Холандската супа е изобилие от вкус! рецепти от различни

Холандските супи рядко ядат за обяд.

В родната си страна те се сервират за вечеря и често това е единственото пълноценно хранене за деня.

Ето защо ястието трябва да отговаря на всички изисквания: да бъде задоволително, топло и вкусно.

За подготовка отговаряте отговорно и в добро настроение.

Изненадайте домакинството на холандската супа?

Холандска супа - общи принципи на готвене

Повечето холандски супи се приготвят върху богати месни бульони. Но има и опростени рецепти, които ви позволяват да приготвите първото ястие за половин час. Холандците като изобилието от месни продукти. Техният брой в една супа може да достигне до пет вида.

Какви месни продукти се използват:

• Всички видове колбасни продукти;

• копчености;

• бекон;

• месо.

Към тях се добавят различни зеленчуци и зърнени храни. Особено популярна в тази страна е грахът и има няколко рецепти с традиционни ястия с него. Грах супата на холандски като в различни части на света.

Също така, местните хора предпочитат лука, целина, домати, различни видове зеле. Разтварят богатия бульон и насърчават по-добро асимилиране на месни продукти. В големи количества се използва зелено. Също така сиренето, сметаната и други млечни продукти често се използват за зареждане с гориво.

Холандска супа с кюфтета

Богато ястие с месни топки и несравним вкус на домати. За да се сгъсти холандската супа се добавят тестени изделия. Изберете малки черупки или рога. Съдовете не са предназначени за повторно нагряване, затова се приготвят веднага и се използват незабавно.

Съставките

• 0,2 кг мляно месо;

• 2 литра бульона;

• 0,5 кг домати;

• 0.1 кг паста;

• 3 лука;

• 1 яйчен жълтък;

• 3 лъжици доматено пюре;

• 1 скилидка чесън.

Подправки ще бъдат необходими: мащерка, червен пипер, сол. Зелените по желание.

подготовка

1. Изчистваме всички лук, нарязваме главите на четири части и ги напълваме с бульон. Добавете един дафинов лист и го пригответе за 40 минути.

2. В мляно месо, добавете сол, поставете яйчния жълтък и разбъркайте. Ние създаваме средни кюфтета.

3. Филтрираме бульона лук, връщаме го в тигана, оставяме да заври и да започне да се формира кюфтета.

4. Запълваме супата с мащерка, добавяме лъжица червен пипер и готваме за около седем минути.

5. Нарежете домати, хвърля се на кюфтета. На същия етап, сол и поставете доматената паста.

6. След минута хвърляме тестени изделия и готваме, докато сме готови. Ние следваме, за да не смиламе.

7. Добавете скилидка чесън, затоплете го за половин минута и го изключете. Сервираме супа със заквасена сметана.

Гороховый суп по-голландски «Снерт»

Това ястие е трудно да се обадя супа. Такова ястие може да се сервира за обяд или вечеря, особено вкусно е на втория ден. Истинско, дебело, богато първо ястие, за което се нуждаете от сух нарязан грах, както и голям брой месни продукти. От тези съставки ще бъдат 5 литра супа.

Съставките

• 1 кг грах;

• 2 супени лъжици масло или свинска мас.

• 500 грама свински ребра;

• 2,7 литра вода;

• 1 голям морков;

• 1 глава лук;

• 1 лук-порей;

• 400 грама пушен салам;

• 1 свинско крак;

• 200 грама ловни колбаси;

• 1 корен от целина;

• 500 мл молока;

• зеленчуци и пушен бекон за подаване.

подготовка

1. Слагаме в тигана всички месни продукти, с изключение на колбаси. Оставяме ги за последен. Попълнете с вода с рецепта и го изпратете на печката. При кипене, отстранете пяната.

2. Грахът се измива, сортира. По-добре е да използвате нарязан зелен грах. Ние изпращаме на месни продукти. Купете всички заедно 1,5 часа след кипене. От печката ние не отидем надалеч и периодично се разбъркваме, за да запазим крушите, които са се установили на дъното, да не се изгорят.

