Okroshka - ястие, обичано от много от детството. Изглежда, че няма нищо специално в чинията, обичайния набор от продукти.
Но това е за okroshka мечта на горещ летен ден, това е okroshka готваме за масата на Нова година, а за Великден, също се сервира okroshka.
Това ястие е универсално, подхранващо, подготвено лесно и бързо и дори вкусно.
Пръстите оближе. Особено в търсенето използва okroshka на кефир с наденица. И има няколко причини за това.
На първо място, този вид okroshka може да се подготви от набор от продукти, които са на разположение в дома на всеки хазарт.
На второ място, с броя на калориите, okroshka на кефир с наденица е много привлекателна за тези, които искат да запазят фигурата си тънък и красив.
Е, накрая, този вид охрошка е много подобна на тази, използвана от нашите прабаби, и следователно вече е тествана от повече от едно поколение.
Основни принципи на готвене okroshki на кефир с наденица
За okroshki е най-добре да се използва варени колбаси или шунка, ако предпочитате пушени или полу-пушени, бъдете подготвени за това, че okroshka ще се окаже малко zhirnovatoj.
Okroshka се отнася до вида на храната, която трябва да се яде в първия ден. Не я оставяйте на втория или третия ден.
Ако все още решите да ядете варени okroshka на следващия ден, не разреждайте цялата маса с кефир наведнъж, оставете нарязаните продукти в отделен тиган, не ги сол.
Като зелен за okroshki можете да използвате не само перата на зелен лук, но и копър, магданоз, кориандър, босилек.
Зеленият лук е най-добре нарязан и дъвче, така че вкусът на okroshka ще бъде много по-богат.
Зеленчуците за okroshki е най-добре подготвени предварително и нарязани на okroshka вече охладени.
Ако разреждате okroshka с вода, използвайте само варени, в никакъв случай сурови.
Okroshka на кефир с наденица: лесен за смилане и бързо подготвен
За да готвите okroshka е любимото занимание на много жени. Поради факта, че okroshka не изисква готвене, той запазва полезните свойства на всички продукти.
съставки:
2 картофа
половин кг нарязана шунка или варено наденица
2 средни пресни краставици
10 малки репички
2 яйца
магданоз и копър зеленчуци
малък куп зелен лук
литър кефир
сол
Получаване:
Предварително сварете картофите. За да се запазят полезните свойства, е по-добре да се готви в униформа, като се измие добре предварително. Нарежете го на малки кубчета.
Изплакнете и гответе яйцата. Те трябва да се подготвят за "твърдо сварено" състояние. Обелете и нарязайте, както и картофи, не твърде малки кубчета.
Изрежете пресни краставици заедно с кората на малки парченца.
Зелените и лука фино нарязани и поставете в тенджера, покрийте зелената маса.
Репички нарязани на не твърде големи кубчета.
Шунка или варен наденица също трябва да се нарязват на малки парченца.
Смесете всичко в тенджера с лук и билки, сол.
Налейте литър кефир. Ако киселото мляко е домашно и следователно гъста, разредете го с малко варена вода.
Поставете в хладилника за един час.
Рецептата за okroshki на кефир с наденица "В баба в селото"
Тази рецепта за okroshki е уникална по това, че заедно с кефир, тя включва и заквасена сметана. Благодарение на това вкусът на okroshka се оказва същият като "в селото на баба".
съставки:
една половина чаша варена вода
литър кефир
голям куп зелен лук
7-9 репички
8 яйца
няколко щипка сол на вкус
7 картофелин
Малко варено наденица
3 средна краставица
един и половина чаши заквасена сметана
копър и магданоз.
Получаване:
Кук картофи, отлепете ги и нарязани на малки кубчета.
Яйцата, твърдо сварени, също трябва да бъдат нарязани на малки кубчета.
Нарежете наденица, малко по-голям от картофите и яйцата.
