Краставичните и ароматни консервирани краставици ще се подготвят за зимен празник или семейна вечеря. Но за да ги подготвим, не е достатъчно да се използва доказана специална рецепта в продължение на години. Това ще изисква по-голямо разнообразие от краставици, които, когато бъдат запазени, ще запазят качествата си.
Какво трябва да бъде "правилната" краставица за опазване
Zelentsy за консервация може да бъде избрана просто, достатъчно е да знаете техните характеристики. Краставиците за очистене трябва да са малки, без горчивина и празнота, с тънка кожа. Цветът им е богат зелен или тъмен, на повърхността се виждат черни косми или пъпки.
Има сортове, подходящи за консервиране и прясна консумация, така да се каже, универсален. Тяхната кожа е по-лека, повърхността е покрита с туберкули, формата на зелената е вретенообразна.
Краставиците от салата превръзка не трябва да се използват за очистене. Те са добри, тъй като са леко осолени, с дълго съхранение губят цвета и вкуса си.
Характеристики и описание на най-добрите универсални сортове краставици за опазване
Универсалните сортове набира популярност, което не е изненадващо. Те запазват своята презентация от дълго време, те не превъзхождат и са напълно подходящи за коритото. Сред тях са широко известни разновидности:
- Бебе;
- храст;
- Алтай.
Сорт "Бебе" се отнася до узряването, първите зелени могат да бъдат получени на 40-ия ден след появата. Бушът е компактен, не е причудлив към отглеждането, рядко се разболява. Зелените се различават в малки размери и вкус. Премахнете краставиците, когато достигнат дължина 9 см. Средното тегло на плода е около 70 g. Краставици от тъмно цвят, туберкулозни, леко пивенце.
Не по-малко добър сорт "Кустова". Зеленси при осоляването се оказва вкусно и пукане. Различават се в тъмен цвят, удължена форма. Средният размер е около 10 см. Прясно се съхранява за дълго време.
Сортът "Altai" е подходящ за отглеждане в оранжерии и на легло. Добре понася колебанията в температурата, дава стабилни добиви. Често се използва в зоната на рисково земеделие. Храстите са със среден размер, добре листни, устойчиви на болести. Целулитите са удължени, дължината им достига 11 см. Средното тегло на плода е около 80 г. Цветова униформа, хомогенна, без загуба след съхранение.
Времето-тествани сортове краставици са най-подходящи за консервиране
Забележителни са старите руски сортове, които се използват за съхранение и събиране на реколтата повече от една година. Най-популярните са:
- крайбрежни;
- Парижката краставица;
- хрупкави;
- Nezhensky;
- Воронеж.
Ето характеристиките и подробно описание на любимите сортове.
Клас "Крайбрежен" се отнася до ранните сортове с висока доходност. Зеленси изтръгна 50 дни след появата си. Добивът на храсталака достига 4 кг от 1 кв. Км. м. легла. Въпреки това, заводът е взискателен относно състава на почвата, редовното напояване и топлината. Резистентността към заболявания е средна, но рядко се засяга мана на прах. Овен, преобладаващо от типа сноп. Плодовете са дори зелени, кожата им е туберкулозна, формата е цилиндрична. Вкусът е добър, без горчивина. Средното тегло на зелените е 120 грама, а дължината им достига 12 см.
Разнообразието "Парижки череша" е забележително не само за ранното съзряване на плодовете, но и за малки размери на зелените. Те достигат само 8-10 см, средното тегло е около 70 грама. Краставиците са покрити с малки пъпки, без горчивина, нежна кожа. Ароматът и кризата на плодовете продължават да се запазват. Сортът е подходящ за открита и защитена почва, устойчив на много заболявания. Стабилен плодородие при всякакви метеорологични промени.
Краставиците "Crispy" се отнасят до самоопрашени сортове, подходящи за оранжерии и оранжерии. Съгласно периода на зрелост - средно узряване. Първите зелени са разкъсани за 60 дни. Плодовете са тъмно зелени с ясно изразени туберкули, плътта е плътна, без кухини.
Изпитаният сорт "Неженски" стабилно опложда в оранжерии и в градината. Дава високи добиви по време на периода на засушаване, но изисква подплата. Устойчив на много заболявания. Плодовете се отличават с черни шипове, неравна повърхност и богат цвят. Средното им тегло достига 130 грама. Те не се съхраняват в прясна форма за дълго време.
Краставиците "Воронеж" са забележителни за облицованата форма на зелените и ранната зрялост. Кожата е туберкулозна, зелена с жълти ивици. Плътта е плътна, без горчивина.
Най-добрите съвременни хибридни сортове краставици за очистене и консервиране
Новите хибридни сортове не само дават стабилно високи добиви, но и отлични за консервиране. Помислете за най-популярните сортове, които са добър вкус.
Хибридната "Murashka" се отнася до ранното зреене, вида на яйчниковия пакет. Плодовете имат следните характеристики:
- малка дължина;
- тъмен цвят;
- маркировка на туберкулоза.
Подходящ за защитена почва, предимно женски цветя. Добивът е висок, като един храст събира до 7 кг краставици. Сортът е устойчив на болести.
Хибрид "Zozulya" е предназначен за опазване и прибиране на реколтата. Плодовете на ранния период на узряване, удължени, достигат дължина 20 см, средното тегло е до 200 г. Вкусовите качества са добри, няма горчивина, кожата е тънка. Бушът е взискателен към почвата и напуска, той е устойчив на някои болести.
Краставиците "Маша" се отнасят до супер ранните хибриди. Реколтата се дава 1,5 месеца след появата. Плодове от вида cornichon, без горчивина, кожата е покрита с пъпки. Плодовете са дълги, вълнообразни. Храстите са средни, цветята са преобладаващо женски. Порастват както в оранжерии, така и на открито.
Хибридният сорт "Кураж" изисква минимално внимание по време на отглеждането. Не е необходимо опрашване, жътвата дава рано. Зелените от корихон тип, с добър вкус.
За зона на рискови селскостопански краставици ще се обърне "сибирски физиологичен разтвор". Те имат всички необходими качества:
- не изискват опрашване;
- ранна реколта;
- рядко се разболяват;
- издържат на крайни температури.
Зеленси растат в снопчета, което ви позволява да стреляте с висока култура. Плодовете от вида cornichon, техните dyne рядко надвишава 7 см, и тегло 55 грама. Вкусът е отличен, запазен при запазване.
Също така, навсякъде можете да отглеждате хибриден сорт "Zyatek". Това е самоопрашен храст, подходящ за оранжерии и открита земя, лесно привикнал към всякакви метеорологични условия. Дава стабилна реколта от сладки зеленчуци. Дължината на краставиците достига 12 см, а теглото е около 100 грама.
Gherkin "Boy with a finger" се отнася до нови хибриди. Дава стабилна реколта, независимо от капризите на времето. От един храст събирайте до 7 кг плодове. Краставиците са със същия размер, красиви и вкусни. Средната дължина е 10 см. Пулпата е сочна, плътна, без горчивина, ароматна. Кората на зелените е покрита с големи туберкули. Няма никакви недостатъци в оценката.
Все още има много краставици за коритото, вземането на подходящи не винаги е лесно. Използвайте препоръките и започнете с доказаните сортове, които от години се използват за очистене. Заедно с тях растат и запазват нови хибридни сортове. Тогава на масата Ви винаги ще са хрупкави краставици.
