Всяко лице, което знае от първа ръка диетичното хранене, е наясно, че може би най-сериозната, обща характеристика на всички диети е чувството на глад, което понякога е нетърпимо.
Поражението е възможно, включително използването вместо прозрачни супи, дебели супи - картофено пюре.
Те се приготвят в съответствие със специфичните диети, но най-често зеленчукови супи в светлина, "нула" бульон.
Диетични супи - пюрета - общи принципи на готвене
• Диетичните зеленчукови супи - картофено пюре се приготвят върху зеленчукови декорции или вода. Ако желаете, гответе по-питателна супа, те могат да се приготвят върху постно бульон, приготвен от постно месо, главно от слабината, която не съдържа мазнини. Пилешкото филе е най-подходящият вариант при избора на месо за готвене на хранителен бульон.
• Можете да използвате каквито и да било зеленчуци за приготвяне на такива пюрета: разбира се, моркови, лук, картофи, както и узрели домати, цвекло и др. Ако добавите към месото на тиквата за готвене, ще получите не по-малко вкусно и в същото време много полезно пюре от супа от диета, вкус на тиква, който е много популярен сред децата.
• Не е толкова трудно да се подготвят хранителни супи. Нарязаните зеленчуци се варят, докато се приготвят в бульон от лека месо, концентриран зеленчуков бульон или вода, леко готино и след това се разтриват с пюре.
• Супата и подправките не са необходими за такива супи. За да се постигне нежен крем вкус, се въвежда нискомаслен крем, който може да бъде заменен с нискомаслено мляко или заквасена сметана.
• Ако, по ваше мнение, супата липсва вкус, я напълнете с нарязани билки, когато сервирате.
Диетична зеленчукова супа със сладки пиперки и леща
съставки:
• една подправка червена и жълта сладка пипер;
• малка глава от сладък лук;
• средни моркови;
• 200 грама леща, червено;
• две узрели домати;
• една супена лъжица смлян червен пипер;
• 50 грама ситно нарязан магданоз, зеленчуци.
Метод за приготвяне:
1. Раздробявайте лука, настържете тънко морковите с пръстени, разбърквайте сладкия пипер, отстранете ядрото със семена и груби вътрешни септа и нарязвайте сочната каша на малки ивици.
2. В кипяща вода (2 литра) поставете приготвените зеленчуци и гответе, като намалите пожара, не повече от 20 минути.
3. В студена вода, под кранчето, изплакнете лещата, преместете я в тиган на зеленчуците и продължете да готвите за половин час.
4. В кипящата вода в продължение на половин минута, свалете домати, ги отлепете внимателно от тях, нарязани на сантиметрични кубчета и прехвърлете на тиган. Добавете зехтинчето и гответе за пет минути.
5. Извадете супата от огъня и изсипете в контейнера на смесителя, добавете малко и смилайте.
6. Изсипете супа-пюре и във всяка сервизна табела добавете нарязан зеленчуци.
Диетична супа "Тиква", с варено наденица
съставки:
• 700 грама тиква, плът;
• 600 грама картофи, варени;
• един среден морков;
• малка глава бял лук;
• 250 грама наденица, варени, без мазнини;
• една супена лъжица нарязан копър, пресен.
Метод за приготвяне:
1. На тиква, нарязани на кората, опитвайки се да вземете зеленикав груб пулп, който е под него. Обелете лука, морковите и картофите и ги изплакнете добре.
2. Тиквата каша и картофите, нарязани на сантиметрични кубчета, решете морковите и изсипете всички смачкани зеленчуци с малко количество вода, така че да покриват само малко, около един и половина сантиметра.
3. Добавете цяла крушка, малка щипка плитка сол и гответе зеленчуците върху малък огън, покривайки капака, докато забележимо омекване.
4. Издърпайте съдържанието на съда заедно със зеленчуковия бульон в картофените пюрета и ги смилайте през рядко сито, можете да разбъркате супата с миксер.
5. Поставете супата пюре на минимален огън, добавете колбаса, изстърган в малки талашчета и гответе в продължение на пет минути. За да се разтриете, направете малко по-малко замръзване.
6. Извадете тиковото пюре от огъня, добавете копър и оставете да стои под капака за няколко минути.
Зеленчукова хранителна супа - пюре от овесена каша - "Бялата нощ"
съставки:
• 300 мл нискомаслена пилешка бульон от пилешко филе;
• 100 мл молока;
• жълтъци от две пилешки яйца;
• 60 грама "бърз" овесена каша;
• Малка щипка индийско орехче;
• един грам смлян бял пипер;
• смес от "френски билки", на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Пилешка бульон се разрежда с варено мляко и се оставя на средна температура, за да се къкри. В добре загрята, но не кипяща, течна смес, добавете овесените люспи и гответе, без да променяте температурата, за дванадесет минути. За люспите не се придържайте към дъното на тигана и не го изгаряйте, разбърквайте от време на време.
