Дините могат да се ядат не само през лятото! Прекрасна зрънце може да бъде събрана за бъдеща употреба. Много вкусни солени и кисели картофи. Ако искате нещо сладко, можете да готвите сладко.
Няма да има безразличен сладък зъб!
Jam от диня за зимата - общи принципи на готвене
Jam може да се приготви от чиста пулпа от диня или от корички. И двата варианта са много вкусни и интересни, а ако използвате неликвидни части, се оказва също много евтино. Според стандартната схема захарта се добавя в съотношение 1: 1, но тъй като дините са сладки, понякога количеството пясък се намалява.
Начини на готвене:
• Единична. Продуктът е запълнен със захар, настоява да изолира сока, след това се вари до желаната консистенция.
• Три пъти. Дините се вари в сироп в продължение на няколко минути, след което се охлаждат няколко пъти.
• С варенето на сиропа. Този метод ви позволява да получите гъста сладка, напомняща на мед.
В допълнение към основните съставки, към сладкото може да се добави лимонов сок или киселина. Те не позволяват на деликатеса да бъде захар, но също така да даде вкус. Често се оставя жар, карамфил, канела, понякога диня се комбинира с други плодове или плодове.
Готовият конфитюр може просто да се разшири в сухи буркани, да се затворят затворени капаци, да се почистват в хладилника. Ако заготовката е направена за зимата, по-добре е да използвате стерилни буркани и запечатани капаци, така че деликатесите сигурно ще застанат не само до следващия сезон, ако, разбира се, остане нещо от него.
Обикновено конфитюр от целулоза на диня
Рецепта за просто, но много вкусно и ароматно конфитюр от целулоза на диня. В допълнение към захарта и основната съставка допълнително се изисква лимонов сок. Можете да го разредите в 0.3 чаена лъжичка. киселина.
Съставките
• 1 кг каша диня;
• 900 г сахара;
• 0,3 лимона.
подготовка
1. • Желателно е за конфитюра да не се използват презряни дини. Изберете еластичен пулп, нарязан на кубчета, хвърляйте в тенджера или в басейна, преди да се приготви сладко в тях.
2. Заспиване със захар. Дините са много сочни, така че ние покриваме и оставяме само за два часа. Но ако желаете, можете да го оставите в хладилника за цяла нощ.
3. • Дали сокът се отличава? Леко разбъркайте остатъците от захарта, поставете тигана върху печката. Ние го довеждаме до кипене, отбелязваме точно десет минути и го изключваме. Пенка, която ще се появи в процеса на готвене, трябва незабавно да я махнете.
4. • След като охладеното конфитюр напълно се охлади, включете печката отново и готвите дините още 10 минути. Охлажда се до стайна температура.
5. • Преди последното готвене добавете лимонов сок. Можете да излеете разредена киселина, но в суха форма не можете да спите. Правим гореща вода, така че се разтваря в малко количество течност.
6. Сега трябва да кипнете отново деликатеса 10-15 минути, след това се изсипва в стерилни буркани, преобръщане.
Замръзване от пъпеш за зимата (от кора)
Има една много интересна рецепта за конфитюр от дини за зимата, който се приготвя от отпадъци в най-прекия смисъл на думата. Използват се бели кори, които се намират между плътта и зелената кора. Изчислява се теглото на нетния продукт, т.е. културата. Ако има слой от червена каша, тогава е добре.
Съставките
• 2 кг диня кора;
• 6 супени лъжици. вода;
• 2 кг гранулирана захар;
• лимон.
подготовка
1. • Изчистете бели корички. За да ги накиснете добре в сироп, не е нужно да правите големи парчета. Можете да го нарязвате на кубчета, кубчета, триъгълници или по друг начин.
2. • Сгънете кората в тенджера, добавете 6 чаши студена вода, доведете до кипене, кипете в продължение на десет минути.
3. Изцедете водата, добавете захарен сироп към нея, я поставете обратно на печката и я загрейте.
4. • Върнете коричките в тенджера, кипете в продължение на десет минути, охладете.
5. • Раздробявайте лимон с лимон, стиснете сока.
6. • След като охладеното конфитюр напълно се охлади, изсипете сока, сложете го и го пригответе отново за 10 минути след варенето.
7. • Повторно охлаждане.
8. • Поставете динята на диня отново върху печката, гответе на слаб огън за 10-15 минути, изсипете консервни кутии, отделете ги за съхранение.
Дебел конфитюр от целулоза на диня
Начинът за приготвяне на конфитюр от целулоза за зимата, който се оказва много плътен, в консистенция дори прилича на мед. Методът на готвене е единичен, но ще отнеме около четири часа заедно с инфузия.
Съставките
• 2 кг пулп от дини;
• 1,6 кг гранулирана захар;
• 0.3 ч. Л. лимонена киселина.
подготовка
1. Изрежете кашата на диня на парчета, но не се разтапяйте, защото за този метод можете да направите доста големи кубчета до 2-3 сантиметра.
2. • В долната част на тигана, налейте малко захар, поставете дини заготовки, горната част със захар.
3. • Покрийте, оставете за няколко часа, за да изолирате сока.
4. • Поставяме на печката, леко разбъркваме, кипене на резени диня за около десет минути. Когато пяната се появи, внимателно я извадете.
