Елда с месо в гърне - рохкава каша без гръб. 6 най-добри

Елда - универсално грозде, което по популярност може да се сравнява само с ориз и овесена каша, а по отношение на съдържанието на хранителни вещества, обикновено е извън конкуренцията.

Можете, разбира се, елда просто готвене на печката, но овесена каша ще получите много вкусно, ако е готвено в саксии, където ще бавно губене.

Елда с месо в саксии - основните принципи на готвене

Елда с месо, приготвени в саксии, за да опитате като овесена каша, приготвена в руска фурна. Освен това саксиите задържат топлина за дълго време.

Основното нещо е да изберете правилното месо. Елда се приготвя с птиче месо, свинско или говеждо месо. За да направите това, вземете филе, изперете го, изсушете и нарязайте на малки парченца. Месото се прехвърля в подходящо ястие, подправя се с подправки, сол, разбърква се и се оставя за известно време. Месото може да бъде мариновано в соя или друг сос.

Зеленчуците се почистват и натрошават. Те могат да бъдат използвани сурови, или предварително леко запържване.

В саксиите се разстила добре измита елда грис и се изсипва с варена вода в размер на 1x4. Отгоре лежаха зеленчуци и мариновано месо. Съдовете се покриват с капаци и се поставят във фурната за 45 минути.

Няколко минути преди готовността, ястието може да бъде поръсено с настъргано сирене.

Вместо вода, елда може да се излива сос на базата на заквасена сметана, мляко или майонеза. За промяна в ястието добавете гъби, зеленчуци или сушени плодове.

Рецепта 1. Елда с месо в саксии

Съставките

чаша елда;

куп пресни зелени;

300 г месо от свинско или пилешко месо;

5 г подправки;

70 г моркови;

5 г соли;

30 мл доматено пюре;

60 г лука.

Метод за приготвяне

1. Под поток от вода ние измиваме елда грижливо.

2. Моето месо, изсушено с кърпа и нарязани на малки парченца. В тигана, изсипете маслото и го затоплете добре. Слагаме месото в нея и го запържваме, като постоянно разбъркваме, докато не бъде готов.

3. Обелете лука и нарязайте на големи резени. Пречистени моркови shinkemy brusochkami. В тиган, където се пече месо, разпространяваме зеленчуците и ги предаваме на руж. Добавете доматено пюре, изсипете във вода, разбъркайте и задушете в продължение на около десет минути.

4. Поставете в глинена пота четири супени лъжици елда, преплитайки я с пържени зеленчуци и месо. Добавете във всеки пот лавров лист и няколко пипер. Напълнете съдържанието с варена вода до раменете, покрийте с капачки, леко сол и поставете тенджерите в продължение на половин час в предварително загрята до 180 ° С. Вземете саксиите с елда, разбъркайте съдържанието и ги поднесете на масата.

Рецепта 2. Елда с месо и зеленчуци в саксии

Съставките

kg месо;

сол;

елда грис - 300 г;

подправки;

лук;

черен пипер;

два домата;

растително масло;

30 грама горчица;

пучок зелени;

400 ml питейна вода.

Метод за приготвяне

1. Нарежете месото на парчета и го запържете в растително масло, докато се получи хрупкава кора.

2. Олюлете лука и нарязани на пръстени. Запържете лука в маслото, което е оставено от приготвянето на месо, до хрупкава кора. Добавете към нарязания лук морков и продължете да изпържите още минута.

3. Измийте домати и нарязани на малки парченца. Поставете домата в зеленчуковата запържка, разбъркайте и изпържете всички заедно за още няколко минути.

4. Сега поставете всички съставки в саксията. Елда и изплакнете добре под течаща вода. Половината от зърнените храни, поставени на дъното на пота. Нагоре с половин пържено месо. Покрийте го с половин зеленчук. Повторете отново слоевете в същата последователност. Подправете се със подправки и сол. Изсипете съдържанието с вряща вода, така че нивото на течността да е един сантиметър под ръба на саксията.

5. Поръсете всичко с фино нарязан зеленчук. Покрийте пота с капак и поставете в продължение на 45 минути в предварително загрята до 200 фурна. Разредете елдата с месо на чиниите и сервирайте с пресни зеленчуци.

Рецепта 3. Елда с месо и гъби в саксии

Съставките

600 г свинско острие;

30 ml растително масло;

500 г от всякакви гъби;

сол;

една и половина чаша елда;

черен пипер;

голям морков;

40 грама масло масло;

60 г лука;

куп зелен копър.

Метод за приготвяне

1. Броят на съставките се изчислява за четири саксии. Измийте месото, изсушете го с хартиени кърпи и нарязайте на доста големи парчета, размера на кибрит.

2. В Казан, изсипете маслото и го загрявайте над голям огън. Поставете месото в предварително загрятото масло и го запържете, като разбърквате с дървена шпатула, докато се получи червена кора. Леко сезон с пипер и сол. Извадете от огъня и поставете месото в саксии.