2. Почистете получения бульон от овесени ядки, влезте с непрекъснато разбъркване, отделете от жълтъците на белите, добавете малко сол и, ако не е забранено от диетични правила, бял пипер и индийско орехче.
3. Ами, разбърквайте всичко и загрейте супата, като не води до кипене, като постоянно се разбърква в продължение на две минути.
4. Поднесете супа от овесена каша, малко поръсена със смес от "френски билки".
Диетична зеленчукова супа с пюре от зеленчуци
съставки:
• три големи сладки пиперки;
• две малки млади тиквички;
• малък узрял домат;
• 600 ml зеленчуков бульон или неконцентриран пилешки бульон;
• един голям морков, сварен;
• Голяма шепа смачкани пресни босилек;
• Пресни риган.
Метод за приготвяне:
1. Дълъг разрез на скуош в достатъчно дебели ленти. При отсъствие на млади, вземете по-зрял зеленчук, но не забравяйте да отрежете грубата коричка преди готвене и ако е възможно, почистете семената.
2. На чушките отрязани дръжка, изберете всички семена, измийте остатъците им с вода и нарязани на кайсия в надлъжно сечение на две части.
3. От всички страни, намажете зеленчуците нарязани с белен маслинено масло и сложете изпечените в отоплена фурна на 200 градуса.
4. След половин час извадете зеленчуците от фурната, охладете малко и внимателно отстранете кожата от пипер.
5. Прехвърлете печените тиквички и пипер заедно с варен морков и домат в купата на миксера. С домат, първо свалете кората. Добавете зеленчуци и победете докато гладкото пюре.
6. Разредете зеленчуковата каша с бульон или вода, добавете към вашия вкус и, след като супер-кашата се заври, извадете от топлина.
Диетична тиква супа - "Orange чудо", с тиквени семки
съставки:
• 400 грама целулозна целулоза;
• четири средни картофени клубена;
• малък морков;
• един пресен узрял домат;
• глава лук, бяла;
• 200 ml прясна сметана, обезмаслена;
• 500 ml нискомаслен пилешки бульон;
• Белени тиквени семки за декорация.
Метод за приготвяне:
1. За две минути накиснете домат във вряща вода, бързо го преместете под течаща вода, охладете, обелете и нарязайте на части, отстранете семената.
2. Тиквена каша, доматено филе, моркови и картофи нарязани на малки кубчета, нарязани на ситно лука. Изсипете приготвените зеленчуци с гореща пилешка бульон и гответе докато сте готови.
3. Разтрийте омекотените зеленчуци заедно с бульона, в който те се приготвят през сито с рядка клетка, влезте в сметаната и разбъркайте добре, сложете малък огън за загряване. Бъдете внимателни, че супата не заври.
4. След като излеете супата върху плочите, поръсете я с обелени тиквени семки.
Цвекло диетична зеленчукова супа с целина
съставки:
• цвекло - 3 броя;
• един малък лук;
• картошка — 1 клубень;
• малко парче целина;
• Мащерка - една клонка.
Метод за приготвяне:
1. Пяна гъба, внимателно изплакнете под кратер цвекло, суха и, опаковане всеки поотделно плътно в фолио, пече се във фурната, докато готвене. Не можете да корени корена, но се вари, докато готвене. При охлаждане премахнете кората.
2. Поставете картофите, нарязани на около половин сантиметър кубчета, на малки парченца, малки парченца лук и фино нарязан целирен корен. Запълнете зеленчуците с бульон или вода в такова количество, че течността просто ги покрива и гответе.
3. Потопете една клонка от мащерка и отсечете огъня, когато кипене. Покрийте и гответе в продължение на двадесет и пет минути.
4. Извадете от супа мащерка, по свое усмотрение, добавете, нарязани на малки парчета печено цвекло. Почистете супата по всеки удобен начин (избършете през сито или блендер).
5. Твърде гъстата супа се разрежда с гореща бульон и се затопля малко.
6. Сервирайте тази диетична зеленчукова супа, последвана от леко поръсена с прясно изцеден лимонов сок или подправена с нискомаслена сметана или сметана.
Диетични супи - картофено пюре - съвети и съвети
• В хранителната супа може да се добави варен нарязан колбас "Тиква" без триене и нарязан на малки ленти или кубчета. Но след това го направете, когато подадете.
• Суровото яйце, добавено към зеленчуковата супа, не само подобрява вкуса си, но и подобрява качеството на храненето. За да добавите яйце към хранителната супа за зеленчуци, трябва да вземете суров жълтък и да ударите добре в топла течност (бульон или бульон), и само след това поставете в чиния. Сварете след като тази супа не може.
• Леща, която трябва да се добави към хранителната супа, по-добре е да я вземете в натрошена форма, което значително ще ускори процеса на готвене.