3. Вземете месото, охладете и извадете камъка. Плътта се нарязва на кубчета.

4. Почистете целината и лука с моркови. Всички зеленчуци са смачкани в кубчета и пържени в тиган до червено. Слагаме го в тигана до грах и продължаваме да готвим.

5. Добавете нарязания праз и целина, чиния с сол.

6. Връщаме месо, поставяме нарязаните колбаси, добавяме мляко и подправки, регулираме вкуса на супата. Оставяме да готвим за още една четвърт час, не забравяйте да го разбърквате. Ястието е дебело и лесно може да изгори.

7. Остава да сезон на супа с билки. Сервира се с нарязан пушен бекон и тъмно сирене.

Зеленчукова холандска супа с костен бульон

В тази холандска супа може да има разнообразие от зеленчуци, в зависимост от сезона. Но едно нещо остава непроменено - костен бульон. Използва се говеждо месо.

Съставките

• 0,7 кг супа кости;

• 2 литра вода;

• 100 грама карфиол;

• 2 колбаси;

• 100 грама шушулки;

• 100 грама зелен грах;

• 1 лук;

• малко масло;

• 1 сладка пипер.

подготовка

1. Костите са добре измити, препоръчително е да ги накиснете в ледена вода за няколко часа. Това ще подобри вкуса на месния бульон. Попълнете с вода за рецепта и гответе за точно 3 часа. Периодично отстранявайте пяната. Поставете филтъра за бульон и добавете вода до два литра.

2. Добавете карфиола, разглобени в малки съцветия.

3. След варене, поставете низшките боб, гответе за 10 минути.

4. В тиган запържете лука и нарязания сладък пипер, преместете го в супа.

5. Добавете зелен грах и нарязани колбаси, сол, сезон с подправки и гответе на слаб огън за пет минути.

6. Остава да хвърляте нарязаните зеленчуци и можете да излеете супата в чинии.

Градинска супа на холандски с бекон

За да приготвите такава грахова супа в Холандия, тя ще вземе зелен грах. Ястието се приготвя доста бързо, докато се окаже наситено и питащо. Избираме парчета бекон с добри месни слоеве.

Съставките

• 0,4 кг зелен грах;

• 2 картофелины;

• 0,15 кг бекона;

• 2 колбаси;

• 2 лука;

• 2 лука-порея;

• 3 стъбла целина;

• Подправки;

• 2 литра бульона.

подготовка

1. Грахът е добре размразен, за да се изцеди излишната вода. След това го слагаме в тенджера, изсипваме бульон и готваме. Можете да използвате месо бульон, пиле. Ако няма нищо, то просто вземете водата.

2. Нарязани на парчета бяла част от праз и стъбла от целина, ние изпращаме на грахово зърно след кипене.

3. След това добавете нарязани картофи с малки кубчета и след пет минути нарязани колбаси. Супайте солта и гответе на малък огън.

4. Нарежете беконът на ленти или кубчета. Също лук. Свийте заедно в тиган, поставете в тенджера. Ние готвим, докато картофите са готови.

5. Запълваме супата с мащерка, лаврови листа, хвърляме няколко прасковени круши и карамфил. Изключете го.

6. Налейте в чиниите, украсете с листа магданоз.

Лук холандска супа със сирене

Рецепта за лека холандска супа от лук. Подгответе ястие върху бульон от месо или вода, а също можете да използвате гъбен бульон. Сиренето се използва твърдо. Също така се нуждаете от бяло вино, по-добро хранене.

Съставките

• 0,5 кг лука;

• 2 супени лъжици брашно;

• 100 грама сирене;

• 20 грама масло сметана;

• 900 мл бульона;

• 100 мл белого вина;

• вана;

• 0,5 супени лъжици доматен сос;

• 10 грама зехтин;

• Подправки.

подготовка

1. Свързваме сметаната и зехтина в тенджера или саксия, за да се загрее.

