Пригответе палачинки с наденица просто и бързо. Това е универсално и удобно ястие. Палачинките са отлични за печене и допълват вкуса на богат и сочен пълнеж.
Разнообразни рецепти помагат да се приготви сърдечен съд с приятен и привлекателен аромат. Насладете се на палачинки с наденички - оригинална, но проста закуска, която можете по всяко време. Те са подходящи за закуска, обяд и вечеря.
Палачинки с наденица - общи принципи на приготвяне
Кулинарните специалисти разграничават палачинките от палачинките. Според тях първото трябва задължително да бъде приготвено с помощта на дрожди.
Съвременните рецепти съдържат много начини за смесване на тестото. Всяка любовница има любим и доказан метод. И не е задължително да използвате мая за готвене на палачинки. Тестото трябва да е като гъста сметана.
Готови палачинки - по-дебели палачинки. Но и двете са еднакво вкусни и ароматни.
Те се пекат на силно нагрята тиган от двете страни. По правило този процес се извършва в растително масло. Но можете да използвате сместа със сметана или бекон.
Печенето на палачинки и палачинки е само един от етапите на готвене.
Не по-малко важен етап е подготовката на пълнежа. Основният й компонент е колбаси. По-добре е да изберете нискомаслено разнообразие и да сте сигурни, че сте свежи. Най-често ястието се приготвя с нежно мляко или лекарска наденица. Но то отлично отговаря както на острата сол, така и на пушеното месо и дори на черния дроб.
Не е лошо е допълнено с наденица сирене, пресни зеленчуци, сладък пипер, домати, гъби, моркови, чесън и лук. И майонеза и горчица добавете подправки и интересен вкус към чинията. Добавете още остри нотки, които ще помогнат на любимите ви подправки - червен пипер, къри, лют червен пипер.
Третият етап от приготвянето на ястие е смес от палачинка и пълнеж. Той се поставя в средата или ръба на изпечения продукт. След това завъртете палачинката с ролка или ролка.
Пълнежът може да се смеси с тестото или да готвите палачинки с печене.
Желателно е храната да се яде в гореща форма. Но палачинките с наденица могат да бъдат замразени и използвани по-късно.
Рецепта 1. Палачинки с наденица "Пикантни"
съставки:
За теста:
• три чаши брашно;
• 1 л мляко;
• Три ст. лъжици заквасена сметана и захар;
• два яйца;
• един пакет суха мая;
• два щипа сол.
За пълнене:
• 300 гр. лекарска наденица;
• 100 гр. твърдо сирене;
• 50 мл заквасена сметана;
• 1/2 чаена лъжичка горчица.
Метод за приготвяне:
Разтворяваме маята в топло мляко. Добавете половината брашно и разбъркайте. Покрива се с кърпа и се оставя за един час.
Хвърли яйца в пяната. След това поставяме захар, сол и заквасена сметана. За пореден път разцепете, разбъркайте с кюспета и добавете брашно. Оставете за половин час.
Палачинките се пекат от двете страни и ги слагат на купчина върху голяма чиния.
Прекарваме колбаса през месомелачка.
Вземаме ренде и повече сирене. Ние го изпращаме в дълбоката купа.
Смесете с наденица, заквасена сметана и горчица.
Слагаме пълнежа на ръба на палачинките и изключваме този колбас.
Загрейте в микровълновата фурна и започнете да ядете.
Рецепта 2. Палачинки с наденица "Бърза закуска"
съставки:
За пълнене:
• 0,2 кг пушен колбас;
• скилидка чесън;
• 50 гр. зелен магданоз;
• четири орехи;
• Един чл. л. майонеза.
За теста:
• Три ст. лъжица майонеза и брашно;
• три яйца;
• два щипа сол.
Метод за приготвяне:
Нарежете наденицата на кубчета.
С помощта на малък ренде или чесън, смилайте чесън.
Магданозът се раздробява.
В отделен табелт, разбъркайте и трите съставки.
Слагаме ядките в хаван и ги притискаме с дървени петлици.
Добавете ги на чиния с наденица. Слагаме тук майонезата и смесете я.
След това подготвяме тестото за печене на палачинки.
В дълбока купа поставете брашно, майонеза. Караме яйца и сол.
Смесва се до хомогенност със смесител.
Затопляме тигана със слънчогледово олио и печете палачинки.
Поставяме пълнежа върху един от ръбовете и го обвиваме с ролка. Разрязваме на парчета с дебелина от два или три сантиметра.
Рецепта 3. Палачинки с наденица и сладки пиперки
съставки:
За пълнене:
• 150 гр. колбаси;
• една сладка пипер;
• 50 гр. зелен магданоз;
За теста:
• една супена лъжица захар и сол;
• два яйца;
• 300 ml вода;
• 200 гр. муки;
• една чаена лъжичка от l. бакпулвер;
• 50 гр. растителни масла.
Метод за приготвяне:
Изпращаме яйца, захар и сол на миксера. Потопете със средна скорост, докато се появи пяна.
Добавете вода и продължете да работите със смесителя.
Бакпулверът се смесва с пресятото брашно. На малки порции сместа се поставя в купата на смесителя и продължава да се разбърква.
Изсипете маслото и сменете отново.
Нарежете колбаса на малки парченца.
Фино нарязан магданоз. Изпращаме го заедно с наденицата в тестото.
Поръсете сладкия пипер и го добавете към останалите съставки.
Разбъркайте много внимателно и внимателно до хомогенност.
Изсипете тестото с пълнеж в тиган и изпечете от двете му страни.
Рецепта 4. Палачинки с наденица "Delicious bake"
съставки:
• две чаши мляко;
• 350 гр. муки;
• три яйца;
• две супени лъжици от изкуството. захар;
• 1/2 чаена лъжичка сол.