3. Почистени зеленчуци. Нарязвайте ситно лука. Морков нарязани в чаши. Изпратете зеленчуците на котела и изпържете, докато златистите в маслото, което е оставено от пърженето на месото. Пържени зеленчуци, разпределени върху месо в саксии.

4. Измийте гъбите и ги нарязайте на големи парчета. Поставете сух тиган и затоплете, докато оставят сока. Изцедете течността и прехвърлете гъбите в котела и запържете за седем минути. Сол и се разпространяват пържени гъби над саксии.

5. Измийте елдата под поток от студена вода и я разпръснете на равни порции в саксии. Във всяка поставете лавров лист, сол и изсипете с питейна вода. Поставете съдовете в предварително загрята фурна до 200 секунди. Готвене, покрито с капак, четиридесет минути. Пригответе елда с месо в сезона на саксиите с нарязан копър.

Рецепта 4. Елда с месо и пармезан в саксии

Съставките

200 г ечемици от елда;

3 грама черен пипер;

400 ml варена вода;

5 г соли;

250 г свинско месо;

30 г пармезана;

80 г лука;

45 ml слънчогледово масло;

90 г моркови.

Метод за приготвяне

1. Измийте и изсушете свинското с хартиена кърпа. Нарежете месото на малки парченца. Пипер и сол. Олюлете лука и нарязайте на тънки зърна. Загрейте маслото в тиган на средна температура. Налейте в него свинско и лук. Срутваме заедно, докато не се приготвят.

2. Елда елда, измийте под поток от вода и се вари, докато се готвят в леко солена вода. Поставете елдата в купа и се разбърквайте с пърженото месо. Сезон с подправки и прехвърляне в саксии.

3. Нагоре с елда и месо поръсете с малки парченца пармезан. Покрийте и поставете в предварително загрята фурна за 200 градуса за 20 минути. Преди да сервирате, можете да поставите елдата върху чиниите или да сервирате директно в саксиите.

Рецепта 5. Елда с месо и сини сливи в саксии

Съставките

220 г свинско месо;

10 грама смлян бял и розов пипер;

75 г елда;

половин крушка;

14 бр. сини сливи;

5 напоени ябълки.

Метод за приготвяне

1. В малка тенджера, варете вода, поставете половината от обелена крушка в нея, добавете сол и я свалете заедно за още три минути. Измийте месото и нарязайте на големи парчета. Сложете във вряща вода, огънете огъня на умерен, покрийте го и готвяйте свинското, докато не го приготвите.

2. Измийте сините сливи, поставете ги в чаша и изсипете вряла вода. Напоени сушени плодове за половин час. След това режете сливи и ги изхвърлете в гевгир.

3. Отстранете свинското месо от бульон, охладете и нарязайте на филийки. Поставете месото на дъното на саксиите. Измийте ябълките наполовина, отстранете ядрото и нарязайте на малки парченца. Поставете ги върху свинско месо.

4. Елда грижи и измиване. Дезинтегрирайте саксиите, поръсете всички чушки и сложете нарязаните на пара плодове. Плътно затворете капачките и ги поставете във фурната, като ги затоплите до 75 градуса. Гответе елда с месо в саксии за малко над час. Сервирайте със свежи или кисели маслини.

Рецепта 6. Елда с месо в саксии в заквасена сметана

Съставките

80 г елда;

5 г соли;

500 г свинска филе;

3 грама черен пипер;

2 лука;

250 мл пилешки бульон;

2 моркови;

30 ml растително масло;

3 скилидки чесън;

300 мл заквасена сметана;

200 г шампанско.

Метод за приготвяне

1. Измийте свинското месо, намокрете с кърпа и нарязани на малки парченца. Сложете в купа, пипер, сол и поръсете с растително масло. Разбърква се и се оставя за половин час, за да се маринова

2. Почистете зеленчуците и гъбите, измийте и изсушете. Морков и луковици в малки кубчета. Шубингоните се нарязват на ленти. Резени от чесън, нарязани на ситно.

3. Поставете месото в тиган с горещо масло и леко го запържете. Добавете моркова и лук към месото, продължете пърженето, разбъркайте, за три минути. След това добавете гъби, черен пипер, сол и гответе за още пет минути. Смесете зеленчуците и месото в саксии.

4. Във всеки съд поставете три лъжици предварително измита елда. В бульон, разредете заквасената сметана и изсипете сосните саксии "на раменете". Покрийте и изпратете до фурната. За да поставите фурната на температура 180 градуса и гответе час и половина. Сервирайте директно в саксията със зеленчукова салата.

Елда с месо в саксии - съвети и трикове

• За да направите елдата по-вкусна, изпържете кората до златист цвят.

• След като крупата абсорбира цялата течност, намалете температурата във фурната и продължете да готвите за пет минути.

• Елда е ронлива, ако се накисва в студена вода преди готвене и се оставя за един час.

• По време на готвене не отваряйте капачките на гърнетата, за да парите отвън.