Сирене, гъби, пилешко месо ... не продължавайте.
Един от тези продукти е достатъчен, за да накарат очите на децата да се запалят и ушите да се изострят.
Тези ястия могат да бъдат примамвани на масата на някое от своите izozu.
Да, може би, и компанията на мъжете, събрани, за да обсъдят належащите проблеми на нашето време, не е толкова трудно да се съблазняваме с ароматите и размазването на плочките.
Повярвайте ми, струва си да опитате.
Пилешки рула с гъби и сирене - общи принципи на приготвяне
• Пилешките ролки се търкалят от филето на гърдите или пилешкото краче. Гъркът се използва без кожа, а целият крак заедно с него. Филетата се нарязва на слоеве или се смила в кайма. Често за подготовката на роли, купуват специално кожата на пиле или ленти от бекон, за да увиват пълненето на нарязано месо и гъби в нея.
• Гъби могат да се приемат: гъби от стриди, шампанско или дърво, пресни или замразени. Всичко зависи от предпочитанията и възможностите за вкус. От гъбите подгответе пълнежа, пържете парчетата си с лук или добавете към соса, който продуктите се напояват.
• Сиренето се смила с ренде или се нарязва на тънки плочи и се добавя към пълнежа, може да бъде солена или твърда. Специалният вкус на ястието дава възможност за използване на два вида сирене.
• Пилешките ролки със сирене и гъби се пекат в пещта самостоятелно, в фолио или в специално подготвени превръзки. Продуктите от пилешко месо могат да бъдат пържени в тиган.
• Завършените ролки са нарязани на парчета и са украсени със зеленчуци, поднесени като отделна чиния или със странични ястия от пресни зеленчуци, зърнени храни или картофи.
Пилешки рула с гъби и сирене от шунка в кост
съставки:
• два големи крака;
• 40 гр. варена шунка;
• сирене, сортове "руски" - 50 г;
• пресни гъби - 200 г;
• едно яйце;
• Зехтин;
• сыр, сорта «Моцарелла» — 40 гр.;
• свежеотжатый сок лимона — 5 мл.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете целия крак в студена вода и го избършете с кърпа. От вътрешната страна на всеки, направете дълъг надлъжен разрез на костта. Първо, вземете костта заедно с хрущяла от бедрото, а след това внимателно отделете месото от костите на гръдния кош. Нарежете костта пред хрущяла, точно над мястото на закрепване на кожата и сухожилията, не премахвайте самата кожа.
2. Разбийте пилето отвътре. Направете това възможно най-внимателно, без да повредите кожата.
3. Леко пипер нарязаните филета и поръсете със сол. Поръсете пиле с лимонов сок, смесено с растително масло, и оставете да престои за половин час.
4. Melkonko накълца лука., Почистете шапките и краката на гъби мръсотия. Изплакнете със студена вода и опечете с вряла вода, сухи, нарязани гъби с малки кубчета.
5. Поставете лък в тиган със сметано, затоплено масло и оставете да се изпече на малък огън.
6. След 2 минути добавете шампоаните към лука и продължете да готвите заедно за още 10 минути. Не покривайте тигана с капак и не забравяйте да го смесвате периодично. Разбъркайте пържени с гъби лук, поставени в отделна купа, прохладно.
7. Нарежете малки резени от "Mozzarella" и варена шунка с малки резени, разтрийте сиренето върху рендето и победете яйцето.
8. На ръба на пилето, в посока от костите нагоре, под формата на валяк, лежат половината от пържените гъби и до тях по един саламен блок и "Моцарела". Напълнете всичко със сирене и изсипете яйце.
9. Внимателно сгънете и плътно опаковайте всяка такава ролка в фолио.
10. Поставете опаковките с ролки в печене, поставете ги на 180 градуса във фурната.
11. След половин час отстранете, внимателно изрежете фолиото и разредете ръбовете му. Върнете продуктите за още 10 минути във фурната.
Пилешки рула с гъби и сирене, с бекон (със сирене)
съставки:
• половин килограм гърда (две филета);
• 100 гр. саламурено сирене;
• Пресни малки шампанско - 100 гр.;
• лук, горчив - една глава;
• 100 гр. нарязани нарязани бекон плочи;
• ложка чистого постного масла;
• 150 гр. дикого риса.
Метод за приготвяне:
1. За ориза на пара, добре на ролки, трябва да се подготви предварително. Невъзможно е да се вари, тъй като по време на готвенето зърната ще се отворят. Дивият ориз трябва да се накисва в студена вода в продължение на 12 часа, след това да се изплакне добре и да изсъхне.
