Тиквени палачинки са много ярки.
От тях и удари в пролетно слънце.
В този случай палачинките се приготвят много просто.
Има много различни рецепти.
Най-интересните от тях могат да бъдат намерени тук.
Тиквени палачинки - Общи принципи на готвене
За палачинките използвайте прясна или замразена тиква. От зеленчук можете да направите картофено пюре, да го поставите в тиган или да го нанесете сурово. Всичко зависи от технологията на рецептата за напитки.
Какво се поставя в тестото:
• брашно;
• млечни продукти или вода;
• яйца;
• сол и захар;
• масло.
Комплект от продукти не се различава от оригиналността, но простото палачинка не е подходящо. Тиквата има собствена влага, изисква съответствие с пропорциите на течността и брашното.
Подгответе тиквени палачинки в тиган, по-добре е да използвате съд с дебело дъно. За пръв път трябва да е добре омаслен. Тестото обикновено се излива в кофата. В този момент трябва да завъртите тигана, за да направите палачинката гладка, без дупки.
Тиквени палачинки на мляко
Рецепта за слънчеви палачинки от тикви, за които можете да вземете пресен или замразен зеленчук. Съдържанието на мазнини в млякото е произволно.
Съставките
• 200 ml вода;
• 2 яйца;
• 4 ст. л. сахара;
• 300 ml вода;
• 500 г тиква;
• 3 ст. л. масла;
• 2 цент. брашно.
подготовка
1. Изрежете тиквата в малки кубчета, добавете вода и кипете, докато стане мека. Ако сте използвали замразен зеленчук, продуктът ще бъде приготвен само за няколко минути. Изцедете бульон, тиква тиква в пюре, хладно.
2. Разбийте яйцата със захар, сол, изсипете млякото и разклатете добре.
3. Разбъркайте тиковото пюре с млечната смес, разбъркайте до хомогенност.
4. Остава само да се напълни брашното. Първо добавете 1,5 чаши. Брашното задължително се пресее, с добавяне на мече или просто се разбърква добре, за да не се появят бучки. Ако тестото е течно, изсипете повече брашно.
5. Загрейте тавата за пържене, маслото.
6. Преди най-горещо добавете останалата част от маслото към тестото и разбъркайте.
7. Сложете жълтеникаво тесто, изсипете горещата повърхност, разклатете тигана, така че палачинката да се разстила равномерно. Затъмнявайте.
8. Обърнете се, изпържете палачинката от противоположната страна. Трансфер на плоча, масло.
Палачинки с тиква върху кефир
Вариант на палачинки от тиква, в който можете да добавите кисело мляко напитка: ферментирало печено мляко, кисело мляко, кисело мляко. В зависимост от плътността на продукта, количеството брашно може да варира леко.
Съставките
• Тиква 0,3 кг;
• три яйца;
• 0,14 кг брашно;
• кефир 0,2 литра;
• сол;
• сахара 2 ст. л.;
• 20 г масла слив.;
• 2 ст. л. масла раст.
подготовка
1. За тези палачинки, тиквата трябва да се постави в тиган. По-добре е да не използвате замразения продукт, тъй като в него ще има много вода, ще трябва да се изпарява за дълго време, масата няма да бъде такава, каквато трябва да бъде.
2. Зеленчуците се разтриват фино, слагат се в тиган с парче масло и готвят до мека. Първо правим това под капака, след това добавете огъня, отворете тигана, изпарете водата.
3. Докато тиквата се охлажда, можете да победите яйцата с кефир, сол и захар, добавете половината брашно, разбъркайте.
4. Свържете тестото с задушени зеленчуци, разбъркайте. Оценете консистенцията на тестото, ако е необходимо, изсипете повече брашно.
5. Изсипете маслото за готвене, разбъркайте.
6. Поставете на горещ тиган, запържете по обичайния начин, зачервяване от двете страни.
Мая палачинки от тиква
Рецепта за пикантни и проветриви палачинки с тиква и дрожди на мляко. Тестът ще трябва да престои за един час в топлината, така че трябва да го подготвите предварително.
Съставките
• 5 грама мая;
• тиква 400 г;
• 40 г сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 30 г масла топленого;
• муки 300 г;
• 500 мл молока;
• 4 яйца.
подготовка
1. Обел тиква, кипене, докато меко във вода или пара. После се превръщайте в гладко и хомогенно пюре по какъвто и да е начин. Охладете.
2. Смесете млякото със захар и сол, разредете маята в него. Течността трябва да е леко по-топла от телесната температура, приблизително 40 градуса.
3. Разбийте яйцата в отделна купа, добавете към млякото.
4. Поставете охладеното пюре в топло състояние.
5. Сега има брашно и гай. Пригответе хомогенно тесто. Изсипете в голяма тенджера, тъй като тя ще се развива добре и бързо.
6. Покрийте със салфетка, оставете на топло място за 40-60 минути.
7. Веднага щом масата се издигне добре, ще се появи балон, можете да започнете да готвите палачинки. Разточете тестото върху намазана тиган, мая палачинки няма да бъде много тънка.
8. Запържете до червеникаво от двете страни, намажете с кремообразно, разтопено масло.
Палачинки с тиква върху вода
Рецептата за палачинки за онези, които имат мляко, или просто трябва да го спаси. Тиквата може да се използва замразени пресни или вече варени.
Съставките
• Тиква 0,3 кг;
• 2 яйца;
• 150 ml вода;
• чаша брашно;
• сахара 20 г;
• 2 л. ст. масла.
