Можете да говорите и да пишете за пица за неопределено време. И не е чудно, че пицата е най-популярният продукт в целия свят, а броят на пица рецепти е просто невъзможно да се брои.
При пълнежите е по-малко ясно: има класически пълнители, обичани от много хора, но има хиляди и милиони варианти, които са изобретени от готвачи, домакини на базата на собственото си въображение, въображение или тези или други кулинарни предпочитания. Но тук, като като основа за пица, много хора изпитват някои трудности.
Как най-добре да подготвим основата за пица? Кои съставки да използвате? Какъв вид брашно предпочитате? Тези и други въпроси възникват, ако искате да готвите пица за вашето домакинство, а някои предпочитат да поръчат или напълно да се откажат от идеята за готвене на пица, отколкото да търсят отговори на всички тези въпроси.
Ние Ви предлагаме 5-те най-добри рецепти, след което можете лесно да подготвите бързо и лесно тесто за пица и ще зарадвате семейството си с прекрасно ястие.
Бързо и лесно тесто за пица - общи принципи на готвене
Принципно, сложността на избора на пица тест е съвсем разбираема, някои предпочитат тънка основа, други като хрупкави сладкиши, добре, а третият са готови да дадат половин възел за буйна и мека тесто.
Благодарение на представените рецепти за бърз и прост тест на пица, ще можете да изберете опцията, която ви подхожда най-добре, както за продуктите, така и за вашите предпочитания за вкус.
Ако предпочитате тест за дрожди, можете безопасно да използвате както пресни дрожди, така и сухи. Единственото нещо, което трябва да се има предвид е, че прясната мая не е винаги под ръка и внезапното желание да вкусва пица в бързаме може да възникне тук и сега, така че винаги има на склад пакет - друга суха мая.
Що се отнася до брашното - няма специални тайни, за приготвянето на вкусна пица имате нужда от вкусна основа и това ще изисква добра храна. Страхотно за приготвяне на хляб за тесто на пица. Основната му разлика от всички други видове е високото съдържание на глутен (от 12% и повече).
За приготвянето на тесто без тесто, можете да използвате кисело мляко, заквасена сметана, майонеза, като цяло, всичко, което е под ръка.
И не се притеснявайте, ако внезапно нямате яйца в хладилника, бързо и лесно тесто за пица може да бъде приготвено с тях и без тях.
Рецепта 1: Бързо и лесно тесто за пица на яйца и мляко (дрожди)
Следвайте тази рецепта, ще получите вкусна, пищна и мека основа за пица. Смесете тестото с мляко, но е напълно позволено да разредете тази съставка с вода в съотношение 50/50.
съставки:
• две чаши мляко;
• шест чаши брашно;
• 100 грама сурова прясна мая;
• една чаена лъжичка сол;
• щипка захар;
• два яйца.
Метод за приготвяне:
1. Дрожди се раздробяват и каша с малко захар и няколко лъжици студена вода.
2. Добавете няколко лъжици брашно към течната маса, разбъркайте и оставете настрана за 10-15 минути настрани.
3. През определеното време мая ще започне да се пене, след това изсипете в топло мляко на мая, добавете сол и леко пребити яйца.
4. Разбъркайте добре масата и изсипете брашното.
5. Омесете тестото за пица, почистете за час и половина, за да ферментирате.
6. Веднъж след 20-30 минути тестото ще трябва да бъде омесено.
7. Веднага след като тестото се издигне, отново го заменете и можете да разточите пицата.
Рецепта 2: Бързо и лесно тесто за пица на вода без яйца (дрожди)
Тестото за пица е невероятно вкусно и меко, то се стопи в устата. Зехтинът може да бъде заменен с обикновено растително масло без мирис.
съставки:
• един килограм брашно;
• 650 мл топла вода;
• 30 г соли;
• 30 г сахара;
• 60-80 ml зехтин;
• 15 грама суха мая.
Метод за приготвяне:
1. Разредете дрожди, сол и захар в чаша топла вода.
2. Напълнете останалата вода.
3. Поставете половината от пресятото брашно в дълбока купа.
4. Изсипете течна основа в центъра й.
5. Смесете тестото, като излеете остатъчното брашно в процеса.
6. Тестото трябва да е еластично и еластично.
7. Изчакайте, докато тестото се покачи - това би трябвало да се увеличи два пъти, да се омекоти.
8. Когато повдигате отново, можете да започнете да пускате основата на пицата.
