Халва се смята за популярен десерт не само в страните от Изтока, но и на Балканите, средиземноморското крайбрежие и територията на бившия СССР. Тази сладост беше приготвена още преди 1000 години, използвайки земни семена от ядки или маслодайни семена. Днес има повече от две дузини разновидности на този деликатес, един от които е тахини халва.
Подобно на всеки продукт, тази сладост може да е от полза за човешкото тяло и с неправилна или прекомерна употреба и вреда. По тази причина е важно да знаем не само за положителните качества на халва, но и за това кога не се препоръчва да я ядете.
От това, което са варени тахини халва
Основната съставка за производство на тахини халва е сусамовото семе. Много потребители погрешно вярват, че сусамът и тахинът халва са един и същ продукт, защото те имат подобна основа. Но това не е така, разликата е, че при производството на сусамен деликатес семето се използва напълно, а за производството на тахини халва се взема само месото от сусам.
В допълнение към основния компонент, към източната сладост се добавят следните съставки:
• меласа или карамела;
• добавки (ядки, шоколад, канела, ванилия, захаросани плодове, сушени плодове и други);
• разпенващ агент.
Много потребители имат някои съмнения относно безопасността на последния компонент, но това е подвеждащо. За да създадете пенообразуващ агент, използвайте естествени продукти, а именно:
• сладка;
• корените на Altai;
• яйчен белтък;
• Корен на сапун.
Такъв състав осигурява не само високо калорично съдържание и хранителна стойност на продукта, но и ценни биохимични свойства, дължащи се на съдържанието на редица полезни вещества.
Полезни съставки и калорично съдържание на тахини халва
Уникалността на тахини халва се крие във факта, че тази деликатес ни позволява да обогатим тялото със следните полезни вещества:
• витаминами А, В1, В2, Е;
• хранителни киселини;
• захариди;
• протеинами;
• мазнини и въглехидрати;
• ценни микроелементи (желязо, цинк, калций, фосфор, калий, магнезий и др.).
В 100 грама от този продукт съдържа повече от 500 калории, което е около 1/3 от дневните нужди на тялото за хранителни вещества. Дори малкото екстри ви позволява бързо да задоволите глада си и да настроите енергийните си доставки. Обаче тези, които гледат теглото, не се занимават с тахини халва, защото честото използване на този висококалоричен продукт бързо ще доведе до набор от допълнителни килограми.
Тахинная халва: польза продукта
За тези, които редовно и умерено използват тахини халва, ползите от този продукт са очевидни. Положителното въздействие се състои в следните прояви:
• ноктите са укрепени и състоянието на косата се подобрява;
• имунитета и устойчивостта на тялото към катарални и инфекциозни заболявания се увеличават;
• състоянието на кожата се подобрява;
• активно се произвеждат растежни хормони;
• Увеличава мускулния тонус;
• кръвообращението се нормализира;
• Работата на сърдечно-съдовата система се подобрява;
• Възстановяване на кислородния метаболизъм и дихателната система;
• съдовете и ставите са подсилени;
• в тялото на детето активните компоненти на продукта насърчават производството на растежен хормон и образуването на костни и хрущялни тъкани.
Когато се използва продукт като тахини халва, ползата е не само от нормализирането на работата на органите и системите, но и от положителния ефект върху психологическото състояние на човек. Факт е, че компонентите на източната сладост стимулират производството на серотонин, който е по-известен като "щастие хормон". В резултат на този процес се подобрява настроението, увеличава се жизнеността и енергийните запаси се попълват.
Тахинная халва: вред и противопоказания
Както всеки продукт, тази източна сладост може да причини значителни щети на човешкото тяло. Противопоказано е да се използват тахини халва, страдащи от следните заболявания:
• захарен диабет;
• заболявания на органите на стомашно-чревния тракт;
• увредена чернодробна и бъбречна функция в остър стадий;
• затлъстяване.
