Хамбургери са не само бързо хранене, яде "в движение".
Това и една голяма закуска, взета с него на пътя.
И обяд "спира" в чантата работник.
И това също е уникален начин да направите бебе да яде калории месо котлет за двете бузи.
Има много рецепти за хамбургер, въпреки че всички те приличат на близнаци.
Независимо от това, малки различия в съставките ви позволяват да изберете или да създадете своя собствена рецепта за семейство.
Както при всички обикновени ястия - не се страхувайте да експериментирате. Опитайте котлето от един, сосът от другия. Е, комбинирайте салата от няколко.
Различни кюфтета за хамбургер - общи принципи на готвене
• Подготовка на хамбургери за хамбургери, най-често използвайте говеждо, пуешко и пилешко месо.
• Месото се раздробява чрез завъртане чрез месомелачка или нарязано на малки парченца с нож.
• Кюфтетата от постно месо се пъртят в тиган и от мазнините у дома се запържват на електрическа скара. В природата - над въглищата, на специална решетка.
• Формата и дебелината зависят от вида на бургера. Те могат да бъдат кръгли, квадратни или овални.
• Предвид предпочитанията ви за вкус, говеждото месо може да бъде заменено със свинско, телешко или агнешко месо. Турция месо за пиле.
• Основното правило при приготвянето на хамбургери според нашите рецепти - колкото е възможно по-малко да докосвате ръцете с мляно месо. Дори когато го нарязвате на котлети, препоръчваме да използвате само кухненски прибори (две вилици).
• Кюфтетата, направени от мляно месо и нарязани на ръка, се изсушават и по-малко деликатни.
• За запържване на месни полуфабрикати се препоръчва при умерено силен огън до печена коричка. Това е тази кора, която ще предотврати прекомерна загуба на месо. И само след като я получи, огънят се свежда до средно и котлетата се приготвят до готовност.
• В говеждо месо на котлети, според рецепти, описани по-долу, можете да добавите боб, сирене. В рибата - мед и портокалова кора. Котлетата могат да се направят със сирене.
• За буци, в допълнение към котлети за хамбургери, според класическата рецепта, поставете зеленчуковия пълнеж. Рецептите накратко описват препоръките за приготвяне на такива зеленчукови странични чинии.
Хамбургер котлет - пиле филе рецепта със сирене
Този котлет е съставен със зеленчукова гарнитура и украсен с листа от маруля. За да гарнирате сламената смес от варени моркови с варена царевица (може да се консервира). Добавете малко пипер "чили", леко поръсете с оцет и леко топло. Зеленчуците на котлет се разпространяват хладно.
съставки:
• 450 гр. пилешка гърда (може да се накълца);
• половин червена пипер;
• 50 гр. - бели галета;
• головка лука;
• 50 гр. твърдо, леко сирене;
• йогурт — 2 ст. л.
Метод за приготвяне:
1. На слънчогледовото олио, запишете фино нарязания лук на светло златист цвят. Добавете нарязани нарязани сладки пиперки. Всички топли леко, а след това напълно готино.
2. Изплакнете добре и сушено пилешко месо в месомелачка. Комбинирайте каймата със зеленчуците. Добавете супата и настърганото сирене. За вкус, леко накиснете пипер, сложете малко сол и разбъркайте добре.
3. Разделете получената месо в шест равни части. От всяка форма обръщайте кръгъл котлет и изпържете. Предварително готвейте тигана за пържене.
Hamburger за сочни бургери - рецепта с необичайно допълнение
Идеален за тези, които следват фигурата. Котлетът се поставя върху салатен лист в буци брашно с трици. Добави бургер може да бъде тънки пръстени на домати и средни сламки от български пипер.
съставки:
• постная говядина — 750 граммов;
• пакет от "лук супа" на мигновено готвене.
