Буншове с канела - общи принципи на готвене
Много хора харесват канела ролки за деликатен вкус и деликатен аромат, което се постига само чрез добавянето на канела. Най-често сладкишите се приготвят от тесто за тесто, за което се вземат брашно, мляко, яйца и мая (сухи или пресни). От изброените съставки тестото се омесва и се оставя да "се приближи". Важна роля играе формата на канела ролки, защото винаги е хубаво да има хубаво апетитно лечение. За да се постигне класическата форма на кифли с канела, трябва да се търкаля тестото в слой, след това да се търкаля ролка от него и нарязани на няколко парчета. Каничките с канела могат да се приготвят от тесто или безцветно тесто.
Буншове с канела - подготовка на храна и ястия
За да печете кифли с канела, трябва: купа, ролка, сито, малка чаша и тиган. Обиците с канела също могат да бъдат изпечени в мултифарк или хлебопроизводител.
Преди да готвите, трябва да прецените брашното. Млякото трябва да се затопли и маслото да се стопи. Важно е да се измери точното количество захар, нишесте (ако се използва) и канела.
Различни рула с канела:
Рецепта 1: Бургери с канела
Тези пухкави сладкиши с канела без съмнение ще предизвикат удоволствие на всички членове на семейството! Рецептите са изпечени от тесто, което в крайна сметка се превръща в невероятно вкусна сладка с приятен вкус на "канела".
Необходими съставки:
- 1 яйце;
- Половин килограм брашно;
- 120 г сахара;
- Чаша и половина мляко;
- 1 ч.л. суха мая;
- 85 грама масло;
- Корица.
Метод за приготвяне:
Млякото е малко топло, разтваря се в него захар и се поръсва суха мая. Оставете за 14-15 минути. Разтопете 2 супени лъжици масло и добавете към млякото, след което разбийте яйцето в него. Постепенно добавете брашното и омесете тестото. Оставете "годни" за час и половина. Разтопете останалото масло. Тестото е разделено на три части, всеки от които е валцуван в тънък слой. Покрийте с масло и поръсете със смес от захар и канела. Разпределете втория слой тесто отгоре, както и покрийте и поръсете със смес от канела и захар. Същото се прави и с третия слой. Сгънете трите слоя тесто на половина и нарязани на големи триъгълници. Оставете за половин час. Смажете яйцата с канелено яйце и поръсете със захар. Печете на 185 градуса за около 28-30 минути (до златисто кафяво).
Рецепта 2: Канела ролки покрити с глазура
Бенките с канела по тази рецепта са невероятно вкусни, буйни и ароматни - истинско удоволствие за всички сладки зъби! Въпреки това, трябва да помните калориите и да се опитате да не ядете кифли за нощта.
Необходими съставки:
- Брашно - паунд;
- 90 ml растително масло;
- Пакет суха мая;
- 2 яйца;
- 140-150 г сахара;
- Половин супена лъжица кафява захар;
- 250 мл молока;
- 2 супени лъжици нишесте;
- Малка сол;
- 130 грама масло;
- 2 ч.л. канела;
- Лъжица захар на прах;
- 30 ml дебел крем;
- 5 ml ванилов ликьор (или ванилова есенция).
Метод за приготвяне:
В пресятото брашно изсипете маята. Млякото се затопля и се налива слънчогледово масло. 1 яйце се разбърква със сол и две супени лъжици захар. 460 грама брашно, смесено с мляко, разбито с яйце. Интензивно разбърквайте тестото, докато не стане нелепливо. Масата се поръсва с брашно и върху нея се формира топка от тесто. Завъртете топката в брашно и поставете в голяма купа. Завъртете купата с опаковка за храна и хавлия, поставете 20 минути в предварително загрята фурна. Загрейте сметаното масло (70-75 г) с 50 г брашно, 100 г захар, нишесте и кафява захар, добавете канела. Тестото се навива в голям правоъгълник, смазва маслото и равномерно разпределя пълнежа. Завъртете ролката и нарязайте на 12 парчета от 5,5 см. Поставете кифличките с канела върху лист за печене и оставете за 20 минути. Смажете яйцето. Печете в загрята до 190 градуса пещ за около 30 минути. Разтопете 25 грама масло, добавете ванилов ликьор, пудра захар, налейте сметаната, разбъркайте старателно. Горещи кифли с канела излея глазура.
Рецепта 3: Бъни с канела и джинджифил
Такива апетитни и ароматни кифли с канела и джинджифил ще озаряват дори и най-мрачния ден. Особеността на тази рецепта за канела ролки е, че джинджифил паста се добавя към мая тесто.
Необходими съставки:
- 20 г прясна мая;
- 150 мл молока;
- 110 грама захар (50 грама от тях - в тестото);
- 350 г муки;
- 55 г масло или маргарин;
- 1 яйце;
- сол;
- Чаена лъжичка настърган джинджифил;
- Една лъжица канела.
Метод за приготвяне:
Мляко топло, разредени дрожди, 2 супени лъжици брашно и 24-28 грама захар. Отстранете сместа на топло място до формирането на "капачки". В брашното добавете сол, 25 грама захар, настърган джинджифил, лъжица, изсипете разтопеното масло и разбийте яйцето. Замесете еластичното тесто, покрийте купата с хранителен филм и махнете за 1 час. Тестото се навива на слой с дебелина по-малка от десет сантиметра. Нарежете големи чаши с диаметър 6 см. 7 кръга да се разпространят така, че всеки покрива част от другата. Свийте от "дизайна" ролка и нарязани на половина. В резултат на това трябва да получите "цветя". Оставяйте кифлите за 20-25 минути. Разстилайте килетата с яйце и поръсете със смес от захар и канела. Печете за 20-25 минути при 175 градуса.
Бинтове с канела - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Канела може да се добави към самия пълнеж, но може да се смеси със захар и поръсена с варени варели;
- За да направите "лека" версия на печенето, не добавяйте мляко и яйца в тестото;
- Ако желаете, кифличките с канела могат да бъдат покрити с глазура от захар на прах и сметана.