Забраната се дължи на факта, че сусамовото лекарство съдържа голямо количество захар, мазнини и въглехидрати. При такива нарушения използването на такъв хранителен и висококалоричен продукт като тахини халва ще доведе до значително влошаване на състоянието.
За да се спазват предпазните мерки и да се използва източен деликатес в малки количества, се изисква само за гастрит, панкреатит и холецистит. В допълнение, тахини халва представлява опасност за хората с тенденция към алергични реакции. Въпреки факта, че продуктът съдържа само естествени и полезни вещества, използването му може да доведе до отрицателни прояви под формата на студени, сърбежни и кожни обриви.
Важно е да разберете, че тахини халва може да увреди дори здрав човек, ако използвате този деликатес в неограничени количества. Прекомерното насищане с калориен продукт води до следните последици:
• повишаване на теглото и последващо затлъстяване;
• влошаване на състоянието на зъбния емайл;
• проблеми с храносмилането;
• метаболизъм;
• алергични прояви и диатеза при деца.
Тъй като сусамната сладост не може да се нарече лека храна, не се препоръчва да ядете на празен стомах или преди да ядете. По-добре е да оставите ароматната маса за десерт, в противен случай това ще доведе до усещане за тежест в стомаха и леко гадене.
Освен това е важно да обърнете внимание на външния вид на продукта и срока на годност. Потреблението на нискокачествена халва в храната заплашва с тежко отравяне с храна.
Как да избера и правилно да съхранявате тахини халва
Днес в магазините и пазарите има огромен избор от този деликатес, но това разнообразие не е лесно разбираемо. За да се насладите напълно на чудесния вкус на тахини халва и да получите само използването на продукта, трябва да изберете правилната сладост. За да направите това, трябва да обърнете внимание на следните точки:
Сертификат за качество. Тъй като в наши дни продукти с лошо качество, приготвени в занаятчийски условия, могат да бъдат намерени не само в палатки на улицата, но и в супермаркети, трябва да се интересувате от наличието на необходимата документация.
Състав на продукта. Халва не трябва да съдържа химически компоненти, консерванти или оцветители. Такъв продукт няма да е от полза за организма, тъй като количеството хранителни вещества и микроелементи в него е незначително.
Опаковка. По-добре е да купувате херметически опаковани халва, а не "барове", опаковани в хранителен филм. Взаимодействието със въздуха оказва неблагоприятно влияние върху качеството на продукта и полезните свойства не се запазват.
Срок на съхранение. Природният продукт е подходящ за употреба не повече от 2 месеца. В случай, че е отбелязан по-дълъг период на съхранение на халва етикет, това показва наличието на химикали и консерванти в състава.
Еднородност на масата. Качествената сладост няма никакви "импрегнации" под формата на люспи и бучки.
Външен вид на продукта. Ако има видими филми върху парче, тъмни петна или капки влага, това показва съмнителна свежест на продукта.
Цвят и мирис. Tahini halva има кремав цвят и приятен аромат. Ако по време на приготвянето на продукта са използвани лоши качествени съставки или сладостта е съхранявана неправилно, масата ще потъмнее и ще придобие специфичен, неприятен мирис.
Благоухание и вкус. Много магазини за продажба на дребно дават възможност да изпробват някои продукти преди закупуването им. Качествената халва не трябва да се разпада под ножа, да има лек и ефирен вкус. Масата, която прилепва към зъбите и оставя горчив послевкус, както и разпадане при едно докосване, не може да бъде с високо качество.
Съхранявайте халва по-добре в пластмасов контейнер, при температура не повече от 18 градуса. Съдържанието на отворената опаковка трябва да се консумира в рамките на няколко дни, неотворената сладост може да се съхранява в продължение на 40 до 80 дни.
Спазвайки тези прости правила, можете да изберете полезен и висококачествен продукт и да се насладите на неговата употреба без страх за вашето здраве.
