На пръв поглед изглежда, че концепцията за сурова храна и торти не е съвместима. Всъщност, дори в рамките на тази хранителна система, можете да създадете много вкусни и грандиозни сладки, и това е доста просто.
Основни принципи за приготвяне на сурова торта
Тъй като храненето на суровата храна предполага отказ от всякакво топлинно третиране на продуктите, вече е ясно, че суровата торта се приготвя без изпичане. Като основа, като правило, смес от земята или сушени ядки или семена и сушени плодове. Той се забива в силиконов или друг вид, което води до сладка кейка.
Като слой или сметана се вземат пресни или сушени плодове или плодове, разбити в блендер, понякога с добавяне на ядки. За да направите масата нежна и ефирна, ядките се накисват във вода, преди да се смилат.
Също така в такива кейкове могат да се използват натурални съставки като кокосово масло и мляко, кленов или кокосов сироп, какаово масло или сурово какао на прах. Често, вместо какао в рецепти от сурови сладкиши, можете да намерите неговата заместителна керемида, извлечена от плодовете от рожков. Той е сладък и не изисква допълнителни подсладители. Също така в него няма кофеин. Поради това керът често се избира от любителите на здравословните хранителни системи. На захар в рецепти на сурови торти замества естествен мед.
Сурова торта - рецепта със сушени кайсии и банани
Проста торта с малък набор от съставки и нежен крем. Ако е необходимо, бадемите, използвани за тортата, могат да бъдат заменени с други ядки или заменени със слънчогледови семена.
Съставките
За тортата:
Две чаши бадеми;
дати - 6 бр;
две супени лъжици мед;
две супени лъжици картоф;
щипка сол (за предпочитане море).
Крем:
Два банана;
200 grammov астрологически.
Метод за приготвяне
Изсушените кайсии се поставят в топла вода и се оставят за един час, за да станат по-меки.
Прекъсваме гайките на миксера заедно с датите, добавете мед, прах кероб и малко сол. Разбъркваме. Получаваме гъста маса. Това е нашето "тесто" за тортата.
Половината от тестото се уплътнява в избраната форма. Време е да се погрижим за крема. За да направите това, бийте заедно банани и сушени кайсии. Ние разпространяваме крема върху тортата. Сега трябва да премахнете формата във фризера, достатъчно за няколко минути. След това върху замразения крем точно разпределете остатъците от "тестото". Тогава тортата се изпраща в хладилника за няколко часа, след което вече може да се сервира за чай.
Сурова торта - рецепта с череша
Черешите са подходящи както за пресни, така и за замразени. Освен това се използва както за торти, така и за пълнене на тортата.
Съставките
За сладкиши:
Чаша бадеми;
десет череши;
шест дати;
банан.
пълнене:
Една и половина чаша бадеми;
стакан вишни;
десет плодове от ягоди;
една трета от кокосовия орех;
половин под ванилия.
За прах - кокосово бръснене.
Метод за приготвяне
Бадемите, които трябва да се използват за пълнене, трябва да се накиснат около осем часа преди готвене.
Всички съставки, необходими за тортата, поставени в купата на смесителя, разбиват. Поставяме го на дъното на матрицата, поправяме я и я слагаме за кратко във фризера.
Предварително накиснати бадеми smaleyaem блендер заедно с ягоди, нарязани на парчета кокос, половин купа ванилия, размахване. Сега добавете в резултат пълнеж череша без ями, оставете малко за декорация. Разбъркваме.
Изваждаме замразената торта. Поставяме върху нея плънка. Поръсете с талашките от кокос и украсете с череши.
Сурова торта - рецепта с портокали и малини
От цитрусовите сметания правим крем. И плодовете ще послужат като вкусен слой торта и ще му дадат свежест.
Съставките
За сладкиши:
Чаша бадеми;
200 грама дати;
120 грама кокосов чипс;
лимон.
Крем:
Два апельсина;
пет супени лъжици мед;
250 грама ядки от кашу;
четири супени лъжици кокосово масло.
Прослойка:
200 грама малини;
две супени лъжици мед.
Метод за приготвяне
Кашу ядки, които са необходими за крем, се накисва във вода за три до четири часа. От тяхната влажност зависи колко въздух ще масата.
За да направите тортата, смилайте смесителя с бадеми и дати. Използваме лимон, за да получим кората, опитайте се да я махнете фино. Добавете към масата. Ние се оформяме. Дъното е облицовано с пергаментна хартия. Сложихме "тестото". Формата му е височина на тортата от около три до четири сантиметра. Отрова във фризера.
Междувременно преминете към сметаната. От един от портокалите премахваме жар, от двете цитрусови плодове получаваме сок по всякакъв достъпен начин. Зедра, сок, кашу и смесител на мед, докато получим кремообразна маса. Добавете към него кокосово масло. Бийте отново.
Остава да се направи слой от плодове. За да направите това, просто леко съчетайте малини и мед.
Вземаме замразената торта. На нея поставяме трети от крема. След това идват плодовете с мед. Всичко това се излива с останалия крем. Отнемането на тортата отнема три часа в хладилника. Тогава може да бъде украсено с плодове от малини и ядки.
Сурова торта - рецепта с лешници и фъстъци
Торта с цели ядки. Рецептата също така използва какаово масло, трябва да е естествена, нерафинирана, да има жълтеникав цвят и приятна миризма на шоколад. Това масло остава твърдо при стайна температура, преди да се разтопи във водна баня.
