. Загрейте тавата за пържене и изсипете растителното масло. Запържете морковите и лука в това масло до прозрачност на светлината.
5. Готови пилешки кореми отново изплакнете и нарязани на три части.
6. Добавете нарязаните камери в тигана към зеленчуците, изсипете цялата бульон и яжте за една четвърт час под затворения капак.
7. През това време добавете заквасена сметана и доматен сос, продължете да се задушава.
8. След 15-20 минути ще бъдат готови пилешки стомаси. Добавете същите чушки и сол. Разбъркайте и сервирайте на масата.
9. Това ястие ще комбинира елда каша или перла ечемик.
Пилешки вентрили в заквасена сметана със сирене
съставки:
• 1,1 кг пилешки стомах;
• 0,5 литра кефир;
• пипер;
• 160 г сирене;
• сол;
• Масло;
• лъжица хмел-suneli;
• зелен лук;
• лук;
• кориандър;
• Моркови.
Метод за приготвяне:
1. Отлепете и изплакнете венците в тенджера, добавете вода и гответе за един час.
2. Изрежете вентрикулите и ги поставете в контейнер.
3. Почистете лука с моркови. Първо изрежете половин пръстени или пръстени и настържете морковите с ренде.
4. Добавете зеленчуците в контейнера към вентрикулите. Там, изсипете сол, пипер, хмел-suneli и излейте цялата заквасена сметана заедно с кефир. Всички се смесват и се оставят да се мариноват за един час.
5. Вземете тавичка, поставете стомаха на пилето заедно с марината, поръсете цялото настъргано сирене и налейте разтопеното масло.
6. Пригответе го в предварително загрята фурна от 200 градуса за около 25 минути.
7. Преди да сервирате, поръсете нарязания магданоз и добавете картофено пюре като гарнитура.
8. Това ястие, ако желаете, готви в саксии.
Пилешки вентрили в заквасена сметана на корейски
съставки:
• 530 g пилешки вентрикули;
• Три глави лук;
• нарязан червен пипер;
• супена лъжица соев сос;
• пет супени лъжици заквасена сметана;
• сол;
• лъжица нарязано кориандър;
• три супени лъжици слънчогледово олио;
• пет скилидки чесън;
• куб от пилешки бульон.
Метод за приготвяне:
1. В камерите отстранете вътрешно фолио, измийте ги под течаща вода и го пригответе за 55 минути.
2. Завършени вентрикули, нарязани на ленти.
3. Обелете лука и накълцайте. Спасете го в топло слънчогледово масло. Добавете вентрикулите към същата тава за пържене.
4. Изсипете страничния продукт с бульон от пилешки куб и оставете да се къкри за 10 минути.
5. След това добавете соев сос, ситно нарязан чесън, червен пипер и разбъркайте в тигана. Задушете съставките за пет минути.
6. Преди да сервирате, поръсете ястието с нарязано коринтче.
7. Като гарнитура, сервирайте варени аспержи. Вентрикулите в корейски се съчетават и с юфка.
Пилешки стомаси в заквасена сметана - съвети и съвети
• Когато готвите вентрикулите в бульона, поставете добавки, за да подобрите вкуса (дафинови листа, зеленчуци, звънец).
• От свежи вентрикули ястието е много по-вкусно.
• За да направите пилешки корема сочна сметана е по-добре да използвате мазнини.
• В сос със заквасена сметана, ако желаете, поставете горчица или мащерка.
• За остър вкус добавете червени чушки или чесън към задушени стомаси.
• Не разграждайте пилешки стомаси, те могат да изсъхнат.