Супата с джинджифил обикновено се приготвя в студения сезон, тъй като се затопля добре. Освен това от средата на есента до пролетта тиквата е добре запазена и може да диверсифицира диетата. Слънчевата супа ще бъде украса на масата, въпреки че не е трудно да се готви изобщо.
Тиква супа с джинджифил: общи принципи на готвене
Тиквата крем супа с джинджифил е подходяща като чиста чиния, ако се приготвя във воден или зеленчуков бульон. Въпреки това, горещата чиния е перфектно комбинирана с месо. Сервирайте я с пушени колбаси, варено пиле, шунка. Също така, за сервиране на ястия подходящ сухарики, пресни зеленчуци, особено кориандър. Укрепване на вискозитета на чинията ще помогне на шепа твърдо или крема сирене, добавени към всяка плоча, преди да сервират.
Основното внимание при избора на съставки трябва да се даде на тиквата. Има много различни сортове, но всички те са почистени преди готвене. Необходимо е да се обелва. При по-старите плодове той ще е дебел. Тиквените семена по време на почистването не са непременно изхвърлени. Те могат да бъдат пържени и добавени към готовото ястие като декорация.
Традиционна рецепта за супа с джинджифил
Броят на съставките е по избор. Ако желаете, можете да добавите още малко домати, след което супата с джинджифил ще получи красив червеникав оттенък. Българският пипер също е необходим, за да вземе червен цвят, така че да се вписва добре в червено-оранжевия цвят на готовата ястие. За предпочитане е да се избере крем с високо съдържание на мазнини.
Съставките
• 1/2 тиква;
• 2 малки лука;
• 1 паница сладък български пипер;
• 1 домати;
• 1 скилидка чесън;
• 0,5 чаша крем с 20% съдържание на мазнини;
• 60 г корен от джинджифил;
• 60 г зехтин;
• 60 г масло;
• 1 ч.л. сахара;
• Сол и подправки на вкус.
подготовка
1. • Тиквата трябва да бъде приготвена. За да направите това, нарязайте го на големи кубчета и го напълнете с вода, така че да покрие напълно зеленчука. Трябва да готвите до мека, това е около половин час.
2. • В тиган в растително олио, скара нарязан на чесън или настърган чесън на слаб огън.
3. След 1 до 3 минути добавете лука към тигана. Можете да го отрежете по всеки удобен начин, тъй като след него, както и други съставки, ще бъдат остъргвани.
4. • Когато лука е мек и чист, добавете домат и черен пипер в тигана, нарязани на средни парчета за най-добро изпичане.
5. • Добавете маслото, джинджифила и захарта към смесените зеленчуци, след това покрийте контейнера с капака на супата и го оставете на слаб огън.
6. • Когато зеленчуците се надуват и смекчават, добавяме ги към тиква и се разтриваме с потапящ смесител.
7. • Кремът и солта се добавят към приготвеното пюре. Най-добре е да използвате къри подправки, тъй като не само укрепва вкуса, но и прави цвета на супата по-наситени.
Моркова и тиква супа с джинджифил
Морковите отиват добре с тиква, така че често се използва за направата на супа с джинджифил. Те са идеално пригодени за цвят, така че консистенцията на готовото ястие ще бъде по-унифициран цвят, отколкото при добавяне на други зеленчуци.
Съставките
• 1/2 тиква;
• 60 грама настърган джинджифил;
• 60 г зехтин;
• 0,5 чаша крем с 20% съдържание на мазнини;
• 1 лук;
• Сол и подправки на вкус.
подготовка
1. • В тенджерата, загрейте маслиновото или слънчогледовото олио и запържете в него нарязания лук с настърган джинджифил. Тиквено крем супа с джинджифил може да направи без лук, така че може да се изключи, ако тази съставка не харесва. Печенето с лук обаче е по-ароматно и по-добре импрегнира останалите съставки.
2. • Добавете златни моркови към златния лук. По-добре е да го нарязвате в малки кръгове или сламки, така че да е добре пържено.
3. • Когато морковата е леко пържена, към тавата се добавя вода или зеленчуков бульон. Можете също така да използвате бульон от месо, ако искате да добавите парченца шунка или пиле, когато сервирате. За първи път бульонът се добавя много малко, така че течността да покрива морковите.
4. • Когато морковите в бульона стават меки, добавете парчетата тиква в контейнера и го напълнете с 5 чаши зеленчуков бульон или вода. И оставете на малък огън за около 25 минути под капака.
5. • След като тиквата е мека, използвайте миксер, за да смилате супата.
6. • В тиква супа с джинджифил добавете сметана, сол, подправки и оставяйте на огън за няколко минути.
Джинджифил крем супа от тиква
Благодарение на картофите готовото ястие ще бъде по-плътно, така че рядко се сервира без месо. Месото може да бъде нарязано на ситно и просто поставено в центъра на чинията с супа.
Съставките
• 1/2 тиква;
• 2 глави бели или лук;
• 1 скилидка чесън;
• 60 г корен от джинджифил;
• 1 картофелина;
• 60 г масло;
• 0,5 чаши маслен крем;
• пушена гърда;
• Сол и подправки на вкус.
подготовка
1. • На разтопеното масло запържете сместа от джинджифил, чесън и лук. Към сместа можете веднага да добавите подправки, за да подобрите аромата. Фритюрването може да се извърши веднага в тенджера.
