Картофите са идеално комбинирани с разнообразни продукти, но това е особено добро в партньорството с чесъна. Това е печеливша възможност и винаги е достоен резултат - необичаен вкус, познат на всички.
Картофи с чесън: общи принципи на готвене
Картофите са варени, печени или печени в повечето рецепти с чесън.
Кук картофи в осолена вода за 20-25 минути. Всичко зависи от размера, така че е по-добре да изберете едни и същи грудки. Ако е необходимо, големи картофи се нарязват на няколко части. За картофите не се вари, той се поставя в студена вода и се покрива с капак. Водата трябва напълно да покрие картофите. Готовността може да се провери с вилица или нож. Просто пробийте картофите, ако са меки и леко потръпват - тогава са готови.
Принципите за приготвяне на картофи в униформа са едни и същи. Препоръчително е да изберете млад картоф. Измийте добре клубените и ги поставете в тенджера. Добавете студена вода и сол. Солта предпазва картофите от повреждане на кората по време на готвене. Водата трябва да покрива картофите и да е 2 см по-висока. Пригответе го под огъня. Кук за 20 минути.
Преди да се пържат картофите, измийте го чисти, и нарязани на пръчици с еднакъв размер. Кората е хрупкава, нарязани картофи се промиват най-малко 3 пъти. Така че нишестето се измива от повърхността. Благодарение на тази процедура картофите няма да се придържат заедно. След промиване, картофени клинове разстилат върху кърпа, за да ги отърве от излишната вода. Готвене по-подходящо желязо тиган с дебело дъно. Изсипете растителното масло и го оставете да загрее. След като поставите картофите. Не бъркайте често, гответе при висока температура. За 2-3 минути, докато варени обърнат за определяне на топлината, сезон със сол и затворете капака.
За печене е по-добре да изберете картофи с високо съдържание на нишесте. Тя има продълговати овални форми и светло кафява кожа. Плътта от такива картофи е рохкава и мека. Първо, клубените се измиват, почистват и нарязват на филийки с правилния размер. След това се разпространява върху печка, омаслена, и изпратена до фурната. Времето за готвене зависи от размера на клубените. Средно това е около час и температура 200-220 градуса. Можете да печете във фолио като цяло, тогава ще трябва да изчакате 30-40 минути.
Чесънът може да се прибави към цели картофи с цели глави, преминава през преса, нарязани на кубчета или филийки, а вкусът не се променя от това.
Сред допълнителните съставки в ястията, където се използват картофи с чесън, основните помощници са обикновено сметана, майонеза, зеленчуци, зеленчуци или зехтин.
Картофи с чесън във фурната
Едно просто и апетитно ястие, в което освен основните съставки се включва заквасена сметана. Подготвен бързо, рецептата помага в тези случаи, когато някой спешно трябва да бъде хранен.
съставки:
• Картошка - 500 гр;
• Чесън - 4-5 карамфил;
• Масло - 100 гр;
• Сметана - 1 ст.;
• Билки и сол.
Как да готвя:
Сварете картофите, докато са полупечени и отворени наполовина. Обърнете внимание на размера на клубените, ако парчетата са големи, можете да ги разделите на две части. Това се прави така, че картофите са добре и равномерно пържени.
Преди да го изпратите във фурната, гответе смес от чесън. Вземете една дълбока купа и смесете в нея масло, заквасена сметана, нарязан чесън, зеленчуци. Пипер, сол и разбъркайте добре, докато се получи еднаква смес.
Изсипете картофите с получената маса и ги поставете в предварително загрята фурна. Тъй като картофите са предварително приготвени, съхранявайте ги във фурната за не повече от 20 минути. Оптималната температура е 200 градуса.
Картофи във фурната с майонеза и чесън
Майонеза с чесън е прекрасно допълнение към много ястия, съчетани с картофи е особено вкусна. Ястието се пече около час, винаги привлича вниманието на масата.
Съставките на 2 порции:
• Картофи - 3-4 броя;
• Чесън - 2 карамфил;
• Майонез - 50 гр;
• Растително масло;
• зеленина;
Как да готвя:
Измийте картофите и ги почистете. Не е необходимо предварително кипене. Смесете майонезата и нарязания чесън предварително. Докато сместа се влива, във всяка клубена с нож направете 3-4 надлъжни разрез с дълбочина 0,5 см.
Смажете картофите с растително масло, поставете ги върху печене и ги изпратете във фурната.
След 15 минути издърпайте, отново смажете маслото и след смес от майонеза и чесън. Донесете го на готовата и украсете със зелени.
Картофи с майонеза и чесън
Една от най-популярните рецепти с прости съставки. Фурната няма да е необходима, тавата за пържене ще помогне, но вкусът няма да бъде засегнат.
съставки:
• Картофи - 1 кг;
• Чесън - 3-4 карамфил;
• Майонез - 250 гр;
• китка копър;
• Масло за пържене, сол
Как да готвя:
Първо, сосът е подготвен. За това, нарязан чесън, зеленчуци и майонеза са смесени. Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки. Сместа трябва да се влива в продължение на поне 20 минути.