2. Почистете главите лук, ги нарежете на пръстени и ги изпържете.

3. Когато парчетата са кафяви, добавете брашно към тях, изпържете ги.

4. Изсипваме бульона. Правим това на малки порции и не спирайте да бъркате с лопата, за да не се образуват бучки.

5. Изпичайте супата за около десет минути, разбърквайте непрекъснато. Масата е гъста и може да гори.

6. Сезон със сол, черен пипер, добавете половината от сирената, разтрийте с талаш. Веднага щом се стопи, незабавно изключете.

7. Изсипете супата в топлоустойчива чиния, сложете парче изсушен сух хляб на върха и поръсете с останалото сирене.

8. Сложете фурната и задръжте, докато сиренето се стопи. Холандската супа се сервира горещо.

Кремообразна грахова супа на холандски

Рецепта на сурова пюре от пюрета на холандски, която се приготвя с пушен бекон и колбаси. Грахът е по-добре да се смачка, за да съкрати времето за готвене. Можете също да го накиснете предварително.

Съставките

• 0.3 кг грах;

• 0,2 кг пушени колбаси;

• 2 моркови;

• 4 стъбла целина;

• 0,15 кг бекона;

• 2 луковици;

• дафинов лист, подправки;

• малко копър.

подготовка

1. Подутият грах се изсипва и се оставя да кипи около четиридесет минути. При кипене отстранете сивата пяна. Кук до мека, но докато не даде грах да се вари.

2. Добавете нарязаните моркови, последвано от настърган лук и целина, гответе за още пет минути.

3. Добавете нарязания бекон и готвя супата за около 15 минути. Солим в самия край. Грахът трябва да стане много мек, дори по-добре, ако се усвоява.

4. Разтриваме супата с потопен смесител, поставете в нея лавров лист.

5. Добавете нарязаните колбаси, оставете да заври, извадете листата на лавровите листа и напълнете сметаната с билки.

Холандска супа "Горчица"

Традиционна рецепта за холандска супа, за която се използва гронингенска горчица. Но ако не можете да го намерите, тогава французите ще го направят. Ще имате нужда и от сушени горчични зърна.

Съставките

• 1 литър пилешки бульон;

• 120 грама сметана;

• 60 грама брашно;

• 50 грамм масла;

• 1 супена лъжица горчица;

• 0,5 супени лъжици семена от горчица;

• 2 лука-порея;

• 100 грама гърди или бекон;

• растително масло и сол.

подготовка

1. Нарежете нарязания на кубчета бекон или бекон, в зависимост от това кое от двете се използва. Сложихме го в тиган, изпържи го.

2. Поставете маслото в тенджера, загрейте го и добавете брашното, разбъркайте го и го запържете за минута.

3. Изсипете тънка струя бульон, гответе за около пет минути. Ако има буци, супата ще трябва да се филтрира.

4. Добавете и двата вида горчица, сол и сметана. Разстелете пърженото бекон. Загрейте и го изключете.

5. Изсипете супата в чинии, добавете нарязания праз. Лука трябва да е много.

Холандска супа - полезни съвети и трикове

• Ако грахът не завира за дълго време и остане твърд, можете да добавите малка щипка сода за хляб към тигана.

• Прасът може да се разстила и с масло в тиган, както и с лука. Но само бялата част. Зелената стъбло е по-добре да се прибави към готовите ястия, когато се сервират на масата, което активно правят холандците.

• Брашното е чудесен продукт за удебеляване на бульон, но много домакини не го харесват поради появата на бучки. Но лесно може да бъде избегната. Достатъчно е да изпържите брашното в сух тиган, докато стане кремообразно и след това го добавите към чинията.

• Традиционните холандски супи често се приготвят на свинско, те са мастни и висококалорични. Но всяка рецепта може да бъде адаптирана за себе си и да направи ястието по-лесно. Достатъчно е да смените свинското месо с говеждо, пушено колбаси и бекон с пилешки гърди или варени колбаси.

Share:
Comments