Кой от нас не харесва вкусната нежна пица?
Сортовете му са толкова големи, че всеки със сигурност ще намери любимата си рецепта.
Има две основни типове на това ястие: италианска пица с тънко тесто и американски с дебела.
Съставките се избират според собствените си предпочитания, поради което броят на опциите.
Пълнежът може да бъде: сирене, салам, маслини, гъби, пиле, морски дарове и много други.
Пицата е ястие, в което не може да има твърде много или твърде малко съставки.
Лесно е да се подготвите за индивидуални желания, докато оставате вкусни, сърдечни и невероятно ароматизирани.
Принципи на подготовка на класическо тесто за пица
Разбира се, основният компонент на всяка пица е тестото. Ще зависи от него, по какъв начин ще се превърне в това любимо ястие на всички млади хора. След като сте напълнили, както е споменато по-горе, може да бъде абсолютно всяка, но при подготовката на теста е важно да следвате стриктно рецептата и тогава всичко ще бъде точно!
За да подготвите класическо тесто за пица, ще ви трябва не само брашно, но и други насипни съставки, но също така и валяк, както и тънка ниска форма за печене.
Класическо тесто за пица на базата на мая
Независимо от това, което искате да направите, винаги го търкайте на повърхността, поръсено с брашно.
съставки:
1) бяло брашно - 550 g;
2) суха мая - 2 ч.л.
3) сол - 1 чаена лъжичка;
4) масло оливы — 3ст.л.
5) питейна вода - 250 ml.
Метод за приготвяне:
Първо, смесете бяло брашно със суха мая.
След това добавете определеното количество зехтин и чиста вода.
Сега можете да месите тестото. Нейната консистенция трябва да бъде мека и вискозна. Също така е важно да се отбележи, че не трябва да се нарушава. Ако това се случи, тогава е твърде много влага.
След това покрийте тестото с хранителен филм и поставете "почивка" за около час или дори по-дълго. След това тестото ще се издигне и ще стане "въздушно".
След като изтече времето, трябва да отстраним хранителния филм и да превъртим тестото с подвижен щифт. Трябва да се получи равен кръг с дебелина от около 4 - 5 мм в диаметър от 35 см.
Според тази рецепта се получават около 3 пица бази.
При желание броят на компонентите може да бъде намален наполовина.
Класическо тесто за пица на базата на мляко
Тази рецепта за класическо пиещо тесто не е толкова популярна. Тя ще се хареса на любителите на домашно готвене.
съставки:
1) 450 ml кисело мляко;
2) две пилешки яйца;
3) три чаши бяло брашно;
4) една чаена лъжичка сода;
5) две супени лъжици. хижи. брашно от грис;
6) един канал. сол.
Метод за приготвяне:
Към определеното количество мляко, трябва да добавите една чаена лъжичка сода и да се разбърква.
След това, в отделна купа, удряйте яйцата, докато се получи малка пяна.
След това ги изсипваме в брашно и сол.
Смесваме всички съставки. Тестото трябва да е със средна плътност.
За по-нататъшно готвене, вземете тава за печене и го смажете с масло и поръсете с грис.
Сега можете да добавите любимите си съставки и да готвите пица.
Класическо тесто за пица с подправки
Тази рецепта за приготвянето на класическо пиещо тесто се отличава с неговата пикантност и известна пикантност. Благодарение на подправките ще се появи по-ярък и необичаен вкус.
съставки:
1) три ст. л. муки;
2) две ч. л. сахара;
3) две ч.л. мая (суха);
4) една чаша вода;
5) една чаена лъжичка. сол.
6) три супени лъжици масло (маслини);
7) клон от розмарин;
8) две столовых ложки натертого пармезана.
Метод за приготвяне:
Първо трябва да смесите една чаша топла вода с определено количество захар. Можете да го направите с миксер.
След това добавете суха мая и оставете в тази форма за около 5 - 7 минути.
Следващата стъпка е да смесите маята с течността и да я оставите, докато мехурчетата не се появят.
На този етап можете да добавите брашно, масло и чаена лъжичка сол. Смесете всички съставки със смесител.
Когато тестото стане достатъчно еластична, можете да добавите към него розмарин и пармезан.
Полученото тесто трябва да се търкаля в кола и да се остави сама за 40 минути. През това време класическото тесто за пица ще бъде удвоено.
Последната стъпка е да извадите тестото с подвижен щифт и да добавите приготвените съставки: зеленчуци, наденица и др.