2. • Когато сместа на джинджифила става мека, добавете картофени филийки с тиква в саксията. Напълнете всичко с месен бульон или вода (до 1 литър течност) и след варене оставяйте супата да изсъхне при малък огън за около половин час.
3. • Тъй като за готвене сме добавили много вода, която трябва да покрива зеленчуците, не се е изпарила всичко по време на процеса. Можете да източите около половината от останалата течност и след това да накълцате тиквата супа с джинджифил.
4. • Крем от полутечна консистенция се излива в сметана. Не забравяйте да добавите сол, преди да наливате супа над плочите.
Тиквена супа с джинджифил и кокосово мляко
Използването на кокосово мляко вместо крем е идеална възможност за приготвяне на вегетариански ястия. Можете също да използвате соево мляко, но кокосови орехи ще дадат на ястието, заедно с подправките, уникален вкус.
Съставките
• 1 цяла тиква;
• 2 лука;
• 60 г джинджифил;
• 0,5 чаши кокосово мляко или сметана;
• 60 г сахара;
• 1 супена лъжица. къри;
• 0,5 ч. Л. кимион;
• Сол на вкус.
подготовка
1. • Печете тиква във фурната, така че да вземем непочистения. Нарежете го на 2 части и извадете меката част с кости. Повърхността се смазва с растително масло и се пече на 180 градуса от половин час до 40 минути, докато не омекне.
2. • Докато тиквата се готви, е възможно да се запържи лука в масло до златист цвят.
3. • В тенджера, смесете пържени лук, задушени тиква, подправки. Напълнете я с 1/2 литър вода и гответе за 15 минути. Тиква, преди да изпратите на тигана, от корито отделно с нормална лъжица.
4. • Разтриваме чиния с ръчен смесител, изсипваме кокосово мляко, захар и сол. Оставаме на ниска топлинна ястие за няколко минути, но не довеждайте до възпаление.
Ароматна супа с тиква и джинджифил
Въпреки факта, че подправките на вкус се използват за всяка опция, готвене супа с джинджифил, това ще бъде най-ароматно. Сервирайте най-добре със заквасена сметана.
Съставките
• 1/4 от главата на тиква;
• 3 големи картофи;
• 1 лук;
• 1 скилидка чесън;
• 60 г масло;
• 60 г джинджифил;
• 3-4 супени лъжици. бяло вино;
• 0,5 стакана 20-ти% сливок;
• 0,5 ч.л. мускатного ореха;
• 1 ч.л. карри;
• Сол на вкус.
подготовка
1. • На първо място, ние приготвяме най-ароматните съставки: чесън и лук. Запържете ги в тиган с масло. Можете да готвите директно в тенджера.
2. • Добавете картофите, тиквата и джинджифила към ароматната смес. Леко запържете зеленчуците и изсипете месото и виното. Бульон е желателно да се вземат около 4-5 чаши.
3. След варене готвене супа с джинджифил за още 25 минути.
4. • Разтриваме тиквата супа с джинджифил, сервирайте със сметана, сол и подправки и гответе още 3 минути.
Джинджифил супа с скариди
Тази версия на антената изглежда много приятна, когато се сервира на масата. На последния етап можете да добавите крем, но тази съставка е по избор.
Съставките
• 1/2 глава тиква;
• 60 г корен от джинджифил;
• 1 голям лук;
• 1 морков;
• 2 картофелины;
• 60 г масло;
• скаридите са разпределени;
• Сол и подправки на вкус.
подготовка
1. • Моркови и тиква се пекат на 180 градуса във фурната за 15 минути. За да могат зеленчуците да запазят максимално соковете си, те се нарязват на кубчета, навиват се в растително масло и се пекат във фолио.
2. • Докато зеленчуците се пекат, в маслото печете лука докато златистите.
3. Добавете всички зеленчуци, включително джинджифил и лук, към врящата вода. От тигана, в който лукът се пържи, събираме маслото възможно най-много и го прибавяме и към врящата вода.
4. • Кук супа за около 25 минути при средни или бавни пожари.
5. • Картофите се варят в осолена вода и се почистват от черупката. Приготвени скариди се запържва в тесто. Клей се подготвя по свое усмотрение. Може да бъде само брашно, смесено със сол и подправки, или яйца с мляко и брашно. Във всеки случай, винаги добавете земята пипер, за да направят ястието по-пикантни.
6. • Изсипете готова супа, добавете сол и подправки.
7. • Налейте гореща тиква супа с джинджифил и добавете 3-4 пържени скариди на всяка чиния.
Съвети и трикове: готварска супа с джинджифил
Тиквата е доста твърд зеленчук, така че трябва да го готвите повече от останалите съставки за супа с джинджифил. Ще го печете или варете, трябва да го нарязвате на кубчета с еднакви размери, така че те да станат меки по едно и също време.
За да направите супи, най-често се използва настърган джинджифил. Има приятен аромат, но не всеки ще го хареса. В този случай, вместо пюре от джинджифил в супа се добавя тази съставка, нарязана на филийки. И преди да бъдат почистени, те просто са отстранени и изхвърлени.
Консистенцията на супата с джинджифил се определя от собственика. Ако мислите, че ястието е твърде дебело, трябва да добавите малко повече крем или горещ зеленчуков бульон. Но за да направите супата по-плътна, след като прочистването няма да работи.