2. Нарежете малко лук, измийте гъбите и ги изсушете добре. Не смилайте гъбите.
3. На растителното олио, леко запържете гъби с лук, изсипете набъбналия ориз, разбъркайте и затоплете заедно за около час и половина. Охладете, махнете гъбите и ги нарязайте на половинки.
4. Изплакнете филетата със студена вода и ги избършете с кърпа.
5. Не пресичайте до края, като започнете със сгъстената страна, изрежете пръчката на две части и ги разгънете. Покрийте слоя пиле с филм и ги бийте толкова тънки, колкото е възможно. Опитайте се да го направите спретнато, не разкъсвайте.
6. Отстранете леко чушката и изсипете си рубинено сирене равномерно върху голяма ренде върху цялата си повърхност.
7. След това, от единия край на всеки слой, поставете ориз, приготвен с лук. На върха на това подредете половината от шампанско и хвърлете тесни ролки.
8. Опаковайте двете ролки с бекон ленти. Прехвърлете заготовките в топлоустойчива матрица и изсипете малко вода, 50 мл ще бъдат достатъчни.
9. Затворете формата плътно с лист фолио и направете няколко пробивания в нея, за да излезете от излишната пара.
10. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете рулетката в нея.
11. След една четвърт час намалете нагряването до 180 градуса, а след четвърт час отстранете фолиото и донесете ролките готови за 10 минути. Ако фурната има функция за скара, включете я 2 минути, преди да е готова.
Пилешки рула с гъби и сирене "Бряза"
съставки:
• един и половина килограма пилешко филе;
• 600 гр. млади шампанско;
• 200 гр. мастна заквасена сметана;
• Един пакет сирене;
• два лука;
• сирене, всеки сорт - 120 г;
• копър и магданоз - няколко клонки;
• пастьоризирано мляко.
Метод за приготвяне:
1. Изсипете шампанско на малки парчета или плочи, смилайте лука с тежък нож.
2. Потопете луковиците в отопляемото масло в тиган и изпържете до кехлибарен оттенък.
3. Добавете гъбите и продължете да разбърквате от време на време, като разбърквате докато се приготвят. Основното нещо, не прекалявайте, след като влагата се изпари, влезте в заквасената сметана, подправете се със земята на черен пипер. Леко се накисвайте и оставяйте да се охлади. Ако засенчването се окаже дебело, разредете го малко с мляко.
4. Пилешките филета отрежат тънки слоеве и възможно най-тънки битки. Можете да разделяте филетата по два начина: по протежение или надясно, под лек ъгъл.
5. Нарежете фини парченца сирене, ситно нарязайте магданоз и копър.
6. За всеки слой пиле, от едната страна, поставете чиния сирене и някои зеленчуци. След това сгънете и закрепете ролките с дървени клечки за зъби.
7. При висок огън в растително олио, бързо изпържете детайлите от всички страни и ги прехвърлете в топлоустойчива плесен с подутини. Премахване на клечки за зъби.
8. Нагоре с пълнеж с гъби и поставете в загрята фурна за 40 минути.
9. Пет минути преди пълната готовност, поръсете ролките с фин трохи от твърдо сирене.
Пилешки рула с гъби, сирене и зеле в пилешка кожа
съставки:
• пулпа от пилешко филе - 800 гр.;
• 200 гр. прясно зеле;
• 250 гр. шампиньонов;
• един голям морков;
• Пилешка кожа;
• 120 гр. сирене neostroygo, фирма;
• два яйца;
• лук;
• рафинированное масло;
• кетчуп;
• нискокалорична майонеза или средномаслена заквасена сметана.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете филето и зелето на големи парчета и го завъртете в месомелачка. Размерът на решетъчните клетки няма значение.
2. Изсипете яйцата, добавете малко сол и черен пипер и разбъркайте добре.
3. На растителни мазнини нарязани гъби. Не прекалявайте!
4. В отделен тиган поръсете ситно нарязания лук с голям пюре от моркови, докато златистите цветове на луковиците.
5. Смесете пържените зеленчуци с гъби и охладете добре.
6. Измийте пилешките кожи. Поставете парчета коричка на масата и равномерно разпределете върху тях мляно месо, слой малко по-тънък от половин сантиметър.
7. Напълнете пълнежа с гъби и ги покрийте с настъргано сирене. Колкото по-малки са сиренето, толкова по-добре.
8. Внимателно обвийте ролките. За надеждност можете да фиксирате детайлите на няколко места с дебела резба, но обикновено ролките поддържат и формата.