През това време можете да приготвите картофи. Нарежете го в кръг не по-дебел от 3 мм и се запържва в тиган до хрупкава кора.
Разпределете се върху салфетки, така че картофите ще излитат излишното масло.
Изберете хубаво ястие и оформете картофите. Леко сол и мазнина на върха с майонеза сос. Сервирайте горещо.
Картофи с пиле и чесън
В нашия случай не е нужно да готваме отделно. Гарнитурата и месото ще бъдат неразделни.
Пилето не трябва да е прекалено голямо и мазно. По-добре е да го накълцате на парчета, така че продуктите ще достигнат готовата. Месото ще стане нежна и сочно, а картофите са меки и ароматни.
съставки:
• Курица - 500 гр;
• Картошка - 500 гр;
• Чесън - 2-3 карамфил;
• Растително масло - 4 супени лъжици;
• Пипер, сол, подправки за пиле;
Как да готвя:
Добавете пиле, пипер, поръсвайте с подправки и оставете за 30 минути. Така че месото ще абсорбира ароматите. След като пилето се пърже 10 минути от двете страни при висока температура. За да се приготви месото, е необходимо да се намали топлината, да се покрие тигана с капак и да се държи пилето за още 30 минути.
Обелете картофите и нарязани на филийки. 15 минути преди месото да е готово, картофените филизи се поставят в тиган. Добавете нарязан чесън и малко сол. Продължете да готвите на средна температура.
Щом картофите станат меки, ястието е готово. Можете да добавите копър и магданоз, сервирайте горещо.
Пиле с картофи и чесън във фурната
Има много възможности за готвене за това ястие. Ще ви разкажем за най-простите. Пилето ще се окаже нежно, а картофите са рохкави и ароматни.
съставки:
• Пилешки труп 1;
• Картофи - 1 кг;
• Чесън - 1 глава;
• Майонез — 3-4 ст.л;
• Сол, черен пипер;
Как да готвя:
Пиле нарязани на парчета, чесън за големи парчета. Сол от месо, поръсете с черен пипер, помажете с майонеза и чесън. Слагаме пиле на мазнина за печене и го изпращаме в пещта за половин час. Кук на температура от 180 градуса.
Обелените картофи се нарязват на гладки кръгове около дебелината. Те не трябва да са твърде тънки, около 0,5 см. Картофите се прибавят към месото 40 минути, преди да са готови. Чаши са по-добре да се поставят в центъра на тигана, а пилето се разстила по краищата. Периодично водни картофи с пилешка мазнина, ако не е достатъчно, можете да добавите вода.
Пилешка рецепта с картофи и чесън
В този случай нека използваме пилешки гърди и ароматен лимон. Можете да импровизирате и да промените вкуса на приготвеното ястие. Не обичате гърдите? Опитайте бедрата, а вместо лимонът ще се поберат на вар.
съставки:
• Пилешки гърди - 1 кг;
• Картофи - 1 кг;
• Чесън - 1 глава
• Масло - 200 г;
• Лимон - 1 шт;
• Пипер, сол, билки: магданоз, копър, мащерка, естрагон.
Как да готвя:
Изрежете картофите на големи парчета и се вари, докато се приготвят наполовина. Нарежете гърдите, за предпочитане се придържайте към размера на картофите.
Смесете маслото със сол, билки и нарязан чесън. Разбъркайте добре сместа и изцедете лимона в нея. Ако има миксер, можете да смесвате продуктите с него.
Получената маса мазнина парчета пилешко и ги сложи в дълбок печено за печене. Картофите се разпространяват около месото. Между парчетата можете да поставите скилидки чесън. Гответе го във фурната за 1 час при 200 градуса.
Фурна за предварително затопляне. Погрижете се за ястието и не забравяйте периодично да напоявате месото и картофите, образувани в сос за печене. Така че ястието ще се окаже по-сочно и добре кафяво.
Картофи с чесън и сирене
Всички съставки на това ястие са перфектно съчетани. Вкусът ще се прояви с пълна сила, ако спазвате всички правила за готвене и добавите сирене навреме. Прецизността е важна тук. За да не изгори сиренето, а да се разтопи, трябва да се поръсне не по-рано от 5-10 минути преди картофите да са готови.
съставки:
• Картофи - 1 кг;
• Чесън - 1 глава;
• Твърдо сирене - 200 г;
• Майонез - 3 ст.л;
• Билки, сол, черен пипер.
Как да готвя:
Измийте картофите, оголете ги и ги нарязайте с нож на всяка клубена. Трябва да е акордеон, затова правим разфасовките равномерно, не до края.
За чесън сос комбинираме нарязан чесън, майонеза, сол и зеленчуци. Смесете сместа внимателно и я напълнете с всеки разрез. Направете това внимателно, за да не повредите формата на картофите. Поставете клубените върху мазнина за печене. Фурната се загрява до 180 градуса. На първия етап ястието се приготвя за половин час.