Класическо тесто за пица на кефир
Тази рецепта за класическо тесто за пица е доста проста и бърза. Готвенето ще отнеме буквално 10-15 минути, което, разбира се, всеки собственик ще оцени.
съставки:
1) 400 g бяло брашно;
2) 300 ml кефир;
3) две пилешки яйца;
4) 50 g масло;
5) 15 г соли;
6) 15 g сода.
Метод за приготвяне:
Преди всичко, разцепете яйцата. Подправете със сол.
В друга купа, сложете сода на кефир, който е гасен с оцет.
Сега можете да излеете бити яйца в кефир и да се разбърквате с ръцете си.
След това започнете да излеете малко брашно в сместа, докато се получи мека консистенция.
Следващата стъпка е да разтопите маслото и да го добавите към класическото тесто за пица.
Остава само да оставите останалите съставки за пица на валцуваното тесто и да се печете.
Класическо тесто за пица, което се сгъстява
Много от нас, особено децата, обичат пицата поради своята хрупкава кора, така че за ценителите на такъв класически пици тест тази рецепта е подходяща. Не е трудно да се приложи това, защото всички съставки са достъпни и евтини.
съставки:
1) две чаши бяло брашно;
2) две супени лъжици. зехтин;
3) две пилешки яйца;
4) половин чаша мляко;
5) щипка сол.
Метод за приготвяне:
Млякото се загрява на малък огън, а не довежда до възпаление.
Добавяме яйца към него и го смесваме.
Получената течност трябва да се излива бавно в брашно и сол.
Сега можете да направите тесто. Тя трябва да е въздушна и мека.
Класическо тесто за пица на базата на заквасена сметана
За тези, които искат да използват най-бързия начин да подготвят вкусно класическо тесто за пица, подходящата рецепта е следната. За да го приложите, трябва да прекарате максимум 15 минути.
съставки:
1) 300 g пшенично брашно;
2) 300 g заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини.
Метод за приготвяне:
Заквасена сметана заедно с брашно и разделена на няколко малки парчета.
Смесете тестото и разточете съставките, подготвени за пица.
Трябва да е около три пица със среден размер.
Класическо тесто за пица
Истинските ценители на италианското класическо тесто за пица със сигурност ще оценят тази рецепта. Ще се хареса както на възрастните, така и на децата.
съставки:
1) 2,5 чаши брашно;
2) 15 g дрожди;
3) 2 ч.л. меда;
4) една супена лъжица. зехтин;
5) 250 ml вода;
6) щипка сол.
Метод за приготвяне:
На първо място, нагрявайте водата до 70 градуса и го добавете към меда, заедно с маята.
След това смесете брашното и зехтина. Подправете със сол.
Добавете сместа от мед и мая към брашното и разбъркайте тестото. Процесът трябва да отнеме най-малко 10 минути.
Сега тестото трябва да се извади за 45 минути, за да се надигне.
След това отново омесете тестото и направете тънък кръг от него. Диаметърът му трябва да бъде приблизително 30-35 см.
Класическо тесто за пица - съвети и съвети
1) За да се издигне тестото по-добре и да не се излъчва, покрийте го с влажна кърпа или с хранително фолио.
2) За да може останалата част от тестото да се отдалечи бързо от купата, трябва първо да се измие със студена вода и след това с гореща вода.
3) Преди да започнете да мехтене тестото, избършете ръцете си със зехтин, така че тестото да не се залепи.
4) Всяко квасно тесто трябва да стои 40-60 минути, преди да отидете във фурната.
5) Също така, тестото трябва да се утаява два пъти, и само след това се разпространява в съда за печене
6) Ако тестото се окаже прекалено влажно, то е необходимо да поставите пергаментната хартия върху нея и да я превъртите направо.
7) За да направите класическата тесто за пица още по-апетитна, тя може да бъде намазана с яйце или масло.
8) Тестът се определя от неговата кора. Трябва да е лесно да се отделят от съдовете.
9) Зехтинът е желателно да изберете първото пресоване, тъй като с него тестото ще бъде гладко и еластично.
10) Преди да поставите тестото върху чиния за печене, то трябва да бъде натронено със зехтин и поръсено с брашно.
За да направите вкусна ароматна пица като в италиански ресторант, трябва да отделите специално внимание на подготовката на тестото. Необходимо е да следвате ясно рецептата и най-важното е винаги да се готви с любов и добро настроение!
Бон апетит!