• парче мазнина;
• 200 гр. млечен колбас.
Метод за приготвяне:
В купата на миксера разцепете яйцата с мляко, сол и захар.
Добавете брашното на порции и пригответе тестото.
Изрежете колбаса в тънки сламки.
Загрейте тигана и го смажете с парче мазнина.
Слагаме голяма нарязана наденица на дъното. Изсипваме черпака от тестото отгоре.
След малко завъртете палачинката и я запържете отзад.
Изваждаме от тигана на голяма чиния.
Рецепта 5. Палачинки с наденица "Hearty dish"
съставки:
Тесто за палачинки:
• 0.370 кг брашно;
• два яйца;
• две чаши вода;
• по 1/2 ч. л. сахара и соли;
• 50 ml растително масло.
пълнене:
• 200 гр. колбаси;
• два домата;
• 150 гр. твърдо сирене;
• Пет клончета копър.
Метод за приготвяне:
Ние готвим тестото по същия начин, както в третата рецепта.
Част от наденица се нарязва на ленти.
Чистият и изсушен копър фино се раздробява.
Превръщаме твърдото сирене в тънки ивици с ренде.
Нарязваме домати на тънки зърна.
Печете палачинки от двете страни върху слънчогледово олио. Стреляме на голяма чиния.
В средата на палачинката ние нанасяме парчета наденица, зеленчуци, домати. Поръсете с шепа сирене. Сгъване на плика.
За да сте сигурни, че пълнежът не падне, по-нататък изпържете тази част от палачинката, където е обвит пликът.
Рецепта 6. Палачинки с наденица и гъби
съставки:
• десет палачинки;
• 150 гр. варено колбаси;
• четири пресни шампанско;
• няколко клонки магданоз;
• един лук;
• пипер и сол;
• пет лъжици ст. майонеза.
Метод за приготвяне:
Палачинките се приготвят по същия начин, както в първата рецепта.
Фино нарязани гъби и лук. Солим, поръсена с пипер. Сварете, докато гъбите са готови. Поставяме я в дълбока чиния.
Нарежете колбаса със слама.
Фино настъргвам магданоз.
Добавете зеленчуци и наденица в чиния с гъби. Пълнежът е добре смесен.
Смажете вътрешната повърхност на палачинката с половин супена лъжица майонеза. Запълването се поставя на един от краищата.
Обвиваме палачинките с ролки. Страничните ръбове също се огъват навътре. Оказва се, че е затворена ролка.
Затопляме отново тигана, добавете малко масло и загрейте палачинките.
Рецепта 7. Палачинки с наденица и моркови
съставки:
• дванадесет птици;
• 300 гр. варено колбаси;
• един морков и лък;
• сол;
• по щепотке кориандра и карри.
Метод за приготвяне:
Печете палачинки по някой от описаните по-горе начини.
Кренвирши малко замразяване и след това нарязани на тънки сламки.
Морков и лук се смилат на малки парчета и се запържват, докато не станат.
Зеленчуците излизат около петнадесет минути и след това се смесват с наденица.
С черен пипер и добавете подправките.
За една лъжица поставете пълнежа в средата на палачинката и я сгънете с плика.
Ям ястието горещо. Следователно, палачинките с наденички се нагряват в микровълнова фурна или леко пържени в масло в продължение на една минута.
Рецепта 8. Палачинки с наденица и зеле
съставки:
Тесто:
• една чаша брашно и нишесте;
• два яйца;
• 0,37 л мляко;
• 50 мл слънчогледово масло;
• 30 гр. сахара;
• полчайной л. соли.
пълнене:
• 200 гр. пушена наденица;
• два лука;
• една супена лъжица червен пипер;
• 1/2 кг зеле;
• две супени лъжици от изкуството. доматено пюре;
• щипка сол.
Метод за приготвяне:
Две яйца се търкат със захар и сол.
Смесете брашното с нишесте, пресейте и изсипете яйцата.
Млякото се инжектира с тънка струя и се разбърква добре.
Изсипваме растително масло. Разбъркваме всичко отново.
Сладка палачинки и ги оставете да леко се охладят.
Ние почистваме луковиците, нарязани на малки кубчета и се запържваме за около пет минути.
Зелето се нарязва и се прибавя към тигана. Продължаваме да подсушаваме зеленчуците на слаб огън за около осем до десет минути.
Наденицата се нарязва на малки кубчета и се прибавя към тигана.
Слагаме доматено пюре, изсипваме червения пипер, сол и готваме за още пет минути.
Извадете от чинията и охладете.
В центъра на палачинката поставете две супени лъжици от пълнежа и го увийте с плик.
Преди да сервирате, затоплете го в микровълновата фурна или във фурната.
Палачинки с наденички - съвети и полезни съвети
-
При правилния тест за палачинка количеството течност и брашно трябва да бъде приблизително същото.
-
Използвайте само прясна мая. С техния брой не може да прекалява.
-
Тестото на всички етапи на готвене трябва да бъде смляно и разклати внимателно, така че в него преди печене палачинки не са имали едно парче.
-
До масления слой е гладък и същият за всички палачинки, не трябва да се излива в тигана. Те помахаха повърхността на тенджерата. За тази цел можете да използвате парче картофи или крушки, залепени на вилицата.
-
За да не развалите първата палачинка, тиганът трябва да се загрее добре.
-
Краищата на палачинки с наденица, които остават навън, могат да бъдат леко намазани с майонеза. Това ще помогне на рулетката да не се върти и да запази формата.
-
Веднага след като палачинката започне да се издига и червеникава в тигана, тя трябва да се обърне, в противен случай тя може да стане твърде суха и още по-лошо - да изгори.