Рецепта 3: Бързо и лесно тесто за пица на заквасена сметана (bezdozhzhevoe)
И това питие тестото се оказва не буйна, но тънка, но мека и, разбира се, вкусно. Такава основа е идеално подходяща както за подхранване на месо, за пълнене на гъби, така и за сладки пълнители.
съставки:
• два яйца;
• един килограм брашно;
• 160 грама маргарин;
• 120 ml заквасена сметана;
• една супена лъжица сода;
• щипка сол;
• две ложки сахара.
Метод за приготвяне:
1. Яйцата леко побиват със захар и сол, но не и до формирането на пяна, това ще е достатъчно просто да се разтварят сухите съставки.
2. Смесете содата със заквасената сметана.
3. Маргарин растопите.
4. Смесете заквасената сметана с маргарина и чистия заготовка.
5. Изсипете бавно брашното в течната основа, като смесвате мекото, еластично тесто.
6. Опаковайте тестото в торба, сложете го за 15 минути, за да го получите.
7. В края на времето, бързо и лесно тестото за пица може да се разтопи.
Рецепта 4: Бързо и лесно тесто за пица на кефир (безквасни)
Тестото, приготвено на кисело мляко без мая, се опростява, основата става тънка и приятно хрупкава.
съставки:
• 500 мл кефир;
• 50 грамм майонеза;
• три чаши брашно;
• два яйца;
• една чаена лъжичка сода;
• сол;
• една чаена лъжичка захар.
Метод за приготвяне:
1. Смесете сода с кисело мляко.
2. След пет минути добавете майонеза, сол, яйца и захар, разбъркайте добре.
3. Изсипете малко брашно, разбъркайте консистенцията на тестото с много дебел крем.
4. Изсипете основата в подготвената тава за печене, нагоре в тавите.
5. Печете такава пица, както и всяка друга.
Рецепта 5: Бързо и лесно тънко тесто за пица (дрожди)
Тонското тесто - точно това правят в Италия. И ако искате базата да бъде перфектна - не заменете продуктите с други подходящи, според вас, съставки. Всичко трябва да бъде стриктно според рецептата.
съставки:
• три чаши брашно;
• чаша топла вода;
• 2 супени лъжици суха мая;
• 15 грама морска сол;
• 30 грама тръстикова захар;
• 35 мл зехтин.
Метод за приготвяне:
1. Разбъркайте пресятото брашно със сол.
2. Поставете маята във вода, разбъркайте я. Добавете захарта и преместете контейнера със съдържанието за известно време встрани, докато сместа започне да се балон.
3. Комбинирайте брашното с маята, изсипете маслото.
4. Разбъркайте тестото дълго и внимателно. Тя трябва да бъде идеално гладка и хомогенна.
5. Извадете готовото тесто в хладилника за няколко часа, опаковани в чанта.
6. След като безопасно можете да извадите или разтегнете основата за пица.
Бързо и лесно тесто за пица - съвети и съвети
• За да приготвите тестото за пица, не използвайте ножовете за месене. Основата за пицата се поддържа строго от ръцете. Някои уважавани готвачи не препоръчват използването на подвижен щифт, но това изисква умение, макар че можете да опитате да смесите тестото с ръцете си, внезапно ще успеете.
• Когато разпръсквате тестото върху тави или матрици, опитайте да разпечатате слоя така, че в средата тестото да е малко по-тънко, отколкото по краищата.
• Пицата трябва да се пече при висока температура, така че фурната трябва предварително да се загрее. Но не прекалявайте с пицата във фурната, в противен случай, вместо мека, хрупкава или проветрива торта, ще получите нещо пресушено и неточно.
• Ако предпочитате тънка основа, не претоварвайте пълненето на пица. Харесва ли ви изобилието от съставки? Използвайте рецептата за повече въздушен тест.
• Преди печене смажете краищата на основата с масло, така че страните да имат красив златист цвят.
• Ако смятате, че тестото става тънко - можете спокойно да добавите още малко брашно. Причината може да бъде няколко фактора: качеството на брашното,% сухота и други параметри.
• За да накарате тестото да се издигне, солта трябва да се сложи в щипка. Голямо количество от тази съставка няма да позволи на базата да достигне необходимото състояние.
• Е, според италианците, основното нещо при подготовката на бързото и лесно пиле за тестото е топло ръце, добро настроение и настроение за чудесно забавление с парче ароматна пица и чаша кафе.