подготовка
1. Сварете тиква, смеси миксера с хомогенност.
2. Яйцата се разбиват в купа, добавят се към тях сол и захар, постепенно се излива във вода. Важно е да масажирате добре и равномерно масата, така че водата да не се отлепи на повърхността на тестото.
3. Сега свържете яйцата с тиква, разбъркайте брашното. Сумата зависи от влагата на картофено пюре, не правете прекалено много тесто.
4. Оставете оранжевото тесто за 10 минути, добавете масло.
5. Изпечете палачинките на горещ тиган, изпържете до червената кора.
Бързи палачинки от сурова тиква
Възможност за бързо палачинки, за които не е нужно да се издигате или да извадите тиква, гответе от картофено пюре. Оказва се, че всичко може да бъде много по-лесно. Палачинките са достатъчно дебели, подходящи за приготвяне на тиква, просто трябва да размажете гърдите със сосове, кондензирано мляко, сметана.
Съставките
• 500 г тиква;
• 0,5 чаши брашно;
• 3 яйца;
• масло;
• сол, канела, ванилия, захар.
подготовка
1. Отлепени парчета тиква на най-малката ренде, натискане на сок не е необходимо.
2. В отделна купа победете яйцата с щипка сол, добавете малко захар. Ако тиквата е узряла и сладка, тогава една супена лъжица е достатъчна. За вкус напълнете тестото с ванилия, канела, но те винаги могат да се добавят към соса.
3. Свързваме настърганата тиква с разбитите яйца, запълваме с брашно, разбъркваме. Маслото в такива палачинки, за да го добавите, не е необходимо, то отива при пържене.
4. Налейте 2 супени лъжици масло в нагретия тиган.
5. Сложете настърганото тесто с лъжица и я изгладете.
6. Запържете от едната страна, след което обърнете. Пригответе палачинката на готовата.
Бързо палачинки Палачинки на бадемово мляко
Вместо бадемово мляко можете да използвате кокос или соя. Рецептата е вегетарианска, не се добавят яйца в тестото. Тиквеното пюре може да бъде приготвено по какъвто и да е начин или да се използва закупен продукт, например бебешка храна.
Съставките
• пшенично брашно. 1 елемент;
• 0,5 супени лъжици. пълнозърнесто брашно;
• подправки, сол и захар;
• бадемово мляко 0,3 литра;
• разрыхлителя 0,3 ч. л.;
• 0,5 чаши тиквено пюре;
• масла 4 л. ст.
подготовка
1. Смесете бадемовото мляко със захар, добавете тиквено пюре, сол и разбъркайте всичко до хомогенност. Можете да използвате комбайн.
2. Сега можете да излеете канела, джинджифил, всякакви други подправки.
3. Разбъркайте и двата вида брашно: пшеница и пълнозърнести храни, добавете към тях прах за печене. Можете да използвате шлайфани овесени люспи или царевично брашно, също е вкусно.
4. Изсипете брашното в тестото и отново го разбъркайте.
5. Сега оставете тестото, за да се надуе брашното. Двадесет минути е достатъчно.
6. Добавете растителното масло, разбъркайте.
7. Оливате останалото масло с тиган, изсипете тестото, изпечете палачинки с произволен размер, форма и дебелина.
Палачинки от палачинки и ябълки
Вариантът е много ароматен, приятен на вкус и полезни палачинки от тиква и ябълки. Плодовете се поставят в сурова форма, продуктите се пекат по обичайния начин. Единствената трудност, която може да се срещне, е честото смазване на тигана. От падането ябълков сос палачинки могат да се придържат.
Съставките
• 250 г тиква;
• 150 г ябълки;
• 300 мл молока;
• 3 елемента брашно;
• 3 лъжици масло;
• 3 лъжици захар;
• 3 яйца;
• сол;
• малко сода.
подготовка
1. Нарежете филийки тиква, гответе в малко количество брашно, каша, докато гладко, хладно.
2. Смесете яйцата с мляко, захар и сол, победете добре, докато гладкото, добавите тиквено пюре, разбъркайте.
3. Сезон тестото с брашно, добавете щипка на сода и растително масло.
4. В последния момент налейте пресни ябълки в тестото. Те могат да се търкат директно с кожата или преди да бъдат почистени.
5. Изсипете палачинките в тиган, печете докато сте готови.
Тиквени палачинки - полезни съвети и трикове
• За да предотвратите разграждането на брашното в тестото, то трябва да бъде пресято. Можете да излеете част от течността и да направите тестото малко по-дебело и след това да разредете. Тази техника също ще предотврати появата на бучки.
• За да смажете тавичката, можете да използвате не само масло. В старите времена за тази цел е използвана прясна бекон. Едно парче се пробива на щепсела, след което се задвижва над нагрятата повърхност.
• Дори ако първата палачинка не е буйна, тя трябва да се яде. Това е индикатор за готовност, проверява се за вкус, количеството захар и сол, за да има време, за да се коригират малки недостатъци и да се донесе ястието на вкус.
• Ако палачинките са разкъсани и не искат да се обърнат, добавете още едно яйце, предварително го разбъркайте хомогенно в отделна купа, а също можете да добавите няколко лъжици брашно.
• Ако все още не можете да печете палачинки, изсипете още малко брашно, добавете бакпулвер (ако не сте в тестото) и изпечете тиквени палачинки. Винаги се обръщат и рядко се разбиват.
