Paradise ябълки, те са "Ranetki", те са също "Kitaika" - плодовете са много интересни. Има свежи - забавно за любовника, но това, което се случва преди обработката, независимо дали става дума за плодови напитки, компоти или конфитюри - е съвсем различно.
Няма друг вид ябълки, от които би било възможно да се готви толкова красиво и вкусно сладко.
Този, който нарече сорта "Рай", е възможно, направи го, отпивайки чаша чай с конфитюр от райските ябълки, прозрачни като сълзи.
Jam от рая ябълки прозрачни - общи принципи на готвене
• За да направите конфитюра от ябълките на рай, наистина се оказва прозрачен, първо трябва да изберете и подготвите ябълките правилно. Събрани от самите себе си или закупени на пазара, плодовете се събират, слагат настрана счупените, повредени от гниене и дупки от червеи. Оставете само плътен, за предпочитане един размер.
• Кората не се отстранява, опашките не се откъсват, леко се съкращават. Можете, разбира се, да премахнете, вкусът на деликатеса няма да пострада, но оригиналността на десерта е, че ябълките трябва да бъдат с опашки. Избраните плодове за една четвърт час се изсипват с обикновена течаща вода, след което се измиват добре с течащ поток и се изсушават добре. Когато ябълките не са напукани и не се спукат по време на готвене, те са обвързани няколко пъти с тънък предмет, за предпочитане дървена клечка за зъби.
• Ако се използват плодови филийки за приготвяне на деликатеси, те са предварително накиснати в разтвор на сода, така че да не се вари и приготвеното конфитюр от райските ябълки остава прозрачно.
• Сиропът се приготвя отделно от гранулирана захар и вода, което понякога се заменя с ябълков сок, отвара от райски ябълки или други плодове. Плодовете се спускат само в правилно сварения сироп. Не трябва да съдържа неразтворени зърна от гранулирана захар. Времето за готвене зависи от специфичната рецепта. Замръзването от райските ябълки ще бъде прозрачно във всички случаи, ако препоръките са спазени правилно. Продължителността на процеса засяга само плътността на сиропа, неговия цвят и мекотата на плода.
• За да добавите нов вкус и специален вкус към десерта, добавете ванилия, коняк, канела, цитрусови плодове - техния сок или лимонов сок. Често срещано допълнение към това конфитюр са орехите.
• Замърляването от райските ябълки е не само вкусно изцеление, а прекрасен десерт за чаша чай, прозрачните му "мармалади" бонбони ще послужат като перфектна украса за всяко сладко печене.
Jam от райски ябълки: прозрачен с лимон
съставки:
• Небесни ябълки - 1 кг;
• 250 ml чиста вода;
• гранулирана захар - 200 г;
• половин голям лимон.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете плодовете няколко пъти в топла вода, изсушете. Намалете опашките до дължина 2 см и на всеки плод направете две пробиви с клечка за зъби. Изсипете чаша вряла вода и стойте под капака в продължение на три минути.
2. Извадете течността и не я излейте и запълнете плода със студена вода.
3. Изсипете цялото количество захар в филтрираната инфузия, разбъркайте и кипете в продължение на две минути при малък огън.
4. Бледи ябълки, поставени в голяма купа, изсипете кипене сироп и три пъти се разклаща добре на купа да се смесват. След това покрийте с кърпа и оставете за един ден.
5. Поставете контейнера на средна топлина и непрекъснато отстранявайте пяната от повърхността, довеждайте до началото на кипенето. Незабавно отстранете от топлина и отново оставете за 24 часа.
6. Кук по този начин четири пъти. Последният път приготвяме, като кипи най-малко 20 минути.
7. В края на готвенето добавете прясно изцеден лимонов сок.
Jam от рая ябълки: прозрачни според рецептата на баба "Мармалад"
съставки:
• один килограмм «китайки»;
• 1,2 кг сахара-рафинада;
• една чаша вода и половина;
• 1/4 супена лъжица "лимонов сок".