Репичките не търкат най-големия ренде. Ако планирате да ядете цялата okroshka наведнъж, след това го добавете безопасно към вече приготвените продукти.
Много фино котлет копър, магданоз и зелен лук. Поколчете цялата зеленина.
В малки кубчета нарязани пресни краставици.
Всички смесени добре, добавете сол.
В отделен декантър залейте кефира и го разредете с вода.
Когато сервирате, поставете много продукти в дълбоки блюда, изсипете кефир, добавете заквасена сметана.
Okroshka на кефир с салам от салам и минерална вода
Рецептата за тази okroshka е популярна сред много готвачи, разликата е, че при готвене се използва не зелен лук, а обикновен лук, и все още няма репички.
съставки:
3-4 картофа
5 яйца
300 гр. салам колбаси
3 големи краставици
1 голяма глава лук
копър и магданоз
литър кефир
литър минерална вода
сол
сметана
Провансалните билки
Получаване:
Кучете картофите и ги настържете на най-големия ренде.
Твърдите варени яйца също трябва да се настъргват на голям ренде.
Смесете всичко в тенджера и добавете настърганата краставица.
Наделете салами с много малки сламки.
Изрежете фино гладко лука, копър и магданоз. Смесете добре всичко.
Добавьте Провансалните билки и сол по вкусу.
В декантатора разредете кефира и минералната вода в съотношение 1: 1. Изсипете сместа от зеленчуци и салам.
Рецептата за okroshki на кефир с наденица "Ура!"
Okroshka без наденица вече не е okroshka. Някой харесва варени колбаси, но много домакини предпочитат наденица пушено. Вкусът е по-интересен, ароматът е по-апетитен и насищането ще бъде по-високо.
съставки:
3 картофа
3 средна краставица
половин литър кефир
половин пръчка пушена наденица
3 яйца
куп лук и копър
половин литър минерална вода
сол
Получаване:
Сварете картофи, обелете и нарязайте на не много големи квадратчета.
Сварете яйцата твърдо, с четка, разтрошете 2 парчета, оставете една.
Колбаси, нарязани на ленти.
Краставици, както и картофи, средни квадратчета.
Добавете лук и копър, добавете на наденички и зеленчуци.
Кефир, смесен с минерална вода, се изсипва okroshka.
Едно яйце нарязани на две или три парчета и украсява okroshka.
Okroshka на кефир с наденица и домати
Една наистина необичайна и много интересна рецепта за онези домакини, които обичат да измислят в кухнята си. Домати и черен пипер, колбаси и кисело мляко ... Този вид okroshka ще бъде обичан абсолютно от вашите роднини и гости.
съставки:
две чаши кефир
1 голяма пипер
1 голям домат
1 средна краставица
2 яйца
пара листьев салата
третата част от пушените колбаси
3 ложки майонеза
няколко скилидки чесън
сок от половин лимон
сол
копър и магданоз по вкусу
Получаване:
Измийте и се освободете от семена Българска чушка, нарязани фино кубчета.
Домати отлепвайте внимателно от кожата, нарязани на малки кубчета.
Краставицата, нарязана на тънки ивици.
Колбасите също се нарязват на ленти.
Яйца яйца ситно котлет и добавете към колбаси и зеленчуци.
Чеснок подавите на чеснокодавке, добавьте к нему сок лимона, сол, майонез. Перемешайте.
Маруля листа и копър с магданоз фино котлет и добавете към зеленчуци.
Всички продукти, поставени в един тиган, добавете дресинг от майонеза и чесън, изсипете кефир. Разбъркайте.
Благородна okroshka на кефир с наденица
В тази okroshka се използват яйца от пъдпъдък, които придават на вкуса докосване на благородство и изтънченост, а горчицата и подправките ще се дават "с умереност" на остротата.