Метод за приготвяне:
1. Парче месо изплакнете добре. С нож отрежете всички излишни филми и ги нарязайте на малки парченца. Застреляйте говеждото месо в месомелачката, добавете праха за супата и мехйте добре.
2. Оформете шест кръгли котлета от земята говеждо месо. В голям дебел тиган, загрейте слънчогледово олио и запържете в него полуготови продукти.
3. Запържете от всяка страна, докато котлите бледнеят. Това ще отнеме около 5 минути.
Хамбургер котлет от говеждо месо е рецепта за "плъзгач-бургери"
Малките котлети от говеждо месо са правоъгълни. Удобно е да се готвят малки бургери с тях. За всеки котлет по време на пържене поставете тънка чиния от твърдо сирене малко по-голяма. По време на процеса на пържене, сиренето се топи и става леко вискозно.
съставки:
• килограм земно говеждо месо;
• щипка черен пипер;
• масло - една и половина лъжици;
• малка солена напитка;
• няколко лъжици растение. масло;
• всяко сирене, което се топи лесно при висока температура - 250 гр.
Метод за приготвяне:
1. Пипер и сол говеждо месо, добавете масло и се разбърква. Поставете пълнежа между два листа пергамент и го превъртете в правоъгълна форма, не по-дебела от 1 см. В този случай дължината на едната страна е 15 см, а втората - 20 см.
2. С дълъг нож или лопата, разделете месния слой на 12 еднакви квадратчета и го поставете в хладилника за половин час.
3. При средна умерена топлина загрявайте тиган с дебели стени. Разтопете маслото върху него. Спуснете котлетата и ги запържете в продължение на 3 минути, докато дъното не се зачерви. Обърнете се и поставете тънък парче сирене малко по-голямо. Продължете да изпържите още 2 минути, докато не приготвите.
4. Когато формирате сандвич за котлет, можете да поставите тънък пръстен от пържен лимон на сух тиган.
"Cheese" хамбургер котлет - рецепта за пилешко месо за скара
Пилешки котлети за хамбургер с настъргано сирене. Те са добре пригодени гарнитура от пържени с гъби лук.
съставки:
• 700 гр. пилешко месо;
• "руски" или "пошехонски" сирене - 200 гр.
Метод за приготвяне:
1. Разделете силовото месо на четири еднакви "топки". Във всеки, направете широк и достатъчно дълбок прорез. Напълнете получената фуния с две супени лъжици настъргано сирене. Сложете кайма и го преобърнете отново с "топката". Малко изравнявайте, за да направите котлет с дебелина 2 сантиметра.
2. Поставете полуготовите продукти на дъска за рязане и охладете за 40 минути.
3. Охладени продукти леко пипер, малко сол. Преди умерено силно нагряване, загрявайте грила и запържете полуготовите продукти до готовност. Всяка страна ще отнеме около 5 минути.
Хамбургер котлет - бургер рецепта от Турция с боб
Преди да сложите бургер с говеждо месо от пуйка с боб - долната му част е намазана с горчица, смесена с мед, а на върха - с майонеза. Като гарнитура поставете пръстените нарязани на домати, лук и листа от маруля.
съставки:
• чаша бял боб (консервиран);
• 500 грама пуешко месо;
• парче чесън;
• Пшенични сушени кори, охранени - 2 супени лъжици. л.;
• половината сладък пипер;
• супена лъжица доматен сос;
• малък куп зелени лукови пера (50 грама);
• една чаена лъжичка сол;
• три супени лъжици качествено растително масло;
• една трета от една малка лъжица смлян пипер.
Метод за приготвяне:
1. Смесете консервираните боб с нарязан чесън и зехтин. Малко натрошете боб с вилица.
2. Добавете всички останали съставки и добре медете с лъжицата. Оформете кръгли плоски котлети за хамбургер. Заготовките не трябва да са по-дебели от половин сантиметра. Поръсете всеки с фина сол и смлян пипер по ваше желание.