5. Вземете шума, извадете парче диня от сиропа. Или просто се слейте в гънка. Частите трябва да бъдат покрити с нещо, така че да не получават случайни прах или прах.
6. • Върнете сиропа в печката, за да го приготвите.
7. • За да предотвратите захар. В една супена лъжица вода разтваряйте лимонената киселина, добавете към тигана.
8. • Подгответе сиропа, докато стане по-дебел. Но си спомняме, че след охлаждане все още ще се сгъсти. Обикновено те заваряват една трета.
9. • Върнете дините в сиропа, варийте в продължение на около десет минути заедно и готови! Охладете и отстранете заседналата хапка в хладилника. Или изсипваме гореща маса върху стерилни буркани и я отстраняваме за съхранение.
Jam от диня за зимата със сода (от кора)
Друг начин за приготвяне на пъпеш от коричките на диня за зимата. То се отличава с употребата на сода за хляб. Продуктът омекотява влакната, коричките стават по-меки, след като готвят, те са малко като резенчета от ананас.
Съставките
• 1 кг белени кори от диня;
• 1 ч. Л. обикновена сода;
• 1,2 кг сахара;
• 1 чаша вряща вода;
• 1 г ванили.
подготовка
1. Белени бели кори, нарязани на малки кубчета или филийки. За разлика от пулпа, по-добре е да ги раздробявате фино. Заспиваме в тенджера.
2. • Налейте една чаена лъжичка сода с чаша вряла вода, разбъркайте, добавете още пет чаши студена вода. Изсипете всичко това за пепел, разбърквайте.
3. • Оставете детайла за пет часа.
4. • Изцедете водата със сода, изплакнете парчетата, изсипете чиста студена вода в продължение на 30 минути. Тогава и ние го обединяваме.
5. Изцедете половината от захарта, издърпайте 600 г, добавете три чаши вода, поставете я върху печката и подгответе сиропа, просто го захранете.
6. Поставете подготвените дини в сиропа, покрийте останалата захар, разбъркайте старателно и бавно вкарайте. Не бързайте да оставяте целия пясък да изчезне.
7. • Готвене за 15 минути, изключете. Оставяме кората за импрегниране в продължение на 10-12 часа.
8. • Поставете отново сладкото върху печката. Добавете ванилия, но не е задължително.
9. • Запалете за една четвърт час, изсипете в буркани, премахнете дивото чудо за съхранение.
Пикантно конфитюр от целулоза на диня
Ако някои видове подправки не харесват, те могат безопасно да изключат или да добавят нещо свое. Тук се използват канела и ванилия, но ако желаете, можете да добавите прах от дини от сашета.
Съставките
• 2 кг пулп от диня;
• 2 кг гранулирана захар;
• 1 пръчка канела;
• 1 ванилия;
• 3 карамфила;
• 0,5 лимона;
• 1 брой джинджифил 3-5 грама
подготовка
1. • Изсипете прясна диня пулпа, изсипете захар, оставете да отделите соковете за няколко часа.
2. • Поставете върху чиния, разбъркайте добре.
3. • Откъснете парче марля или широка превръзка, поставете върху нея всички подправки. Джинджифил по-добре нарязани плочи до гръбначния стълб дават целия аромат. Свържете с възел.
4. • При варене от сладко от диня се отстранява пяната и само след това добавете възел с подправки. Ако го хвърлите по-рано, тогава тъканта ще събира пяна.
5. • Залейте заглушаването за 10-15 минути. Охладете го. Повторете готвенето още веднъж и отново го охладете.
6. • Преди третото готвене изцедете лимоновия сок. Слагаме печката, кипваме в продължение на 5-7 минути, изстискваме една торба с подправки с две лъжици.
7. • Ние кипваме още една минута, изсипваме пикантното сладко от динята върху бурканчетата.
Jam от диня за зимата "Citrus Fragrance"
Вариант на прекрасно и необичайно ароматно сладко от диня за зимата. Използва лимон и оранжево. Но ако искате, можете да вземете един или да добавите друг цитрус, например, мандарина, вар.
Съставките
• 1,5 кг диня;
• 1 портокал;
• 1 лимон;
• 1,5 кг сахара.
подготовка
1. Изплакнете лимоните и портокалите внимателно, нарязани на малки кубчета заедно с кожата. Да заспиш в тиган. Костите и белите филми по време на разрязването е желателно да се почистват.
2. • Добавете нарязаната на кубчета диня и рецептата захар. Оставете в продължение на три часа.
3. • Кук за 15 минути, оставете за 10 часа. Отново печете една четвърт час и оставете да се охладят напълно.
4. • Запалете отново заседналата хартия. Оценете състоянието на портокаловите пилинг. Ако те са внезапно сурови, нека лакътят попива в сиропа още веднъж.
5. • Ако коричките са меки, напоени, след това изсипваме диня маса в буркани, навийте ги.
Jam от диня за зимата - полезни съвети и трикове
• Ако конфитюрът на диня се окаже твърде течна, можете да добавите специален сгъстител, продава се в торбички в отделите за подправки.
• Пяната в сладкото е не само грозна, но и опасна за прибиране на реколтата. Той събира моти, които случайно паднаха. За да се удължи безопасността на див деликатес, трябва внимателно да почистите всичко.
• Отвореното сладко от диня няма да се запуши и ще бъде перфектно запазено в продължение на няколко месеца, ако е поръсено с пудра захар на върха.