съставки:
литър кефир
литър минерална вода
350 гр. Варено колбаси
3 радикал
1 голяма краставица
2 картофа
дузина яйца от пъдпъдъци
горчица
оцет
зелени копър и магданоз
куп зелен лук
чаша заквасена сметана
сахар и сол
Получаване:
В графине смешайте литър кефир и минеральной воды.
В тенджерата нарязайте ситно нарязания лук, копър и магданоз.
Фино нарязани на четка и варени картофи.
Добавете към него фино нарязана репичка и краставица, нарязани на малки кубчета.
Докторска или млечна наденица нарязани на малки квадратчета.
Разруши 6 пъдпъдъчи яйца. Разбъркайте добре всички зеленчуци, наденички и яйца.
Добавьте в кастрюлю ложечку сахара и пару щепоток соли. Сбрызните все оцетом, положите ложечку зернистой горчицы.
Изсипете цялата смес с минерално-кефир смес и добавете лъжица заквасена сметана.
Останалите четири пъдпъдъчени яйца се нарязват на половина и ги украсяват с охрошка.
Цвеклото на кефир с наденица
Много рядко се среща тази рецепта сред кулинарните записи на готвачи. И напразно! Okroshka на кисело мляко с наденица и цвекло е много полезно за храносмилането. Това ястие може да се превърне в незаменим помощник за тези, които искат да отслабнат или да гледат килограмите си.
съставки:
няколко свежи краставици
литър кефир, желательно немаложирного
1 цвекло
1 картофелина
5 яйца
половин парче варени колбаси
куп зелен лук и укропа
2 чаши варена вода
2 супени лъжици заквасена сметана
сол
Получаване:
Кук цвекло, яйца и картофи, за предпочитане в различни тенджери.
Измийте зелените, краставицата.
Нарежете малки кубчета наденица, поставете в отделен тиган.
Добавляем мелко покрошенную толченую зелень, сол.
Нарежете краставицата с малки сламки, добавете към тенджерата с наденица и зеленчуци.
Там също се разстилат настъргани варени картофи и средно големи нарязани цвекло.
Чистим и крошим яйца.
Всички добре се смесват в тенджера.
Напълнете с кефир, разредете със студена преварена вода.
Налейте okroshka на чинии и добавете заквасена сметана.
Класическа okroshka на кефир с наденица и квас
Тази рецепта е okroshki запознати с всяка домакиня. Комплектът от съставки тук е почти същият като в другите рецепти. От зеленчуци се добавят само моркови, а вместо минерална вода се използва квас.
съставки:
литър кефир
половин литър домашно квас
2 моркови
250 гр. колбаси от варено или шунка
2 средна краставица
куп зелен лук и укропа
4 яйца
няколко средни картофа
сол
4 радикал
Получаване:
Сварете морковите и картофите. Почистете ги и ги нарязайте на малки парченца.
Яйцата кипват силно и фино се разпадат.
Нарежете наденицата на малки кубчета, нарязвайте краставиците на малки парченца.
Добавете към варени продукти фино нарязана репичка и нарязани и натрошени зеленчуци.
Добавете сол и разбъркайте добре.
Кефирът и квасът се смесват в стомна и се изсипва нарязаната маса.
Съвети и съвети за готвене okroshki на кефир с наденица
- Сервирайте okroshka с черен Бородинов хляб, който подобрява вкуса си и прави ястието още по-задоволително.
- Използвайте колкото е възможно повече домашно яйце, те са по-големи и жълтъка в тях е по-жълт.
- Ако не харесвате киселото мляко, заменете го с такива ферментирали млечни продукти като тен, айран.
- Ако използвате пушен колбас, след това вземете по-добре пушен колбас, тогава okroshka ще се окаже много по-нежно.
- Използвайте кефир с ниско съдържание на мазнини, ако сте на диета или стриктно наблюдавате нивото на холестерола.
- Okroshka най-добре сервира на масата охладени, а след това ще задоволи не само глад, но и жажда.
