Plov може да бъде приготвен по различни начини, единият от които е във фурната.
Тя е в ястието си се оказва просто необичайно, но не изисква големи кулинарни умения. Всички рецепти са прости, разбираеми и с тях всяка домакиня може лесно да се справи.
Пилаф във фурната със свинско месо - общи принципи на готвене
За да приготвите пилаф във фурната, ще ви трябва и котел с капак или тенджера без пластмасови части. Понякога се използват саксии. Всички съдове трябва да бъдат огнеустойчиви. Ястието се приготвя непосредствено във фурната или някои от съставките са предварително пържени на печката.
Основните съставки на ястието:
• Свинско месо. Plova използва пулп или ребра. Месото се измива, изсушава, нарязва се и се пържи на висока температура със зеленчуци или се пече във фурната.
• Моркови. Според правилата на неговата работа много, но по-често броят се намалява. От морковите, вкусът на пилау може да бъде сладък, който не всеки харесва.
• Фиг. Можете да използвате кръгла, дълга, пара, тъмна или полирана. Много спорове по този въпрос, изберете грима за вашия вкус.
• Лук. Тя се добавя от правилата по-малко от морковите. Но можете да поставите в еднакъв брой. Не разваляйте лука.
• Подправки. Можете да използвате специални подправки за пилаф или да ги съберете сами. Обикновено се използват zira, borberry, куркума, чушки от различни видове. Но някои предпочитат да се ограничат до сол, черен пипер и лаврови листа.
Освен това могат да се добавят гъби, сушени плодове, различни зеленчуци. Вариациите на plov са огромни, но всички рецепти могат да бъдат пригодени за готвене във фурната.
Обикновен пилаф в пещ със свинско месо
Рецептата за просто пилаф във фурната със свинско месо, която много домакини обикновено готвят на печката. Можете да направите ястие по този начин, а след това просто да сравните резултата. Подготовка на пилаф в голям котел.
Съставките
• 0,4 кг риса;
• 500 г свинско месо;
• 3 моркови;
• 2 лука;
• 1 глава чесън;
• 120 г масла;
• Подправки за пилаф.
подготовка
1. • Включете фурната на 180 градуса наведнъж. Изсипваме маслото в казан, но го слагаме на печката. Нека се затопли.
2. Нарежете лука на парчета, морковите трябва да бъдат нарязани на слама, по-добре да не се използва ренде.
3. Поставете лука в отопляемото масло, след минута изхвърлете морковите.
4. • Бързо нарязайте свинското месо на парчета и започнете след моркова. Незабавно добавете ароматизирани подправки, разбърквайте и извадете от топлината. Вземаме котела, изпращаме го във фурната. Задържаме зървака за около половин час, разбъркваме от време на време, лук и моркови не трябва да гори.
5. • През това време е необходимо да изплакнете яйцето добре. Течащата вода трябва да стане напълно прозрачна. Също така поставете върху печката вода за наливане на пилаф. За част от ориза вземете 2 части вряла вода.
6. • Чесънът трябва да се почисти отгоре, т.е. да се премахне корпуса. Не е нужно да ги разглобявате.
7. • Вземеме котела с ароматно месо, заспиваме приготвен ориз, забиваме главата на чесъна и добавяме солена вряла вода. По-горе хвърляме лист от лаврово дърво.
8. • Сега поставете котела, поставете го във фурната, намалете температурата до 160 градуса и забравете за ястието за половин час. След това изключете фурната и след 10 минути извадете котела.
Пилаф във фурната със свинско месо (ребра)
Комбиниран начин за готвене на пилаф със свинско във фурната. Ястието се оказва необичайно, защото използва ребра.
Съставките
• 20 чашки риса;
• 700 грама ребра;
• 4 чаши вода;
• 0,5 чашки масла;
• 3-4 моркови;
• 2 головки лука;
• 1 глава чесън;
• Подправки.
подготовка
1. • Оризът се измива няколко пъти, след това запълваме десет минути с ледена вода.
2. Изрежете ребрата така, че да са едно по едно.
3. Вземете котела, изсипете половин чаша масло (около 100 мл), поставете го върху печката и го загрейте до мъгла. Успоредно с включете фурната, оставете я да затопли до 160 ° С и сложете врящата вода, за да излее пилаф.
4. • Поставете перките в много горещо масло и се запържете при максимална температура до златисто кафяво.
5. • Докато свинското месо се приготвя, раздробявайте зеленчуците със слама. Добавете към пържените ребра. Ние готвя заедно за пет минути, огън също държи максимума.
6. • Заспайте една чаена лъжичка подправки за пилау или други, загрейте заедно за няколко минути.
7. • Сега сложете измития ориз, главата на чесъна и го напълнете с вряла вода. Казан е покрит и се премества във фурната.
8. • Готвене на 160 градуса за половин час. След това изключете фурната, но не я отваряйте. Оставяме се още една четвърт час, възможно е пилафът вече да е готов във фурната.
Пилаф в пещ със свинско и сини сливи
Умната рецепта за ароматен пилаф в пещ със свинско и сини сливи. Ястието се оказва просто невероятно, пикантно, сладостта на сухите плодове се компенсира от подправката и чесън рязкост.
Съставките
• 400 г свинско месо;
• 2 чаши ориз;
• 300 г моркови;
• 200 г лука;
• 150 г сушени сини сливи;
• 2 глави чесън;
• 0,5 супа от лют пипер;
• 1 ч. Л. смеси за подправяне;
• 80 г масла;
• зеленина, лавровица.
