Сбитен е незаслужено забравена славянска напитка. След като беше много по-популярна от чай и кафе. Основното му предимство е естествен, богат и полезен състав. Sbiten дава сила, запълва тялото с витамини, помага да се възстанови от тежки заболявания и е много лесно да се готви вкъщи.
Начало sbiten - общи принципи на готвене
Всички видове напитки могат да бъдат разделени на зимни, летни и алкохолни варианти. Затоплящият се сбит ще ви предпази от настинки и ще ви даде топлина. Студената версия на напитката ще вкуси в топлината на деня, ще бъде чудесно лятно удоволствие. На празничната трапеза се поднасяха алкохолни чипове. Незаменяема съставка от всякакъв вид е прясна пчелна пчела.
Какво друго може да се добави:
• джинджифил;
• корица;
• бадьян;
• карамфил;
• Различни плодове;
• Билки.
Сбитен е подготвен по различни начини, но по-често с готвене. Опциите за алкохолните напитки отнемат време, за да ферментират, често се добавя хмел. Преди употреба бульонът винаги се филтрира, понякога се допълва с лимон. Срокът на годност зависи от рецептата. Ако напитката е гореща, препоръчително е да я използвате за един час. Студено sbitni се съхранява в продължение на няколко дни. Алкохолни варианти на славяните, събрани за бъдеща употреба, те са били държани в мазето няколко месеца, те са били отведени на празничен празник.
Сбитен "Скъпа" у дома (зимна версия)
Традиционна славянска рецепта за затопляне на мед sbiten у дома. Класическа напитка се приготвя само с истинска пръчка от канела и пресен джинджифил, сухи подправки от сашето трябва да се избягват.
Съставките
• един литър вода;
• 150 грама мед;
• 50 грама захар;
• 5 неща, кардамон;
• лимон;
• тиган от канела;
• звездата на боджан;
• парче джинджифил корен.
подготовка
1. Свържете водата към захарта. Понякога медът се излива веднага, но ако искате да запазите всички полезни вещества. По-добре да не го направите още. По принцип захарта не може да се добави, но класическата напитка е много сладка, понякога тази сума на продуктите достига до 150 грама. Изливаме малко.
2. • Поставете нарязания корен на джинджифил на тънки плочи, първо свалете тънката кожа.
3. Извадете кората от лимон, добавете кората в тенджера.
4. • Заспиваме всички други подправки, поставяме върху чиния.
5. • Оставете да заври при висока температура, след това покрийте, намалете топлината и гответе за около час.
6. • Изключете печката и оставете напитката да стои още 15 минути.
7. • Нарежете лимон на половина, изцедете сока от една част от цитрусовите, разбъркайте го.
8. Разстиламе меда, само течността се е охладила малко.
9. • Филтър Sbiten, изсипете в чаши, допълнени със свежи лимонови филийки. Тъй като това е зимна версия на напитката, я обслужваме горещо.
Домашно sbiten с боровинки
Освежаващ домашен дом с боровинки. Въпреки че в гореща форма тази напитка също е много вкусна. Клюква могат да се вземат пресни, замразени, пържени.
Съставките
200 г боровинки;
• един литър вода;
• две ложки меда;
• бутон гвоздики;
• щипка индийско орехче.
подготовка
1. Дайте боровинките с вряща вода, ако плодовете са цели. Ако те са вече смлени, просто поставете в тенджера. Цели плодове също се залагат, натрошени с пестик.
2. • Добавете вода, можете веднага да вземете топла вода, хвърлете карамфил.
3. • Поставете огъня, заври, варете няколко минути.
4. Разбъркайте боровинките за около половин час.
5. • Филтрирайте бульона през марля, внимателно стиснете боровинките.
6. Ние хвърляме щипка индийско орехче в бульона.
7. • Напитката да се охлади до 60 градуса, за да не се разрушат витамините в меда.
8. • Добавете мед, разбъркайте докато се разтвори.
9. • Охладете или използвайте топло. Ако желаете, можете да въведете захар за по-голяма сладост или да добавите няколко лъжици мед.
Сбитен "Скъпа" у дома със сини сливи
Един от най-ярките варианти на мед sbit. Вкусът ще зависи пряко от качеството на сини сливи. Изберете добри, не преработени сушени плодове.
Съставките
• 100 г сушени сини сливи;
• 10 бр. роза бедрата;
• 1 карамфил;
• 1,5 литра вода;
• 4 ст. л. меда;
• 5 грама пресен джинджифил.
подготовка
1. Изплакнете сините сливи, изсипете в саксия с вода, поставете върху печката.
2. • Разбийте измитите бедра, добавете след сушени сини сливи.
3. • Поставете нарязания корен на джинджифил, добавете една карамфил. Това е минимумът. Ако харесвате аромат на карамел, можете да хвърлите до пет звезди.
4. • Изперете всичко това за около половин час, но не активно мехурчета, гответе на слаб огън със слаб врял.
5. • Изключете плочата и обвийте тенджерата в топло одеяло, като симулирате термоса. В старите времена те просто поставят съд върху топла печка.
6.•Оставляем на два часа.
7. • Разбъркайте sbiten, така че сухите плодове да са колкото е възможно по-вкусни. Филтър.
8. • Можете да добавите мед или захар, ако няма достатъчно сладкиши.
9. • Напитката е универсална, можете да я изпиете веднага в топла форма или да я охладите в хладилника.