9. Подредете заготовките в намазаната тава за печене и смажете горната част с кетчуп със заквасена сметана (майонеза), като ги смесвате в еднаква степен.
10. Печете продуктите във фурната на 180 градуса за около половин час.
Пържени пилешки рула с гъби и сирене, в сусам
съставки:
• 700 гр. пилешко месо;
• Сирене "руски" или "Костромская" - 150 г;
• един голям лук;
• пресни или замразени гъби;
• три яйца;
• Подправки "За мляно месо";
• Слънчогледово масло;
• Сусамово семе.
Метод за приготвяне:
1. Почистете мръсотията от гъбите, изплакнете под течаща вода и нарязани на тънки плочи. Смажете лука на малки парченца.
2. Прехвърлете плочите с гъби и лук в дълбоко тиган, добавете масло и се запържете, докато готвите на слаб огън. Основното нещо - не прекалявайте, в противен случай пълнежът ще е сух. Завършените гъби се отстраняват от топлината, смесват се с фино нарязани билки и се охлаждат.
3. Пилешко месо подправено на вкус, разбийте го в едно яйце и внимателно медете.
4. Нарежете твърдото сирене на малки парченца.
5. Вземете хранителен филм или фолио. Изрежете в малки правоъгълни парчета и ги разстилайте на масата.
6. За всяко изрязано пилешко месо не повече от половин сантиметър и дайте на месните слоеве правоъгълна форма.
7. От едната страна до месото лежат гъбите, сложете ги върху сиренето, около 2 брусошка за всеки детайл. Внимателно повдигнете ръба с пълнежа за фолиото (фолио), обвийте всичко в ролка и извадете филма.
8. Внимателно изгладете повърхността на продуктите с напоени с вода ръце. Обърнете специално внимание на напречния шев и страни.
9. Разбийте останалите яйца с подправки, в отделна купа, изсипете сусамовото семе.
10. Всяка ролка се навива в яйцата, след това се завива добре в сусам и се запържва в добре нагрято масло до червеникава, хрупкава кора.
Пикантни пилешки рула с гъби и сирене
съставки:
• филета пресни, пиле - 2 бр.;
• пресни стриди (гъби) - 350 г;
• един лук;
• сладък пипер;
• "Kostromskaya" сирене - 120 г;
• сладкосливочное масло — 30 гр.;
• "холандско" сирене - 150 г;
• майонеза - няколко лъжици;
• на лъжица Adzhika, хрян и горчица.
Метод за приготвяне:
1. Смесете Adjika с горчица и хрян.
2. Измийте пилешките филета с течаща вода и ги разрязвайте заедно с два слоя с приблизително еднаква дебелина. Разстилайте битината смес с остра смес от всички страни и оставете за половин час.
3. Нарежете гъби с малки кубчета, нарязайте лук на малки резени, нарязвайте пипера на тънки ивици. Запържете гъбите с лук в разтопено масло, докато сте готови.
4. В купата комбинирайте и двата вида настъргано сирене върху плитка ренде. Добавете майонеза, ситно нарязан чесън.
5. Поставете филето на филето върху двоен лист фолио. След това полагайте слоевете върху него: смес от сирена, гъби и български пипер. Завъртете всичко в една ролка и я увийте в фолио. По същия начин, направете същото и с останалите парчета пиле.
6. Поставете опаковките с ролки върху лист за печене и ги поставете във фурна. Изтеглете го за 20 минути.
7. Внимателно да не се изгорите, да режете фолиото и да разгънете опаковката, не го изваждайте напълно. Поставете тавата за печене във фурната и я задръжте за 10 минути. През това време горната част на ролките е добре овъглена.
8. Завършени ролки без фолио, просто се охлаждат и нарязват на тънки филийки.
Пилешки рула с гъби и сирена - трикове и полезни съвети за готвене
• Завъртете ролките от гърдите плътно и трябва да ги фиксирате, преди да ги запържете или да печете с дървени шишчета. Ако това не стане, по време на обработката на температурата продуктите могат да се разпаднат, а пълнежът също ще отпадне.
• Пилешкото брашно е най-добре подготвено от себе си, покупката може да е прекалено течна и опаковането на пълнежа в него няма да бъде толкова лесно.
• Колкото по-тънко е пилето, толкова по-лесно ще бъде да хвърлите месото на ролка.
• Ролите, изпечени във фолио, не се превръщат в розови. За да получите този ефект, поставете почти готови продукти в разгъната форма във фурната под решетката, няколко минути или малко по-дълго. Техният връх ще бъде покрит с червена кора.