Съставките
За сладкиши:
200 грама бадеми;
10 грама какаово масло;
две супени лъжици мед.
Крем:
400 мл портокалов сок;
една чаена лъжичка канела;
100 грама дати и ядки от кашу;
10 грама настъргано какао;
100 грама лешник и фъстъци;
50 грама какаово масло.
Метод за приготвяне
Много внимателно и фино смилате бадеми с миксер. Смесете го с разтопено какаово масло и мед. Поставете получената маса върху дъното на матрицата.
Разбийте портокалов сок с канела, дати и кашу. Добавете какаово масло, предварително стопено, отново сменете крема.
Разпределете тортата на половината от цели фъстъци и лешници. Напълнете със сметана. Добавете останалите гайки от горе. Изпращаме ни да замръзнем във фризера.
Сурова торта - рецепта за "Наполеон"
Пюрето в тази рецепта ще бъде заменено с тънко тънко нарязани плодове, а кремът ще бъде естествен мед с подови ядки.
Съставките
ябълка;
половин чаша бадеми;
осем супени лъжици мед;
круша;
лимон;
половин чаша орехи;
няколко шепа стафиди;
една чаена лъжичка канела;
една чаена лъжичка джинджифил.
Метод за приготвяне
Премахнете кората от ябълката и крушата. Всеки плод нарязани на половина, а след това - в много тънки кръгове или филийки.
Нарежете орехите с канела с помощта на миксер. Правим същото и с бадеми, само че се комбинира с канела и джинджифил.
От лимона получаваме сок и жар. Добавете ги към мед. Разбъркваме.
Започваме да формираме нашата пластова мини-торта. Части от плодове мацка първо в мед, а след това в една от ореховите смеси. И ние ги разпръскваме един върху друг, като по този начин формираме слоеве. Слагаме хладилника в продължение на поне един час. След това украсете със стафиди и ядки.
Сурова торта - рецепта с какаов заместител
Шоколадова торта върху суровата хранителна система - защо не? Използваме за създаването си полезни натурални съставки - кероб, кокосово мляко и масло.
Съставките
Десетина дати;
кероб - три супени лъжици;
два банана;
чаша кокосови чипове, кашу и орехи;
четири супени лъжици кокосово мляко;
две супени лъжици кокосово масло;
100 грама течен мед.
Метод за приготвяне
Кашу преди готвене след няколко часа.
Дати, поставени във водата за половин час, след което ги освободи от костите
Орехите се смилат с миксер, изсипва се кокосови бръснене, поставя се дати и отново всички усмивки. След това слагаме бананите на парчета. Разбъркваме. В резултат на това се появява маса, приличаща на дебело тесто. Ние го преместваме в силиконова форма, ние го поправяме.
Кокосово масло трябва да се стопи, ще го направим във водна баня. Разбъркайте я с ядки от кашу, изсипете кокосово мляко и четири супени лъжици мед. Beat. Тя става бял крем. Ние разпространяваме част от него с тортата. В останалите сметана поставяме банан, ракообразно и една супена лъжица мед. Beat. Шоколадовият крем е готов. Разбъркваме. Разпространете върху бял крем. Нека замръзнем в хладилника. След това изваждаме формата, украсяваме го по желание.
Сурова торта - рецепта с моркови
Морков торта ще се озарява с ярък цвят, сладък мед и дати ще го направи, и пикантен вкус ще добави земята джинджифил.
Съставките
Korzh:
Три големи моркови;
супена лъжица стафиди;
десетина дати;
шест супени лъжици белени орехи;
половин супена лъжица кокосово масло;
зелен джинджифил;
корица.
Крем:
100 ml кокосово мляко;
две супени лъжици лимонов сок;
една и половина супени лъжици кокосово масло;
200 грама кашу;
70 грама мед.
Метод за приготвяне
Потопете кашу в продължение на 5-6 часа, орехите имат достатъчно часове, стафиди и дати - тридесет минути.
Отрязахме предварително почистените моркови на парчета, раздробени с миксер заедно с орехите. Тогава дати отиват на едно и също място, и всичко е разтърсено заедно. Остава само да добавите кокосово масло, стафиди, джинджифил, канела. Разбъркваме всичко.
Всички съставки за крема също са разбъркани добре.
Формата на половината от тестото е кръгла торта, поставена върху нея половината от сметаната. Покрийте с втори корк. С останалата част от сметаната покрийте цялата ни торта. Отгоре са ядките и стафидите. Ние охлаждаме в продължение на четири часа, а вие можете да сервирате.
Сурова торта - тайни и трикове
- Такива нежни сладкиши са най-лесно да се получат от силиконова плесен. Или можете да поставите хранителен филм на дъното на всяка друга форма, това ще опрости процеса на извличане на готов деликатес.
- Когато кремът за торта е направен на базата на ядки, те трябва да бъдат накиснати във вода. Колкото по-дълго - толкова по-добре, поне три часа, можете да оставите дори 8-12 часа. Желателно е също така предварително накисване и сушени плодове.
- В допълнение към плодовете и плодовете, някои зеленчуци, например тиква, цвекло, моркови, могат да бъдат използвани за създаване на сурови сладкиши.