Начало sbiten "Monastyrsky"
Много популярни веднъж рецепта дома sbitnya, който е добавен пресни шишарки от хмел. Смята се, че е изобретен от монаси, откъдето идва и името.
Съставките
• 1 кг меда;
• 20 грама шишарки от хмел;
• 100 мл чайной заварки;
• 3 литра вода;
• звездата на баджан.
подготовка
1. • Комбинирайте мед с вода, поставен на печка.
2. Поставете хмела в марля, поставете кофа и един камък в нея, внимателно измийте със сапун. Хвърли в тиган.
3. • Запалете напитката в продължение на 2 часа с леко кипене.
4. • Извадете от топлина, изстийте в топло състояние.
5. • Изсипете силен чай от 1 супена лъжица. л. заваряване и 120 ml вода.
6. • Щам, трябва да оставите около 100 ml. Комбинирайте с основния отвар.
7. • Изсипете във ферментатор с водно уплътнение, което се използва при приготвянето на вино.
8. • Отстранете sbiten на тъмно и хладно място, докато ферментацията приключи.
9. • С прозрачна тръба за отстраняване на напитката от утайката, изсипете в чисти бутилки, корк. Оставете в мазето за зреене за един месец.
Сбитен мед у дома с оранжево
Много пикантна версия на мебата sbit, която е просто подготвена у дома. Цитрусов сок не е необходим, само жар. Можете да го подготвите за бъдеща употреба, да го изсушите, да го използвате по всяко време.
Съставките
• 5 супени лъжици мед;
• 1 супена лъжица. л. кора;
• 2 литра вода;
• 2 карамфила;
• 2-3 см корен от джинджифил;
• 1 ванилия;
• 1 корица.
подготовка
1. Нарежете джинджифил на тънки плочи или решетка, изсипете в тенджера.
2. • Добавете прясна или суха коричка, във втория вариант количеството може да бъде намалено наполовина.
3. Изхвърлете ванилов шушул, хвърлете пръчка канела. Възможно е да се пробият на няколко части.
4. • Добавете двойка звездички от карамфил. Ако има лошо, то може да се постави.
5. • Напълнете с вода, сложете мед и го изпратете на печката.
6. • След варенето стоим два часа на печката. Уверете се, че сте покрили, така че течността да не се изпарява.
7. • Подгответе sbiten, използвайте го горещо. Ако е необходимо, можете да го подгрявате отново.
Домашни sbiten с морски зърнастец и невен
Друга много ароматна и вкусна версия на дома sbitnya. За да направите напитката богата, най-добре е да използвате зрели морски зърнастец. Тази напитка може да се консумира горещо и студено.
Съставките
• 200 г морски зърнастец;
• 150 г течен мед;
• 10 г корен от джинджифил;
• 1,6 литра вода;
• 1 супена лъжица. л. риган;
• 1 супена лъжица. л. невен;
• 2-3 скилидки;
• 1-2 пръчици от канела.
подготовка
1. Поставете плодовете от морски зърнастец в тенджера. Ако те са замръзнали, първо малко размразяване. Умът се смазва.
2. • Добавете вода към напитката, поставете печката, кипете в продължение на десет минути.
3. Добавете нарязан джинджифил.
4. • Покрийте всички билки и подправки, можете да премахнете нещо или да добавите повече към вашия вкус. Разбъркайте, изключете печката.
5. • Почистете тигана, оставете го за половин час, така че бульонът да се насити.
6. • Щам, изстискайте билкова торта с плодове.
7. • Добавете мед към още горещата течност, разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Сбитен "Скъпа" у дома с мента и ябълки
Много вкусна и някога популярна рецепта за мед sbiten. В къщи често се приготвяше с добавка на мента. Но ако желаете, тази съставка може да бъде изключена или заменена с лимонов балсам.
Съставките
• 2 ябълки;
• 150 г меда;
• 1 ч. Л. смачкана мента (може да бъде суха);
• 4 карамфила;
• 7 чаши вода;
• 1 см корен от джинджифил;
• тиган от канела;
• 0,5 лимона.
подготовка
1. Нарежете ябълките в четвъртинки. Не е необходимо да сваляте слънчогледовите семена или да изхвърляте пръчките. Вмъкваме в тенджера.
2.•Добавляем рецептурную воду.
3. • Изсипете тънко корен на джинджифил, добавете към общата маса.
4. Поставете скилидките с мента и канела.
5. • Отстранете малко коричка, добавете към тигана.
6. • Изпичайте заедно 15 минути след вряща вода. Даваме същото време да стоим неподвижни.
7. • Филтрирайте. Въвеждаме в напитката течен мед.
8. • Лимонът, оставен без коричка, нарязан на парчета, разцепен на очила.
9. • Напълнете с горещо sbitne и се наслаждавайте!
Начало sbiten - полезни съвети и трикове
• Коренът на джинджифил е много лесно и бързо изчистван от сивата кожа на обикновена чаена лъжичка, леко преминава през всички нередности.
• Ако има алергия към меда, изобщо не можете да пиете. Също така, не трябва да се дава на малки деца под тригодишна възраст.
• Ако в напитката пият парчета трева, джинджифил или други продукти, тогава не е много приятно да го използвате. Следователно, филтрирайте sbiten през няколко слоя марля или използвайте фин цедка.
• Сбитен често се бърка с медовина, която също е много популярна напитка сред славяните. Но всъщност те се подготвят за напълно различна технология.
• Ако не харесвате захарния вкус на sbiten, можете да добавите малко лимонов сок към него.