Метод за приготвяне:
1. Цели плодове от "Китай", без червеи, изплакнете и сухи. На желания размер, нарязани на опашки и пробиване на всяка ябълка с клечка за зъби от страната на стъблото, през и през.
2. Поставете рафинираната захар в купа, в която ще приготвите конфитюра. В необходимото количество вода, разредете лимонената киселина и изсипете захарния разтвор, разбъркайте.
3. На малък огън, като се разбърква непрекъснато, готвя прозрачен сироп.
4. Изсушените ябълки са напълно потопени във врящ сироп и се вари в него за 6-10 минути, толкова по-голям е плодът, толкова по-дълго. Не разбърквайте, в противен случай ябълките се разпадат по време на готвене. Те могат да бъдат напоени само със сироп, прилежно събрани около ръбовете с малка колба или лъжица.
5. Извадете контейнера от топлината. На повърхността, поставете плоска чиния, размерът на малко по-малко от тигана, поставени на върха не е твърде тежък товар и да напусне.
6. Не изваждайте товара по-рано от деня и гответе при минимална температура от около 10 минути, в края на теста за готвене за готовност. За да направите това, отстранете най-големия плод от сиропа и го отрежете. Ако ябълката се разрязва лесно и структурата е като мармалад - конфитюрът е готов. При липса на такъв резултат стойте под товара още шест часа, след което го пригответе отново.
Jam от райски ябълки: прозрачни с орехи и лимон
съставки:
• 1,2 кило «китайки»;
• една и половина чаши орехови ядки;
• чаена лъжица канела на прах;
• един малък лимон;
• гранулирана захар - 0,9 кг;
• филтрирана питейна вода - 1 супена лъжица.
Метод за приготвяне:
1. Изплакваме ябълките с топла вода, отстраняваме опашките, пробиваме плодовете на две места и ги източваме.
2. С малко ренде, изчистете лимоновата кора, изцедете сока от целулозата и го опънете.
3. Добавете захар към захарта и разбъркайте добре веднага. На малък огън, като се разбърква непрекъснато, варете сиропа. Тя трябва да бъде прозрачна, без зърна от захар.
4. Влезте в захарната маса лимонов сок, изсипете канела, разбъркайте и гответе за две минути. След това напълнете ябълките с ядки и разклатете контейнера няколко пъти.
5. След варенето, гответе за 15 минути. при по-ниско отопление масата не трябва да се вари. Извадете от топлината и оставете да се охладят напълно.
6. След това върнете масата обратно в кипене, гответе за кратко време и оставете да се охлади.
7. След като варете конфитюра от райските ябълки, по този начин, още два пъти, опаковайте го на кутии и го плътно го запечатайте.
Jam от райски ябълки: прозрачни с коняк в multivark
съставки:
• килограмм Ранеток;
• 200 гр. орехови сърца;
• 100 ml пречистена вода;
• гранулирана захар - 170 г;
• два малки лимона;
• 2 лъжици коняк;
• Laurushka - две малки листовки.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете лимоните и ябълките с течаща вода. Цитрусовите плодове са допълнително запечатани с вряла вода, след това отстранявайте коричката и стиснете сока добре.
2. Изсипете вряща вода в чашата за готвене, добавете захар и разбъркайте добре. Свалете съдовете, добавете лаврово масло, лимонова кора и наситен прясно изцеден сок.
3. Разбъркайте, затворете капака и гответе, като пуснете мултикаст за 25 минути в режим "Пържене".
4. След това извадете лавровата риба и я изсипете в коняк с много мляко и добавете половинки ядки от ядки.
5. Затворете отново капака и го приберете в опцията за печене за 15 минути.
6. Приготвено сладко в чисти и сухи буркани, херметически затворени. Съхранявайте заготовките на хладно място.
Ванилови конфитюри от райски ябълки: прозрачни и бързи
съставки:
• малки "рай" ябълки - 1 кг;
• 400 ml питейна вода;
• половин чаена лъжичка "лимон";
• един килограм захар;
• ванилия на прах - 1/2 ч. Л.