След това вземаме тигана с картофи и поръсваме всеки картоф с настъргано сирене. Отново изпратим до фурната и задържаме не повече от 10 минути. През това време сиренето ще се стопи и картофите ще станат меки.
Картофени филийки, печени с чесън и соев сос
Прекрасна рецепта с ориенталски акцент. Наличието на соев сос дава на съда необичаен вкус. Картофите трябва да се почистват и готвят преди половината готови, преди да се срещнат с фурната.
съставки:
• Картофи - 1 кг;
• Соев сос - 20 ml;
• Чесън - 3 карамфил;
• Зеленчуково (маслинено) масло - 1/3 чаша;
• Сол и любимите ви подправки;
Как да готвя:
Първо, смесете соев сос, масло, чесън (след пресата) и подправки. С сол, бъдете внимателни, в соев сос е достатъчно.
Полуготовите картофи се нарязват на гладки резени и се оставят върху тава за печене. Силиконовата мат или пергаментната хартия няма да бъдат излишни. Изсипете всеки парченце чесън-соев сос и поставете във фурната. Кук на 180-200 градуса за 15-20 минути. В гореща форма това ястие е по-вкусно.
Картофи с чесън и копър
Копърът в тази рецепта е не по-малко важно от основните съставки, картофите с чесън. Вкусът и вкусът са много добре комбинирани. Това е отлично приятно ястие за риба и месни ястия. Ако сервирате зеленчукова салата или солени хрупкави краставици, ще получите пълноценно ястие.
съставки:
• Картофи - 500 г;
• Чесън - 3 карамфил;
• Масло - 30-40 g;
• китка копър;
• Сол;
Как да готвя:
Копър се измива и фино котлет. Обелете чесъна и преминете през пресата.
Обелете картофите и ги варийте предварително. Докато не се охлади, добавете масло, копър и чесън.
Покрийте тигана и го разклатете внимателно, така че съставките да се комбинират и вкусовете да се смесват.
Картофи с чесън и червена чушка
Това е една от възможностите за задушени картофи. Ястието има испански корени, винаги се оказва, че е многоцветно, умерено остра и вкусна. Време за готвене 50-60 минути.
съставки:
• Картофи - 1 кг;
• Чесън - 2-3 карамфил;
• Сметана - 4 ст.л;
• Червен пипер - 1 бр.
• Сол, черен пипер, магданоз, копър.
Как да готвя:
Картофите се нарязват на 3-4 части, в зависимост от размера на клубените. Частите трябва да са еднакви.
За пълнене, смесете заквасена сметана с билки, чесън и черен пипер. Чесънът и зеленината нарязани, нарязани червения пипер на малки кубчета. Солим, пипер и изсипете готовата смес от картофи, нанесена на дълбок лист за печене.
Добавете чаша гореща вода, картофите трябва да се покрият напълно. Изпращаме я във фурната и я държим за около час. Понякога смесвайте картофи и излейте вода, ако е необходимо. В резултат на това течността трябва да се изпари. Готовите картофи са рохкави. Кубчета червен пипер трябва да запазят своята форма.
Картофи с чесън - върхове и трикове
Ясните варени картофи ще бъдат по-бързи, ако преди рязане отрежете кората на всеки корен на обиколката. След готвенето, накиснете картофите в студена вода. Пилингът се отстранява за няколко секунди, лесно и без проблеми.
За картофи в униформа не се разпада, добавете лимонов сок във водата. Зеленчуците ще останат непокътнати, вкусът ще се трансформира и ще зарадва. Много със същата цел поставете в тенджера парче осолена краставица или налейте в краставица туршия.
Картофите ще се готвят по-бързо, ако към водата се добави малко зеленчук или масло.
Времето за готвене и мекотата на картофите зависят от разнообразието, размера на парчетата и следователно дали използвате капака или не. С капак картофите се готвят по-бързо. Тънките филийки или филийки може да се окажат прекалено сухи и обратно, мазнините рискуват да не бъдат пържени. Опитайте се да запазите същия размер.
За бързо почистване на чесъна, изсипете го с гореща вода и оставете за половин час. След тази процедура, люспите се отклоняват без съпротива, без да се придържат към ръцете. Между другото, можете да се отървете от миризмата на чесън, като триете мокри ръце със сол и изплакнете в хладка вода.
За да избегнете изгарянето на чесъна и запазването на неговия вкус, добавете го в тигана не по-рано от пет до пет, преди картофите да са готови. На чесъна не става след пържене горчива, разбърква се и гледайте за промяна в цвета. Щом получите златист оттенък, извадете тигана от огъня.
Старият чесън няма да спести нищо. Обърнете внимание на качеството, ако чесънът е мек, слаб и жълт, по-добре да не го използвате. Той е практически лишен от вкусове и пържене, което няма да спести.
Сред продуктите, които се смятат за най-добри в допълнение към картофите с чесън, кисели краставички, кисело зеле, свинска мас, пресни зеленчукови салати, доматен сос са най-популярните.