3. Загрейте предварително тигана. Поръсете щипка сол и го загрейте. Изсипете маслото за пържене и го оставете да се калцитира. Потопете и пържете бургерите от двете страни, докато бъдат напълно готови.
Рибен бургер за хамбургер - рецепта от сьомга с мед и жар
Рибено котлет, приготвен по тази рецепта, е подходящ за всякакъв вид бургер. Но най-добре е да го сервирате на пържена багета с козе сирене и листа от маруля. Може да се ароматизира с нискомаслена майонеза.
съставки:
• полкило филе сёмги;
• подкопчённый бекон — 100 граммов;
• малък оранжев цвят;
• една чаена лъжичка мед;
• две супени лъжици нарязан магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Измийте сьомгата под чешмата. Е, изсушете рибата с кърпа и я срежете фино с нож.
2. Добавете натрошен бекон по същия начин. Сода като малка настъргана кора с оранжево и сложете мед.
3. Изсипете нарязания магданоз в рибата, добавете сол и пипер на вашия вкус. Разбъркайте добре, докато консистенцията е еднаква.
4. Извадете млякото на четири равни части и издължете котлите (не по-широки от багета).
5. Поставете полуготовите продукти в добре затоплено зехтин в тигана. Печете за три минути от всяка страна.
Пилешки котлет за хамбургер - рецепта за бургер "Po-Hawaiian"
Съгласно класическата рецепта, котлето се приготвя на скара. Въпреки това, може да се пържи в тиган в масло. Хамбургер с хавайски хляб се произвежда от специални ролки. На долната си част поставете листа салата, а след това един котлет. Препоръчително е да поставите леко пържен ананас и да ги излеете със сладко-кисел сос.
съставки:
• прясно месо от пилешко месо - 500 грама;
• 100 грама трохи за хляб или едрозърнести галета от пшеница;
• едно сурово яйце;
• три таблици. лъжици ядки от орех (на земята);
• Малко парче джинджифил.
Метод за приготвяне:
1. Свържете настъргания джинджифил с трохи и зехтин. Добавете сместа към земята пиле. Вкус, сол и влизане в яйцето. Смесете всичко добре с лъжица.
2. От подготвеното силово пюре формират четири кексове и пържете продуктите до готовност на скарата.
"Канадски" хамбургски котлети - рецепта с гъби на скара
Пуешките хамбургерски котлети с тази рецепта са сочни и нежни. Добавените парчета свежи гъби им дават специален аромат на гъби. Зеленчукова гарнитура за бургер с такава котлет може да се състои от нарязани домати и нарязан сладък лук.
съставки:
• пуешко месо - 500 грама;
• два или три големи шафиона;
• половин литър мляко;
• малък парче бял кекс;
• малък лук;
• клони от магданоз магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Намажете парче бял кекс в млякото. След 15 минути стиснете и поставете пълнежа.
2. Гъби с лук ситно котлет, и нарязан магданоз. Прехвърлете нарязаните зеленчуци и гъби в мляно месо.
3. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Влезте в яйцето и разбъркайте внимателно всички съставки, докато гладкото. Премахваме мляно месо за една четвърт час в хладилника.
4. Оформете малки плоски пайове и пържете на скара. При номинално отопление отнема 8 минути на всяка страна.
Котлети за хамбургери - съвети и съвети за готвене
• Не притискайте котлети при пържене със шпатула. Вече е добре пържено. При изстискване част от сока ще изчезне и котлето ще изсъхне.
• За да направите сирене картофи, сложете парче сирене на котлет една минута преди края на готвенето. Покрийте тавичката плътно с капак и оставете сиренето да се разтопи.
• Ако използвате постно месо и риба за месо, поставете малко нарязана мазнина в земята. Можете да поставите малко парче масло във всеки котлет.
• Дебелината на хамбургерите не трябва да надвишава два и половина сантиметра. Те също така не трябва да са по-тънки от половин сантиметра.