Метод за приготвяне:
1. Извадете ябълките, избрани за готвене, като изплакнете няколко пъти с топла вода и съкратете стъблата. За да изсушите плодовете от остатъците от влага, ги изсушете, като ги разпечатате върху кърпа.
2. Изпечете силен сироп от захар и вода на малък огън. Той трябва да е вискозен и неговите капчици не трябва да се разпространяват.
3. В кипящ, гъст сироп, спуснете ябълките и непрекъснато се разбърквайте с леко разклащане на контейнера, след като кипете в малък огън за около половин час.
4. След това добавете лимонената киселина с ванилин, гответе още пет минути и го валяйте на практика.
Jam от райски ябълки: прозрачен като сълза върху ябълков сок
съставки:
• полтора килограмма ранеток;
• килограмм сахара;
• чаша ябълков сок, можете да напоявате.
Метод за приготвяне:
1. Измийте плодовете, измити в топла вода с клечка за зъби, разкъсайте стъблото и гответе във вряща вода в продължение на две минути.
2. Внимателно поставете ябълките в отделна купа с миксер, напълнете ги със студена, за предпочитане филтрирана вода и оставете в нея за през нощта.
3. Напълнете пясъчния пясък с ябълков сок. Пригответе малък огън, гъст сироп и го изсипете, изсушава се на гъбички.
4. Когато масата се охлади, сложете я върху умерен огън, приближете се до леко кипене и накиснете в продължение на 20 минути.
5. Плодовете ще станат прозрачни и сиропът ще прилича на сълзотворен кехлибар.
6. Конфитюрът може веднага да бъде опакован горещо върху предварително приготвен контейнер или да се вари още малко, като се достигне желаната плътност.
Ароматно конфитюр от райски ябълки: прозрачен с плодови филийки
съставки:
• 2 кг малки ябълкови райчета;
• 300 гр. захар;
• 10 гр. сода за хляб;
• пречистена питейна вода - 300 ml;
• за малка щипка ванилин и канела.
Метод за приготвяне:
1. Най-добре е да не вземате прекалено малки ябълки. След изсушаване от плодовете, отсечете кората и нарязайте плодовете с лобули, от които извадете ядрото.
2. В студена вода разредете содата и леко изцедете течността от утайката. След това излейте парчетата ябълки с приготвения разтвор и оставете в него за една четвърт час. След такава подготовка лобулите не се разграждат, а конфитюрът от райските ябълки ще бъде прозрачен.
3. Докато парчетата плодове са напоени, варете сиропа. За тази цел леко затопляйте подготвената вода. Без да изваждате саксиите от огъня, добавете ванилин с канела, разбъркайте добре и изсипете захарта. След това, непрекъснато се разбърква, да доведе до възпаление, но не бързо. Колкото по-дълго трае процесът, толкова по-добре се разпръскват зърната от захар.
4. Намокрено в сода разтвор лобулините старателно изплакнете с течаща вода, изсипете ги с кипящ сироп и гответе в продължение на пет минути. Разбъркайте внимателно, за да не повредите парчетата и постоянно да отстранявате пяната, образувана върху повърхността.
5. Опаковайте конфитюрата за варене в стерилизирани стъклени съдове и ги залепете плътно с метални капаци, които се вари предварително.
Прозрачно конфитюр от райски ябълки - хитър готвене и полезни съвети
• За да предотвратите попадането на сиропа на плодове, повредени по време на разбъркване, го направете много внимателно и не го разбърквайте с лъжица. Поставете тигана от горещината и го разклатете няколко пъти.
• Ако приготвяте деликатес при ниска температура, сиропът ще се окаже не само прозрачен, но и красив кехлибарен оттенък. Интензивното кипене ще доведе до изгаряне, което ще повлияе на външния вид - конфитюрът ще бъде тъмно с неприятен гранясващ вкус.
• От добавения цитрус, не забравяйте да премахнете камъка, в противен случай десертът ще бъде горчив.
• Подготвени за дългосрочно съхранение конфитюр от райски ябълки са опаковани само в стерилни стъклени контейнери, които са херметически навити с метални уплътнителни капаци.