подготовка
1. Нарежете лука в големи половин пръстени и ги сложете на дъното с мляко. Почистени моркови отрязани сламки, разположени отгоре. След това, нарязани парчета свинско месо. Всички слоеве се изсипват с подправки за пилаф. Слагаме нарязания горещ пипер, достатъчно половината от кората, можете да добавите още по-малко.
2. • Покрийте котела, поставете го във фурната, гответе за една четвърт час на 200 градуса, след това свалете капака и готвейте толкова, колкото го прави.
3. • Разглобяваме една глава чесън, почистете я. Ако зърната са големи, тогава ще вземем няколко парчета. Нарязахме на парчета.
4. Изплакнете сини сливи, нарязани на половина.
5. • Райсът се приготвя съгласно всички правила на пилаф. Ние кипваме вода за него, точно два пъти повече от зърнени култури.
6. • Вземете варено месо със зеленчуци, добавете си сливи, изсипете нарязания чесън, заспивате ориза. Започваме солената вряла вода.
7. • Поставете целият чесън в центъра. Хвърли лавровица.
8. • Изваждаме температурата до 160. Казан затворете, поставете в печката, гответе за 40 минути. Готов за готвене преди сервиране.
Пилаф във фурната със свинско и гъби
Шпинените за тази рецепта се използват пресни. Но ако искате, можете да вземете вече варени гъби. Месото може да се приема без кости или ребра.
Съставките
• 300 г риса;
• 300 г грибов;
• 400 г свинско месо;
• по 2 головки лука и моркови;
• Подправки;
• 0,5 чаши масло.
подготовка
1. Изрежете шапките в половинките. Големи гъби в кварталите. Смажете тавата с масло, само една лъжица. Слагаме гъбите и се запържваме, докато червената кора е на най-силния огън.
2. • Изсипваме останалото масло в котела и го слагаме на огъня. Ние хвърляме нарязания лук, запържете за минута. След това въвеждаме морков.
3. Изрежете месото на малки парчета и го добавете към котела. Готвене zirvak на печката, добавете подправки за пилаф, разбърква се, затопляне за около десет минути.
4. • Прехвърлете гъбите на месото.
5. • Добавете измития ориз.
6. • Изсипете 550 мл солена вряла вода в пилаф.
7. • Залепваме няколко скилидки чесън или цяла глава.
8. • Покрийте котела и веднага го преместете във фурната.
9. • Приготвяме на 160 градуса за 40-45 минути. След това го извадете, да стоим още двайсет минути. Сега можете да разбъркате ястието, украсете със зелени и сервирайте на масата!
Пилаф във фурната със свинско и домати
Пилаф с домат се получава съвсем различно, особено във фурната и свинските ребра. Можете да използвате пастата, но е по-вкусна с пресни домати.
Съставките
• 2 чаши ориз;
• 500 грама ребра;
• 2 моркови;
• 3 домата;
• 2 лука;
• 3,5 чаши вода;
2-3 скилидки чесън;
• лаврови, подправки;
• 70 мл масла.
подготовка
1. • Ние готвим ребрата във фурната. Слагаме нарязания лук с моркови в котела и маслото, разстиламе ребрата отгоре. Ако те са големи, а след това нарязани. Сложете слоевете леко с подправки за пилаф, но не сол.
2. • Поставете фурната, загрята до 220 ° С. Сгънете ребрата над една четвърт час.
3. Нарежете домати, поставете ги върху ребрата. Слагаме още 15 минути.
4. • Подгответе ориз, скилидки чесън, кипете и солена вода.
5. • Взимаме домати с месо, веднага отстраняваме температурата до 150-160.
6. • Заспайте ориз, хвърлете чесън и залейте вряла вода.
7. • Можете да разбърквате всичко, то ще има по-добър вкус. Затваряме котела и го изпращаме в печката за четиридесет минути. Нека пилафът да застане, след това отново да се смеси.
Пилаф във фурната със свинско месо (в саксия)
Като цяло, този пилаф със свинско във фурната не е задължително варени в голям пот, можете да използвате обслужващи ястие. Но общото ястие е по-вкусно. Използва се комбинираният метод на приготвяне.
Съставките
• 0,5 кг свинска каша;
• 2 чаши ориз;
• 3 лъжици масло;
• 2 моркови;
• 1 лук;
• пипер, сол.
подготовка
1. • Изрежете свинското месо на парчета, като за шиш кебап, но може да е малко по-малък. Сложили сме в тиган с топло масло, изпържим до червеникава кора без капак. Сложихме го в пота.
2. В същата тиган се запържва лук с моркови, нарязва се на ленти и се поставя в саксия.
3. Заспиваме с ориз, измит предварително в студена вода.
4. • В 4 чаши вряла вода, разреждаме сол, водата трябва да се осоли, да се добави пипер, подправки за пилаф, да се разтвори всичко добре и да се напълни съдържанието на саксията.
5. • По желание, сложете няколко скилидки чесън, сушени сини сливи.
6. • Покритие. Поставете ястието във фурната, гответе за 50 минути на 170 градуса.
Пилаф във фурната със свинско месо - полезни съвети и трикове
• За да направите пилаф ярко и богат, добавете къри, сладка червена червен пипер в извара или добавете соев сос в края, месото се пече на тъмна кора и се появява красив цвят.
• Можете да сервирате пилаф не само със зелени, но и с всички видове сосове. В идеалния случай приготвя домат с чесън или бял сос от гъби.
• Ако оризът е малък, опитайте се да смесите смесения пилаф, като добавите малко количество елда. Ястието се оказва много интересно и красиво.
